እንዴት ኮኛክ Latgalsky ለመዘጋጀት? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጠቃሚ ምክሮች

ብራንዲ Latgalsky ለ አዘገጃጀት ምንድን ነው? በምርቱ ዝግጅት ባህሪያት ምንድን ናቸው? እነዚህ እና ሌሎች ጥያቄዎች ርዕስ ውስጥ ይብራራል. ቡናማ Latgalsky ላትቪያ ውስጥ በስፋት የአልኮል መጠጥ ነው ነው. መጠጥ ያለውን ማምረት ውስጥ, ቀላል ነው ኮኛክ እንደ ጣዕም, ስለዚህ ቤት ውስጥ Vinokur-ለጀማሪዎች ለመፍጠር የሚመከረው ይችላል. ረጅም ታላቅ የምግብ እና የቤት-ጠመቀ አልኮል ለ ዝነኛ ሆኗል ይህም Latgale, ታሪካዊ አውራጃ ውስጥ, ላትቪያ ውስጥ አዘገጃጀት ፈለሰፈ.

ድንቅ

እነሱን የጋራ ውስጥ ምንም መካከል ይህ Latgale እና ብራንዲ ይመስላል. ባሉጥ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ምርጥ የወይን ጋር ታዋቂ መጠጥ, እና Latgale Moonshine - ሁለት dissimilar ፅንሰ. ነገር ግን ሁሉም ነገር የሚያወጡ ቢያደርጉም ላትቪያ የመጀመሪያው ብራንዲ ጋር ተመሳሳይ ነው; ይህም ግሩም ድንቅ ፈጠረ.

ብራንዲ Latgalsky ለ አዘገጃጀት ጥሩ ምንድን ነው? መጠቀም እናንተ ለማጥራትና እና ጠንካራ ጠመቀ የባላባት መጠጥ ለማምረት ይችላል. Tincture, በ Latgalsky ውስጥ የፈጠረ, የተለያዩ የምርት ስሪቶችን አለው. እኛ ለረጅም ጊዜ ጥሩ ውጤት ይሰጣል ይህም የመጀመሪያው, አንድ አረጋግጠዋል አዘገጃጀት ያቀርበዋል.

Latgale

Latgale (Latgale) - በምሥራቃዊ ላትቪያ ውስጥ ታሪካዊ ክልል, ይህ ግዛት አካባቢ አንድ ሩብ ስለ የሚሰጠው እና የላቀ የቤት የቢራ ጠመቃ ለ ይታወቃል. ብራንዲ አዘገጃጀት ይህም በአካባቢው የሚያወጡ ነው ጋር ይመጣል Latgalsky. ያላቸውን ዋስትናዎች መሠረት, tincture እንደ በትክክል እውነተኛ ኮኛክ ሽታ, ጣዕም እና ቀለም replicates. ይህ በርሜል ውስጥ እርጅና ያለ, አንድ ቀላል Moonshine ሁለት ሳምንታት ይፈጥራል.

ዛሬ, ኮኛክ Latgalsky unofficially በላትቪያ ብሔራዊ መጠጥ ይቆጠራል.

እሱም "ቡናማ" አቀፍ ሕግ መሠረት ቢያንስ አንድ ባልና ሚስት ዓመታት በወይን distillate አንድ cask ሊመሩ ይችላሉ መሆኑ መታወቅ አለበት. ከዚህም ለሰጣቸው መልኩ የፈረንሳይ የሩቅ ፖይቱ ሻረንት ውስጥ አደረገ. ከሌሎች አገሮች የመጡ የወይን ጭማቂ ላይ የተመሠረተ Distillates "ብራንዲ" ይባላል. ሊቃችሁ የመጀመሪያው ወይም ሁለተኛው ክፍል Latgalian ኮኛክ ዒላማውን.

