Carboxylic አሲዶች አካላዊ ባህሪያት. carboxylic አሲዶች ጨው

ሁሉም ማለት ይቻላል ቤቶች ኮምጣጤ አላቸው. እና አብዛኛዎቹ ሰዎች ላይ የተመሠረተ እንዳልሆነ ታውቅ አሴቲክ አሲድ. ነገር ግን ይህ አመለካከት ያለውን የኬሚካል ነጥብ ነው? ሌላ ምን ኦርጋኒክ ንጥረ በዚህ ተከታታይ ውስጥ አሉ እና ባህሪያት ምንድን ናቸው? ይህንን ጉዳይ ለመረዳት እና የኅዳግ monobasic carboxylic አሲድ መመርመር ይሞክሩ. በተለይ በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን አሴቲክ ጥቅም ላይ ውሏል, ነገር ግን በአጠቃላይ እነዚህ አሲዶች ደግሞ ሌሎች በርካታ ሲሆን ብቻ ተዋጽኦዎች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በተደጋጋሚ እንግዶች ናቸው.

carboxylic አሲዶች ያለው ክፍል: አጠቃላይ ቅኝት

አንድ carboxyl ተግባራዊ ቡድን - የሳይንስ የኬሚስትሪ አንጻር, ውህዶች በዚህ ክፍል ስለ አቶሞች አንድ የተወሰነ የማድረጊያው እንዳላቸው የኦክስጅን ሞለኪውሎች ያካትታሉ. ይህ ቅጽ -COOH አለው. በመሆኑም ሁሉም ገደብ monobasic carboxylic አሲድ ያላቸው አጠቃላይ ቀመር, እንደሚከተለው ነው: R በውስጧ R-COOH, - የካርቦን አተሞች ማንኛውም ቁጥር ሊያካትት ይችላል ነቀል ቅንጣት ነው.

በዚህ መሠረት, ውህዶች በዚህ ክፍል ያለውን ትርጉም ይሰጠዋል ይቻላል. Carboxylic አሲድ - carboxyl ቡድኖች - አንድ ወይም ከዚያ በላይ ተግባራዊ ቡድኖች -COOH ጨምሮ ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች oxygenated ነው.

እነዚህ ንጥረ ነገሮች አሲዶች ወደ በትክክል ናቸው የሚለው እውነታ, ወደ carboxyl ውስጥ የሃይድሮጂን አቶም ውስጥ ለመንቀሳቀስ ያብራራል. በጣም electronegative ቡድን - በኤሌክትሮን ጥግግት ከማያምኑ ኦክሲጅን ጀምሮ, የሚሰራጭ ነው. ይህ ግንኙነት ከ ሆይ-ሸ አጥብቆ ተከፋፍላለች እና ሃይድሮጅን እጅግ የተጋለጡ ይሆናል. በቀላሉ ኬሚካላዊ እየገባ ማጥፋት ሊከፋፈሉ ይችላሉ. ስለዚህ አሲድ ተጓዳኝ አመልካቾች ተመሳሳይ ምላሽ መስጠት;

• phenolphthalein - ቀለም;
• የመፈተኛው - ቀይ;
• ሁለንተናዊ - ቀይ;
• የ Methyl - ቀይ እና ሌሎችም.

ምክንያት ወደ ሃይድሮጅን አቶም ወደ carboxylic አሲድ ኤግዚቢሽን ባህሪያት oxidizing. ይሁን እንጂ ሌሎች አቶሞች ፊት መልሰው እና ሌሎች ብዙ ግንኙነቶች ላይ ለመሳተፍ ይፈቅዳል.

በዓይነቱ መመደብ

carboxylic አሲድ ቡድኖች ይከፈላሉ ይህም በርካታ ዋና ዋና ባሕርያት አሉ. ከእነርሱ መካከል የመጀመሪያው - ወደ ነቀል ተፈጥሮ ነው. የሚለየው በዚህ ምክንያት መሠረት:

• Alicyclic አሲድ. ምሳሌ: quinic.
• በስጦታነት. ምሳሌ: benzoic.
• Aliphatic. ምሳሌ: አሴቲክ አሲድ, አክሬሊክስ አሲድ, oxalic አሲድ, እና ሌሎችም.
• Heterocyclic. ምሳሌ: ኒኮቲን.

