የድንች ዱቄት ጋር ኬትጪፕ: የክረምት ለ አዘገጃጀት

ልብህ ተጨማሪዎች እና ንጥረ ነገሮች በተለያዩ ጋር ኬትጪፕ ጨምሮ, የሚፈልግ ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል መደብሩ ላይ ይግዙ. ይሁን እንጂ ሁልጊዜ ወጦች ውሂብ ስብጥር ጥራት እና ደህንነት እርግጠኞች ናቸው ቢሆንስ? በጣም የተሻለ ቤት አጠገብ ምግብ ማብሰል, እና የእሱ መደብር አቻ ወደ መንገድ አይሰጥም እናቀምሰዋለን. እኛ አንድ ለማቅረብ ኬትጪፕ አዘገጃጀት ስታርችና ቲማቲም ጋር. ለወደፊቱ መሠረት ጉዳዩ በመጠቀም, የእርስዎን ምርጫዎች ለማስማማት መቀየር ይችላሉ.

ምን ምርቶች ያስፈልጋሉ?

ኬትጪፕ ዋና ክፍል - እርግጥ ነው, ቲማቲም ነው. ማንኛውም ሌሎች አትክልቶችን ለማከል አዘገጃጀት ውስጥ ማየት ከሆነ (የደወል ቃሪያ, ፖም, ፕሪም እና በጣም ላይ. መ), ከዚያም ይህ ላይ ይልቅ የዘፈቀደ ልዩነት ነው ቲማቲም መረቅ. ስለዚህ, ወደ ኬትጪፕ ለማዘጋጀት, እናንተ መውሰድ አለብዎት:

• (የበሰለ እና ሥጋዋን) በቲማቲም 2.5 ኪሎ ግራም;
• 0.5 ጽዋዎች granulated ስኳር;
• 1 tbsp. ቸ. የባሕር ጨው;
• 4 tbsp. ቸ. ኮምጣጤ 9%;
• 2 tbsp. ቸ. ድንች የድንች ዱቄት ;
• 20 አተር ጥቁር በርበሬ;
• 1 tbsp. ቸ. ድንብላል ዘር;
• 2 ተኮዎች. ቅርንፉድ ነው;
• የደረቁ የተቀመሙ (ባሲል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ወዘተ) - ጣዕም ምርጫዎች ላይ.

የሚያስፈልጉ መሳሪያዎች

በክረምት ስታርችና ጋር ያለንን በታቀደው ኬትጪፕ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው እና ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይችልም. , በቅድሚያ የእርስዎ ምግቦች ቅድመ-ዝግጅት ማብሰል, በርካታ ሳህኖች, ladle, ዋይፒንግ ለ ብረት ጥልፍልፍ ሁለት ትላልቅ ጋኖች ያዘጋጃል.

የክረምት ለ ኬትጪፕ ለመጠበቅ እንድንችል ባንኮች ያስፈልገናል. በተጨማሪም በቅድሚያ ዝግጁ መሆን አለብን. በደንብ Glassware ማጠብ እና ጥንድ ውስጥ አጸዳ (0.7 ለ - 15 ደቂቃ, 0.5 -.. 10 ደቂቃ). የብረት 1-2 ደቂቃ ያህል በቂ መፍላት ይሸፍናሉ.

የማብሰያ ደረጃዎች

በቤት ኬትጪፕ እና የድንች ዱቄት ይህ አዘገጃጀት ምርቶች እና ቀላልነት የተለያዩ መጀመሪያ ትምህርት ስብጥር, ማብሰያ ፍጥነት ነው.

1. በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው ስለ - የበሰለ ቲማቲም መቁረጥ ከዚያም, መታጠብ እና እህሉ ማስወገድ አለብዎት.
2. ወፍራም ግርጌ ጋር በድስት ውስጥ ቲማቲም ያስቀምጡት እና ሀያ ደቂቃዎች እሳት (አማካይ) በላይ ማብሰል. ውሃ ወይም ሌላ ፈሳሽ ያለውን በተጨማሪም ማስታወሻ አያስፈልግም!
3. በ ምክንያት ቅልቅል ብረት አነስተኛ ሕዋሳት ጋር በወንፊት በኩል ሊጋባ ይገባል ጉዞዋን ነበር. የ በብሌንደር መጠቀም አይፈቀድም, ነገር ግን የተሻለ የመጀመሪያው አማራጭ, እናንተ ጠቅላላ ክብደት ላይ በቲማቲም ዘር ሊለየን እንዳይችል ይሆናል ብቸኛው መንገድ ነበር ነው.
4. ቀጥሎም ምክንያት ቅልቅል በጣም ለረጅም ጊዜ ወደ ታች መፍላት, ወይም ኬትጪፕ እና የድንች ዱቄት ማብሰል አለበት. የ አዘገጃጀት ይህን አማራጭ ይጠቁማል. አንድ ሰዓት ገደማ ያለውን የጅምላ ቀቀሉ.
5. ከዚያም ቀሪዎቹ ንጥረ ለማከል እና አነስተኛ መጠን ውስጥ የሚቀልጥ የቲማቲም ጭማቂ (ቀዝቃዛ) ስታርችና.
6. ከዚያ ሞቅ ያለ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያህል ኬትጪፕ እና ባንኮች እና ጥቅል እስከ ወደ ፈሰሰ. ብርድ ልብስ ውስጥ አጡዞ አሪፍ መንገድ ድረስ መተው.

ኬትጪፕ በዚህ ንቡር ስሪት ውስጥ የራሳቸውን ማስተካከያዎችን ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ምሳሌ, ሽንኩርት, ዝንጅብል ለማግኘት, ተጨማሪ ወይም ቅመማ ቅመም መልክ.

ኬትጪፕ ቤት: የክረምት ስታርችና ለ አዘገጃጀት 2 (የደወል ቃሪያ ጋር) №

እንደ በርበሬ, ቲማቲም, ኮምጣጤ (እንዲቀምሱ ይስተካከላሉ መጠን) እንደ መሠረታዊ ይውሰዳት ምርቶች የታቀደው ጥምር መሠረት. የድንች ዱቄት, በተራው, በሱቅ ውስጥ, እናንተ በትክክለኛው ወጥ ለማድረግ ሁለቱም ይረዳል. ሌላ ሁሉም ነገር (ጣዕም ማጣፈጫዎች ብቻ ጉዳይ, ነገር ግን ስለዚህ እነሱን አቅልላችሁ እንጂ, ወደ አዘገጃጀት በቤት ኬትጪፕ እና የድንች ዱቄት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይጠይቃል .:

• ቲማቲም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም እናንተ እንኳ perespevshih ይችላሉ, የበሰለ ናቸው: ይኸውልህ, ጭማቂ እና ዘሮች ቢያንስ መጠን ጋር meaty ቲማቲም ልዩ ዓይነት ከሆነ;
• paprika (ቀይ) ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት መካከል 5-10 ቅርንፉድ ነው;
• ስኳር 50 ግ;
• 1-2 tbsp. ቸ. ጨው;
• የ 9% ኮምጣጤ (የተፈጥሮ ፖም, የወይን ወይ) 20 ሚሊ;
• 1 tbsp. ቸ. ድንች የድንች ዱቄት;
• ጣዕም ቅመሞች (በጣም ላይ አዝሙድ, ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል, ትኩስ በርበሬ እና ጥቁር, paprika, እና. መ.).

