የበሰለ አተር: የካሎሪ እና አልሚ እሴት

ጥንታዊ የቻይና ፈላስፎች አተር, በመካከለኛው ዘመን የፈረንሳይ የወጥ ቤት ንጉሣዊ ጠረጴዛ የሚሆን ጠቃሚ የምግብ ምርት ጋር ምግብ ያገለግላሉ "ለምነት, ንጽሕናን እና የሀብት ምልክት" ይባላል. በሩሲያ ውስጥ ድንች ድረስ ዋና አካሄድ ነበር , pease ፑዲንግ ፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና የካርቦሃይድሬት, የማዕድን ጨው እና ቢስነትና ክፍሎች ያለውን የሰው ፍላጎት ይሸፍናል. ያጋድሉት የተቀቀለ አተር ዝቅተኛ ካሎሪ ነበር, ነገር ግን የስጋ ምርቶች ወደ በየዕለቱ ምናሌ ይተካዋል. በቀላሉ ሊፈጩ የአትክልት ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ልዩ ጥንቅር ይዟል - ". ለድሆች ስጋ" የተባለ ምንም አያስደንቅም አተር ሾርባ, የዶሮና, ወጦች እና pohlebok, ጥራጥሬ እና ኑድል: የሚጣፍጥ የተቀቀለ አተር ምግቦች መካከል የተለያዩ ላይ አገልግሏል.

የበሰለ አተር: የካሎሪ እና አልሚ እሴት

ወደ ምደባ መሠረት, እንደ አተር ያሉ ዕፅዋት ሦስት ዓይነቶች አሉ. የራሱ ካሎሪ እና አንድ ቡድን አባልነት ምክንያት ጠቃሚ ንብረቶች.

እኛ አንገተ ለመሆን ጊዜ የበሰለ የአተር ራሳቸው ትክክለኛ ክብ ቅርጽ, የሚርገበገብ ይወርሳሉ, አተር የሚፈለፍሉ. የደረቀ አተር ቁራጭ የረጅም ማከማቻ. 298 ከ ደረቅ እህል 100 g በአንድ kcal 311 ላይ - እንደ አንድ ምርት የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው. 18 kcal, ካርቦሃይድሬት - - 198 kcal የኃይል እሴቶች የአተር ትንታኔ ድርሻ በአንድ kcal 298 ውጭ ፕሮቲኖች 82 ካሎሪዎች, ወፍራም እንዳላቸው ያሳያል. አተር ማውጫ ዝርያዎችን, በአጠቃላይ ሾርባ, ገንፎ ወይም ማሽ, garnishes ላይ ይውላል. ይህ በፕሮቲን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; እና አመጋገብ ግሩም ነው እያለ መውደቋና አተር የተቀቀለ ካሎሪ, ሾርባ ወይም ዝቅተኛ, ብቻ 60 kcal ውስጥ ተፈጭተው አለበት.

የተሸረፈ ዝርያዎች በተለየ መልኩ, ስኳር አተር ከፍተኛ የእርጥበት ይዘት ጋር ተጨናግፏል እህል አድናቆት. ባቄላ እንደ ጣፋጭ አተር ጣዕም ፍሬዎችን, ነገር ግን ለማድረቅ ሂደት ውስጥ, እነርሱ ይታይህ.

እርጅናን ማዘር የሚመስል, የተሸበሸበ በውስጡ ክብ ቅርጽ የሚቀይር ላይ የአተር አንጎል ይደረድራቸዋል. እነዚህ ዝርያዎች canning ጥቅም ላይ sucrose, ጣፋጭ ጣዕም, የበለጸጉ ናቸው. እነርሱ አተር ሁሉም ዝርያዎች ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ያላቸው ቢሆንም ሙቀት ህክምና ለማግኘት, እነሱ, ተስማሚ አይደሉም.

አመጋገብ ምግብ: የበሰለ አተር, ካሎሪ እና ጥቅሞች

አተር ብዙውን ጊዜ በውስጡ ሀብታም ጥንቅር "ንጉሥ የእህል" ተብለው: ካልሺየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ብረት, አዮዲን, የሲሊኒየም, ድኝ: ቫይታሚን ቢ, ቫይታሚን ኤ እና ሲ, ገጽ እና ሠ በጣም ትልቅ አተር ውስጥ ማዕድናት መጠን ክልል chloro እና ሌሎችም. ዓመታዊው ተክል አስፈላጊ አሚኖ አሲድ, pyridoxine, ብዙ ኢንዛይሞች, ፋይበር ይዟል. የአተር እርጅና እንደ ግሉኮስ ስታርችና በመለወጥ. የአተር ምግቦች ስለ አመጋገብ እና ሃይማኖታዊ ጾማቸውን የሚጠብቁ ሰዎች ጥሩ ናቸው.

