Mulled ወይን - ኮክቴል "የሚያበራና ወይን"

ይህ ቃል "ጠጅ የሚያበራና" የጀርመን ማለት ከ የተተረጎመ ነው. Glintwein - የኮክቴል መያዣዎች ጋር ልዩ ትኩስ ምሳና ውስጥ ብቻ አገልግሏል. እንዲሁም ሁልጊዜ ጠጅ መሠረት ሆኖ ያገለግላል.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ወደ መጠጥ ተምሳሌት ሆነው ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በጥንቷ ሮም ውስጥ ታየ. ውሃ እና ቅመሞች ታክሏል ቢሆንም ይሁን እንጂ በወቅቱ ጠጅ, እንዳትበድል አይደለም. የአውሮፓ አገሮች ውስጥ በመካከለኛው ታየ ይህም ኮክቴል, - ሙቅ ጠጅ mulled. የገና ገበያ ላይ ዋነኛ መጠጥ ነበር. እርሱም ውሃ, የጦፈ aromatiziruya galangal ጋር ጠጅ ከመበረዝ, ክፍት አየር ላይ አዘጋጀ. ይህ ዝንጅብል ስርወ እያልን ነው, ነገር ግን እንደ ሹል አይደለም እና በርካታ ቅመሞች የሚተካ ያለውን ዕጣን ሽታ አለው. ብቻ በኋላ mulled ጠጅ ውስጥ - ትኩስ አሞላል መጠጣት - ተመጣጣኝ ሆነዋል ይህም ቀረፋ, ከሄል, ኮከብ ከእንስላል ቅርንፉድ, ማር ወይም ስኳር እና galangal ምትክ መጨመር ጀመረ.

አስፈላጊ የሆነ ደንብ

ምንም ጥቅም ቅመም ስብስብ, የተቀቀለ አይችልም ጠጅ ማዘጋጀት አስፈላጊ መርህ ይኖራል, እና ልክ ጥሩ ሙቀት መጨመር እስከ አለን. ስለዚህ በዚያ, ጠቃሚ ንብረቶች ብዙ ሆኖ ቅመማ ውጤት በማሻሻል, እንዲሁም ዲግሪ የሚፈላ ምክንያት ተንኖ አይደለም. ነገር ግን ዲግሪ ይህ መጠጥ ውስጥ በጣም ደካማ ነው, አስፈላጊ አይደለም. ዋና - በውስጡ ለሕክምና ጸባዮች: በመካከለኛው ዘመን ውስጥ እንዲያውም ይህ መጠጥ ብቻ ሳይሆን እየሞቀ: ነገር ግን ደግሞ በብዙ በሽታዎች ፈውስ እንደሆነ አምነው ነበር ምንም አደጋ ነው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

እንዲህ መጠጦች (ብዙ ዝርያዎች አሉ ይህም) ቀይ ወይን ጠጅ አንድ ደረቅ ወይም ከፊል-ደረቅ (- ቦርዶ ተስማሚ) እንዲሆን ተደርጎ ነው ለ ለተመቻቸ መሠረት. እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያካተቱ አዘገጃጀት አሉ መናፍስት, ኮኛክ ወይም rum ያሉ. እና ማብሰል በሁለት ዋና ዋና መንገዶች ውስጥ ሊደረግ ይችላል: ውኃ የሌለባቸው, እና ወይን, ፈሳሽ በቀር በላይ ያለውን ተሳትፎ ጋር. እኛ ከእነርሱ እያንዳንዱ እንመልከት.

