የአርጀንቲና Malbec ወይኖች: መግለጫ, ስብጥር, እና ግምገማዎች

በረዶ የአንዲስ ተራሮች ጋር የተሸፈነ ወደ Lilliputians ሸለቆ ላይ ተደፋበት, ነጭ ልብስ ለብሰው, Gulliver ልክ እንደ የወይን ላይ ሰቅለው, ሰማዩ ምዕራባዊ ክፍል ድርጊትህን. ነፋስ ፍሰት, ዘወትር ከወንዙ ረጋ ብለው ሲያጉረመርሙ በማስታወስ, ተራሮች, ቅጠሎች ከወይን ሲጎተት ጀምሮ ሲወርድ ...

የአርጀንቲና ወይኖች: Malbec

የ ችግር አዋጪ በዙሪያው ውበት ከ መፈለግ እና "ካሊከት" ውስጥ ሳይቀበል ነው - አንድ ጭንቀት ወይን ያለውን ረድፍ መካከል መሬት ቆፈረና. ሰያፉ ንብርብሮች ትልቅ ለስላሳ ነጭ አለቶች ጋር የተደባለቀ በይዥ በሃ ድንጋይ, አይደለም. ያጋልጣል. አቅራቢያ ሌላ የእረፍት ነው, ነገር ግን መሬት ውስጥ በጣም የተለየ ነበር. ትንሽ ጠጠር ጋር አቀናጅቶ ይህ Cretaceous በሃ ድንጋይ,. በሃ ድንጋይ ከአሁን በኋላ ብቻ loess loam የት አድርጓል ሌላ ካሊከት, ተከታታይ በኩል.

ወይን ጠጅ የአፈር በእያንዳንዱ ላይ አድጓል, እንደ የተለየ ይሆናል. ለምሳሌ ያህል, ጠመኔ አፈር ላይ Malbec የተቀመሙ እና ማዕድናት መዓዛዎችን ጋር, ደረቅ እና citrusy ነው. Kamyanisty መሬት, ይበልጥ ከፍተኛ ወፈር መጠጥ ተጨማሪ herbaceous, ቅመም, ዉሃ የሞላበት ጣዕም እና ይበልጥ ከፍተኛ minerality ይሰጣል. እና loam ላይ አድጓል ወይን, ማዕድን በሽቶዎች በሚያሸቱት አንድ አስችሏት ጋር, ግሩም የአሲድ አለው.

ሶላር አርጀንቲና መጠጥ ላይታወቅ በዋነኝነት ከበረ Malbec የወይን የተለያዩ የሆነ አካባቢ. ይህም ከ ወይኖች - ጥሩ ፍሬ እና ዛፍ ያለውን ጣዕም የተያዘ ነው ይህም ሀብት ቀይ, የተለያዩ ቅጥ,. እነሱም ከሞላ ጎደል የተለመደ ምርት, ቀይ Pinot Grigio አቻ ሆነዋል. የማይታወቅ ቀይ እየፈለጉ በዩናይትድ ስቴትስ የወይን አፍቃሪዎች በመላው ቡና ቤቶችና ምግብ ቤቶች ውስጥ, Malbec አንድ ብርጭቆ ይጠይቁ. ሆኖም ግን, ወደ ሸማቾች አንድ ጉልህ ክፍል ገና ጥቅም አይደለም.

የአርጀንቲና Malbec ጠጅ, ይህም ዋጋ ክልል ውስጥ በትክክል ዲሞክራሲያዊ ጡጦ በሰዓት $ 10-15 እና ምርጥ ብራንዶች የሚሆን አይደለም ከ $ 30, ነው ወደ ፈረንሳይኛ ወደ አንድ አትራፊ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ.

terroir ፍላጐት

የፍለጋ ውስጥ ግንባር ቀደም ሁልጊዜ የሆኑ ቀማሾች-ተመራማሪዎች, የጠራና በርሱ ይስማማል ወይኖች ውስጥ አዲስ ፍላጎት እንዲቀጣጠል. እነሱም በአንድ ወቅት ቀደም ፊት ያጡ በጣም የተድበሰበሰ እና ክልሎች እንዲሆኑ ተደርገው ወይን ዳግም መመርመር, ቀርጸዋል. እነርሱ terroir መግለጽ ያለውን መጠጥ, እናደንቃለን. ለእነርሱ ያህል, የአርጀንቲና Malbec የወይን አንድ የአውስትራሊያ Shiraz ሊሆን ይችላል.