ጥናቶች የካናዳ ሳይንቲስቶች የፕሮቲን አተር ፍጹም የተቀበለችው አትክልቶች, ስጋ ትልቅ አማራጭ ነው አዎንታዊ, ልብ እና የደም ሥሮች መካከል ሥራውን ተጽዕኖ የደም ግፊት normalizes, puffiness ያስወግዳቸዋል አረጋግጧል. ክብደት መቀነስ ለ ደስ የሚል አስገራሚ ሊሆን የሚችል አተር, የተቀቀለ, ካሎሪ ንቁ, ክብደት መቀነስ ወቅት ግሩም መከራቸው ምግብ ሆኖ ያገለግላል. የተቀቀለ አተር ደግሞ ኩላሊት ማነስ እና መዋጥን የሚሠቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ናቸው: ሰውነቱ ትራክት (ድርቀት, ቃር, ከሌሎች መዛባት) ችግር. ይበልጥ ዋጋ ያለው የተቀቀለ አተር? የካሎሪ እና "ንጉሥ የባቄላ" ውስጥ ጠቃሚ ንብረት የታይሮይድ (እንቅርት), atherosclerosis እና ውፍረት ጋር ችግሮች ሊያስጠነቅቅ ይችላል. በተጨማሪም, የተቀቀለ አተር ምግብ ተፈጭቶ ያድሳል እና ምታት አደጎችንና.

ምን ማብሰል ወቅት አተር ምን ይሆናል?

አስገራሚ ምርት - አተር! ሙቀት ህክምና እሱ በመሠረቱ በውስጡ የካሎሪ ይዘት ሲያጣ, ነገር ግን ሁሉ እየፈወሰ ንብረቶች የተንጸባረቀበት ጊዜ! 160 kcal, የአተር ሾርባ - - kcal 60-66 መፍላት የአተር መንፈሳቸው ከሆነ ለምሳሌ ያህል,, ይህ, 115 በተጠናቀቀ ምርት 100 g በአንድ kcal ለማግኘት አተር ይቻላል. ነገር ግን, በ የተቀቀለ አተር ውስጥ አንዳንድ የካሎሪ ተጨማሪ ክፍሎች ውጭ ለማከል ከሆነ? ተመሳሳይ የአተር ሾርባ ይህንን ዲሽ ያከሉት አጨስ ይሆናል ውሎ አድሮ 73 kcal, እና ከሆነ zazharki ሽንኩርት ጋር - 103 kcal. በተጨማሪም በዋንኛነት ይሆናል የኃይል ዋጋ ይህም እቃዎችን ወደ የተለያዩ ለማበልጸግ ከሆነ, የአተር ተፈጭተው. ተጨማሪዎች ያለ ንጹሕ የአተር ገንፎ (ተፈጭተው) - 60 kcal ዘይት - 103 kcal እና ፈንጋይ (እንጉዳዮች) - 140 kcal

ወደ አተር ምግብ እንዴት

የተቀቀለ አተር ዝግጅት የውሳኔ የተለያዩ "ወንድም ባቄላ እና ምስር" እንዲሁም pretreatment በውስጡ ሁነታ ላይ ሊለያይ ይችላል. ውኃ ያላቸውን ድርብ መጠን መሙላት ይኖርብናል እና (6-12 ሰዓታት) በአንድ ሌሊት ለቀው ስለዚህ ከመነከሩ ያለ ሙሉ እህል አተር, ማብሰያ ሊሆን አይችልም. በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከፍተኛ የት ሰጠኝ አተር, አነስ ያለው የጊዜ ልዩነት መሆን አለበት, ቅስማቸው ይሰበራል እና እንደተጠበቀ የአተር ውኃ ውስጥ ለረጅም መጋለጥ ወቅት oxidize ችሎታ ያለው በመሆኑ. ስለዚህ, ምሥራቃዊ ባህል ውስጥ, የቻለውን ያለ መላው ማብሰል በርካታ ምስጢሮች ወይም ለሁለት አተር አሉ.