እኛ ሞለኪውል ውስጥ አገናኞች ማውራት ከሆነ, አሲዶች ሁለት ቡድኖች ተለይተው ይችላሉ:

• ገደብ - ሁሉም ትስስር ብቻ ነው, ነጠላ;
• unsaturated - ድርብ, ነጠላ ወይም በርካታ ፊት.

በተጨማሪም ሆኖ የሚሰራ ቡድኖች ማገልገል ይችላል ምደባ ምልክት ነው. ስለዚህ, የሚከተሉት ምድቦች አሉ.

1. Monobasic - አንድ ብቻ -COOH ቡድን. ምሳሌ: ፎርሚክ, stearic, butyric, valeric, እና ሌሎችም.
2. Dibasic - በቅደም, ሁለቱም COOH ቡድኖች. ምሳሌ: oxalic አሲድ, malonic አሲድ, እና ሌሎችም.
3. Multibasic - ሲትሪክ, lactic, እና ሌሎችም.

በኋላ በዚህ ርዕስ ውስጥ ብቻ, aliphatic monobasic carboxylic አሲዶችን አይገድብም.

ግኝት ታሪክ

ማምረቻ በጥንት ዘመን ጋር እንደሚያጠናክረው. አሴቲክ አሲድ - እንደ በውስጡ ምርቶች መካከል አንዱ, የታወቀ ነው. ስለዚህ ውህዶች በዚህ ክፍል ዝና ታሪክ ሮበርት ቦይል እና Ioganna Glaubera ጊዜ ጀምሮ ጉቶውን አለው. ሆኖም ግን, እነዚህ ሞለኪውሎች የኬሚካል ተፈጥሮ ጋር ለረጅም ጊዜ ለማወቅ የሚቻል አልነበረም.

ፍጡራን መኖር ያለ ኦርጋኒክ ምስረታ አጋጣሚ ያስተባበሉት ለረጅም ጊዜ ለመጕዳት vitalists እይታዎች, ለ. ሚቴን ወይም ፎርሚክ አሲድ - ነገር ግን በ 1670 ዓ.ም ውስጥ ሬይ በጣም የመጀመሪያ ተወካይ ማግኘት ቻሉ. ከዚያም በሕያዋንና ጉንዳኖች ውስጥ ዕቃውን ስለሄደ ይህን ያደረገው.

ሳይንቲስቶች እና Kolbe Berzelius መካከል በኋላ ሥራ ምግብነት ንጥረ ነገሮች (distillation ከሰል) እነዚህ ውህዶች synthesizing እንደሚቻል አሳይቷል. በዚህም አሴቲክ አሲድ ማግኘት ነበር. በዚህ መንገድ carboxylic አሲድ ጥናት ተደርጓል (አካላዊ ባህርያት, መዋቅር) እና aliphatic ውህዶች መካከል ተከታታይ ሌሎች አባላት የመክፈቻ መጀመሪያ.

አካላዊ ባህሪያት

ዛሬ, ሁሉም ህጋዊ ወኪሎቻቸው ዝርዝር ጥናት. እነዚህ ባህርያት ለእያንዳንዱ ኢንዱስትሪ ውስጥ መጠቀምን ጨምሮ እና በተፈጥሮ ውስጥ መሆን, በሁሉም መለኪያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እኛ carboxylic አሲዶች, የሚባለው ምን እንመረምራለን አካላዊ ባህሪያት በሌሎች መለኪያዎች ውስጥ.

ስለዚህ, በርካታ መሠረታዊ ባሕርይ ግቤቶች አሉ.

