የወይን ጠጅ - የቤት-የበሰለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንኳን የአልኮል በጣም ይሞታሉ-አስቸጋሪ ተቃዋሚዎች የቀይ አነስተኛ መጠን መገንዘብ ቢቀሩ አይችልም ደረቅ ጠጅ ወደ ኦርጋኒክ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ, አንድ ሰው በሽታ የመከላከል ሥርዓት ይጨምራል ሂሞግሎቢን ያለውን normalization አስተዋጽኦ ያደርጋል, መፈጨትን እና የልብ ጡንቻ ያነሳሳናል. ይሁን እንጂ ይህ የአልኮል መጠጥ ነው, በኋላ ሁሉ የወይን ጠጅ አዘገጃጀት ብቻ ማንበብ በቤት ማብሰል ነው; ምክንያቱም, ሳይበዛ አይደለም በጣም አስፈላጊ ነው. እኛ በውስጡ ተሳታፊ ማግኘት የለበትም. ነገር ግን እዚህ በዓል እራት ያለውን "ዝለል" አንድ ብርጭቆ ነው - ብቻ ሳይሆን, ጣፋጭ አስደሳች ሳይሆን ጠቃሚ ነው.

መጥፎ ዕድል ሆኖ, እኛ መዋቅር ውስጥ, በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ ዘንድ የአልኮል መጠጥ አብዛኛዎቹ ማለት ይቻላል ምንም ንጥረ የላቸውም. ይህ ደግሞ ወይን ጠጅ ይመለከታል. በእርግጥ ጥሩ ጥራት መጠጥ ገንዘብ ዋጋ ነው, እና ሁልጊዜ በስያሜ ላይ አመልክተዋል መረጃ እውነታ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ዋስትና አይደለም. ሌላው ነገር - የወይን ጠጅ, አሥርተ ዓመታት በቤተሰብ ውስጥ ይጠበቅ ነው አዘገጃጀት የትኛው. አስደናቂ ጣዕም እና ሀብታም እቅፍ በደስታ, በአላት እና ሙድ ውስጥ መጠጥ ላይ መጠጥ, ለእነርሱ ያለንን ውድ እንግዶችን መያዝ. (እነርሱ የለም ከሆነ) የራስህ አዘገጃጀት ቤት ጠጅ በሚቀጥለው መሠረት አድርጎ ይዞ አለን እና ይችላል.

ልምድ winemakers ወደ መጠጥ ብቻ እንዲሁ-ተብለው wine- መጠቀም ይኖርብናል እንደሆነ ይናገራሉ የወይን ዝርያዎች. በእኛ ክልል ውስጥ በቤት ቤሪ መጠጥ ማምረት "ኢዛቤላ ሰማያዊ" ይጠቀማል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ይህ የወይን በጣም አይወቁት ነው. የእኛ ሳይሆን በጣም ከፍተኛ የአየር ሙቀት, መጠጥ ቀጣዩ መከር እናጣጥም ዘንድ አዲስ ዓመት በዓላት እያንዳንዱ ጊዜ በመፍቀድ, አጋማሽ እስከ ጥቅምት መጀመሪያ የሚያበስል ጊዜ ጥሩ ስሜት.

ስለዚህ, ናቸው ፍሬ ጀምሮ ይህንን የተለያዩ ያለውን ቤሪ, ላይ የተመሠረተ ነው አዘገጃጀት የትኛው የወይን ጠጅ, ወደ ቀንበጦች እና ቅጠሎች ጀምሮ ቅድመ-የተለዩ. አንድ መጠጥ ጋር ንጹሕ ንጽጽሮችን ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ሂደቱ የረቀቀ, ነገር ግን አስፈላጊ ነው. የ የቤሪ ትልቅ ኮንቴነር ውስጥ ያስቀመጣቸው ሲሆን ከ ጭማቂ በመጭመቅ ነው. አንዳንዶች እግር ረጅም ወይን ላይ ማደፍረሳችሁ ማድረግ. ይህንን ለማከናወን እና በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ነው እና የተፈጨ የድንች ለማዘጋጀት የሚውል ነው የተለመደው ይዞሽ እርዳታ ጋር ይችላል.

ከዚያም የወይን ጭማቂ ወደ pomace, ጫና cheesecloth በኩል ወይም ትናንሽ ቀዳዳዎች ጋር colander ተለያይተው ነው. በተጨማሪም, ይህ ውድ ፈሳሽ ብቻ ሁለት ሦስተኛ አቅም ላይ በመሙላት, ትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ከተቀመጠ. ከዚያም በጥንቃቄ አንድ መጠጥ እንዲፈላ ያስከተለውን ካርቦን ዳይኦክሳይድ ትተው በውጭ ያለውን ቱቦ መሰኪያ ጋር (ሙሉ ማኅተም ድረስ) ምግቦች አወዳድሮ. ቅድመ-ሲነፍስ ቱቦ, ውኃ ጋር በአንድ ሳህን በደምም ነው.

ከ2-3 ወራት ለ 5 ዲግሪ ሴልሲየስ የሆነ ሙቀት ላይ "መጫወት" አለብን, አንድ መደበኛ ተደርጎ ነው አዘገጃጀት የትኛው የወይን ጠጅ,. በዚህ ጊዜ በኋላ ማንጠፍጠፍ, አስቀድሞ እውነተኛ ጥራት መጠጦች መደሰት ይችላሉ. አንድ ደረቅ ጠጅ, አምስት ዲግሪ ምሽግ ነው. ሁሉም እንዲህ መጠጥ ውስጥ ወይን ንጥረ ያህል በተቻለ ተጠብቆ.

እና እንዴት በቤት ውስጥ የወይን ጠጅ ይበልጥ ጠንካራ ለማድረግ? በተመሳሳይም, ብቻ ወዲህ. አንድ ዝግጁ ሰራሽ በደረቅ ቤት ጠጅ ውስጥ (ፈሳሽ ሊትር በቀን 50 እስከ 200 ግራም) ስኳር መጨመር አስፈላጊ ነው. ምን የበለጠ - ጠንካራ እና ጣፋጭ መጠጥ. , ተመሳሳይ, ቅድመ-ታጠበ, መያዣ ወደ ፈሳሽ አፍስስ አንድ የሚያስቆም ጋር ቱቦ መዝጋት, እና በአንድ ወር በ "ጨዋታ" መተው. ከዚያም ጠርሙሶች የሚሆን ቤት ጠጅ (13-15 ዲግሪ) አፍስሱ ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ ውስጥ ማከማቸት እና የሚያሰክር መጠጥ አስደሳች ጣዕም ያገኛሉ.