ፀደይ እንጉዳይ (ፎቶ ይመልከቱ). የመጀመሪያው በጸደይ የእንጉዳይ ምንድን ናቸው?

መቼ የመጀመሪያው በጸደይ እንጉዳይ? እርግጥ ነው, በየዓመቱ - በተለያዩ መንገዶች. ይሁን እንጂ, ልምድ የእንጉዳይ ለቃሚዎች ይመለከታል አንዳንድ አጠቃላይ ቅጦች አሉ. በአፈር የቆዩበት እንደ ጸደይ እንጉዳይ ፍጥነት ይታያሉ. ሞቅ topsheet መሬት እንደ በረዶ ትተው በኋላ ከተዋረደው እና ማይሲሊየም ለማዳበር ይጀምራል. ውስጥ በማዕከላዊ ሩሲያ ይህ ሚያዝያ መጨረሻ ዙሪያ የሚከሰተው.

ማን የመጀመሪያው ነው?

የመጀመሪያው ለመታየት መርዛማ እንጉዳይ አነስተኛ መጠን. በእርግጥ እያንዳንዱ ትኩረት ሰው ደኖች, መስኮች እና እንኳ የመጀመሪያው ጸደይ ሞቅ ቀናት ወቅት ገነት ውስጥ ሊገኝ ይችላል ይህም ደስ የማይል ቀጭን እንጉዳይ, ትኩረት ከፍሏል. ገና ዛፎች ላይ ትቶ, ሣር ብቻ ብቅ አረንጓዴ ጀምሮ ነው, እና ገርቢ አስቀድሞ ሊገኝ ይችላል. እርግጥ ነው, ምግብ ለማግኘት እነሱ አይሰሩም.

ለምግብነት ምን መጀመሪያ በጸደይ እንጉዳይ?

ለምግብነት የሚሆኑት የእንጉዳይ በኋላ ትንሽ ለመታየት ጀምሮ ነው. በአገሪቱ ደቡባዊ ክልሎች ውስጥ ያለውን ማእከላዊ እና ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ, ሚያዝያ መጨረሻ ላይ ማግኘት ይችላሉ - መጀመሪያ ወይም አጋማሽ ግንቦት ውስጥ. ጸደይ እንጉዳይ ለመሰብሰብ በመሄድ, ሁልጊዜ መጠንቀቅ ማስታወስ ይኖርብናል. በዚህ ጊዜ, በቀላሉ የሚበሉ ጋር መምታታት የሚችል መርዛማ እንዲሁ-ተብለው "ሐሰተኛ" እንጉዳይ አንድ ከፍተኛ መጠን ያለው,. ስለዚህ, እንዴት መበላት የሚችል የመጀመሪያው በጸደይ እንጉዳይ ተብለው ነው? እርግጥ ነው, ይህ morels.

morels በተመለከተ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት

ይህ ስፕሪንግ እንጉዳይ ለምግብነት. ለምሳሌ ያህል, ሞስኮ ውስጥ, እነሱ ቀደም ከአገልግሎት ውጪ ተደርጎ ሊሆን ጀምሮ ነው. እነዚህ በእያንዳንዱ ደን ውስጥ ማሟላት አይችሉም. አንዳንድ ሰዎች ቀስ በቀስ እየጠፉ ናቸው እንደሆነ ያምናሉ. አውሮፓ በእኛ አገር ውስጥ እና, በ ስድስተኛን ክፍለ ዘመን አጋማሽ ጀምሮ ለምግብነት morels በመባል ይታወቃል. ዝርዝር መግለጫ ቦታኒ እና የሩሲያ herbals ላይ የአውሮፓ መጻሕፍት ውስጥ ሊታይ ይችላል.

እነዚህ በምሉዕ ወይም ደኖች, ፓርኮች ውስጥ ቡድኖች ውስጥ ይታያል, እና የአትክልት እና የፍራፍሬ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. የሚረግፍ ዛፎች ጋር የቅርብ እንዲያድጉ: አኻያ, አስፐን, alder, ወዘተ አበባ ፍሬ ሰብሎች ወቅት አልተገኘም እነዚህ ስፕሪንግ እንጉዳይ ... morels የተለያዩ አይነቶች አሉ:

• የጋራ morel;
• ክብ;
• ሾጣጣ;
• Smorchkova ቆብ እና T. መ.

እኛ በጣም የተለመደ morel ይገልጻሉ.

ተራ morel

በ ቆብ ቁመት - 8 ሴንቲ ሜትር, ውፍረት - 6 ሴንቲ በራሱ የተዋሃዱ ጠርዞች እግር ጋር, ovoid ነው .. በ ቆብ ባዶ ነው ከውስጥ, በውጪ አንድ ወለላም ሴሎች ይመስላሉ ይህም ሕገወጥ ቅርጽ አነስተኛ ሊጠበቁ, የተሸፈነ ነው. ቡናማ ወይም ቢጫ-ቡናማ የጎደሉትን. ግንዱ 2 ሴንቲ ሜትር, አንድ ሹል, ሞላላ, whitish ቢጫ ቀለም የሆነ ገደማ 7 ሴንቲ ሜትር ርዝመት እና ውፍረት አለው. ሥጋ ቀጭን, እንዲሰበር, ዋክሲ ነው.

