ጥራጥሬዎች: ዋጋ እና ጥቅሞች

ከጥንት ዘመን ጋር ጥራጥሬዎች የሰው ስብነት ጉልህ የሆነ አካል ይቆጠራል. ዋና የእህል ሰብል ዝርዝር አጃ, ስንዴ, አጃ, ገብስ, buckwheat, ማሽላ, ዘንጋዳ, ሩዝ እና በቆሎ ያካትታሉ. ጥራጥሬ ተክል monocotyledons ያለውን ክፍል ንብረት ነው. እነዚህ ሰዎች ይነጋገሩበት - አንድ ገለባ, ቅጠል ያላቸው ትይዩ veining, weevil - ቃጫ ሥር ፍሬ. ሁሉም ዝርያዎች በክረምት ይከፈላሉ እና የፀደይ (ስፕሪንግ seeded) (እነርሱ ዘግይቶ በበጋ ወይም በመጸው ወራት መጀመሪያ ላይ የተዘሩት).

ጥራጥሬ

ጥራጥሬዎች (ጽሑፍ ውስጥ ፎቶ) - ማጋነን ያለ, ያዳበሩ ተክሎች በጣም አስፈላጊ ቡድን. የእህል የሰው እና ብቻ ምግብ አይደለም ከብቶች, ነገር ግን ደግሞ በብዙ ኢንዱስትሪዎች የሚሆን ጥሬ ቁሳዊ ሆኖ ያገለግላል.

እህል ጥራጥሬ መካከል ያለውን ክፍል ውስጥ ይዘዋል:

• ካርቦሃይድሬት;
• ፕሮቲኖች;
• ኢንዛይሞች;
• የቡድን B መካከል ገጽ ቫይታሚኖች (B _1, B _2, B _6), ፕሮ-ቪታሚን ኤ

ስንዴ

ሐረግ "ጥራጥሬ" አእምሮ ስንዴ ስንመጣ. እሱም (አንታርክቲካ በስተቀር) በእያንዳንዱ አህጉር ላይ አድጓል ነው. ከእሷ ሰብሎች በታች ለም መሬት የሚጠጉ 140 ሚሊዮን ሄክታር ይጠቀማል.

ዘመናዊ የመራቢያ ከ 4,000 ዝርያዎችን እንዲያዳብሩ እድል ይሰጣል. በ ሜዳዎች ውስጥ የዱር እያደገ ስንዴ 20 ዝርያዎችን ማግኘት ይቻላል. ፍልስጤም, ከመስጴጦምያ, ዮርዳኖስ, ሶርያ: ባሕል ምዕራብ እስያ ቤት ነው.

ስንዴ ግማሽ የዓለም ነዋሪዎች መካከል አመጋገብ ውስጥ ይገኛል. ይህ እህል ዱቄት, ጥራጥሬ እና ፓስታ የሚውል ነው. የስንዴ ከዋሉ ቅንጣት ጀምሮ ሊሆን ይችላል ሁሉ ምርቶች መዘርዘር, በቀላሉ የማይቻል ነው. ያላቸውን ልዩነት በጣም አስደናቂ ነው.

ሦስት ዋና ዋና አይነቶች አሉ:

• einkorn;
• dvuzernyanka (ኤመር);
• ስማቸው ይጻፋል.

እነዚህ ሁሉ ዛሬ የሚታወቁ የዝይ አባቶቻችን ናቸው. ከባድ ስንዴ ኤመር ጀምሮ የሚከሰቱት. ወደ ደረቅ የአየር ንብረት ጋር ይሻላሉ. እነዚህ በዩናይትድ ስቴትስ, በአውስትራሊያ, በካናዳ ውስጥ ይበቅላል. ድፍን የገብስ ፓስታ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል. Off-ክፍል የስንዴ ከብቶች የተመገቡት ነው. ማነጣጠራችንን መፃፋቸውን ትልቅ ቤተሰብ ያመለክታል. ይህ አዳዲስ ዝርያዎችን ለእርባታ የሚሆን መሠረታዊ ቁሳዊ ነው.

ማሽላ

ማሽላ ይሁንና "ጥራጥሬ" ተብሎ ሊመደብ ነው, ነገር ግን እንጀራ ለመጋገር የሚያገለግል አይደለም. እህል ገብስ እና እንጀራና ዳቦ ጋግር ዱቄት የሚመጣው. የዚህ ጥራጥሬ ያለው መናቅ ቻይና እና ሞንጎሊያ ናቸው. Skify አሁንም IV-V መቶ ማሽላ መሥርቶ ነበር. በመካከለኛው በኒፐርና ውስጥ ቁፋሮዎች ይህን ሐቅ አረጋግጠዋል. በጥንቷ ቻይና ውስጥ, ማሽላና ቅዱስ ይቆጠራሉ አምስት ተክሎች ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል ነበር.

(ተጨማሪ ብቻ የስንዴ ውስጥ) sieved ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት. ማሽላ ዘር ወደ ጥራጥሬ መካከል ያለውን ትንሽ እና ጽኑ ነው. የሲልከን እህል መካከል ሂደት ውስጥ አንድ የውጨኛው ቅርፊት (ይህ የሰው ሆድ ውስጥ የተፈጨውን አይደለም) ይወገዳሉ. ከዚያ በኋላ, ወደ በመተንፈሻ አካል ፍጹም ለስላሳ የተቀቀለ እና በደንብ A ይሻም.

ይህ እንደ ጠቃሚ ነው መኖ መከርከሚያ. ማሽላ በሰፊው በተለይ የዶሮ ኢንዱስትሪ ውስጥ, በእንስሳት እርባታ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

ይህ ጥራጥሬ ገደማ 500 ዝርያዎች አሉ. ማሽላ የአፈርና የአየር እንደ ታላቅ ድርቅ ያመጣል. ትሑትና የሚቋቋም ተክል ብቻ በደንብ የሚያስገባ አፈር ይጠይቃል - የምንተነፍሰው አየር በመጠቀም ከእሷ ሥሮች. የ የትርፍ መጠን በሄክታር 18 ኩንታል ነው. ሰብሎች በታች 12 ሚሊዮን ሄክታር ተቆጣጠሩ.

ማሽላ ጥራጥሬ የሚከተሉትን ዓይነቶች የተከፋፈለ ነው:

• ማነጣጠራችንን;
• የሳይቤሪያ ማሽላ;
• ማሽላ.

ማሽላ

አፍሪካ ወደ ተወላጅ ጥራጥሬ ማሽላ,. በውስጡ የዱር አባቶችን ባለፈው ክፍለ ዘመን ውስጥ ጠፍቶም ነበር, ምንም እሱ ስለ አንዳንድ የሚታወቅ ነው. በሐሩር አገሮች ውስጥ, ማሽላ - አንድ በጣም አስፈላጊ የእህል ሰብል. ድርቅ መቻቻል (አንዳንድ ጊዜ ተክል ዓለም ውስጥ አንድ ግመል ይባላል) እና ከፍተኛ የትርፍ መጠን በምድር በረሃማ ክልሎች ውስጥ ለእርሻ ውድድር ውጭ ሾመው.

ባህል አንድ ባህሪ እህል ላይ አዝመራው ግንዶች እና ቅጠሎች ይጨምሩለታል ቅጠል መሆናቸው ነው. ይህ በገፈራ ወይም አረንጓዴ የጅምላ መልክ የመኖ ለ ማሽላ መጠቀምን ያስችላል.

በሚያጓጓና, የ ማሽላ ዲቃላ ዝርያዎችን የሰብል 40% የወላጅ ባልና ይበልጣል ይሰጣሉ. ይህ ንብረት በስፋት እህል መዝገብ ምርት ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህም ከተለመደው እህል ከ ሁለቱም, ገንፎ የተዘጋጀ ነው ጀምሮ. ዱቄት እንጀራ ለመጋገር, ኬኮች እና ሌሎች የተቃጠለ ምግቦች ይውላል.

አጃ

የስንዴ አጃው ዳቦ ይበልጥ የወጣትነት ባህል ይቆጠራል ጋር ሲነጻጸር. እሷ ወደ ድንጋይ ዘመን ጀምሮ አባቶቻችን ቤቶች ውስጥ አልተገኘም. ይህ አልነበረም, እና በመቃብር ውስጥ.

መጀመሪያ እንደ አረም እንደ የባህል የስንዴ መስኮች እርምጃ ወስደዋል አጃው. በሰሜን እና ተራራማ በሆነ ስንዴ ያለውን አስቸጋሪ ሁኔታ ውስጥ ደካማ ምርት ሳያስቀር አፈራ. አጃ, በተቃራኒ ላይ, እንዲሁም አስቸጋሪ ሁኔታዎች አይቃወሙም. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, አንድ የባህል ጥራጥሬ ወደ ተሻሽለው.

