ለክረምት የቤሪ መካከል Compote. የክረምት የሚሆን የደን የቤሪ ከ Compote

አሳዛኝ እና ብርድ ወራት ላይ ፍራፍሬና አትክልት ስትራቴጂካዊ ክምችት መፍጠር, ይህም በክረምት ለ የቤሪ ያለውን compote ስለ መርሳት አይቻልም. ለማዳን ይህ አይነት ስለተባለ አካል በጸደይ ድረስ ውጭ ለመያዝ ለመርዳት obezvitaminennomu, በምርቱ ጠቃሚነት ውስጥ የተካተቱ የመጀመሪያውን አብዛኛው ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. የ ባንኮች ፍሬዎች ኬኮች እና ኮክቴሎች በጣም የተለያዩ መጋገር እና ለጌጥና የተሞላ ሊሆን ይችላል. እና መጨረሻ ላይ, ለክረምት የቤሪ መካከል compote (ለውጥ የለውም ድረስ አዘገጃጀት) በቀላሉ ጣፋጭ መጠጥ ነው!

አንዳንድ ደንቦች

በእነዚህ ቦታዎቹን በጣም አስፈላጊ ነገር - ማወቅ compote ማብሰል እንዴት በአግባቡ በክረምት የሚሆን ቤሪ ነው. አንድ በደንብ የዳበረ የምግብ አሰራር የተፈጥሮ እዉቀት አለን እንኳ ዝርዝር አንዳንድ ግንዛቤ በግልጽ ከመጠን ይሆናል.

1. ለክረምት የቤሪ መካከል Compote የተለየ "ቁሳዊ" ያካተተ ሊሆን ይችላል. ሆኖም ግን, ተመሳሳይ ዝርያ የተለያዩ (ለምሳሌ, Cherries የተለያዩ ዝርያዎች) በባንክ ውስጥ መገናኘት የለበትም.
2. ቤሪ ተወግዷል ነው STEM ወደ ከግሎባላይዜሽን ፊት ይወገዳሉ. በከፊል ጭማቂ የተነፈጉ የቤሪ አካሄድ ውስጥ በፊት ሰዓታት እንኳን ባልና ሚስት ተኛ. በዚህም ምክንያት እነሱ መልካቸው ላይ አዎንታዊ ተፅዕኖ ያህል አይደለም ነው, ያነሰ ስለሚሳሳቡ ይሆናሉ. እና ፍሬ compote አይደለም በጣም መዓዛ እና ተጨማሪ ዉሃማ ይንጸባረቅበታል.
3. የክረምት ሊያወጣ ምሬት እየሆነ ከእነሱ የቤሪ መካከል compote - በአንዳንድ ሁኔታዎች, (እንደ Cherries እና ቼሪ ያሉ) አንዳንድ የቤሪ ሹርባ ጋር በቀጥታ ለመቋቋም ይሄዳሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ጥሬ ዕቃዎች መታጠብና ልዩ ትኩረት መከፈል አለበት; ክፉኛ ውጭ ታጠቡ ግንዱ አቧራ ጋር መገናኛ ላይ. ብዙ እመቤቶች parboil የቤሪ ለማረጋገጥ ይመርጣሉ.

በተፈጥሮ, የ ባንኮች ላይ ፍራፍሬና የቤሪ መዘርጋት በፊት, ኮንቴይነሮች በደንብ መታጠብ አለባቸው. ልማድ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሶዳ ይመርጣሉ. ሆኖም ግን, እኛ, ላረጋግጥልዎት ጭፍን ጥላቻን ነው. ዘመናዊ የዱቄትና ፈሳሽ ምግቦች በጥቅም ላይ የመጀመሪያው ዓመት አይደለም በተለይ ከሆነ, በጣም የተሻለ ታጠበ. አንድ ጥሩ የሚለቀለቅበትና ወደ ሶዳ በኋላ አስፈላጊ ነው.