ምናልባት አግባብ, ነገር ግን በአውስትራሊያ አንድ አገራቸው ልዩ የሆነ ከባድ ፍሬ ወይኖች ተደርገው ነበር. እና አርጀንቲና ታዋቂ የወይን የተለያዩ ጋር የተያያዘ ሊሆን ዘንድ አለውና ነበር. አብዛኞቹ ጠጅ Malbec የሸማች ግምገማዎች ፍሬ ቅጥ የተጠቀምን ቢሆንም, ሜንዶዛ, ይህ በወይን የተለያዩ ውስጥ የአርጀንቲና ምርት መሃል, ክልል ውስጥ አምራቾች መካከል ቁጥራቸው መሆኑን ባሻገር ለመሄድ እየሞከረ ነው. እነዚህ terroir ያለውን የድምፁን የሚከተል አንድ ምርት ማድረግ ጀምሮ ነው.

ኮግኒቲቭ "kalikatas"

አንዳንድ አምራቾች የወይን Malbec ጀምሮ የተሻለ, ይበልጥ ጥሩ ወይን ለማድረግ በመጣር ላይ ናቸው. ሌሎች ደግሞ እንደ Chenin ብላንክ, Cabernet ፍራንክ, Pinot ጠቆር ያለ እና Chardonnay ሌሎች ዝርያዎች እየፈለጉ ነው. አንዳንድ winemakers, ለምሳሌ, "Catena የሳፓታ" ሁለቱም ማድረግ.

የ ሜንዶዛ የወይን እነዚህ "kalikatas" የተከበበች ናቸው በመላው ስለዚህ: - መሬት ውስጥ ጉድጓድ, ጎብኚዎች ትምህርት ብቻ ሳይሆን ማሰለት: ነገር ግን ደግሞ ራሳቸውን በጣም ረጅም ለእርሻ ምቾት እና ይልቅ የወይን ጠጅ ጥራት ላይ ይልቅ ምርት መጠን, ወይም terroirs ያለውን ዝርዝር ተጨማሪ ካሳዩ winemakers ለማስተማር. እነዚህ 500 ዓመታት በፊት በርገንዲ አፈር መዝግበው ጊዜ ይህ Cistercian መነኮሳት መገመት ቀላል ነው, ተመሳሳይ የሆነ ነገር አድርጓል.

ሜንዶዛ ያለውን terroirs በማይታመን ሁኔታ ውስብስብ ስለሆኑ ሂደት, ቀላል አልነበረም. አትክልት ውስጥ, "የኤደን" እና በሌሎች በርካታ ቦታዎች ላይ አፈር አወቃቀር አንዳንድ ጊዜ እንኳ ጥቂት ሜትሮች ውስጥ, ነቀል ተክል አንድ ረድፍ ሆነው ወደ ቀጣዩ ይለወጣል.

አንድ ጥንታዊ ባሕር አንድ ሀብታም የበሃ ተቀማጭ ወደኋላ በመተው, ፔሩ ወደ Patagonia አካባቢ የተሸፈነ ጊዜ ጂኦሎጂ ሜንዶዛ, በፊት ዓመታት በሚሊዮን የሚቆጠሩ ተቋቋመ. ስፍር ሺህ ዓመታት አንዲስ ጀምሮ ወንዝ ጭቃ, ድንጋይ እና ጠጠር የተለያዩ የጥምረቶች አንድ የብዙ በመመሥረት, ዓለቶች እና ደለል ያሳምማል.

