ኬኮች: አዘገጃጀት በሚገርም ጣፋጭ ምግቦች

ኬኮች, oladki, olyabyshki ... ቃል አይነት ብቻ በሩሲያ ላይ ይህን ዲሽ ተብሎ አይደለም ምንድን - pancake አንድ ዓይነት. ጾም ቢሆንም እንኳ ኬኮች እና fritters ማብሰል መስሎአቸው ነበር ልዩ ቀን ነበር. እነርሱም «Oladnitsa መጣ» ይላሉ. አብዛኛውን ጊዜ አንድ ረቡዕ ነበረ, እና እናት-በዚያ ቀን በእነርሱ crepes ወይም ኬኮች, ለ ነገም-ሕግ መሆን አለበት, ይህም ከፍተኛ የአካባቢ ምልክት ተደርጎ ናቸው ንጥሎች. ይህ በእነዚያ ቀናት ውስጥ ነበር እና አንድ ምሳሌ ነበር. "እናቱን ፓንኬኮች ላይ"

ይህ በሰፊው, እንቁላል እና ዱቄት ላይ ተመስርቶ የተዘጋጀ አንድ መጥበሻ ትንሽ ስብ ኬክ የሚደበድበው ውስጥ የተጠበሰ እርጎ, ጎምዛዛ ክሬም, እርጎ, ወተት ወይም ውሃ ጋር ለወሰች ነው ዲሽ ማብሰል ሰዎች መካከል የታወቀ ነው.

ዛሬ, ብዙ ቤተሰቦች ፓንኬኮች ጋግር. በአንድ በኩል - ወጦች እና gravies የተለያዩ በማድረግ ጣዕም መለወጥ ይችላል - በሌላ በኩል, ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. በወቅቱም: ፓንኬኮች አዘገጃጀት ፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይ ነው ይህም እና ማብሰል ስልት በሩሲያ ውስጥ ሳይሆን በሌሎች ብዙ አገሮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን, አንድ ተወዳጅ ዲሽ ናቸው. ኬኮች በተለየ fritters በእነርሱ ግርማ የሚሰጥ እርሾ ወይም ቤኪንግ ሶዳ ያለውን በተጨማሪም ጋር አዘጋጅተናል.

ኬኮች አዘገጃጀት የኮመጠጠ ክሬም, እርጎ ወይም እርጎ የያዙ, ይበልጥ ጥቅጥቅ, አየር, እና የሚታወቀው ኬኮች, የበሰለ ወተት ናቸው - ለስለስ እና ለስለስ የሚገኙት ናቸው. አብዛኛውን ጾም በኋላ ቀላል ጋግር ውኃ ላይ ፓንኬኮች. ቀደም ሲል, እነሱ ዱቄት krupitchatoy ከ መጋገር ነበር.

ኬኮች ጣፋጭ እና የንቅሳትና ሁለቱም ሊሆን ይችላል. ስኳር, ማር ወይም ሞላሰስ መያዝ አለበት ጣፋጭ fritters አዘገጃጀት ጋገሩ. ይህ ዲሽ አብዛኛውን ቅቤ, ጃም, ክሬም ወይም ተጨምቆ ወተት ጋር በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው.
የ grated ድንች የያዘውን Fritters አዘገጃጀት ፓንኬኮች ይባላሉ.

ቀላል ቂጣ ኬኮች, ይወሰዳል 4 እንቁላል, ወተት 500 ሚሊ ሊትር ለማዘጋጀት, ዱቄት 300 ግራም (ሊሆን ይችላል ተጨማሪ ጥቂት), ስኳር አንድ ወይም ሁለት የሾርባ, አንድ የጨው የሻይ ማንኪያ እና ቤኪንግ ሶዳ ቁንጥጫ. ቀላል ፓንኬኮች ወደ ሊጥ ወደ የአትክልት ዘይት ሦስት የሾርባ ለማከል, በላይ እንዲመለስ ማድረግ.

በመጀመሪያ, ጽዋ ከዚያ, ጨው እና ስኳር ጋር ያለውን እንቁላል ደበደቡት ወተት አፍስሰው እና ዱቄት ማከል አለብህ. ሶዳ, ዱቄት ጋር ቅድመ-የተደባለቀ መሆን አለበት, እንደ በእኩል ተበተኑ ለማድረግ, እና ወደ ውጭ ማስቀመጥ ይቻላል, ነገር ግን አይደለም ኮምጣጤ, ነገር ግን ልክ ከፈላ ውሃ የተሻለ ነው. ሁሉም የተቀላቀለበት እና የአትክልት ዘይት ታክሏል. አሁን ሊጥ ለስላሳ ድረስ ኬኮች እና የተጠናቀቀ የወጭቱን መልክ ያለውን ጣዕም ሊነጥቀው የሚችል ምንም የጓጎሉ, ጋር, ወደ የመገናኛ ድረስ ወደራሳቸው እየተሸጠላቸው ይኖርብናል.

አሁን እንዴት እርሾ fritters ጋገሩ ንገረኝ አዘገጃጀት ያልሆኑ yeasted ከ ትንሽ የተለየ ነው, ነገር ግን ደግሞ ማከናወን አስቸጋሪ አይደለም ነው. በመጀመሪያ እርስዎ ከዚያ እርሾ ጋር ማዋሃድ እና እዘራቸዋለሁ ድረስ ይጠብቁ, ክፍል ሙቀት, ወተት ግማሽ ድረስ ለማሞቅ ይኖርብናል. ከዚያም እንቁላል, ጨው እና ስኳር ማከል እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ዱቄት ውስጥ አፈሳለሁ. በ ምክንያት ጅምላ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው.

20 ደቂቃ በኋላ ጥብቅ ሁለተኛ አጋማሽ ለማሞቅ እና እርሾ የጅምላ ወደ ወተት አፍስሰው አስፈላጊ ነው. የ ፓንኬኮች በምጣድ ላይ መጋገር ይቻላል በኋላ ሁሉ ቅመሞች, ተጋድሎ አወኩ ናቸው.
በጣም ወፍራም ሰዎች ጎጂ እነሱን መብላት, የስንዴ ዱቄት ወተት ያጠቃልላል እና አደይ አበባ ወይም በጣም የሰባ ማግኘት ሌሎች ዘይቶችን እንዲሁም ከፍተኛ ካሎሪ ትልቅ መጠን ውስጥ የተጠበሰ ይህም እንኳ ቀላል pancake አዘገጃጀት - ይህ የምግብ አሰራር ዲሽ አንድ ከባድ የሚያሳስብ ነው አለው.
እናንተ muffins አመጋገብ ጋግር ይችላሉ - እነሱ ዱቄት ቺዝ ይተካል ናቸው.

አይብ ወይም grated አይብ ያለውን በተጨማሪም ጋር አትክልት ወይም ፍሬ ላይ የተመሠረተ የምግብ አዘገጃጀት በብዛት አሉ. በጣም ታዋቂ ስኳሽ fritters. የዶሮ እና ዓሣ ደግሞ ፓንኬኮች ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ ሰዎች ምግብ እንደ ፓንኬኮች ጉበት. አንድ ትንሽ pancake ለማግኘት ድስቱን አንድ tablespoon ወደ ሊጥ ያነጥፉ ነበር. አንድ የተጠበሰ እነርሱ ስለዚህ - ያላቸውን ውፍረት ግማሽ ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም.