የምግብ ሱቆች "ኢዝቢንካ": የደንበኛ ግምገማዎች

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የወተት ምርቶችን በከፍተኛ ደረጃ እየሸጡ የሚሸጡ መደብሮች ኢዝቢንካ ናቸው. ከተጠቃሚዎች አስተያየቶች እና የዚህን የገበያ ዋና ዋና የንግድ አስተዋዋቂዎች አስተያየት መስራት ያስደንቀናል-እኛ "ተፈጥሯዊነት" እና "ትኩደስ" በእርግጥ እንሰጣለን, ይህ የግብይት ዘዴ ነው? በአንድ ላይ እንቀራለን, የ Andrey Krivenko ኩባንያ ምን አይነት ምርት ሊያቀርብልን ይችላል.

"ሙሽራው" ምንድን ነው?

በሞስኮ ውስጥ የተፈጥሮ የወተት ተዋጽኦዎችን ለመሸጥ ሐሳብ ማመን አይቻልም. ወተት የሚበላሸ ምርት ነው, ለከተማው መድረስ ጊዜ ይወስዳል. የደንበኛው ፍላጐት የኩባንያው አስተዳዳሪዎች ለፕሮጀክቱ የሚያስፈልገውን ፍላጎት እንዲያዳብሩ አስችሏቸዋል. ከማምረት, ከመንገድ እና ከሌሎች አሉታዊ የአካባቢ ሁኔታዎች ጋር በቅርበት በሚገኙ ትናንሽ እርሻዎች ትብብር ተቋቁሟል.

በ 2009 የጸደይ ወራት የ "ኢዝባንካ" ኔትወርክ የመጀመሪያው ነጥብ በሞስኮ ውስጥ ተከፈተ, ይህ ግምገማዎች የደንበኞቹ ተጠቃሚዎች የአዲሱን ምርቶች ጥቅሞች ቶሎ ብለው ያደንቁ ነበር. በዓመቱ መጨረሻ 4 ተጨማሪ መደብሮች ተጨመሩ. አሁን ግን ከ 200 በላይ የሚሆኑት በዓመት ሁለት ቢሊዮን ሩብሎች አሉት. አዳዲስ ሱቆች በየወሩ ይከፈታሉ. ከተለያዩ ክልሎች የመጡ አቅራቢዎች ብዛት በበርካታ ዲዛይን ይለካሉ. ለበርካታ ዓመታት የመንደሩ መደብሮች ወደ ነጭ ኪዮስ እና ወደ ዘመናዊ መደብር "ኢዝቢንካ" ተለወጡ. የደንበኛ ግብረመልስ የተመሰረተው የቁጥጥር እና የጥራት ቁጥጥር ውጤታማ መሆኑን ነው. የገዢዎች እና ተቺዎች አስተያየት ትኩረታቸውን በአዎንታዊ እና በአግባቡ ይያዛሉ.

በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ በየቀኑ 10 የንግድ ትራኮች በጭነት ይወጣሉ.

ስብስብ

ተፈጥሯዊ የወተት ተዋጽኦዎች በ 60 የምርት እቃዎች ውስጥ "Izbenka" ውስጥ ይወከላሉ. ከወተት, ከካትሪ, ቅጠላ ቅቤ, ዉሃዎች, ብዙ አይነት አይነቶች, ጎደሬ አይብ, ዮሮይት, ራይዛንቻ, ክሬም, አሲድፊለስ ለሽያጭ ይቀርባሉ. ለህጻናት ምግቦች በየቀኑ ለ 6 ወራት ጭምር - ፔሮሺኪ, ቢፊሎፌፍ, የፍራፍሬ ጣፋጭ, ክታር, ጭማቂዎች. የዱቄት ወተት, ከፍራስ አይብ, ኩሜይስ እና ሌሎች ምርቶች ጋር የሚመግብ ጣፋጭ ምግቦች, የቡና ጥብ ዱቄት "ማዝላካ" በመባል ይታወቃሉ. «ኢዝቤንኮ», ክለሳዎች ዘመናዊው ገዢ እንዴት ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ስብጥር ላይ እያሰላሰ እንደሆነ ያረጋግጣል, የእርሱን ስም ያከብርል.

