የ Pepper "jalapeño" ዘሮች. ሙቅ በርበሬ "jalapeno". ያሽጉታል ቃሪያ "jalapeno"

ይህ መገመት የማይቻል ነው , የሜክሲኮ ምግብ ውስጥ (በ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ፎቶ) ምንም jalapeno በርበሬ የለም. ይህም አንድ ቅመም ምግቦች, ወዲያውኑ የሚታወቅ ጣዕም የሚሰጥ እርሱ ነው. እሱ በዓለም ታዋቂ ቃሪያዎች ያለውን ልዩ ልዩ መካከል አንዱ ቢሆንም, የሜክሲኮ በሚነድ ቀይ በርበሬ በመጠቀም, ይህ ዝርያዎች ጋር ይመርጣሉ ብዙ ጊዜ የማይከሰት ነው. እኛ jalapeno በርበሬ በተወሰነ የማይገኙ ሆኖ ይቆጠራል ማድረግ. ብዙዎች እንኳ በተዳከመ ምን እንደሆነ አስቤ. የእኛ ጽሑፍ በዚህ ረገድ አካባቢያዊ የወጥ ለማስተማር ያለመ ነው.

የ jalapeno በርበሬ ምንድን ነው

እሱ በተለይ አድናቆት ይህም ዋና ባህሪ, አነስተኛ መጠን ቃሪያ ናቸው. ዘጠኝ ሴንቲሜትር - የ follicle እስከ የሚበቅለው ከፍተኛው. ነገር ግን ምርጥ 5-6 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ቃሪያ, አነስተኛ መሆን ይቆጠራሉ. መጀመሪያ ላይ እነዚህ ናቸው አረንጓዴ, ነገር ግን እያደገ እንደ ቀይ ያብሩ. ከፍተኛ-ጥራት jalapeno መቅላት ይታሰባል. ይህ ትኩስ አረንጓዴ ይመኝ እና ከታሹ ፍጆታ ነው; ቀይ አብዛኛውን የደረቁ, melyat እና ማጣፈጫዎችን ውስጥ መጨመር ነው. እነርሱ ደግሞ አጨስ መልክ መልካም ናቸው. ነገር ግን በቤት ቀይ ቃሪያ እንኳን ማዳበሪያ መጠቀም በጣም ተወዳጅነት ናቸው. Jalapeno ቃሪያ የሚሰበሰብበት እና ጭማቂ የሚነድ ቆዳ ያናድደኛል በመሆኑ, መከላከያ ጓንት ላይ ከተሰራ.

ቃሪያ ልዩ ልዩ በጣም ጥቂት ናቸው. እነሱ ዕድገት እና "መልካም መልክ" አንድ ስፍራ: ነገር ግን ደግሞ የምስል እና ጠረን አንድ ደረጃ ብቻ ናቸው. በጣም ታዋቂ ሦስት ናቸው:

• espinaltico: ግልጽ ምክሮች ጋር ይመኝ;
• peludo: ቃሪያ ወፍራም እና ረጅም በቂ;
• morita: ይመኝ አጭር እና የተጠጋጋ ናቸው.

የእርሱ አማካይ መካከል ቃሪያዎች pungency አይነት - እውነታ መሆኑን jalapeno ቃሪያ ቢሆንም. ስለዚህ ወደ ከባድ ጫና ማስወገድ ሰዎች በጣም ተስማሚ ነው.

