ባዝራ ወተት - ምን ነው? የምርት koumiss, በውስጡ ንብረቶች

ባዝራ ወተት - ምን ነው? ይህን ጥያቄ ሁሉም ሰው አይችልም ምላሽ ይስጡ. ስለዚህ ርዕስ ማስረከቢያ, እኛ ርዕሰ ጉዳይ ጋር ለእሱ ወሰንን.

ሐተታ

ባዝራ ወተት - ምን ነው? የ የቱርኪክ ቃል qımız የሚመጣው ያለውን መጠጥ, ስም ነው. የአልኮል እና ምክንያት ባዝራ ወተት የተገኘው አንድ lactic አሲድ ፈሳሽ ነው lactic አሲድ ፍላት እርሾ, acidophilic እና የቡልጋሪያ lactic በትሮች በመጠቀም.

ባዝራ ወተት - አንድ ጎምዛዛ-ጣፋጭ ጣዕም ጋር, frothy, whitish ይጠጣሉ. በውስጡ ዓይነት እርሾ እና ምርት ለመፍጠር ሁኔታዎች ቆይታ ላይ የሚወሰን የተለየ አገኘ. አንዳንድ ጠንካራ ባዝራ የአልኮል ከፍተኛ ይዘት ጋር አለ. አጠቃቀሙ በኋላ ግለሰቡ ሰክሮ ማግኘት ይችላሉ ወይም ደስተኛ-ይሰክራል ሁኔታ ይሂዱ.

በተጨማሪም አብዛኛውን ጊዜ ባዝራ እንኳ ብርሃን hypnotic ውጤት አለው, የሚያረጋጋ ይቀይረዋል.

ክስተት ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ የቤት ባዝራ ሞንጎሊያ እና በማዕከላዊ እስያ ዘላን ነገዶች ማዘጋጀት ጀመረ. ሆኖም ግን, ይህ መጠጥ አጠቃቀም ቀደምት ርዝራዦች ወደ የነሐስ ዘመን ጋር ይዛመዳሉ.

የታሪክ ምሁራን እንደሚሉት, ፈረሶች ዝሆኖችን ሸለቆ Susamyr ማስረጃ ላይ የቆዳ ቦርሳዎች, የፍየል ቆዳ የተሠራ እንዲሁም እንደ ተገኝተዋል ይህም ፈረስ ወተት ርዝራዦች ውስጥ.

አንድ መጠጥ ተደርጎ ዘላኖች በማዘጋጀት የሚሆን አንድ ዘዴ መቶ ዓመታት ቀጠለ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ከወረሳችሁት.

koumiss መካከል በጣም ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በጥንቱ የግሪክ ታሪክ ጸሐፊ ሄሮዶተስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እስኩቴሶች ሕይወት የሚገልጽ ሂደት ውስጥ, እነርሱ ጥልቅ የእንጨት ገንዳዎች ውስጥ ባዝራ ወተት ተላወሰ በማድረግ የተዘጋጀ እንደሆነ ጠጣ እንደሆነ ነገረኝ.

መጠጥ ባህሪያት

ብዙ የታወቀ ነገር ባዝራ, እያደረገ ያለው እውነታ. ነገር ግን ሁሉም ሰው ንብረቶችን በዚህ መጠጥ የተቀመሩ ናቸው ነገር ያውቃል.

ካርቦን ዳይኦክሳይድ, ኤታኖል, lactic አሲድ እና ሌሎች መዓዛ ንጥረ ነገሮች ወደ - እንዲፈላ ወቅት ባዝራ ወተት ፕሮቲን በቀላሉ ሊፈጩ አካሎች, እና ላክቶስ ወደ የሚቀየር ነው. ይህ ሁሉ ባዝራ አንድ ከፍተኛ, በቀላሉ ሊፈጩ ተዋጭ ያደርገዋል.

ባለሙያዎች እንደሚሉት, ይህ መጠጥ 0.2-2.5% ኤታኖል ይዟል. ብዙውን ጊዜ ይህ በጣም ጠንካራ ባዝራ ይንጸባረቅበታል. በዚህ ሁኔታ, ስለ 4.5% አልኮል ሊይዝ ይችላል.

