ፓለክ ካሎሪ. pollock ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች

አመጋገብ የምግብ ፍላጎት ሰዎች, እርግጥ ነው, በጣም ብዙ አይደለም ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ያላቸው መሆኑን, ዓሣ በርካታ ዝርያዎች መካከል ዝቅተኛ ካሎሪ እንዳለን እናውቃለን.

እኛ በጥንቃቄ ዓሣ እና የባህር ያለውን ክፍል ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ካሎሪ ምግባቸው ምግቦች, መመርመር ከሆነ ወዲያውኑ እኛ በዚህ ጠቋሚ ላይ ብቻ ባሕር ኪያር, ጐርምጥ ስጋ እና grenadier ወደ ሁለተኛው ነው በጣም ትንሽ ካሎሪ, ነው, ፓለክ የምትሸፍን ልዩ ምን ቦታ ይመልከቱ. ነገር ግን እነዚህ የባህር ጣፋጭ በተለየ pollock እውነተኛ ብሔራዊ ምርት የመሆን ልዩ ጠቀሜታ አለው - ይህ ሰፊ ሩሲያ እና ሲ አይ, እና በጣም ርካሽ ወጪዎችዎን እንዴት በማንኛውም ቦታ ማለት ይቻላል በሁሉም ዋና ዋና መደብሮች ለሽያጭ ለማግኘት ችግር አይደለም.

ዓሣ pollock ምን አይነት እና እንዴት መገንዘብ?

አንድ ሰፊ ማጥመድ poluglubokovodnaya ዓሣ (300 ሜትር እስከ በአማካይ ላይ ጥልቀት ያለው ውሂብ) ወደ ሎብስተርም ቤተሰብ ተገቢ - ወደ pollock ጋር ለመጀመር. ይህ ቀዝቃዛ ባህሮች በዋነኝነት ፓስፊክ ውስጥ ይገኛል - ቤሪንግ, ጃፓን, በኧኮተስክ, ቹክቼ ባሕር: ነገር ግን ደግሞ ባረንትስ ባሕር (የአትላንቲክ pollock) ውስጥ ይገኛል.

የላይኛው ግማሽ ውስጥ ቡራቡሬ ጥለት, ሆዱ ብሩህ, ትላልቅ ዓይኖች ጋር ጥቁር ቡኒ - ዓሳ ጠባብ የተመዘዘ አካል, ቀለም backrest ያለው የላይኛው መንጋጋ ከታች ይልቅ አጠር ነው. የ አዋቂ አካል ርዝመት ገደማ 45cm (ዓሣ ይህ መጠን እድገት በግምት ከሶስት እስከ አራት አመታት ይደርሳል) ነው, ነገር ግን አልፎ አልፎ አንድ ሜትር ድረስ ሊሆን የሚችል አካል ርዝመት, ለረጅም ጊዜ የቆየ እና ፓለክ አሉ. አማካይ ግለሰብ የንግድ መጠን ክብደት - 1.5-4.5 ኪግ.

ጠቃሚ ምን ባህሪያት ከ ፓለክ እና ፓለክ ምርቶች አሉት?

Pollock, እንደ የባሕር ዓሣ, እንደ ፎስፈረስ, fluorine, አዮዲን ይህን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጋር በሰው አካል ውስጥ ሀብታም. በውስጡ መዋቅር ውስጥ ፖታሲየም, በራ, ድኝ አለ. በቪታሚኖች - ገጽ.

nutritionists መሠረት pollock ያላቸውን የጤና እንክብካቤ ሰዎችን አመጋገብ ለማግኘት የግድ እንደ ፈረደ; ደግሞ ውፍረት እና የጨጓራና በሽታ የሚሠቃዩ ሕመምተኞች ይመከራል. የዓሳ ፓለክ የካሎሪ ብቻ 72 kcal አለው.