E ንዲህ ዓይነት በሃ ድንጋይ

"አንዲስ ውስጥ ሜንዶዛ ወደ በሚጎተት ናቸው ንጹሕ በሃ ድንጋይ እና ቀጫጭን ሽቦዎች ብዙ አሁንም አለ - ፔድሮ Parra, ቺሊ አንድ ጂኦሎጂስት በ terroirs ላይ ያተኮሩ ይላል እንዲሁም አንድ አጋር ነው" Altos የላስ Ormigas "አንድ በግልጽ መጥራት terroir ጋር ወይኖች ለማድረግ ያሰበውን ይህም በአካባቢው አምራች,. - በአንድ ወቅት ጠንካራ በሃ ድንጋይ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ጥቂት ሜትሮች ወዲያውኑ ሄደዋል ነው ".

Parra እና ባልደረቦቻቸው ለ ጠመኔ አፈር ጥራት ማዕድናት ጅረቶች ይነጋገሩበት አጣጣሎች ይህም ጀምሮ ቅዱሳን grail ነው. እሱም ዘወትር ወይኖች ውስጥ ጣዕም የማይሰማችሁ ያላቸውን ግኝቶች correlating, የአፈር ናሙናዎችን መተንተን, ሜንዶዛ ውስጥ ይመስላል መሬት የሚቆፍር.

የ ልዩነቶች ያስገርማቸው ይሆናል. "Pulenta እስቴት" - ግሩም አምራች, Lujan ደ Cuyo, በጣም ጥቂት wineries, እና አንድ አትክልት, አፈሩ በዋናነት አሸዋ, ጠጠር እና ከሸክላ ያቀፈ ነው የት ሜንዶዛ, አካባቢ ውስጥ አንድ ክልል ውስጥ ትገኛለች. እሱ ድንጋያማ በሃ ድንጋይ ተቀማጭ ጋር Uco ሸለቆ በደቡብ ሌላ የወይን እርሻ አለው.

Lujan ዴ Cuyo ከ ወይን Malbec የተደሰተ በሽቶዎች እና ለስላሳውንና. የ Uco ሸለቆ እንደተዋቀረ እና tannic, በሽቶዎች ማስታወሻዎች ይህ መዓዛዎችን እና ግራፋይት ውስጥ ጣዕም ጋር አቀናጅቶ. "Pulenta" የ Malbec የተቀየጡ ለማግኘት እነዚህን ሁለት ክፍሎች ተደባለቀ, ነገር ግን Uco ሸለቆ ጀምሮ እስከ ጠጅ እርግጥ ነው, የተሻለ.

ድንጋይ እና ሸክላ መዋጋት

ተጨማሪ ጨለማ, ጣፋጭ, በሽቶዎች እና ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ጋር - በእርግጥ, የሸክላ አፈር ላይ አድጓል ወይን የተሰራ ነው ሜንዶዛ, ከ ጠጅ Malbec, በተለይ ሸክላ ብዙውን ጊዜ ውሃ በወንዴው ነው. ይህ በሚያሳዝን የሚታወቁ ይመስላል. አብዛኛውን ጊዜ ይበልጥ የተዋቀረ ገልጸዋል እና ቀጭን - ቤሪ, ብዙውን ጊዜ በሃ ያለውን ከገቡት ጋር, በድንጋያማ መሬት ላይ እንዲነሱ ከ ጠጅ.

ፓር terroir ሲዘፈቁ ውስጥ ይመስላል.