ፔፔርሚንት ጥቅሞች

በሌላ ማንኛውም አትክልት ልክ, jalapeno ቃሪያ ሶዲየም ጋር በጣም በቫይታሚን ውስጥ ሀብታም (A, C, K, B1, B5) እና ፖታሲየም ነው. ዚንክ እና የሲሊኒየም - ብዙ ትናንሽ በብዛቶች ውስጥ ማግኒዥየም, ካልሲየም, ማንጋኒዝ እና ብረት, በጣም በአነስተኛ መጠን ይጨምራል. በውስጡ የያዘ, እንዲሁም ኦርጋኒክ ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ: havitsin, capsorubin, carotenoids, linoleic እና linolenic አሲድ, ስኳር, እና አስፈላጊ ዘይቶች. አዘውትረህ jalapeno ቃሪያ መብላት ከሆነ, የሚከተሉት ጉርሻ ማግኘት ይችላሉ:

• ዕቃ ግድግዳዎች ማጠናከር;
• በከፍተኛ ራዕይ, የቆዳ እና ፀጉር ጥራት ማሻሻል;
• እንቅልፍ ማጣት, ጭንቀት እና ጥንካሬ ማጣት ማስወገድ;
• የስኳር ውስጥ የስኳር መጠን ለማረጋጋት.

በእርስዎ ምግብ ውስጥ አንድ jalapeno በርበሬ በጣም አልፎ አልፎ ነው ቢኖርም እንኳ, አሁንም የአካል አካባቢዎቿ ውጤት ላይ ነው.

ጉዳት jalapeno

አጠቃቀም ላይ ያሉ ገደቦች በጣም ትንሽ. ተሳትፎ በርበሬ ነርሲንግ እናቶች እና እርጉዝ ሴቶች ለማግኘት, ነገር ግን ይሄ ማንኛውም ሌላ ቅመሞች ለ እውነት አይደለም. jalapeno ወደ (መጀመሪያ ላይ) ጥንቃቄ አለርጂ የተጋለጡ ናቸው ሰዎችን መያዝ ይገባል. የ ምላሽ, ይሁን እንጂ, አብዛኛውን ጊዜ ተዘፍዝፎ ጥቅም ላይ ኃይለኛ ምርት እራሱን እና ከመበላሸት ሊያስከትል አይደለም. ስለዚህ ትኩስ አትክልቶችን አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የጤና ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ አይችልም. እና, እርግጥ ነው, ቁስሉን እና gastritis ጋር በሽተኞች contraindicated ነው: ይህ ምንም አያደርግም እና ይዘት ሊኖር አይችልም.

jalapeno መብላት እንደሚቻል

jalapeño በርበሬ ከተሰራ ጊዜ, ዘር ብዙውን ጊዜ የትኛው የተያያዘው ናቸው ዘንድ ወደ ክፍልፋዮች ጋር, ሌላ ስብሰባ ደረጃ ተወግዷል ናቸው. እነዚህ ግድግዳዎች መራራ ደረጃ ሃላፊነት ነው; ውጤታማ ጣዕም በማስወገድ በጣም ለስለስ ያለ ይሆናል. ዘር ጋር በተቀመመ ጣፋጭ ቃሪያ የሆነ ልዩነት አለ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ jalapeno በርበሬ ብቻ አይደለም ከትዝብት, ነገር ግን ደግሞ ግልጽ የአሲድ ነው.

በሜክሲኮ ውስጥ, ይህ አትክልት ጋር ተወዳጅ ዲሽ ቃሪያ ከረጢቶችና - ናቾስ. የ toppings አይብ ወይም minced ስጋ ናቸው. በጣም ኦሪጅናል እና በሚያስገርም ጣፋጭ Jelly እና መጨናነቅ jalapeno. ከዚህ በተቃራኒ ጣፋጭ በቁርጥ እና በጣም Picante - ቸኮሌት ውስጥ ያልተለመደ እና በርበሬ. አንድ መጠጦችን SANGRITA ከእነርሱ አንድ ያልተጠበቀ ጣዕም ያገኛል በጥም quenches የተቀመመ.

ጣሊያን ሽቶዎችንና ፒዛ ለመስጠት jalapeno ቃሪያ ተዋስኩ. በ ስቴትስ ውስጥ, አይብ ብስኩቶች የተቀመመ ናቸው. አውሮፓ ውስጥ የሚበዙቱ ላይ ጋር በተቀመመ ቃሪያ ", እርምጃ ወደ" እመርጣለሁ ክሬም አይብ ጉዞዋን.