ሾጣጣ morel

አንዳንድ ጊዜ ovoid ከውጭ ወደ አንገቱ 6 ሴንቲ ሜትር, ውፍረት 5 ሴንቲ. ወደ ክዳን ያለው ቁመት, በውስጡ ጠርዝ እህሉ ጋር የተዋሃዱ ናቸው. ሕዋሳት ላይ ላዩን የተመዘዘ ናቸው ላይ ቆብ የውስጥ ባዶ ነው. እሷ ጥቁር ቡናማ ወይም greyish-ቢጫ-ቡኒ ቀለም የሚቀባ. 5 ሴንቲ ሜትር, ውፍረት እና 2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት እስከ stem. ውስጣቸው አንድ ሞላላ, ነጭ ወይም በትንሹ ቢጫ ቀለም ቀለም. ከእሷ ቀጭን, በቋፍ, ዋክሲ ሥጋ.

Smorchkova ቆብ

6 ሴ.ሜ ወደ ክዳን ያለው ቁመት 5 ሴንቲ. አንድ ወርድ መልክ በውስጡ campanulate ቤዛ የሚታየውን ይመስላል. ውጭ, እርሷ እግር ወደ neprirosshimi ጠርዞች ጋር, የተሸበሸበ, በርካታ ቁመታዊ በታጠፈ አለው. ቡናማ ወይም ቢጫ coloration. , 15 ሴንቲ ሜትር ውፍረት 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት እስከ stem. ቀለም ነጭ ወይም ክሬም. የመጀመሪያው ጥጥ-ልክ, በኋላ ላይ በመሆን ባዶም ውስጥ ደብዛው እግር ሞላላ ቅርጽ. ሥጋ ዋክሲ, ተሰባሪ ነው.

morels መርዛማ አድርግ?

በዚህ ርዕስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፎቶዎች ይህም እነዚህ በጸደይ እንጉዳይ, መርዛማ ንጥረ አያካትቱም. ይህ ምዕራብ ውስጥ ከፍተኛ ተፈላጊነት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ደን ምርቶች ነው. ለምሳሌ ያህል, እነዚህ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ምርጥ መካከል ናቸው. አሜሪካ ውስጥ, morels ሌሎች ፈንገሶች እና ብዙውን 1 ኪሎ ግራም በ $ 150 በላይ ባለው ያላቸውን ዋጋ ላይ ጎልተው. ስለዚህ አይደለም አትፍሯቸው - እነዚህ ስፕሪንግ ለምግብነት እንጉዳይ.

morels (ከታች አብራራ ይህም መካከል) ያለውን መስመሮች ጋር ግራ ሊሆን እንደሚችል ተሰጥቶት, የምግብ ምግባር ሙቀት ህክምና ውስጥ ያላቸውን ጥቅም ፊት ለፊት ይቆማል. ውሃ ለመለወጥ እና ሂደት መድገም በኋላ 15-20 ደቂቃ, ከእነሱ ቀቀሉ. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ሳታበስል ያላቸውን የጤና ለማግኘት የሚፈሩ ያለ, ፍራይ ወይም መፍላት ይቀጥላሉ. ሁሉም በሚያስመስል መርዞች reflux በታች በውኃ ውስጥ ፈንገስ እንድታልፍ.

stitches

አንድ ተራ እና ግዙፍ: ሩሲያ ውስጥ, እናንተ ከእነርሱ ሁለት አይነት ማግኘት ይችላሉ. ጫካ ውስጥ ያለውን መስመሮች እነሱ ውጫዊ ሁኔታዎች ይበልጥ የማይበግራቸው እና undemanding ናቸው, ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ሊታይ ይችላል. በተመሳሳይም morel እንጉዳይ, እነርሱ የበሰበሰን ግንዶች, ቅርንጫፎች እና የግንድ አጠገብ በሚገኘው ዘንድ የሚረግፍ ዛፎች ስር እያደገ, እንዲሁም እንደ ፍቅር. የተለያዩ መስመሮች ብዛት ያላቸውን ኮፍያዎች ጥልቅ crinkles ያለው ሕገወጥ ቅርጽ,. አንድ ስሎዙ ነጭ ቀለም ቀለም እነሱም sinuous ኃይለኛ እግሮች,. በ ቆብ, ደባልቀው ብርሃን ቡኒ ወይም ቢጫ-ቡናማ ሊሆን ይችላል.

መስመሮች ለምግብነት አድርግ?