ላ ከተሞች ያማክሩ እና ኤኡሄኒዮ Bustos መካከል, በ Uco ሸለቆ ውስጥ አትክልት ውስጥ ካሊከት "-" ዘ ድንጋዮች እና ሸክላ እርስ በርስ ጋር እየተዋጉ ነው, እርሱ ላይ ቆሞ እንዲህ አለ ". - ክሌይ የወይን አንድ ጭራቅ ይፈጥራል. ድንጋዮች ቋሚ, የተዋቀረ መጠጦች ማፍራት. ከሸክላ ወይም በሃ ያለውን ቅጥ ውስጥ ወይ እንደ ወይን. "

በመጀመሪያ ተራራ

"Catena የሳፓታ" ሌላ, ይበልጥ የተወሳሰበ መንገድ ነበር. በ 1960 የቤተሰብ ማምረቻ የወሰዱ ኒኮላስ Catena, በተለይ ንጽጽር ውስጥ, እነሱ ቀዝቃዛ የአየር ንብረት ውስጥ ናቸው ከሆነ ብቻ ነው ወደ ጥፋት, ልበ ሰፊዎች እና የጠራ መሆን እንደሚችል እርግጠኛ በኋላ በ 1980 እና በ 1990 ተራራማ የወይን አቅጣጫ ለማንቀሳቀስ የመጀመሪያው ነበር ጋር ሜንዶዛ ከተማ አቅራቢያ በዝቅተኛ ቦታዎች የወይን ላይ ይገኛል. ብቻ "የኤደን" ደግመን በኋላ, ወደ ከፍተኛው ተራራ ወደ Uco ሸለቆ ውስጥ "catena የሳፓታ" ይቆማል, የ ማምረቻ የ የአፈር አወቃቀር መተንተን ጀመሩ.

ቀዝቃዛ እና ብርሃን

በ 1995, catena ሴት ልጅ ላውራ "አድሪያና" ላይ የሚያተኩረው የምርምር እና ልማት ላይ የተሰማሩ ተቋም kateny, ተመሠረተ. በአሁኑ ጊዜ, እሷ "Catena የሳፓታ" ያለውን ሥራ አስፈጻሚ ነው መሬት ከፍ ወዳሉ ቦታዎች እና ብርሃን ጥራት ላይ ትኩስ ቀዝቃዛ, ደረቅ የአየር ንብረት ጋር በመሆን ወደ መጠጥ የድምፁን የሆነ, የሚያምር ሙሉ ለመፍጠር ያለውን ቀመር አካል ብቻ እንደሆነ አድርጎ ይቆጥረዋል.

አድሪያና "የተደረገው ጋር ተመሳሳይ ወይኖች ማፍራት እንዲቻል" "ሁለት ክፍሎች አለብዎት: ቀዝቃዛው የአየር እና ልዩ አፈር" - አለች.

ያነሰ ባሉጥ

የ terroir በጣም አስፈላጊ በመሆኑ ነው አሰጠምናቸው አይደለም ስለዚህም, ምርጥ አምራች እርምጃዎች እየወሰዱ ነው. ብዙ አምራቾች ሜንዶዛ አሁንም "Catena የሳፓታ" እንደ መጠጥ እና መዋቅር, ነገር ግን እንደዚህ winemakers የሆነ ጣዕም በመስጠት, አዲስ ከአድባር ዛፍ በርሜል ላይ በጣም ብዙ መተማመን, "Altos የላስ Ormigas", "Pulenta" እና "መንደል" ዛፍ አጠቃቀም ለመገደብ የታሰበበት ጥረት ማድረግ.

"አድሪያና" ወደ "Catena የሳፓታ" ፍጹም በዚህ ዘዴ የሚያሳይ ይህም ከፍተኛ ጥራት chardonnay ሁለት አይነት ያፈራል; ይህም, ጥርት የድምፁን መጠጦች የተሞላ ነው. ወደ ማምረቻ ደግሞ Mundus ባክቴሪያ Terrae ያለውን ጉጉት ስም ጋር አንድ ትኩስ, የአበባ, በሚያምር ሚዛናዊ Malbec የወይን (ሻጋታ አይነት ብቻ አትክልት በተወሰኑ ክፍሎች ውስጥ ይገኛል) ያደርገዋል.