ይሁን እንጂ, ይህ መንፈሳቸውን ከፍ ለማድረግ እና "ኮኛክ" ብሎ ለመጥራት ሌሎች አገሮች ለመከላከል አይደለም. ሆኖም, እነሱ ብቻ ግዛት ክልል ውስጥ መሸጥ ይችላሉ. ስም ሌሎች ኃይሎች ወደ ኤክስፖርት, እውነታ ጋር የሚስማማ አይደለም, ዝግ ነው.

ከጥልቅ

ብራንዲ Latgalsky ሰዎች አዘገጃጀት ወደ distillate ለማጥራት እና ያልጠበቁ ጠመቀ ለውጬ የሚችል እቅፍ, ለመስጠት ውስጥ ፈለሰፈ. በውስጡ ክስተት ዓመት የማይታወቅ ነው, ነገር ግን Latvians የእርስዎን ፍጥረት አደንቃለሁ. Latgale ነዋሪዎች ዝግጁ ሠራሽ ከቮድካ ለመግዛት ወደ ሱቅ ውስጥ ይልቅ, ጥንታዊ አዘገጃጀት መሠረት, አልኮል ማፍራት የተሻለ ነው ብለው ያስባሉ.

ንጥረ ነገሮች

ስለዚህ, ብዙ ዝርዝር እንደ ከቮድካ ያለውን Latgale ኮኛክ አዘገጃጀት እንመልከት. እንደሚስተካከል, ንጹሕ ከቮድካ, አልኮል, Moonshine - ኮኛክ ቅጂ ለማግኘት ማንኛውንም vysokogradusny አልኮል መጠቀም ይቻላል. እርግጥ ነው, የኋለኛውን በደንብ መጽዳት አለበት, በጣም ግልጽ ጣዕም መሆን እና ለማሽተት አይገባም. የዋለበት ከአድባር ዛፍ ቅርፊት እንዲህ ያለ ክቡር ጥልቅ ጣዕም አይሰጥም በመሆኑ, ምርት ውስጥ, በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ ማብሰል እንደ ቅመም አክለዋል ናቸው. እርስዎ ሊኖርዎት ይገባል:

• nutmeg ትንሽ ቁራጭ;
• 3 ከቮድካ መካከል L ወይም distilled መጠጥ (አልኮል-ተበርዟል Pre);
• 2 tbsp. ቸ. ደረቅ ከአድባር ዛፍ ቅርፊት (ሀ መድሃኒት ቤት ውስጥ መግዛት ይቻላል);
• 2 tbsp. ቸ. ውሃ;
• 5 እህሎች ድንብላል;
• ሲትሪክ አሲድ (መቆንጠጥ);
• 3 tbsp. ቸ. ስኳር.

ቴክኖሎጂ

እንዴት Latgalsky ውስጥ ኮኛክ ለማድረግ? ትውልድ እየተሞከረ አዘገጃጀት, አሁንም በዚህ tincture የሚያስገርሙ ደጋፊዎች ነው. ስለዚህ, በፊት ለመጠቀም በሙቀጫ ውስጥ nutmeg እና ድንብላል አደቀቀው - ከዚያም ሽታ ብቻ አስደናቂ ነው. በአድባሩ ቅርፊት የአልኮል ተራዘመ ከሚኖረው astringent ጣዕም መራራ እና የሚያባርር ውጤት መስጠት የሚችሉ tannic ንጥረ ተጠናውቶታል.

አምስት ደቂቃ ያህል ከፈላ ውሃ ጋር ለመሙላት, ለመጠቀም ውኃ ለማስወገድ እና ከዚያም ከሚኖረው ለማከል በፊት.

ይህ ሞቅ ሆነ ስለዚህም, ከቮድካ 100 ግራም ሙቀት እና caramel አደረገ አፍስሰው. አንድ ladle ውስጥ ሲትሪክ አሲድ እና ስኳር ውሃ ጋር, ቦታ caramel ቅልቅል ለማዘጋጀት ወይም ክፍት እሳት ላይ ማንካ እና ወርቃማ ቀለም ይተናል ለማግኘት ነው. ይህ በጣም Latgalian ኮኛክ የሚቃጠል caramel መካከል ቀበጥ ሽታ ይሆናል, ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው.

tincture ለውጦች የተጋላጭነት ደረጃ ወቅት, ስለዚህ 40% ይልቅ, 50% ጥንካሬ ወደ ጠመቀ መጠቀም የተሻለ ነው: አንተ የሚከተለውን ምክር ማክበር አለባቸው.