1. በ ሰንሰለት ውስጥ የካርቦን አተሞች ቁጥር አምስት መብለጥ አይደለም ከሆነ, ድንገት, ተንቀሳቃሽ እና በቀላሉ የሚተኑ ፈሳሽ ማሽተት. ከባድ, በቅባት ንጥረ, ተጨማሪ - - ጠንካራ, ዋክሲ አምስት በላይ.
2. የመጀመሪያዎቹ ሁለት አባላት መካከል ጥግግት አንድ ይበልጣል. ውሃ ይልቅ ሁሉም ሌሎች ነጣ.
3. ቦይሊንግ ነጥብ: ውጤቱን ከፍ እያሉ ሰንሰለት ከፍ. ይበልጥ ቅርንጫፍ መዋቅር, ስለዚህ ከዚህ በታች.
4. ነጥብ ጉራማይሌ: ወደ ሰንሰለት ውስጥ ካርቦን አቶሞች ብዛት ያለውን ከሀብታሞች ላይ ይወሰናል. Y ከታች ጎዶሎ ውስጥ እንኳ ከፍተኛ ነው.
5. ውኃ ውስጥ, እጅግ መልካም ይሟሟል.
6. ጠንካራ ሃይድሮጂን ወዳጅነት በመመሥረት ችሎታ ናቸው.

እነዚህ ባህሪያት የተመጣጠነ አወቃቀር, እና በኃላ በፍርግርጉ መዋቅር, በውስጡ ጥንካሬ ተብራርተዋል. ይበልጥ ቀላል እና የተዋቀሩ ሞለኪውል, አንድ carboxylic አሲድ መስጠት እንደሆነ ከላይ ጠቋሚዎች. እነዚህ ድብልቆች አካላዊ ንብረት በመስክ እና ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ያላቸውን ዘዴዎች ለመግለጽ ያስችላቸዋል.

ኬሚካል ባህሪያት

ከላይ የሰየሙ እንደ አሲድ ውሂብ የተለያዩ ንብረቶች ሊያሳይ ይችላል. የእነሱ ምላሽ ብዙ ውህዶች መካከል የኢንዱስትሪ ልምምድ በጣም አስፈላጊ ናቸው. monobasic carboxylic አሲድ ሊሆን የሚችል በጣም አስፈላጊ ኬሚካላዊ ባህሪያት ያመለክታል.

1. ^{Dissociation: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. ኤግዚቪሽን አሲዳማ ባህርያት, ማለትም መሰረታዊ oxides እና hydroxides ጋር የሚገናኝ. ቀላል ማዕድናት መደበኛ ሂደት በ ሲደርስባቸው ጋር (ማለትም, ብቻ electrochemical ተከታታይ ውስጥ የሃይድሮጂን ወደ ናቸው ሰዎች).
3. የበለጠ ጠንካራ አሲዶች (ኦርጋኒክ) ጋር መሠረት ቅንጣትም.
4. ዋናው የአልኮል ቅናሽ የሚችል.
5. ልዩ ስሜት - esterification. alcohols ጋር ይህ መስተጋብር አንድ ውስብስብ ምርት ለማቋቋም - ኤስተር.
6. decarboxylation ምላሽ, ግቢውን ካርቦን ዳይኦክሳይድ ሞለኪውል ለማስወገድ ማለትም.
7. እንደ ፎስፈረስ ድኝ እንደ አባሎችን halides ጋር ሊያስቆጥር እንደማይችል.

ግልጽ ጉልህና carboxylic አሲድ ሆኖ. አካላዊ ባህርያት, እንዲሁም ኬሚካል, በጣም የተለያዩ ናቸው. በተጨማሪም, ይህ አሲዶች እንደ አጠቃላይ ጥንካሬ ውስጥ, ሁሉም ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ያላቸውን ምግብነት አቻዎቻቸው ጋር ሲነጻጸር ይልቅ ደካማ ናቸው ሊባል ይገባል. የእነሱ dissociation constants 4.8 ዋጋ መብለጥ አይደለም.

ዝግጅት ዘዴዎች

የኅዳግ carboxylic አሲድ መቀበል የሚችሉ በርካታ መሠረታዊ መንገዶች አሉ.