የ አዘገጃጀት በአንዱ ውስጥ አንድ አምስት ሊትር መጥበሻ 1 ሰዓት መጨመር የሚቻል መሆኑን አመልክተዋል. L. ሶዳ ግሏል (የ "ሮለር ኮስተር» ያለ), ከዚያም ምርት አትቀቅል ቀላል ነው. በሌላ አዘገጃጀት ውስጥ - ውኃ ታጥበን አተር አነስተኛ መጠን አፍስሱ እና መፍላት እሳት ላይ አኖረው - የበረዶ ውሃ ያክሉ. የአተር ፍንጥቅ መካከል ያለው የሙቀት ልዩነት ጀምሮ. ይህም የተቀቀለ mushy አተር ይቀይረዋል. የወጭቱን 100 ግራም በቀን ካሎሪ - 60 kcal ብቻ ማብሰል መጨረሻ ላይ ሊሆን ይችላል ጨው መጨመር. የተዋረደ አተር, የተቀጠቀጠውን, አማራጭ ትረካለች, ነገር ግን ለአንድ ሰዓት ያህል, ለረጅም ጊዜ የበሰለ ነው.

ዝግጅት ምቾት ለማግኘት ዘመናዊ አምራቾች ጉዞዋን, ቅስማቸው ይሰበራል አተር ናቸው. እንዲህ ያለ ምርት 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ የአተር የጅምላ ታች እልባት አይደለም እና በጥብቅ አይደለም እንደ ተጨማሪ መጽናናትን ያመጣል ይህም sachets ውስጥ የተጠመቀው ነው. በዚሁ ምክንያት አተር ማንኛውም ዓይነት በተደጋጋሚ ቀስቃሽ ጋር, አንድ ወፍራም-በግንብ ድስት ውስጥ እስኪረጋጉ.

እንዴት ጣፋጭ የተቀቀለ አተር ማድረግ?

ስጋ, እንጉዳይ ወይም የአትክልት መረቅ ወደ የተቀቀለ አተር አፍስሰው ከሆነ, በትንሹ የካሎሪ ይዘት ይጨምራል, ነገር ግን ዲሽ ይበልጥ የተመጣጠነ ይሆናል. ትልቅ ጥራዝ ውስጥ የበሰለ በተለይ መዓዛ እና ጣፋጭ ማግኘት አተር. ይበልጥ ገንፎ እና ጎመን ሾርባ ሳህኖቹን ጣዕም የተሻለ, በተመሳሳይ ጊዜ እየተዘጋጀ. ደግሞ ፈጣን እና ለተሳለጠ አተር ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት (ትንሽ መጠን) ማብሰል ወቅት ታክሏል ነው, ይህም ማግኘት ነው. ከላይ እስከ ምግብ ማብሰል ወቅት ውኃ ቢሆን በቋፍ ጣዕም አተር ወተት ያበድራል. ግሩም ተፈጭተው አረንጓዴ አተር ማግኘት ነው. ይህ ግሉኮስነት ጣዕም መያዝ, ነገር ግን አፍ ውስጥ የጨረታ እና መቅለጥ እየሆነ አይደለም. ብዙውን ጊዜ የእኛ ማርኬቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ትኩስ የታሰሩ አተር, defrosted መሆን አያስፈልጋቸውም. ይህ አማቂ ሂደት ዝግጁ ነው. ወጣት ይመኝ unsalted ፍል ውሃ ውስጥ አስቀርተናል ናቸው, እና ጨው ወደ የአተር ለስላሳ ጊዜ, ማብሰል መጨረሻ ላይ እናቀምሰዋለን ታክሏል ናቸው.

የአተር አመጋገብ ባህሪያት

ክብደት ማጣት የሚፈልጉ ሰዎች ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ከ የተቀቀለ አተር እና የተለያዩ ምግቦችን ያካተተ ያለው ጥቅሞች ናቸው:

• መልካም በቸልታ;
• በረሃብ አለመኖር;
• የጡንቻ ሕብረ ጠብቆ;
• ተጨማሪ ቅመሞች በተለያዩ;
• የተመጣጠነ ምግብ;
• ተገኝነት የጥራጥሬ;
• ተጽእኖ ማጽዳት;
• ተፈጭቶ ማሻሻል.

እና በመጨረሻ ... የአተር እና ኮስመቶሎጂ

አንድ ወጥ ውስጥ የተቀቀለ አተር, ፊት ለ ጭምብል የነጣው ያለውን ቀለም ለማሻሻል, የቆዳ rejuvenating አንድ አካል አድርጎ መጠቀም ይቻላል, puffiness እና አክኔ አያስቀርም.