"Pulenty እስቴት" ከ winemaker Javier እነሆ Forte መሠረት, ይህም ለምሳሌ ያህል, "ውስብስብ የተራቀቀ, እና Pitka" ወይን ለማድረግ የታለመ ነው, የራሱ ዓላማዎች ሁሉ የሚያሟላ የሆነውን አስገራሚ ቅመም Cabernet ፍራንክ,. "Pulenta" ደግሞ ግራንድ Malbec የተዋቀረ, ትኩስ, የሚሰነፍጥ Sauvignon ብላንክ, Chardonnay ፈሳሽ ያለው እና ጥልቅ ያፈራል.

የተለያዩ የወይን ቁጥር ከ "Altos የላስ Ormigas" ከ 2011 Malbec ጠጅ ጀምሮ ያነሰ በአድባሩ ዛፍ, ይበልጥ የጠራ እና የማዕድን እየሆነ ነው.

Malbec እና Cabernet በተጨማሪነት በ Uco ሸለቆ "Finca Remota" ውስጥ ጥንታዊ የወይን ባለቤት 80-ዓመት የጀመረችበትን ጋር Lujan ዴ Cuyo ውስጥ "መንደል". እነሆ, አንድ ጥልቅ, ቴክስቸርድ, የማዕድን Semillon ውሰድ. Cabernet, Malbec እና ፔቲት Verdot, በጣም ሲያደርጋት እና tannic ድብልቅ - ደግሞ እዚህ ስውር, ሚዛናዊ ወይን "Mariposa" (Malbec), የተዋቀረ, የማዕድን cabernet sauvignon እና "Unus" ያፈራሉ. ከእነሱ መካከል አንዳቸውም ላይ ተንጠልጥሎ ነው.

ወንድሞች Michelini

ሜንዶዛ እና በቦነስ አይረስ ውስጥ ያለው ምግብ ማግኘት ይቻላል ሌሎች አምራቾች ይበልጥ ሚዛናዊ ወይኖች ለመፍጠር ፈለጉ. ከእነሱ መካከል - ጥሩ Tart, ማራኪ Chenin "ዶሮ-ዴል አልማ", ትንሽ, ስለ ብላንክ ግን waffle ጋር Cabernet ፍራንክ "Sorsalya" እና ሌሎች የደስ ደስ Cabernet ፍራንክ "Mishelinivayna" ግምገማህን.

ምናልባት እንዳጋጣሚ ሆኖ, እነዚህ ሁሉ ወይኖች ኒው ዮርክ ውስጥ ቄንጠኛ የወይን ቡና ቤቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ይህም ከእርሱ የተለያዩ ጥምረቶች, መፍጠር, Michelini, ሦስት ወንድማማቾች ናቸው አይደሉም.

Cabernet ፍራንክ "Mishelinivayn" አገር ክለቦች, የጎልፍ ኮርሶች እና ፖሎ እና የግል የወይን ጋር አንድ የቅንጦት የመኖሪያ ከባቢ አጣምሮ ይህም Uco ሸለቆ ውስጥ "Tupungato Vaynlends" ያልተለመደ ፕሮጀክት, ከ ይመጣል.

የአርጀንቲና Malbec የወደፊት

ጂኦሎጂስት Parra መሠረት, ለጥ አካባቢዎች ጋር ሸክላ በሚበዙባት ናቸው በሚያመቹ አፈር ግንድ በደንብ የሚበቅለው ላይ ግን ባዶ ድረስ አሸዋማ በሃ ድንጋይ ገደል ያቀፈ አቀበታማ.

"አለ ጠፍጣፋ አካባቢዎች ላይ ወይን እንደሚተከልበትም አንድ ወግ ነው, ነገር ግን ታላቅ cru ብቻ ሙሉ በሙሉ ነፃ ናቸው እነዚህ ዕጹብ ተረተር ላይ ማደግ ይችላሉ, - እርሱ አንጐራጐሩ. - ምናልባት ይህ ", አርጀንቲና 2020 ወደፊት ነው.