ይህ oxidation በ የሚደረገው ሙከራ ውስጥ 1.:

• alcohols;
• aldehydes;
• alkyne;
• ቤተ-ሙከራ;
• alkenes መካከል ጥፋት.

2. Hydrolysis:

• esters;
• ያሲዛል;
• amides;
• trigalogenalkanov.

3. Decarboxylation - የ CO ₂ ሞለኪውል መካከል የሚጠቀሱ ናቸው.

የኢንዱስትሪ ልምምድ ውስጥ 4. ሰንሰለት ውስጥ ተጨማሪ ካርቦን አተሞች ጋር hydrocarbons መካከል oxidation የሙስናና ነው. ሂደቱ byproducts የሆነ የብዙ ማፍራት በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ እየታየ ነው.

5. የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የተወሰኑ ዘዴዎች አማካኝነት የተዘጋጀ አንዳንድ የተወሰኑ አሲድ (ፎርሚክ, አሴቲክ, butyric, valeric, ወዘተ).

መሰረታዊ ውሁድ ገደብ carboxylic አሲዶች: ጨው

በኢንዱስትሪው ውስጥ ጥቅም አስፈላጊ ንጥረ - carboxylic አሲዶች ጨው. እነርሱ ጋር በኋለኛው መካከል ያለውን መስተጋብር ውጤት:

• ብረቶች;
• መሠረታዊ oxides;
• amphoteric oxides ;
• alkalis;
• amphoteric hydroxides.

palmitic, stearic - ከእነሱ መካከል በተለይ አስፈላጊ አልካሊ ብረቶችና ሶዲየም እና ፖታሲየም እና ከፍተኛ ገደብ አሲዶች መካከል ተቋቋመ ናቸው እነዚህ ናቸው. ሳሙና, ፈሳሽ እና ጠጣር - ይህ መስተጋብር ሁሉ ምርቶች በኋላ.

ሳሙና

በመሆኑም እንዲህ ያለ ምላሽ ሁኔታ ውስጥ: 2C ₁₇ ሸ ₃₅ -COOH + 2Na = 2C ₁₇ ሸ ₃₅ COONa + H _2,

በ ምክንያት ምርት - ሶዲየም stearate - ተፈጥሮ በ ልብስ ማጠብ የሚያገለግል መደበኛ ሳሙና ነው.

palmitic አሲድ ተተክቷል, እና ላይ የፖታስየም የብረት የፖታስየም palmitate ማብራት ከሆነ - ሳሙና መታጠብ ለ. ይህ በትክክል ኦርጋኒክ ተፈጥሮ አስፈላጊ ንጥረ ነው - ስለዚህ እኛ በመተማመን carboxylic አሲዶች ያለውን ጨው መሆኑን በግልጽ ይችላሉ. እነዚህ ማምረቻ እና ልኬት ውስጥ አንድ ግዙፍ መጠቀም. እናንተ ብዙ ሳሙና በምድር ላይ ያለው እያንዳንዱ ሰው የሚያሳልፈው እንዴት መገመት ከሆነ መገመት እና እነዚህን ሚዛን ቀላል ነው.

carboxylic አሲዶች Esters

ኦርጋኒክ ውህዶች መካከል መሰየምን ውስጥ የራሱ ቦታ ያለው ውህዶች አንድ ልዩ ቡድን,. ይህ ክፍል esters ነው. እነዚህ alcohols ጋር carboxylic አሲዶች ምላሽ እየገነባው ናቸው. እንዲህ ያሉ ግንኙነቶች ርዕስ - የ esterification ምላሽ. አጠቃላይ እይታ ወደ ቀመር ሊቀመጡ ይችላሉ:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

ሁለት ምልክቶች ጋር ምርት አንድ ኤስተር ነው. ግልጽ ምላሽ አንድ carboxylic አሲድ, አልኮል, ኤስተር እና ውኃ ምክንያት ጉልህ ለውጥ አልተደረገባቸውም. በመሆኑም, ሃይድሮጂን አንድ በጋዜጦቻቸው መልክ ውስጥ አሲድ ሞለኪውሎች ቅጠሎች እና የተከፈሉ እየተደረገ አንድ አልኮል ከ hydroxy ቡድን ጋር ተገናኘ. በዚህም ምክንያት, ውኃ ሞለኪውል ተቋቋመ ነው. በ አሲድ አክራሪ ላይ የቀረውን የመልክ ያለውን ኤስተር ሞለኪውል የሚሠራው አልኮል ጀምሮ በላይ ይወስዳል.