ዛሬ እንደ ብዙዎቹ የሕፃናት ፈገግታዎች, ብዙ የምርት አምራቾች ምርቶች, ቅቤዎች, ጣዕም እና ከኢይቢንካ ውስጥ በጅምላ የሚመረቱ ወተት እና እርሾ ብቻ ናቸው. እና ዋጋው በከፍተኛ ሁኔታ አይለያይም.

የጥራት ቁጥጥር

ለየት ያለ የወተት ተዋጽኦ ወሳኝ ሁኔታ የፓነል ነክነት እና ከንፅህና ተከላካይ ጣቢያ የተጣጣመ የጽሑፍ የምስክር ወረቀት ማግኘት ነው. የ "ኢዝቤንካ" ዲሬክተር ለ "መልካም" አምራቾች ፍለጋ ሲካሄድ የሞስኮና የኬላጋ ክልሎችን ተጉዟል. በጥሩ ዋጋ ላይ ጥሩ ጥራት ያስፈልጋል. ዝቅተኛ ዋጋዎች, እንደ መመሪያ ሆነው, በምርቱ ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መኖሩን ያመለክታሉ. እዚያ ከሚገኙት የመጀመሪያዎቹ አቅራቢዎች አንፃር የተሸፈነ ነበር: በአቃቤ ክሬም እና በኬፉር ላይ በሀገሪቱ ላቦራቶሪ ተረጋግጦ ነበር. የፍርድ ሂደቱ ለአንድ ዓመት ያህል እየዘለቀ ቢመጣም ውጤቱ ለኩባንያው ይደግፍ የነበረው "ኢዝቤንኮ የወተት ተዋጽኦዎች" ነበር.

ከአቅራቢዎች ግብረመልስ ቅልቅል ነው, ሁሉም በተወሰኑ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥሮች አያገኙም. በ "ኢይቤንካ" ውስጥ ከእያንዳንዱ አምራች ጋር በመሆን በየቀኑ "አሸናፊ" ከፍተኛ ጥራት ያለው ወተት ይሠራል. በወር በየወሩ በወር ሁለት ጊዜ እያንዳንዱ አምራቹ ምርቶች በቤተ ሙከራ ውስጥ ይሞታሉ. በትዳር ውስጥ አዲስ የሥራ ሥርዓት ተጀመረ. የተበከሉት ወገኖች ወደ ፋብሪካው ይመለሳሉ. ለአንዳንዶቹ አምራቾች "የኢዝቤንኪ" አቤቱታዎች ወደ ቼኮች እና መዝጋቶች ተለውጠዋል. ኬሚካሎችን ለማቆየት, አንቲባዮቲክን ለመጨመር መረቡን ወዲያውኑ ያቋርጣል. በእያንዳንዱ ፋብሪካ ውስጥ ደረቅ ወተት መጨመር የማምረት ሂደቱን በምርቱ መስመር ላይ መመርመር አለበት. ገበያዎቹ እንኳ በኢቡቢንካ ውስጥ የምርት ቁጥጥር ስርዓት አካል ሆኑ. ለተጋቡ ጋብቻዎች ጭማሪ ደመወዙ ተጨምሯል.

ወተት ከየት ነው? ሰጭዎች

ዛሬ በ "ኢዝቤንካ" ውስጥ መሠረታዊው ቁሳቁስ በ 5 አምራቾች ይቀርባል. ከእነዚህም መካከል "SAPK-Milk", የእርሻ ድርጅት "Optina", KFK "Nil" ይገኙበታል. ከወንዙ አቅም (ፓስታዎች, የፍየል ወተት, ከፋይስ, ክሜሲስ) ከ 10 በላይ አምራቾች ያክላሉ. ከግማሽ በላይ ምርታቸውን ለኔትወርኩ ይሰጣሉ. ከአቅራቢዎች መካከል በጠቅላላ በ Izbenka ያሉትን ምርቶች የሚሸጡ የፕሬዝዳንት እርሻ ናቸው.