seaming በጣም ታዋቂ ዘዴ

እና ምርጥ ክፍል - ለክረምት የቤሪ መካከል compote አጸዳ አያስፈልግም የለም. ይካኑባቸው, ከታጠበ ጥሬ ውሃ ottsezhenny ቦታ ያላቸውን ድምጽ አንድ-ሶስተኛ ትኩስ የጸዳ ገንቦ ውስጥ በስብሶ ነው. አንገቱ የላይኛው ጠርዝ ጋር ከፈላ በጥሩ ውኃ ማስወገጃ ጋር ተሞልቶ እና የተቀቀለ ወይም ምድጃ መክደኛ ላይ የተጠበሰ የተሸፈኑ ምግቦች. በሦስተኛው ሰዓት ሁሉ ውኃ ማጠራቀሚያ አማካኝነት በከፊል ቤሪ ጭማቂ ውጠው, ወደ ጉድጓድ ትልቅ መጥበሻ የተደረገው በውስጧ ክዳኑ ጋር ማዋሃድ. በተጨማሪም ስኳር (trehlitrovik በአንድ አንድ ብርጭቆ), ማከል እና ሽሮፕ የተቀቀለ ነው. እነሱም ወዲያውኑ ቤሪ ጋር የተሞላ, ባንኮች, እንደገና sterilized ክዳኖች ተንከባሎ ተገልብጦ ዘወር አሪፍ ድረስ ድረስ ሞቅ ያለ ነገር የተሸፈኑ ናቸው.

"በዉስጥ የሚገኝ" መካከል ደጋፊዎች

አንድ ትንሽ ለየት ያለ የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም በክረምት ለ የቤሪ አንድ ወፍራም እና ሀብታም compote, እንደ ከሆነ. ጥሬ ዕቃዎች ቀድሞውንም ግማሽ, እና ምናልባት ተጨማሪ ጋር የተሞላ ተመሳሳይ ሶስት-ሊትር መያዣ. እያንዳንዱ, ግማሽ ወይም ስኳር ሁለት ኩባያ አፈሳለሁ; ዕቃዎችህ እና የሸፈኑ ክዳኖች አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው (የ "ትከሻ" ላይ) ቀዝቀዝ መቀቀል, ውኃ አፍስሰው. በዚያም 20-30 ደቂቃዎች ይቆያሉ. 15 ደቂቃ - 10, ሊትር ይጠይቃል ግማሽ ሊትር ላይ: አነስ ባንኮች የሚጠቀሙ ከሆነ, ጊዜ አጭር ይሆናል.

የክረምት ለ ልዩልዩ ፍሬ compote: ጥንቅሮች ተለዋጮች

የተቀላቀሉ መጠጦች ልዩ መዓዛ እና የማይረሳ ጣዕም የሚለየው ነው. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ፍሬ ሌሎች ማስታወሻዎች በማትችላቸው, እና ቀለማት በሚጋጩበት በአንዳንድ ሁኔታዎች ውስጥ ይችላሉ. መጀመሪያ የቤሪ መካከል compote ማብሰል ጊዜ «የተቀላቀለ" ለክረምት, እንዲህ የጥምረቶች መጠቀሚያ ለማድረግ ለመጀመር ይሞክራሉ.