የ Kazakhs በማዘጋጀት አንድ ዘዴ አለ ጠንካራ መጠጥ. በአጠቃላይ, በ የአልኮል ይዘት በውስጡ 40% ነው.

መዋቅር

ማንኛውም ንጥረ ነገር በጥያቄ ውስጥ ምርት ይዟል? ቫይታሚን B1, ቢ 12, B2, ሲ, pantothenic አሲድ, ፎሊክ አሲድ እና biotin ባለ ጠጎች Koumiss ባዝራ.

ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ መጠጥ lactic አሲድ ባክቴሪያ እና እርሾ ጋር ወተት ሲፈላ ምርት ነው. እነዚህ አንድ effervescent የሚያድስ መጠጥ ለማግኘት አስተዋጽኦ ይህም ካርቦን ዳይኦክሳይድ, ስለ አልኮል ቅርጽ እና ለመልቀቅ ቫይታሚን ሲ እና B synthesize.

ንብረቶች kumys

ባለሙያዎች ሪፖርት መሠረት, የመጠጥ አንድ ግልጽ ፀረ-ተሕዋስያን እንቅስቃሴ የለውም ይቆጠራል. ይህ እንዲፈላ ወቅት ጥቃቅን የተዘጋጁ ናቸው ይህም አንቲባዮቲክ ንጥረ ፊት ምክንያት ነው.

ባዝራ ደግሞ የምግብ ጠቀሜታ ያለው ሲሆን በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ያነሳሳናል. ምክንያት መጠጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድ, አልኮል እና lactic አሲድ የያዘ እውነታ ላይ, ይህ መፈጨትን የሚያሻሽል እና ቆሽት ያደርግሃል.

አንቲባዮቲክ ክፍሎች kumys የተለያዩ በሽታዎች, እና የሰው የመቋቋም ለማሳደግ lactic አሲድ ባክቴሪያ ሁሉንም እንዳይበሰብስ ለማፈን, በአንጀታችን microflora ለማሻሻል.

ይህ መጠጥ መደበኛ አጠቃቀም ጋር የሕመምተኛውን የምግብ ፍላጎት የተሻሻለ እና ቅባቶች እና ፕሮቲኖች የማይፈጩ, ክብደት ይጨምረዋል. ይህ ምርት ወደ ሆድ ይዘቶች ውስጥ በቂ አይደለም ከሆነ, ሃይድሮክሎሪክ አሲድ በመተካት ችሎታ ነው.

koumiss ህክምና በሰፊው በሽታዎች, ለሆድ ያለባቸዉ በሽታዎች አቅም የሚያሳጣ በኋላ ነቀርሳ, የምግብ ፍላጎት ማጣት አንዳንድ ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

በሕክምናው አጠቃቀም

ባዝራ ወተት - ምን ነው? ለምንድን ነው ይህን መጠጥ በጣም ተወዳጅ ነው? ይህ ምርት አንድ ግልጽ ፈውስ ንብረቶች ያለው እውነታ.

በርዕስ ለመጠቀም ማዘጋጀት ማለት መጠጥ መግል እና ከፈኑት ፈውስ ለማስወገድ ይረዳናል.

ሕክምና መጠጥ koumiss ግለሰብ ፕሮግራም ላይ ቦታ መውሰድ ይገባል. ወደ መጠጥ መቀበል 6 ጊዜ (100 ወይም 50 ሚሊ ሊትር) የተከፈለ ዘንድ, ቀስ በቀስ አስፈላጊ 2.5 ሊትር ጠቅላላ ዕለታዊ ድምጽ ለማምጣት.

Koumiss ክፍል ሙቀት, ጾም, አነስተኛ ከመጨረሳቸው መጠጣት አለበት. የኋላ, ቁርስ እና ምሳ በኋላ 1.5 ሰዓት, እንዲሁም ከእራት በፊት 60 ደቂቃዎች በመውሰድ በኋላ መጠጥ. አልጋ በመሄድ በፊት, እንዲህ ያለ ምርት ለመውሰድ አይደለም.