ምሽት ላይ በቀን የሚመረተውን ወተት ማውጣት ይነሳል, ትኩስ "አይዛርካ" ምርቶች በጠዋት መደርደሪያ ላይ ተቀምጠዋል. ስለአውታረ መረቡ አቅራቢዎች ግብረመልስ አዎንታዊ ነው. ትብብር በደንብ እያደገ ነው. "ኢዝቤንካ" ዋጋን አልሻም, የማከማቻ ጊዜውን እንዲያራዝም አይፈልግም . ሁሉም እቃዎች እስከ ምሽቱ 5 ሰዓት ይሸጣሉ. ይህ ለምግብ ምርቶች በጣም ትክክለኛው አቀራረብ ነው - የተጠናቀቀ - የተበየነዉን እና የሚፈለገው እንደፍላጎት ነው.

የንግድ ተባባሪዎችን ይፈልጉ

አንድሬሪ ኪሬቨንኮ የዘርፉ አቅራቢዎችን በየጊዜው እያሰፋ ነው. ኩባንያው አዲስ ተቀናቃኞችን የሚያገኝላቸው ሁለት ዋና ባለሙያዎች አሉት. እነሱ ወደ ሞስኮ ክልል, ያሲስቪል, ስሞሊንስክ, ታቬር, ቱትላ አካባቢ ተጓዙ. የሽያጭ ዋጋ በየጊዜው መጨመር አንዳንዴ ጥሬ ዕቃዎችን እጥረት ያስከትላል! ለምሳሌ, የኬሉጋ ክልል (በአምራች ድርጅቶች መካከል - የአክባንካ ዋና ዋና አጋሮች) በአካባቢው አምራቾች መካከል ወተት ማወዳደር የበለፀጉ ናቸው.

ቀጣዩ ተመላሽ አምሣያው 50 ኪሎ ግራም የሚሰጠውን የአምራች ኪስ እየጨመረ በመምጣቱ ዋናው የ "Izbenka" የሽያጭ ሰርጥ ማግኘት አይቻልም. ነገር ግን በ "ኢዝቤንካ" በኩል እስከ 30% የሚደርስ ሽያጭ - ይበልጥ ተቀባይነት ያለው ቁጥር. ስለዚህ አዲስ የንግድ አጋሮች ለ "ሙሽሪ" በጣም ወሳኝ ነው.

ተመጣጣኝ ዋጋዎች

ጤናማ ምግብ የ "ሙሽሪም" ምርቶች ናቸው. የደንበኛ ግብረመልስ በኔትወርኩ ውስጥ የቀረበው ሁሉ ጣፋጭ, ጥራት ያለው እና በተመጣጣኝ ዋጋ መሆኑን ይጠቁማል. እንዲህ አይነት የዋጋ ጠቋሚዎችን እንዴት መጠበቅ ይቻላል? እውነታው ይህ ለኩባንያው መሠረታዊ መርህ ነው - ለጅምላ ሸማቾች ተደራሽ የሆነ ምርት. ዳይሬክተሩ ተፈጥሯዊ ምርቶችን የመሸጥ ሐሳብ አዲስ አይደለም ነገር ግን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቶቹን ምርቶች በእጆቻቸው ዋጋ ከፍለው ያቀርባሉ. በ "ኢዝቤንካ" ውስጥ ያሉ ዋጋዎች ሌሎች የምርት ምርቶችን አይሸፍኑም, ነገር ግን በአማካይ ገበያ ደረጃ ላይ ይቆዩ. ይህ በዝቅተኛ ዋጋዎች እና ትንሽ ተጨማሪ ክፍያ ምክንያት ሊከሰት ይችላል. ዋጋዎችን ከክልል አምራቾች ዋጋ መሸጥ በጣም ተቀባይነት አለው. የኢዝቤንካ ሰራተኞች በጭራሽ ትልቅ አልነበረም, በውስጡም በጣም ከፍተኛ ድርሻ አላቸው. የዝቅተኛ አዳራሾች የመከራየት ዋጋ ዝቅተኛ ነው. ዋናው ወጪዎች የምርት ምርቶች ናቸው.