1. እኩል ወርድና ውስጥ Cherries ብሎም አፕሪኮት ግማሽ መጠን. ቼሪ ሊጠበቁ ውጣ ይወስዳሉ - እርስዎ መወሰን, ሌሎች ክፍሎች ቀጥ ከእነርሱ ጋር ሂድ. ውሃ ሊትር በቀን, ይህም ማለት 35% ወደ ማጎሪያ ማፍሰስ ለ ሽሮፕ ስኳር ንጥር ይልቅ ትንሽ በላይ ይወስዳል.
2. ቼሪ, እንደገና unrecovered አጥንቶች ጋር - አንድ ሦስተኛ ፓውንድ, currant - ይህ ክብደት ግማሽ ሽንኩርትና - ስለ Cherries ሦስተኛው ክፍል. ይልቅ, currant ቅልቅል - እንጆሪ እንጆሪ የቀጋ ፍሬ, የክረምት ፈቃድ እንጂ የከፋ የሚሆን የቤሪ አንድ compote ሊወስድ ይችላል. ውሃ ሊትር በቀን ሽሮፕ ስኳር አንድ ኪሎ ግራም አንድ ሶስተኛ ነው.
3. ፕሪም, Cherries እና አፕሪኮት - ግማሽ ክፍል - እኩል ማጋራቶች, Cherries እና gooseberries ውስጥ. የ ሽሮፕ እንደገና 35 በመቶ ተመሳሳይ ጥንካሬ ነው.
4. Cherries, ሽንኩርትና gooseberries, ከረንት (ጥቁር, ቀይ እና) - እኩል መጠን ውስጥ. ሽሮፕ ትኩረት - 25-30 በመቶ, ለሕይወት ያላችሁን አመለካከት ላይ የሚወሰን.
5. በጣም ሳቢ እና ቅነሳ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ, stewed ደን የቤሪ እርግጥ ነው, አንተ መዳረሻ, በስተቀር, የክረምት ለ. እንጆሪዎች የአትክልት ጨምሮ ከጥቂቶች በቀር ነገር ሁሉ ቤሪ, ጋር ይጣመራሉ. እንለቅምና ይበልጥ ጠንቃቃ መሆን አለበት በመሆኑ - መጠጥ ከመጠን በላይ ጎምዛዛ ማብራት ይችላሉ. እሱም እንደ እንጆሪ ወይም እንጆሪ እንደ ጣፋጭ ነገር ጋር ማዋሃድ, እና ተጨማሪ ሲያደርጋት ሽሮፕ ማሟያ መሆን የተሻለ ነው. እንጆሪዎች እንደ ማለት ይቻላል እንደ ጥሩ የሚስማማ ላይ blackberries, compotes ውስጥ ጥቅል በደህና ይችላሉ ዘንድ.

በመጨረሻም, አንድ ፍሬ ጋር ተዳምረው ጊዜ በክረምት "ልዩልዩ" የቤሪ አንድ compote ብዙውን ጊዜ ይበልጥ ስኬታማ ያገኛል መሆኑን ልብ ይበሉ: ፖም, ሸክኒት ወይም quinces ጠንካራ.

መንጥሮ compotes ልዩልዩ

መርህ ውስጥ አንድ ክፍል ከ የተወሰኑ ልዩነቶች ትንሽ stewed, ነገር ግን እነርሱ ናቸው.

1. ውበት እና seductiveness ለማግኘት ደራርበው ለተደራራቢ ለክረምት የቤሪ ፍሬ compote ልዩልዩ.
2. ቤሪ የመለጠጥ በተወሰነ መልኩ ጋር ተዳምሮ ከሆነ, ተጨማሪ ጥቅጥቅ አዋርዶአል ናቸው. ለምሳሌ ያህል, የመጀመሪያ Cherries, እና ከላይ ወደ ላይ - እንጆሪ ወይም እንጆሪ. አለበለዚያ, በሙሉ ለስለስ የቤሪ ዝርያዎች እርስዎ አያገኙም. ልክ ደግሞ ጭማቂ መጠጣት, ነገር ግን የሚወዱ ሰዎች ሁኔታዎች ጋር በሚጣጣም ክፍሎቹ እንዲቀምሱ መሆኑን በተለይ አስፈላጊ ነው. ወይስ ሌላ ሳህን ውስጥ እነሱን መጠቀም ይሄዳል.

እርግጠኛ, ሁሉም ሰው መጠጦች ጣፋጮች ጋር በተያያዘ የራሳቸውን ምርጫዎች አሉት. ሁሉም ምግቦች ጣፋጭነት አንድ ዲግሪ ስለሆኑ ጊዜ የክረምት ለ "የተደባለቀ" የቤሪ መካከል compote ይሆናል ስኳር ሽሮፕ ቀኝ መጠን ለመገመት, በተለይ አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ ትክክለኛውን መጠን የራሳቸው ማሳየት ይኖረዋል.