1. ውሃ ስኳር እና ከሽቱ ጋር በመሆን ተገቢ ሳህን ውስጥ ወይን ሆኖ የተዘጋጀ (ኮክቴል), mulled ያለ አልፎ ቀስቃሽ, (ወደ ፈሳሽ መፍላት ይጀምራል, እና በዚህም የመፈወስ የጠፉ ናቸው; ምክንያቱም ከአሁን ወዲያ የሚመከር) ስለ 70 ዲግሪ ሙቀት ጋር ጭቅጭቅ ነው. ከዚያም እሴት ታክስ ከእሳቱ ያስቀምጥ እና መክደኛው ጋር መሸፈን. ከዚያም ሽታ ሙሉ በሙሉ ይገለጣልና - ግማሽ ሰዓት 15 ደቂቃ ያህል እንቁም እርግጠኛ ይሁኑ.
2. ውሃ ጋር. የወይን ጠጅ 0.7 ሊትር ውኃ መላውን ብርጭቆ መጠቀም ይመከራል (ግን ከፊት ይልቅ, እና ደካማ ዲግሪ ደጋፊዎች አስተዋወቀ ይችላል). ውሃ, ቅመማ ውስጥ አፍስሱ እና አፍልቶ ያመጣል. ይህ መጠጥ ሀብታም ጣዕም በመስጠት ሽቱ አስፈላጊ ዘይቶች ይወጣሉ ያስችላል. ከዚያም ውኃ, ስኳር ወይም ማር ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ መጨመር, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. ከዚያም ቀይ ወይን ክፍል የሙቀት መጠን መጨመር. ሙቀት አስወግድ እና ጠመቀ ይሰጣል.

mulled ጠጅ በእባጩ ከሆነ ምን ይከሰታል?

እኛ ማየት እንደ በሁለቱም ሁኔታዎች, አንድ በሐኪም, ወደ መጠጥ ለማዘጋጀት (አንተ አስተዋልኩ እንደ ብቻ ውኃ በመቀቀል, ሁለተኛው ዘዴ ውስጥ) መፍላት አይመከርም. ወደ መጠጥ ከፈላ ከሆነ, ከዚያ ወዲያውኑ በውስጡ በቋፍ እና ስምም ጣዕም ሲያጣ እና የአልኮል መጠጥ ዲግሪ አብዛኛውን. ጠቃሚ ምክር: ወለል ላይ whitish አረፋ ማጥፋት በመጣ ጊዜ የሚያስፈልጋችሁን ሙቀት, ከ ሳህን ማስወገድ.

በቅመም ጥያቄ

ብዙ ሰዎች ቅመሞች በተለምዶ ትኩስ ጠጅ ኮክቴል ያለውን ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ምን ይጠይቁ. ሁሉም በኋላ ምን galangal, አንድ አውቃለሁ. ንጥረ ነገሮች ብዙ ያካተተ ሊሆን ይችላል - ኮክቴል ጠጅ (አናት ላይ ፎቶ) mulled. ዋና ሰዎች ናቸው: ቀረፋ ጭራሮ, የደረቀ ለመለመችም ቅርንፉድ, የሎሚ ልጣጭ, ዝንጅብል (ይህ እርስዎ እና galangal ነው), ማር. በተጨማሪም ሊተገበር ይችላል allspice እና ጥቁር, ከእንስላል, ላውረል, ከሄል. ፍሬ: ዘቢብ, ፖም. አንዳንድ ጊዜ ለውዝ. ደግሞም, mulled ጠጅ ለማዘጋጀት ሁሉ ከሽቱ ከለወሰ መሆን የለበትም, ወይም መጠጥ ስለ ጥርስ ላይ ሲጥሲጥ አለ ይሆናል.

ኮክቴል ጠጅ mulled. አንድ ንቡር አዘገጃጀት

እንደሚታወቀው ይህ galangal የሚጠይቅ, ነገር ግን በተሳካ ዝንጅብል ሥር ይተካዋል. የ አዘገጃጀት የተቀሩት በጣም ቀላል ነው (የ ካርዲናል ደንብ ማስታወስ:! አትቀቅል አይደለም)

, 5 gvozdichek, (planed አይደለም ፓውደር እና ዱላ) ትንሽ ቀረፋ, መላው nutmeg ገደማ 1/8, አንድ ብርጭቆ ውኃ, 5 peppercorns ሽታ - (ቦርዶ, ነገር ግን የሚመጥን እና መደበኛ ሰንጠረዥ ከሆነ በተቻለ) ደረቅ ቀይ የወይን ጠጅ አቁማዳ: እኛ ያስፈልገናል ለዉዝ (ሀ ቢላ እወጋው), ዝንጅብል ሥር ጥቂት shavings.