በ Izbinka ውስጥ ያለው ስራ ዝርዝር

ያለ ማስታወቂያ ከሚሰጡት ጥቂት አውታረ መረቦች አንዱ «ኢዝቤንካ» ነው. የተገልጋዮች ግብረመልስ ደስ የሚል ስታቲስቲክስ እንዲኖረው ይደረጋል. 30% ደንበኞች የምስጢረታቸውን ምክር ወደ መደብሮች እየመጡ ነው, በየቀኑ "ኢዝቤንኮ" የሚጎበኙት - 50%. አብዛኛው የተጠቃሚዎች ህጻናቶች እና አረጋውያን ናቸው. እንደዚህ ያለ ደንበኛን ማሳት እና መያዝ, አንድ ስህተት ቢፈጠር, ሁሉንም ለሚያውቋቸው ሁሉ ይነግረዋል, በትኩረት እና በጋለ ብለሽነት ብቻ ሊታይ ይችላል.

ውስጡ የተወሰነ ነው, እና የሽያጭ ሰዎች ተጨማሪ ክህሎቶች ማድረግ አይችሉም. በ "ሙሽሪ" ውስጥ ብቻ የሚሰሩ ስራዎች የራሳቸው ችግሮች አሏቸው. ለሠራተኞች አቀራረብን ለማግኘት በየጊዜው የማሻሻያ አስፈላጊነት ከሠራተኞች አስተያየት ምላሽ ሊሰጠን ይችላል. ሻጮች "ንግድ" ብቻ አይደሉም, እንደ አማካሪ, አስተላላፊዎች ሆነው ያገለግላሉ, ለወደፊቱ ደንበኛዎች ተፈጥሯዊ, ትኩስ እና ጣፋጭ ምርቶችን ያመጣል. አንዳንድ ጊዜ የ «ኢይቢንካ» ምርቶች መመገብ ይካሄዳል. የደንበኛ ግብረመልስ በአጠቃላይ ገንቢ ነው, እና የአገልግሎት አሰራር ደንበኞችን ያሟላ ነው.

ከአንድ ሳምንት የስራ ቀን በኋላ አዲሱ የ «ኢዝባንካ» መደብር የተሳካ እንደሆነ ይደነግጋል. በየ ሰባተኛው ነጥብ አማካኝ. በሩጫ ቦታዎች ያሉ ሱቆች እስከ 40,000 ሬልፔኖች የቀን ተቀን ሽያጭ አላቸው, አንዳንድ ጊዜ ገቢ ሁለት እጥፍ ሊሆን ይችላል. ጠዋት ላይ የሚቀርቡ ምርቶች የሚሸጡ ሲሆን, ለአንዳንድ የምርት ምድቦች ሚዛን እስከ አንድ አራተኛ እቃዎች ይደርሳሉ. አብዛኛውን ጊዜ ምሳ ከመብላት በፊት በሚቀጥለው ቀን "ትታችሁ" ትሄዳላችሁ.

በ "ሙሽሪ" ውስጥ ይስሩ. የሰራተኛ ግብረመልስ

የ "ኢዝቤንካ" ዲሬክተር ለወደፊት ሻጮች ዋነኛው መስፈርት ለሰዎች ፍቅር ነው. በአንጻራዊ ሁኔታ, ቀላል ነው, ነገር ግን ለእነርሱ የሚፈልጉትን ሥራ ለማግኘት የሚፈልጉት ጥብቅ ምርጫ ማድረግ አለባቸው. በሜትሮፖሊታን አውታር ውስጥ ሠራተኞች የሚመረጡበት ባህሪዎች ምንድን ናቸው እና ሰራተኞች ለዚህ ምላሽ የሚሰጡት እንዴት ነው?