የክረምት ተድላ

የ ቀዝቃዛ በመጣ ጊዜ, ነፍስ ለማጽናናት እና እሷን በጋ ሌላ መልካም መካከል በክረምት compote ይችላል ይመለሳሉ ማመን ለማድረግ የታሰሩ የቤሪ. በአንድ ጊዜ ያላቸውን ተጠብቆ እንዲቆይ ተጨማሪ ጥረት ጠየቁ ምክንያቱም, በጣም ውድ ምርት ነው; ይህም በክረምት ውስጥ ታተሙ ሳይሆን ጊዜ, እና ክፍት ነው በበጋ ውስጥ ሲያዳምጡ seamer አድርግ. ስለዚህ, እነዚህ compotes ወዲያውኑ እነርሱ ዝግጁ እና ተወጥረዋል. እዚህ ላይ አንዳንድ ፈታኝ retseptik ናቸው.

1. የመጀመሪያው አማራጭ nazavem "ሰማያዊዎቹ ዘፈኖች" - እንደ ጣፋጭ መጠጥ ውስጥ የፍቅር ስም ሊኖር ይገባል. ውሃ ሦስት ሊትር የተቀቀለ እንዴት ላይ በመመርኮዝ, አንድ ሙሉ ጽዋ ወደ ተኩል ሆነው ወደ ስኳር መጨመር ጣፋጭ እንደ ቤተሰብ. የ ሽሮፕ ሎሚ ወይም ግማሽ ወይም ሙሉ ብርቱካን (የሚወዱትን እንደ) ይጨመቃል. ይህ የታሰሩ Cherries ንጥር አኖሩት. በጭንቅ compote ድስቱን አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን አንድ ሰዓት ከሚኖረው ያህል ይቀራል, የወጭቱን ይወገዳሉ ነው, መግል.
2. "የበጋ ደስታ". ይህ ተስማሚ ስም ነው. ሁሉም እኩል ክፍሎች ውስጥ ጥቁር እና ቀይ currant ፕላስ እንጆሪ, (ውሃ ሶስት ሊትር በ 150 ግራም) ያስፈልገናል. ጥቅጥቅ የቤሪ ይታጠባሉ; ቀይ የተለያዩ በጅራታቸው ጋር የታሰሩ ነበር ከሆነ, እነሱ ጠፍቷል ቆንጥጦ. የቀሩት ደረጃዎች ከላይ ከተጠቀሱት ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ብቻ ስኳር ነው ጎምዛዛ አልተመለሰችም, ሁሉም ሙሉ መስታወት መውሰድ አስፈላጊ ነው. በሚገባ ክረምት ለ የቤሪ በክቶርን currant በመተካት ጊዜ አንድ compote ባሻገር መንገድ ነው.

በታሰሩ ፍሬ ጋር ለመደራደር መንጥሮ

ትናንት የቤሪ የተሰበሰበው አይደለም ከ compote ማብሰል ከሆነ, እነሱ defrosted አይገባም. በመጀመሪያ, እነርሱ ጭማቂ የሆነ ጉልህ መጠን ያጣሉ. ሁለተኛ, በጣም ይደብራል መልክ ይሆናሉ. እና ሦስተኛ, የእርስዎን ጊዜ ከማባከን ነው! እና የታሰሩ የቤሪ compote ያለውን ውብ ቀለም ወደ ማቀዝቀዣ በቀጥታ መሠረት እንደ አወረዱት በማድረግ ብቻ ማግኘት ነው.

የተለመዱ ስህተቶች

እርስዎ compote የበሰለ ሁሉ መካከል, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የሚፈላ አይደለም. በዚህ ሂደት ውስጥ ጥሬ ዕቃዎች ገጽታ, ነገር ግን ደግሞ ጠቀሜታ ውስጥ ያሉ ሁሉ ብቻ ሳይሆን ያጣሉ. ከእነሱ ጋር ብቻ ቀለም ውኃ ማግኘት ትርጉም, ታላቅ መጠን ጣዕም እና palatability ወደ ያጡ ናቸው.

እና ሁለተኛው ደግሞ, ወደ ሽሮፕ በማዘጋጀት, አሉሚኒየም መጥበሻ ማስወገድ. ያላቸውን ቅጥር በከፊል መጠጥ ውስጥ ማለፍ ዘንድ ይሁንታን, በበቂ ሁኔታ ከፍተኛ ነው. ለምን በድንበር እና የማይፈለጉ ተጨማሪዎች ያስፈልገኛል?