ስለዚህ የተለያዩ እና ጣፋጭ እንጉዳይ Boletus

ብሩህ, ጠንካራ እና በጣም ጣፋጭ እንጉዳይ Boletus አሮጌ Lektsinum ያመለክታል. ነጭ, ቢጫ, ቡናማ, ቀይ, ቀይ-ቡኒ እና ሌሎች ጨቋኝ: እሱም በርካታ ቅፆች ላይ የሚከሰተው. የተወዳጅ መኖሪያ - የሚረግፍ እና የተቀላቀሉ ደኖች, በተለይ አስፐን ጥሻ. ምንም የዝይ, Boletus edulis ወደ የሚበሉ ፈንገስ የመጀመሪያው ምድብ ያመለክታል. እሱ ጥሩ ጣዕም, የጨረታ ሥጋ, ግሩም የእንጉዳይ ጣዕም አለው.

አንድ እንጉዳይ Boletus በአንዳንድ ዛፎች ላይ የአየር, የደን አይነት እና የቅርበት ተጽዕኖ እንደ እንዲያውም, ይመስላል. ነጭ መልክ ይህ ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል, ነገር ግን ምቹ የአየር ንብረት ጋር እርጥብ ጥድ እና የተደባለቀ ደኖች ውስጥ ያሉ ብዙ አጋጣሚዎች ማግኘት ይችላሉ, በጣም አልፎ አልፎ ነው. ቀይ የእንጉዳይ የበርች እና አስፐን እርሻቸውን ውስጥ በጣም የተለመደ Boletus. በዚያ ሁሉ ከሌሎች ቱቦ መሰሎቻቸው ከ በቀላሉ ተለይቷል እንዴት ነው, ጥድ እና ስፕሩስ ጋር mycorrhiza ሊጥል ይችላል.

Boletus edulis ይመስላሉ: መግለጫ

ይህ ብሩህ ዙር ባርኔጣ ላይ ሊሆን ይችላል ይወቁ. ዲያሜትር በ 30 ሴንቲ ሜትር የሚደርስ - አሮጌው እንጉዳዮች ይህ ግዙፍ ነው. ወጣት - ትንሽ, ጥቅጥቅ, ሉላዊ, ጥቅጥቅ በእግር ላይ ተከለ. እድገት ይበልጥ ክፍት እየሆነ ነው. የንኪኪ ወደ ማለት ይቻላል, ለጥ ፍሬዎችን, ደረቅ እና ለስላሳውንና - የ አዋቂ እንጉዳይ ውስጥ. የ ሥጋ በመጨረሻም, ሐምራዊ ከዚያም ሰማያዊ እና ጥቁር ለመዞር የራሱ ቀለም ይለውጣል, ስለ ስብራት ላይ ነጭ ነው. የሚያጨልም በመጫን በ ቆብ ፍኖተ በታች ያለውን የተሰላጠ ንብርብር,.

ጥቅጥቅ ያለ ኃይለኛ እግር, ቁመቱ 20 ሴንቲ ሜትር ሲሆን ዲያሜትር በ 5 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል. ከሩቅ ይህ ግራጫ ይመስላል, ነገር ግን ግልጽ አቅራቢያ ግራጫ-ነጭ ቅርፊት ያለ ግልጽ የተጣራ ከመመሥረት, በውስጡ ላዩን የሚሸፍን ነው. አንድ ቀለበት ያለ እግር ወጥ ውፍረት, ሞላላ,. ልዩ ባህሪ: ሥጋ ሰማያዊ ነው, እና ከዚያም የተቆረጠ ላይ ጥቁር ይቀይረዋል. ከፈላ ጊዜ የሚሰራበት በተመሳሳይ መንገድ እና ሌሎች ሂደት ውስጥ. ያላቸውን ጣዕም እና መዓዛ እንዲቀንስ አያደርግም መሆኑን ሙሉ በሙሉ ጥቁር krasnogoloviki, ደረቀች.

መብላት

ሁላችንም ግምት ከሆነ ለምግብነት ፈንገስ, Boletus ከፍተኛ ደረጃ አንዱ ላይ ነው. እሱም ቅመሱ እና ማሽተት, እንዲሁም የፍጆታ ውስጥ እንዴት ታዋቂው Borovik አላንስም ነው. ነገር ግን የተጠናቀቀ ሳህን ውስጥ መልኩም ታጣለች.

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሥጋ ቀለም ያለውን ለውጥ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የለውም. ሆኖም ሾርባ ለ Boletus እንጉዳይ ሌሎች የተሰላጠ ዝርያዎች ያነሰ በተደጋጋሚ ተጠቅሟል. marinades, pickles እና የተጠበሰ ውስጥ በጣም አስደሳች ነው.

በመቀቀያ አስፈላጊ አይደለም በፊት መጥበሻ ላይ እንጉዳይን ማጠብ, የተሸፈነች የመገናኛ ጣፋጭ crispy ቁርጥራጭ, ነገር ግን አልነበሩም; ብቻ እርጥበት ብሩሽ ጋር እነሱን ማጽዳት እና ሁሉም ቆሻሻ እና አጠራጣሪ ቦታዎች መቁረጥ ይኖርብናል. ደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ የተሰበሰበ ተስማሚ ወጣት ዛፎችንም እየደረቁ ነው. ትልቅ አስፐን አንድ ደረቅ አየር አካባቢ ሰቅለው, ሕብረቁምፊ ላይ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል strung. (ከ50-60 ዲግሪ ላይ) ምድጃ ውስጥ ሂደት ማፋጠን ይችላሉ. እናንተ እንጉዳዮች-ታጠቡ ቅድሚያ አይችልም. እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት - ሲፈቱት እና ንጹህ ነው. በመሰብሰብ በኋላ የተሰላጠ ይህ ዓይነት በፍጥነት እየተበላሸ ምክንያቱም ወደ ሂደቱን ሊያዘገይ አስፈላጊ አይደለም. መበስበስ የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ፈንገስ በጣም ወጣት አይደለም በተለይ ከሆነ, ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ተገኝቷል ይቻላል. የመበስበስ ሂደት በ የበሰለ ሳህን መርዝ ይችላል.