ሳህን ውስጥ ውኃ አፍስሰው እና ቅመሞች አፈሳለሁ. (ምግብ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም) ከፈላ ወደ ያምጡ. ጠጅ 60-70 ዲግሪ ሙቁ ውሃ እና ከሽቱ ጋር ቀላቅሉባት ነው. እሳት ያጥፉ. መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ጠመቀ ይሰጣል. ትኩስ ጥሩ ጠጡ.

ማስታወሻ: ወደ መጠጥ ወደ ማር, እና እንዲያውም ይበልጥ ስኳር ጠፍቷል ይህ የመጀመሪያው ተቀባይ ውስጥ, ብዙ በኋላ ላይ ለማከል ጀመረ በመሆኑ. ተመሳሳይ የሎሚ ልጣጭ ይመለከታል. ነገር ግን አንድ ጣፋጭ ጣዕም ሰዎች, እናንተ ማር (ወይም ስኳር) አንድ ሁለት የሾርባ, ትኩስ የሎሚ ልጣጭ ጥቂት shavings, ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. ወደ መጠጥ ይህን ሽታ እና ተስማምተው ጀምሮ አይነካም.

ኮክቴል ጠጅ mulled. የገና ለ አዘገጃጀት

በመጀመሪያ የገና በዓል አከባበር ላይ mulled ጠጅ የተጠመቀው ጀምሮ, ከዚያም እዚህ ለዚህ መጠጥ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ነው.

ንጥረ-ደረቅ ቀይ አንድ ጠርሙስ, አንድ ብርጭቆ ውኃ (ሊሆን ይችላል ተጨማሪ - ደካማ ዲግሪ ደጋፊዎች) - ሻይ ጥቁር ደረቅ ጥቂት spoonfuls - 1 ጭልፋ ቅመማ ቅመም, 1 ፖም, 1 ብርቱካን, ማር: ቀረፋ, ዝንጅብል, ከሄል, ቅርንፉድ ነው - ትንሽ ለ -chut.

ውሃው በአንድ ለትንሽ ውስጥ አፍልቶ አመጡ. ቅመማ ቅመም (አይደለም መሬት) እና ሻይ ኋላ አፍስስ. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ከ ምግቦች ያስቀምጥ. በዚህ ጊዜ, ፍሬ ሁሉ ይቆረጣል ወደ ወይን uncork. እንደገና, ትንሽ እሳት ላይ ሳህኖቹን አኖረው. ጠጅ እና ፍሬ የቀብድ ይለዋልና. ማር ያክሉ. አነሳሱ እና አፍልቶ በማምጣት ያለ ሙቀት ከ ያስወግዱ. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 10-15 ደቂቃ ይሰጣል. አብዛኛው ጊዜ የዚህ ጣዕም ይገለጥ በቂ ነው.

ጠንካራ ነገር አድናቂዎች

አንተ mulled የወይን እና ጠንካራ መጠጥ ተሳትፎ ጋር ማብሰል ይችላሉ.

1. ለምሳሌ ያህል, ደረቅ ጠጅ አቁማዳ, ኮኛክ ግማሽ አንድ ብርጭቆ, ስኳር ጭልፋዎች: አንድ ሁለት ቡና, ቀረፋ, ዝንጅብል, nutmeg አንድ ጽዋ ውሰድ. ስለ ተመሳሳይ ነገር አዘገጃጀት - አትቀቅል አይደለም. ጊዜው ደግሞ እንደ ሞቃት መጠጥ, ታላቅ የሚያድስ እና ቆንጆ ጠንካራ መጠጥ ይዞራል.
2. ነጭ የወይን ጠጅ እና rum ጋር. ይልቅ, እኛ ቀይ ነጭ መጠቀም (ሙስካት ይችላሉ) እና ትንሽ rum ያክሉ.

ስለዚህ ሙከራ ነጻ ይሰማቸዋል እንዲሁም የራሳቸውን የምግብ አሰራር የፈጠራ ማሳየት, የፊርማ መጠጥ - ነገር ግን እንዲያውም, ጠጅ mulled.