ስለዚህ እነዚህ ምላሽ አስፈላጊ ምን ያላቸውን ምርቶች የንግድ ጥቅም ምንድን ነው? ነገር esters ሆነው ጥቅም ላይ ነው:

• የአመጋገብ ኪሚካሎች;
• ጣዕም;
• ሽቱ የተወጣጣ አካል;
• ኬሚካሎችን;
• ክፍል ቫርኒሾች, ቀለሞች, ፕላስቲክ;
• መድሃኒቶች እና የመሳሰሉት.

ይህ አጠቃቀም መስክ በኢንዱስትሪው ውስጥ ምርት ለማስመሰል በቂ ስፋት እንደሆኑ ግልጽ ነው.

Ethanoic አሲድ (አሴቲክ)

በዓለም ዙሪያ ምርት አኳያ በጣም ታዋቂ መካከል አንዱ የሆነውን ይህን ገደብ monocarboxylic aliphatic አሲድ,. የራሱ ቀመር - CH ₃ COOH. እንዲህ ዓይነቱ ስርጭት ይህም በውስጡ ንብረቶች ስያሜውን. ደግሞም, ጥቅም ላይ መስክ በጣም ሰፊ ነው.

1. ይህ ኢ-260 ኮድ በታች የሆነ ምግብ የሚጪመር ነገር ነው.
2. ይህ ተጠብቆ ለ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.
3. ይህም መድኃኒቶችን ያለውን ልምምድ መድኃኒት ጥቅም ላይ የዋለው ነው.
4. odoriferous ውህዶች መካከል ዝግጅት ውስጥ ክፍል.
5. የማሟሟት.
6. ማተም, ጨርቆችን ለማቅለም ሂደት ውስጥ ተሳታፊ.
7. ንጥረ ኬሚካላዊ syntheses ምላሽ የብዙ ውስጥ አስፈላጊ ክፍሎች.

በውስጡ 80-በመቶ መፍትሄ የሆነ ሕይወት ውስጥ አሴቲክ ማንነት ይባላል, እና 15% ጋር ላለማስከፋት ከሆነ, እርስዎ ብቻ ኮምጣጤ ያገኛሉ. የተጣራ 100% glacial አሴቲክ አሲድ ይባላል.

ፎርሚክ አሲድ

የዚህ ክፍል የመጀመሪያው እና ቀላሉ ወኪል. ቀመር - HCOOH. በተጨማሪም E-236 ኮድ በታች የሆነ ምግብ የሚጪመር ነገር. በውስጡ የተፈጥሮ ምንጮች:

• ጉንዳኖች እና ንቦች;
• አረምና;
• መርፌዎች;
• ፍሬ.

አጠቃቀም ዋና አካባቢዎች:

• ከጥፋት እና የእንስሳት መኖ ዝግጅት ለ;
• ይህም ጥገኛ ቁጥጥር የሚያገለግል ነው;
• ጨርቆች etchant ክፍሎች ለማቅለም;
• ለማሟሚያ ሆኖ;
• በረኪና;
• በሕክምና ውስጥ - መሳሪያዎች እና መሳሪያዎችን disinfection ለ;
• በቤተ ሙከራ ውስጥ ካርቦን ሞኖክሳይድ ለማምረት.

በተጨማሪም በዚህ አሲድ መፍትሄ ቀዶ ውስጥ ባልተፈለሰፉበት ሆኖ ያገለግላል.