እንኳን በሮም የመጀመሪያው ክፍለ ዘመን ምሁር ፕሊኒ ውስጥ, እንዲህ ያለውን ባሕርይ ዱቄት በከባድ, ደካማ ጥራት ጥቁር ዳቦ የተሰጠ ጥማት ለማርካት ብቻ ነው የማይገባኝ ነበር. ያም ሆኖ, አጃ ዱቄት የተሰራ የአመጋገብ ምርቶች ከፍተኛ ነው.

በአሁኑ ጊዜ, የ ባህል በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ በአብዛኛው እየጨመረ ነው. በእስያ, በአውሮፓ እና በአፍሪካ 8 ዝርያዎች እስከ ማልማት. ይህ ተክል በጸደይ እና በክረምት ዝርያዎች አሉ. በሄክታር እስከ 2 ቶን ያፈራላቸዋል. በተጨማሪም ይህ ነው ጥራጥሬ, ተፈጥሯዊ leavening ወኪል ሆኖ ያገለግላል አጃው ግሩም ምርት ይሰጣል ይህም. ዕፅዋት ሥሮች በሚገባ ቅርንጫፎች ናቸው, አፈሩ በጥልቀት ዘልቆ ተጋድሎ እንዲያድጉ እና የአፈር መሸርሸር ፈታ.

አይወቁት ባህል ደካማ አፈር ላይ ማደግ ይችላሉ. በተለይ አጃው በከፍተኛ ከፍታ ላይ በደንብ እንዲያድጉ ችሎታው ነው. በ የአልፕስ ተራሮች, አጃ እስከ 2000 ሜትር ከፍታ ላይ የሚከሰተው.

ይህ ጥራጥሬ ዱቄት መጋገር ይቻላል ጀምሮ, ከሁሉም ዳቦ ሳይሆን ጣፋጭ ለመሥራትም: ብቻ ሳይሆን ዱቄት ጥሩ ጥራት ነበር. በአንጻራዊ ምርት ውስጥ ርካሽ, እና ባህል የእርሻ እንስሳትን ለመመገብ ጥቅም ላይ ይውላል.

የሰንዴ ዓይነት እህል

በቆሎ, ወይም በቆሎ, - ዓመታዊ ጥራጥሬ. ይህ አስደናቂ ተክል, በደቡብ እና ማዕከላዊ አሜሪካ ከአውሮፓና. በአውሮፓ አህጉር ባህል ላይ መገባደጃ አምስተኛው ክፍለ ዘመን መጣ.

በቆሎ ሁሉ የታወቀ ጥራጥሬ የእርሱ ግዙፍ በቁመቱ ላይ ጎልቶ ይታያል. ክፍል "ፈረስ ጥርስ" 5 ሜትር ድረስ ሊያድግ ይችላል. ታላቅ ምርት እሸት አገራቸው ውስጥ ናቸው. ለስላሳ ሞቅ ያለ የአየር የበዛ የዝናቡ መጠን ለእርሻ የሚሆን ምርጥ የተመቸ ነው.

ዘመናዊ የመራቢያ እህል እና መኖ ዝርያዎች ያቀርባል. እስከዛሬ ድረስ, ዘጠኝ እፃዊ ቡድኖች አሉ:

• ጭረት;
• ተዘረገፈ;
• ሲሊከን;
• poluzubovidnaya (በጣም የተለመደ ነው);
• ግሉኮስነት;
• ስኳር;
• ግሉኮስነት-ስኳር;
• filmy (እንደውም ያዳበሩ አይደለም);
• ዋክሲ (በመልማት ላይ አነስተኛ አካባቢዎች).

ሩዝ

የሚገመተው የሩዝ ከአውሮፓና ሕንድ ነው. እዚያም ሺህ ዓመታት ያህል ማልማት ነው. አውሮፓ ውስጥ, እሱ 15-16 ኛ እስከ ዓክልበ, እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያለውን 2-3 ኛ መቶ ጋር በመካከለኛው እስያ ውስጥ በ 8 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ ዘንድ የታወቀ ነው. ሳይንቲስቶች ይህ የመጀመሪያው የሩዝ ምርት, ፈቀቅ ሰው መሆኑን ማመን ይቀናቸዋል.