ምስክር

አሁን ንብረቶች ባዝራ ነገር ያውቃሉ. ምንድር ነው, እኛ ደግሞ ከላይ ተነግሮናል. ወደ መጠጥ እከካም, ሳንባ ነቀርሳ, gastritis, የደም ማነስ, የጣፊያ ካንሰር በሽታዎች, neurasthenia, ተስቦና ትኩሳት እና የልብና የደም በሽታዎች ላይ ውሏል. በተጨማሪም ቁስል እና dyspepsia መፈወሻ እንስሳትን ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል.

Contraindications

ምን ምሽግ ባዝራ ሊኖረው ይችላል? ወደ መጠጥ ያለውን ዲግሪ ያለው ዝግጅት ዘዴ ላይ ይወሰናል. ያም ሆነ ይህ የአልኮል መጠጥ እና ሌሎች አሲዶችን ይዟል. ስለዚህ, ይህ የላክቶስ አለመስማማት እና መላው እንደ መጠጥ ደግሞ አጣዳፊ መድረክ ውስጥ የጨጓራና በሽታዎች ተስማሚ, እና አይደለም.

koumiss ምርት

በተለምዶ ባዝራ ወተት ጥቅም ላይ እንዲህ ያለ መጠጥ ለማዘጋጀት. ይሁን እንጂ በአንዳንድ ሁኔታዎች, ይህን ምርት ከላም ወይም የፍየል ወተት የተሰራ ነው.

በውስጡ አምራቾች መሠረት, የ ባዝራ አንድ ሰዓት ቆይታዎች ላይ የሚሰነፍጥ መሆን አለበት. ይህ ትንሽ ፈረሶች ውስጥ ጡታቸውን, እና እያንዳንዱ ማለብ ብቻ ወተት 1 ሊትር መስጠት የሚችለው እውነታ ምክንያት ነው. በመሆኑም መላው ቀን ስለ 5 ሊትር ጠቃሚ ፈሳሽ ይሄዳል.

ወተት እደበድብ የሚሆን አስፈላጊ የሆነውን ገንዳ, ወይም እንዲሁ-ተብለው cask, እየተሸጠላቸው ለ መሃል ላይ አንድ ትንሽ ቀዳዳ ጋር አንድ ሽፋን በ ዝግ ነው ይህም አንድ 40 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና ቁመቱ 1 ሜትር, ጋር ዠምሮ ሞላላ መያዣ አንገቱ ነው.

በ ባዝራ ወተት ውስጥ መጠጥ በማዘጋጀት በፊት ቀሪ koumiss ትንሽ አፈሳለሁ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ በሁለት ቀናት ውስጥ ምግቦች በየጊዜው ይናወጣሉ. አንዳንድ ጊዜ ገንዳ ውስጥ ያሽጉታል አንድ ቁራጭ ለማከል ፈረስ ስብ. ይህ ምርት ሲጨምር ጣዕም እና ስብ ይዘት ከመተኛቱ.

በየጊዜው ፍላት koumiss ሙሉ በሙሉ በነጻ የሚተያዩት. በደንብ ከታጠበ, ቅቤ በሐሳብህ እና በውስጡ አጨስ ነበር. meadowsweet ተከታታዮች አጨስ ጊዜ በተለምዶ ጥቅም ላይ, እና መለኰስ የበርች ቅርፊት አይከናወንም.

ባዝራ ወተት ብቻ "በቀጥታ" ነው. ይህ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ተገዢ አይደለም. የ ማለብ ከወታደራዊ ጉዳዮች ጋር በማምረቻ ውስጥ ችግር, በመሙላት እና ማከማቻ, እንዲሁም ችግሮች በዚህ መጠጥ ትንሽ ውድ እና የተለመዱ ማድረግ.

አሁን አንዳንድ ፈጣሪዎች ጠርሙሶች ውስጥ ይህንን ምርት ማምረት እና የችርቻሮ ሰንሰለት በኩል ለመሸጥ ናቸው. ይሁን እንጂ ጥራት, ጥቅሞች እና በዚህ መጠጥ ጣዕም የመጀመሪያው koumiss ጋር በጣም የበታች እንደሆነ መታወቅ አለበት.