ራሳቸውን በጪዉ የተቀመመ ክያር

እናንተ እምነት shoplifter ለማነሳሳት አይደለም ከሆነ ያሽጉታል ቃሪያ jalapeno, በእነሱ ብእሮች ጋር ማብሰል ይችላሉ. ዘሮቹ ለማስወገድ አልሆነ ጥያቄ, እያንዳንዱ ለራሱ ይወስናል. 15 ይመኝ የተቆረጠ cuttings-በጅራታቸው ናቸው. ለሴሚ ቃሪያ ቀለበቶች ይቆረጣል. ስኳር - አንድ ለትንሽ ውስጥ ትልቅ (ከተቻለ ባሕር) ጨው እና አራት ሁለት የሾርባ መጨመር, የውሃ አንድ ሊትር ሩብ አፈሰሰ. , ነጭ ሽንኩርት ሁለት ገባዎች ይጭናሉ ሆምጣጤ አንድ መስታወት አፈሳለሁ, እና ወጭት አንድ ቁራጭ እሳት ላይ መቀመጡን. መቼ marinade ውስጥ ምርቱን በጅምላ መፍትሄ በርበሬ ቀለበቶችን ይጠመቁ. አንድ ሰዓት ከሚኖረው jalapeno ሩብ ማሰሮ ውስጥ አኖሩት ወደ marinade አፈሰሰ በኋላ ቃል በቃል ከአንድ ደቂቃ መጥበሻ, ከሙቀት ተወግዷል ነው. መቼ አሪፍ - ባንክ በጥብቅ ጠማማ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ.

የሜክሲኮ የምግብ አዘገጃጀት

እኛ አገር ናቾስ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ያቀርባሉ. እሱን ለማግኘት ትኩስ በርበሬ jalapeno - ነገሮችን ሃያ - ንጹህ እና dehumidified. እያንዳንዱ ከቢዮኮ መቅደድ ለጎን ይህም አማካኝነት ቀስ ዘሮች ወደ ውጭ ይፍቅበት. ከዚህ ይልቅ አይብ ዱላ አኖሩት. የሚደበድቡት በቀጥታ ወደ ማቀዝቀዣ, ከውኃ, የቴምፑራ ዱቄት 100 ግራም እና በጣም ቀዝቃዛ ሦስት የሾርባ የተሰራ. እንዲህ ያለ ምግብ ተያዘ አይችልም ከሆነ, የማይጠፋው አንድ እንቁላል ቀደም እየተሸጠላቸው, ጨው እና ሶዳ ጋር ሩዝ እና ውሃ ጋር የስንዴ እኩል መጠን ውስጥ ቀላቅሉባት. ተጫንን ቃሪያ የሚደበድቡት ውስጥ የዱር አበባ እና ውብ ወርቃማ ጋር የተጠበሰ. ከመጠን ያለፈ ዘይት decanted ወይም የወረቀት ፎጣ በኩል ይወገዳል ነው. ይህ ሁሉም ነው - አንድ የሜክሲኮ ምግብ መጀመር ይችላሉ.

Jalapeno ቤከን

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ተቃራኒ እውነት ነው: jalapeno በርበሬ አንድ መሙያ ሆኖ ይሠራል. ከታጠበ እና ክፍልፍሎች ጋር ዘሮች እጥበት በመሆን እያንዳንዱ ከአበባ እንዲወሰን ያደርገዋል. ክሬም አይብ ጋር የተሞላ ሁለት ሦስተኛ መካከል ግማሾችን, grated አይብ ጋር ይረጨዋል (ወይም ክሬም አይብ, ቅጠላ እና ጥቂት በጨው ጋር አሽተው) እና ቤከን ቁራጮች ተጠቅልሎ. ስለዚህ እነርሱ toothpicks ላይ "ማንከባለል" መሰንዘር ይቻላል, ዘወር አይደሉም. ቤከን ውስጥ ይመኝ ቤኪንግ ወረቀት ላይ ጭነው በሦስተኛው ሰዓት ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.