ይህ ጥራጥሬ 20 ዝርያዎች አሉት, በውስጡ ዝርያዎች መካከል ከአንድ ሺህ አሉ. ነገር ግን ይህ ሁሉ የተለያዩ ሶስት ዓይነት ወደ እህል መልክ የተከፋፈለ ነው:

• ረጅም እህል;
• kruglozernisty;
• መካከለኛ-የተቀመጡ.

በእያንዳንዱ ዓመት, የሚያዳቅሉ ተክሎች አዲስ አይነቶች እንዲያቆጠቁጡ. -ከፍተኛ ባዮች እና ተቋቋሚ ልዩ ልዩ ፍላጐት በጣም ከፍተኛ ነው. ይህ ከግማሽ በላይ የሚሆነው የዓለም ሕዝብ ሩዝ ወደ አመጋገብ ውስጥ ዋና ምግባቸው ምግብ ያምናሉ እውነታ ምክንያት ነው. (እንጀራ አይደለም ከ የተጋገረ ቢሆንም) ምንም አያስደንቅም ነጭ ወርቅ እና ሁለተኛው ዳቦ ይባላል.

ሞቃታማ የአየር ንብረት ጋር አገሮች ውስጥ ሩዝ ማልማት. ይህ ልዩ ቴክኖሎጂ ይጠይቃል. የ ባህል ዋናው ነገር - የተትረፈረፈ አጠጣ እና ሙቀት. የውሃ አንድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል - እንዲያውም ውስጥ በጣም ለእርሻ በጎርፍ መስኮች ላይ ቦታ ይወስዳል.

ገብስ

ጥራጥሬ በፕላኔታችን ላይ በኵሩ - ስንዴ, ገብስ ጋር አብሮ. ይህ ማሳሰብን በግብፅ ውስጥ, በአውሮፓ, በመካከለኛውና በደቡብ እስያ ሕዝቦች የተለያዩ ባህሎች ውስጥ አልተገኘም.

እንደ ስንዴ, ሁሉም አህጉራት ላይ ይወከላል. የ ተክል በሐሩር አካባቢዎች እና ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ ማልማት ነው. ገብስ በጣም "በሰሜን" ጥራጥሬ ይባላል. እሱም (ኖርዌይ ውስጥ) 70 ኬክሮስ ድረስ ሊታይ ይችላል. ይህ ተራሮች ውስጥ ያድጋል;

• ወደ አልፕስ ውስጥ 1900 ሜትር ከፍታ ላይ;
• በካውካሰስ 2700 ሜትር ከፍታ ላይ;
• Hindukush በ 3050 ሜትር ከፍታ ላይ;
• ቲቤት በ 4700 ሜትር ከፍታ ላይ.

ገብስ አፈር አድካሚ. አሲዳማ እና አሸዋማ አካባቢዎች በውስጡ ለእርሻ ተስማሚ አይደሉም. በጣም እርጥብ ወይም ረግረጋማ ቦታዎች ባህል በብርድ ያለውን አደጋ ይሸከማሉ. በአጠቃላይ, የእህል ጥራት ተሸርሽሮ ያለውን ሂደት ላይ ይወሰናል. በአሁኑ ጊዜ, ተክሎች 30 ዝርያዎች አሉ. ክረምት እና በጸደይ ዝርያዎች አሉ.

አጃ

ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ አጃ አውሮፓ ውስጥ ማዳበር ጀመረ እንደሆነ ይታመናል. የዱር-በማደግ ባህል ቀዝቃዛ በጣም ትብ ነው, ስለዚህ የሳይንስ ሊቃውንት ዘመናዊ oat ቀጥተኛ አያት ላይሆን እንደሚችል ያምናሉ. የ ቆዳውና አህጉር - ሁሉ ጥራጥሬ Atlantis ላይ ማስቀመጥ ነበር ይህም እንደ አንድ ንድፈ ሐሳብ አለ.

ዛሬ, አጃ ገደማ 25 ዓይነቶች አሉ. ይህ በሰው ጤና ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው. እህል አነስተኛ ስብ ይዘት ኮሌስትሮል ተፈጭቶ ያለውን ፈሳሽ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ atherosclerosis ለመከላከል ልብ እና የደም ዝውውር ሥርዓት, ጥበቃ ያረጋግጣል.

በግብርና, የእህል የተለያዩ የእንስሳት ዝርያዎች የመመገብ ለማግኘት ወይም ምግብ አትቀላቅል ውስጥ አንድ አካል እንደ ንጹህ ቅጽ ላይ ውሏል.