የሩሲያ ባለሙያዎች እነዚህ የእንጉዳይ በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት ያምናሉ. በሌላ አነጋገር, እነርሱ ምግብ ውስጥ ብቻ እንጂ በፈላ በኋላ ተስማሚ ናቸው. በምዕራብ ከ ስፔሻሊስቶች እንደ እነርሱ መስመሮች መርዛማ እንደ ሊመደብ እንደሆነ ያምናሉ. ይህ ገዳይ ናቸው አንዳንዶቹ ውሂብ ፈንጋይ ቋሚ ከባድ መመረዝ ጉዳዮች, ምክንያት ነው. ሰዎች morels እንደ የምግብ ጥሬ ውስጥ መስመሮች ጥቅም ምክንያቱም በእነዚህ አጋጣሚዎች ሁሉ ነበሩ.

እንዲያውም, በእነዚህ ፈንጋይ ሙቀት ህክምና የተደመሰሰ ናቸው መርዛማ መርዞች ይዘዋል. የእኛ ለቃሚዎች ይመረጣል መስመር በማሄድ ላይ በተደጋጋሚ እየታየ ነው. እነዚህ ፈንጋይ Reboiling መመረዝ አደጋ ይቀንሳል ይህም መርዛማ ወደ ጥፋት የሚወስደው. እርግጥ ነው, እኛ ውሂብ እንጉዳይ በአግባቡ እነሱን መፍታት እንደሚቻል የማያውቁ አላዋቂዎች ሰዎች መሰብሰብ እንመክራለን.

አደጋ መከላከል

አንድ ሰው አንድ መስመር ለመሞከር ፈልጎ ከሆነ በመጀመሪያ, ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ደንቦች ማክበር አለባቸው. አንድ ጥርጥር አንድ ክፍልፋይ ካለ በሁለተኛ ደረጃ, ሁሉም ነገር በትክክል እንዳደረገ ነው, ይህም ለእነርሱ እርግፍ የተሻለ ነው. አንድ አላዋቂዎች mushroomer ወደ morel ከ ለመለየት አስቸጋሪ gyromitra ከሆነ በተጨማሪ, ከዚያም ራስህን የሚያስቆጭ አይደለም እነሱን እንሰበስባለን. ይህም በገበያው ውስጥ ወይስ ከእንግዶች እንጉዳይ ለመግዛት አይመከርም. እነሱን መርዛማ ዛፎችንም ሊሆን ይችላል, እና እነሱም የተሰበሰቡ ነበር የት የማያውቁ መካከል. የእንጉዳይ በመንገድ አጠገብ ወይም የቅጣት አካባቢ ጋር ቦታዎች እያደገ ከሆነ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳ morels ጤና ጎጂ ሊሆን ይችላል.

peziza ብርቱካናማ

ይህ ሌላ የመጀመሪያው የጸደይ እንጉዳይ ነው. ይህ ትንሽ ደማቅ ብርቱካንማ እንጉዳይ. ወጣት ዛፎችንም, ወደ ሳህን ጋር ተመሳሳይ ናቸው ወደፊት እነርሱ ሳህኖች እና ሳውሰርስ የሚመስል, ለጥ ይሆናሉ. ሰዎች እነሱን disciotis ይደውሉ. እነዚህ ፈንጋይ morels እና መስመሮች ዘመድ ነው. እነዚህ ደን መንገዶችን እና የደን ጠርዞች በመሆን, መሬት ላይ ያድጋሉ. ብዙ ጊዜ እሳት መሆን ጥቅም ላይ የት ቦታ ላይ ይታያሉ.

እኛ እነሱን መብላት ትችላለህ?

ብርቱካናማ peziza - የሚበሉ የእንጉዳይ በጸደይ, ያላቸውን ቡናማ መሰሎቻቸው የተለየ ነው. እነዚህ ጥቂት ወይም ምንም ሽታ እና ከነጭራሹ ብርቅ የሆነ ጣዕም አላቸው. እነሱ ጸዳል መስጠት እንደ እነዚህ ብዙውን ጊዜ, ልዩልዩ እንጉዳይ ጋር በመሆን, ተዘፍዝፎ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነርሱ ግን እነርሱ ቀለም ያጣሉ, መፍላት, ጠበሰ, ነገር ግን ያሽጉታል መልክ ማስቀመጥ ይችላሉ. እነዚህ በጸደይ እንጉዳይ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ማየት የሚችል ፎቶዎች, ብዙውን ጊዜ ሰላጣ እና ምግቦች የተለያዩ ለማስጌጥ የሚያገለግሉ ናቸው. የደረቁ እንጉዳዮች ዱቄት ወደ የሚቀየር እና እነሱን የብርቱካን ቀለም ለመስጠት ማጣፈጫዎች እና ወጦች ለማከል ናቸው.

በመጨረሻም, አንድ ጊዜ እንደገና የደህንነት መስመሮች እና morels ዓላማ መብላት በፊት ሁለት ጊዜ የተቀቀለ እንዳለበት አስታውስ. አንድ peziza ብቻ ለምግብነት ደማቅ ብርቱካንማ. ቡኒ እና ግራጫ ቀለም ሁሉም ጥላዎች በማይሆን virulence ያመለክታሉ. ጥንቃቄ እና ብቻ ልምድ እንጉዳይ ለቃሚዎች ማስያዝ ወደ ጫካ እሄዳለሁ.