Kymyz ህክምና

ምን ባዝራ የሚያደርገው እስከ አሁን እናንተ ታውቃላችሁ. የመጀመሪያው እና አልሚ መጠጥ ጥቅም ላይ ብቻ ባዝራ ወተት. ይህ በመቅረቱ, እናንተ ደግሞ አንድ ፍየል ወይም ላም ማመልከት ይችላሉ. ይሁን እንጂ, palatability እና እንደዚህ ያለ ምርት አልሚ ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው.

ባዝራ ወተት የተሰራ ባዝራ ወተት,, ነገሩ በንቃት kumysoterapii ያገለግላል በጣም ጠቃሚ ሆኖ ስናገኘው. በዚህ የህክምና ሂደት ትርጉም አንድ ግለሰብ ፕሮግራም ላይ መጠጥ ትኩስ መጠጥ ለማቅረብ ነው. ብዙውን ጊዜ ይህ climatotherapy (ለምሳሌ: ልዩ የተዘጋጁ የመዝናኛ ላይ) ጋር ይደባለቃል.

አስፈላጊ kymyz ጊዜ መሠረታዊ አመጋገብን አልሚ ዋጋ መቀነስ. ይህ ኃይል ያላገኘና ለመከላከል ሲሉ እንዳደረገ ነው.

የሚታወቅ እንደመሆኑ, የመጀመሪያው kumysolechebny ሪዞርት ሳማራ አቅራቢያ በ 1858 ተከፈተ. ሪዞርት ዶክተር ኬንትሮስ ላይ የተደራጀ እንዲህ ዓይነት V. Postnikov. እሱም ይህ ማዕድን እና ተአምር መጠጥ እርምጃ መርህ ለመግለጽ ብቻ ሦስት ቃላት ነው "የአካሉ, እድሳትን, ያጠናክረዋል."

አንድ ትንሽ ቆይተው kumysolechebnitsy Buryatia, በቮልጋ አካባቢ, በኪርጊስታን እና Bashkortostan ውስጥ ተከፈተ ነበር. በተጨማሪም ምርት በሌሎች ክልሎች መካከል ተራ ሆስፒታሎች ውስጥ ተግባራዊ እንደሆነ መታወቅ አለበት.

ይህ ኤ ፒ Chehov እና ኤል ኤን ቶልስቶይ kumysoterapii ማናፈስ ምንም ምስጢር ነው.

በአሁኑ ወቅት, ጥቂት ነባር የጤና ማዕከላት አሉ, ባለሙያዎች kumysoterapiyu. እነዚህ Bashkortostan ክልል ላይ የሚገኙ ናቸው (ለምሳሌ, "Yumatovo" እና "የሳሮን").

ለማጠቃለል

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ባዝራ ወተት - አንድ የሚጣፍጥ መጠጥ, ግን ደግሞ አንድ ጠቃሚ ማሟያ ብቻ ነው. በመደብሩ ውስጥ ግዛ, ሁሉም ይችላሉ. ይሁን እንጂ, ይህ ባዝራ የኢንዱስትሪ ዘርፎች ውስጥ የተመረተ ሲሆን ብርጭቆ ወይንም የፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ አፈሰሰ እንደሆነ መታወቅ አለበት, ይህ ገንዳዎች ውስጥ ረጅም ጊዜ መሥመሩን ይህም በአሁኑ ባዝራ ምርት ከ ጉልህ ይለያል.

በየቀኑ መጠጥ መውሰድ, እናንተ ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር የአማኙን አካል. ሞቃት የአየር ውስጥ ባዝራ, በጣም የሚያድስ ነው ብርታትና ኃይል ይሰጠናል. አንድ ጠንከር መጠጥ አጠቃቀም አጠገብ የሚያሰክር ተጽዕኖ የሚችል ነው.

koumiss ምክንያት ብዙ በሽተኞች ነቀርሳ እና ያለባቸዉ ተፈወሱ. በተጨማሪም, ይህ ምርት በንቃት dysbiosis የሚሠቃዩ ሰዎች የሚጠቀሙበት ነው. ባዝራ በኋላ መደበኛ የአንጀት microflora ለመመለስ የሚችል ነው. በነገራችን, እሱ ዘወትር የአንጎበር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ሁኔታ ባዝራ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ራስ ምታት አያስቀርም, ነገር ግን አባታቸን ጥማት quenches.