ጠቃሚ ምርት ተደርጎ pollock ሚዳቋ, ያስፈልጋል እንደ ጣፋጭ ካቪያር ቅቤ ውስጥ ግን ሽያጭ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ እና በቀላሉ ሚዳቋ እና የጉበት ይቀመማልና: በውስጡ ጥንቅር ውስጥ እንኳን የበለጠ የቫይታሚን ኤ መጠን, እና ስብ የያዘ ጥራት ዝነኛ ሎብስተርም በጉበት ዘይት ጎደልሁ አይደሉም ጤናማ ቆዳ, ችንካሮች, ፀጉር, ጥርስ እና ድድ ለ.

ጾም ምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, በአላስካ pollock ያለውን ነጭ ስጋ ብዙውን ጊዜ (አስመሳይ የባሕር ምግቦች, በተለይም ጐርምጥ እንጨቶችን ለማምረት ሲሆን ይህን ፈጪ አወቃቀር አንድ የጅምላ,) surimi ያለውን ዝግጅት የሚውል ነው. በተጨማሪም በስፋት ፓለክ ካሎሪ እዚህ እርግጥ ነው, ሌላ ይሆናሉ የታሸገ.

ውሂብ ለይተህ ምርቶች የአመጋገብ ፓለክ ዓሣ በጭንቅ በተቻለ (ወይም የቆየች) ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው; እንዲሁም ምርቶች ከእርሱ ያላቸውን ስብጥር, የተለያዩ ተጨማሪዎች, ከመበላሸት እና colorants ውስጥ ይዘዋል.

ይህ መታወቅ አለበት advantageously (fillet) ታስሯል ጠቃሚ የሆነ የአመጋገብ አንጻር ፓለክ ዓሣ ይወድቃሉ የሸማቾች, እና በከፊል ውስጥ መሆኑን አየር-ፈወሳቸው የደረቁ. ትኩስ ወይም ትኩስ ያልታሰሩ ጥሬ መሠረት ላይ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በጣም ቀላል-ወደ-መዘጋጀት ምግቦች ብዙ መብሰል ይችላል. ከዚህ በታች 100 g ብቻ ነው 79 ካሎሪ ካሎሪ ይህም የበሰለ ምግብ "Pollock የተቀቀለ" ብዙ አማራጮች መካከል አንዱ ነው

የምግብ አዘገጃጀት የአመጋገብ ምግቦች "Pollock የተቀቀለ"

ክፍሎች የተከፈለ እጥበት ሳይታጠብ ትኩስ (ወይም defrosted) ዓሣ (ጀርባ),,, 100 g ውሰድ. ግልጽ ካሮት መካከለኛ እና አነስተኛ አምፖል መጠኖች. ቁራጮች ወይም ቀለበቶች ውስጥ አትክልት ቁረጥ. ውሃ ጋር ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ, ሽፋን ውስጥ የዓሣ የተቆለሉ ቁርጥራጮች, አፍልቶ ለማምጣት ትንሽ poached አትክልት, ጨው ለማከል እና ሙቀት ለመቀነስ, ሌላ 5-7 ደቂቃ ማብሰል. በማገልገል በፊት የተቀቀለ ዓሣ በወጭት, ትኩስ ቅጠላ ጋር ቀለጠ ቅቤ (1/3 የሻይ ማንኪያ), ስለምታስጌጡና አፍስሰው. ይልቅ የጨው እናንተ piquancy እና ዓሣ ገለልተኛ ጣዕም ጭከና ይሰጣል ይህም አተር መረቅ የሆነ ዲሽ, ወደ ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም ተወዳጅ ሽቱ ሳህን ሊታከል ይችላል.

መደምደሚያ ውስጥ, ዝቅተኛ-ካሎሪ ዓሣ አጠቃቀም ሁሉ ረገድ ጠቃሚ መሆኑን በድጋሚ ልብ ይበሉ (ዓሣ የግለሰብ አለመስማማት ሁኔታዎች በስተቀር, እና ሰዎች ደስ የሚለው ነገር, ጥቂት አሉ). pollock ተመገብ, ካሎሪ ወዲያው ይቃጠላል, እና እርስዎ ብቻ አካል ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ያስፈልገዋል አታገኝም, ነገር ግን በአንድ ጊዜ ተጨማሪ ክብደት ስብስብ እራስዎን መጠበቅ.