በሞስኮ ከሚገኘው የሱቅ መደብ ውስጥ በ Izbinka ውስጥ ያለው ሥራ በጣም ታዋቂ ነው. የሻጩ ምላሾች የተለያየ ናቸው ነገር ግን በአብዛኛው አዎንታዊ ናቸው. ደሞዝ ከ 50 ሺህ ሩብልስ. ሰዎችን ያሰናክላል. አዲስ ነጥቦችን በሚጀምሩበት ጊዜ 100 ሺ ሬቤል ይቀበላል. እነዚህ የሥራ ሁኔታዎች ከሠራተኞች ጋር ምንም ችግር የለባቸውም ማለት አይደለም. ሁሉም ሰው ሐቀኛ ለማድረግ ዝግጁ አይደለም, ለዚህም ነው ከበርካታ ደረጃዎች ሠራተኞችን ለመምረጥ አንድ የተወሰነ ሥርዓት ያለው.

• ለሁለት ቀናት አመልካቾች ስልጠና. 30 ፐርሰንት እጩዎች እራሳቸውን የቻሉ, በ "ኢዝባንካ" ሱቅ ውስጥ ባሉት የሥራ ሁኔታዎችና ትክክለኛነት ደስተኛ ካልሆኑ. ስልጠና የወሰዱ ሰራተኞች ግብረመልስ በአጠቃላይ አዎንታዊ ነው.
• ስልጠና. ምርጫው በጣም ጥብቅ ነው ከ 10 ሰዎች መካከል 2 ብቻ ነው ሻጮች / ገዢዎች /.
• የፕሮጀክት ጊዜ.

ብዙውን ጊዜ ሥራውን እንደገና ለማጣራት አስቸጋሪ በመሆኑ ብዙውን ጊዜ ልምድ ያላቸውን ነጋዴዎች ይመርጣል. የሥራ እና የቀድሞ መምህራን, ስራአስኪያጆች, ነርሶች በመደብሮች "ኢዝቢንካ". የግብረመልስ ሰራተኞች የተለያዩ ናቸው. ከምርቶቹ ውስጥ, ኩባንያው መልካም ነው, ደመወዙ ነጭ, ጊዜው ሳይዘገይ, የክፍያ አሠራር, ለሥራ ሰጭ ተነሳሽነት , ተነሳሽነት - የፕሮጀክቱ 30%. ከአሉታዊ ጎኖች - ውስብስብ የስራ ፕሮግራም (4/2 ወይም 5/1, ለውጥ - 12 ሰዓቶች, አንዳንዴም ተጨማሪ), ጥቂት ቀናት ይቀየራሉ. በአንዳንድ ቦታዎች, ደካማ የሥራ ሁኔታ, ከፍተኛ ገቢ ላላቸው ሰዎች የሚሰጡት ጥሩ ውጤት የአዲሱ አሠሪ ዕቅድ ያላሟላ ልምድ ያላቸው ልምድ ያላቸው ብቻ ናቸው.

ከማጠቃለል ይልቅ

የተፈጥሮ የወተት ምርት ለመግዛት የሚፈልጉ የሙስቮቶች ብዛት ቢያንስ 10 በመቶ እንደሚገመት ተገምቷል. እንዲህ ዓይነቱ ፍላጎት በገበያው ውስጥ ያለውን ነጋዴዎች ማለትም አላስፈላጊ እና በጣም ውድ የመስመር ላይ መደብሮች አያረካውም. ስለዚህ የኢዝቢንካ ምርት በጣም ተወዳጅ ነበር. የአውታረ መረቡ ምርቶች ክለሳዎች ለትላልቅ ከተሞች ነዋሪዎች, ጥራቱ እና ቀላል ምርቶች የሌላቸው ተጨማሪ ነገሮች "ንጹህ አየር" ናቸው.