በመቀጠልም, ከቮድካ ሁሉ ከሽቱ እና caramel ቀላቅሉባት በብርጭቆ መያዣ ውስጥ ቅልቅል ቦታ እና አንድ ጨለማ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ ጡጦ አራግፉ. ፈውስ ሰባት ቀናት በኋላ ናሙና አስወግድ. ዝግጁ መጠጥ ዛፍ ቀይ ሆና ትታያለች, Tart ጣዕም እና መዓዛ መግዛት ይኖርባቸዋል. ተጨማሪ ጣዕም የማትወድ ከሆነ - እና ተጨማሪ ለሚነሱት መተው. በአድባሩ ዛፍ ቅርፊት በጣም ምርት ቆዳን ቁሳዊ የአማኙን እንደ እኛ ከሚኖረው ለመጠበቅ ከአንድ ወር በላይ እንመክራለን. ከዚያም ጠመቀ የማውጣት, ማጣሪያ እና ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ ተጨማሪ ማከማቻ hermetically የቅርብ አልፏል ይህም.

እንዴት መጠጣት?

ስለዚህ እናንተ አስቀድሞ Latgalsky ውስጥ ኮኛክ ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን. የዚህ መጠጥ ያለው አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ይህም አነስተኛ መነጽር ከ ወጣት brandies እና brandies ኮኛክ መጠጥ ውስጥ በቀላሉ የሚሰነፍጥ ሽታ ይሸረሽራል እንደሆነ የታወቀ ነው. Latgale መጠጥ መጠጥ የተሻለ, ነገር እየወጋህ አይደለም. 150-300 ሚሊ መካከል መነጽር ድምጽ ስለሆነ.

ሰው በጨለማ ስፍራ Latgalsky ውስጥ ኮኛክ ጠብቅ ከሆነ, በውስጡ መደርደሪያ ሕይወት አምስት ዓመት ድረስ ነው.

መመሪያዎች እና ግምገማዎች

እናንተ ብራንዲ Latgalsky ለ አዘገጃጀት እንደ አድርግ? ይህ መጠጥ ሰዎች መተው ምን ግምገማዎች? አንድ አስደሳች ጣዕም እና የሚያምር ቀለም ጋር በጣም ጨዋ መጠጥ ዘወር መሆኑን ብዙዎች ሪፖርት. አንዳንድ ጥላ በተጠናወተው በቂ መስሎ ከሆነ, በምርቱ ህብረ ቀለም እስከ መንካት ያስፈልገናል ብለው ይከራከራሉ.

ሆኖም ደጋፊዎች ቅርፊት መልካም ነው ምርት ኮኛክ በአድባሩ ማስታወሻዎች የሚያስተላልፈው ግን ሽታ እና ዝቅተኛ ጥራት Moonshine ጣዕም ለመግደል አይችልም ይላሉ. ስለዚህ እነርሱ መጠጥ ለማዘጋጀት ጥሩ መሠረት በመውሰድ እንመክራለን. ለምሳሌ ያህል, የክፍልፋይ distillation ስለ መጠቀም.

ብዙ ቺፕስ ወይም በአድባሩ ዛፍ ቺፖችን የተለየ ውጤት መስጠት እንደ አዘገጃጀት, በአድባሩ ዛፍ ቅርፊት መጠቀም እንዳለባቸው ያምናሉ. ሰዎች nutmeg መካከል ከሚኖረው ለማከል እርግጠኛ ግን አነስተኛ መጠን ውስጥ መሆን ይመከራሉ. ከአንድ ወር በላይ መጠጣት ሰዎች እኛ ስለ ከላይ ተነጋገረ ምን መራራ ምርት, ዘወር ታማርር ነበር.