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ከቲማቲም ይታጠባል: ከዚያም አገዳው ማስወገድ ይገባል. 4-6 ቁርጥራጮች ወደ ለብቻው ከእነርሱ ትላልቅ ገባዎች ቁረጥ. አንተ ምርጥ ፍሬ marinades እና pickles ሄደ በኋላ ይቆያል, ይህም ሁሉ illiquid መጠቀም ይችላሉ.
2. የድንች ዱቄት ጋር ኬትጪፕ, እኛም የሚያቀርቡ ይህም መካከል አዘገጃጀት, ቀይ ደወል በርበሬ አጠቃቀም የሚመለከት, ይህ የመጨረሻው ምርት ቀለም ሙሌት ይሰጣል. ይህ ለውጥ ከ የሚፈቀድ እና ቢጫ, የብርቱካን ፍሬ እንጂ ጥላ. ቃሪያ ደግሞ በፈረቃ ጋር ይጠብ; እህሉ ለማስወገድ እና ውስጥ ይገባል.
3. አንድ ለትንሽ ውስጥ አትክልት አጥፈህ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ የጅምላ ተዳፍነው. እርስዎ ማስወገድ ይፈልጋሉ በተመሳሳይ ጊዜ ይሸፍናል.
4. የወረቀትና ጭማቂ ጋር otcherpnite 2-3 ladle ማብሰል ወቅት ያስከተለው. በወንፊት እና ቀዝቀዝ ottsezhenny ክፍል ላይ ክብደት ማጠፍ.
5. አትቀቅል እና አድቅቀው እንሸጋገር አትክልትና ማብሰል ከግማሽ ሰዓት በኋላ. የመገናኛ በደንብ ኬትጪፕ አንድ በተራው ይደረግ ይሆናል ውስጥ ፅኑ ታችኛው ጋር ሁለተኛ ብረት መጥበሻ ወደ በወንፊት በኩል እንዲፋተግ አለበት.
6. አነስተኛ ገባዎች ውስጥ ሽንኩርት የተቆረጠ መካከል ቅርንፉድ እና ከሽቱ ጋር አብረው ሕዝቦቿም አንድ በቤት ከረጢት ውስጥ x ማስቀመጥ. የክረምት ለ ኬትጪፕ እና የድንች ዱቄት ለ አዘገጃጀት ነው ይህ ልዩ ባህሪ,. ቦርሳ ወደ ቲማቲም ክብደት ማጥለቅ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ጠብቅ.
7. 20 ደቂቃ በኋላ, ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ መጨመር. ቅመም ቦርሳ ያስወግዱ, ከአሁን በኋላ አስፈላጊ ነው.
8. ወደ ሳህን ostyvshim ቲማቲም ጭማቂ vsypte ድንች የድንች ዱቄት እና የደንብ ድረስ ሹካ ጋር ቀላቅሉባት. በተጨማሪም, በአንድ ሞቃት ውስጥ ያለውን የጅምላ ድርሻቸውን ኬትጪፕ አፍስሰው. ስታርችና በጣም ሩቅ, አንድ Jelly ማግኘት ማጣት ከሆነ በዚህ ደረጃ ላይ አውል. ምጥነት, ይህ ጉዳይ በጥብቅ ግለሰብ ላይ, እኛ ብቻ ግምታዊ ውድር መስጠት.
9. ኬትጪፕ ገደማ ለአምስት ደቂቃ ያህል መፍላት እና sterilized ማሰሮዎች ወደ አፈሳለሁ; ጥቅልል ይሸፍናል. ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ, ወይም አሮጌ ካፖርት ውስጥ አጡዞ አሪፍ ድረስ እንዲሁ ለቀው.

መልካም ኬትጪፕ መካከል ሚስጥር

በመጀመሪያ, ቲማቲም. እርስዎ ስታርችና (የእኛን አዘገጃጀት ወይም ማንኛውም ሌላ) ጋር ጥሩ መያዝ-ከፍ ለማድረግ ከፈለጉ, እነርሱ ምርጥ መሆን አለበት. እርግጥ ነው, በሐሳብ, አንተ በራሳቸው ገነት ውስጥ ካደገ ወይም ጊዜ ገበያ ላይ ገዛሁ. ቲማቲም የበሰለ እና ቀይ, ቢጫ መሆን አለበት እና ብርቱካናማ ዝርያዎች ደግሞ ተቀባይነት ያለው ነው, ነገር ግን ኬትጪፕ ቀለም መከራ ይሆናል.

በሁለተኛ ደረጃ, የሚያስፈልገውን density. ይህ ኬትጪፕ ከ ተራ የሚለየው ነገር ነው ቲማቲም መረቅ. ሁለት መንገዶች ውስጥ ሊደረስበት ይቻላል: የሚፈላ ወይም የተፈጥሮ thickening ወኪል መጠቀም - ስታርችና.

ሦስተኛ, የተፈጥሮ ከመበላሸት መጠቀም. እርስዎ የወይን ወይም ጠጅ ሳይሆን ሠራሽ ይምረጡ ከሆነ ብቻ ጥሩ ይሆናል, ስለዚህ ይህ በዋናነት ኮምጣጤ ነው. በተጨማሪም ሻጋታ ፈንጋይ ምስረታ ለመከላከል ንጥረ ቀረፋ, ቅርንፉድ, ሰናፍጭ, ፖም ውስጥ ይዟል. ስለዚህ, እነዚህ ክፍሎች በትክክል የተለመዱ ናቸው.

የድንች ዱቄት ጋር ይህ መስህብ-ባይ, እኛ ካመጣበት መካከል አዘገጃጀት አንተ እጅግ ይበልጥ ጠቃሚ በውስጡ መደብር-የገዙ አቻ በላይ ያገኛሉ. ይህ ብቻ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና ደህንነቱ በተጠበቀ አንድ ልጆች ምናሌ መጠቀም ይቻላል.