እርሱም ምንድን ነው, እንጉዳይ ጥቁር?

በትልልቅ ደኖች ውስጥ, በተራ በረቅ የአየር ንብረት, ከዛፎች እና ከናፍጥ ሥር ጥርስ መካከል አንዱ ትልቅ የእንጉዳይ ቤተሰብ ተወካዮች ያደጉ ናቸው - ጥቁር እንጉዳይ እንጉዳይ. የእርሱ ባልደረባ - ተራ እና ቢጫ - የጨለማው መንግሥት ተወካይ በኡጋን ተካፋዮች ዘንድ ተወዳጅነት የለውም.

ይህ ትይዩ ምን ይመስላል እና የጨዋታውን አደን አድናቂዎች ለምን አይፈልጉም? ሊያገኙት የሚችሉት በጫካ ውስጥ ብቻ አይደለም. ጥቁር እንጉዳይ እጅግ በጣም ረጅም ነው, ስለዚህ በከፍተኛ ሙቅ ወቅት በሞስኮ ማእከል ውስጥ በሚገኝ መናፈሻ ውስጥ እንኳን ሳይቀር መሰናክል ውስጥ ሊወድቅ ይችላል. ይሁን እንጂ የእንጉዳይ እጥፋት ጎጂ የሆኑትን ነገሮች ከአየር ላይ በጣም ስለሚጥል በካፒታል ማእከሉ እምብዛም የማይበቅሉ በመሆኑ የእንፋሎት ፍጆታ በጣም ትልቅ ነው.

በውጫዊ ሁኔታ ጥቁር ብራዚን ከሌሎች ፈንጋይ ዓይነቶች የማይለይ ነገር ነው. በጥሩ የተሸፈነ ወይም በጠርዙ ዙሪያ በጥሩ የተጠለቀበት ሁሉ ልክ ነጠብጣጭ ጣፋጭ ጭማቂ ነው. ልዩነቶች በቀለም ይጀምራሉ. ከስሙ ለመገመት ምክንያታዊ ነው, የዚህ ፈሳሽ ዋንጫ ዋናው ጥቁር ጥቁር ነው. ልዩነቱ በባህሩ ላይ ያሉት ስዕሎች ናቸው. ጥቁር እና የወይራ ቀለም ያላቸው ማዕከላዊ ክቦች ናቸው . ይህ "ነብር" ቅርፅ ልዩና ፈንገስ ጥቁር ነው. የዚህን እንጉዳይ ፎቶግራፍ, ቢያንስ አንድ ጊዜ ባያችሁት እንኳን, በህይወት ይታወሳሉ.

በዚህም ምክንያት ቼርኪኪኪን በምግብ ውስጥ መሰብሰብ እና መጠቀምን የተቻለ ነው - በተራች ጫካ ውስጥ ሊበሉት የማይችሉ ወይም ሊታዩ የሚችሉትን መንታዎችን ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው. ብቸኛ ተመሳሳይ እይታ ፓድግሩትዝክ (ድብድሮዝድክን) ነው, አንዳንዴም ጥቁር እንጉዳይ ተብሎም ይጠራል .

የጥቁር ቀፎዎች ጠባብ, የወረዱ ጠርዞች ናቸው. ፈንገስ በጣም ትንሽ ቢሆንም ነጭ ሽታ ሊኖራቸው ይችላል, እናም ዕድሜው በእሳት መቃጠል ይጀምራሉ. በእንደዚህ ዓይነቱ እንጉዳዮች ላይም ተመሳሳይ ነው - ማለትም የፈንገስ ዝርያ ሲያድግ ቀለም ይለውጣል.

እርጥብና ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ በሚመጥንበት ጊዜ በመከር ወቅት በሩሲያ ደኖች ውስጥ አንድ ጥቁር እንጉዳይ ይወጣል. በዚህ ጊዜ, በተለይ በአጭር እና በተደጋጋሚ ዝናብ ከሞሉ በኋላ, የዚህ አይነት ዝርያዎች ጥቂቶቹ ይሄዳሉ. ለምንድን ነው እንደዚህ ያለ እንጉዳይ ለምን ያስፈልገናል - ጥቁር ነጭ? እንደ ሌሎች እንጉዳዮች ሁሉ, ለንደገና መጠቀም አይቻልም. ይህ የጨዉኛው ፈንገስ ከረጢት ረዘም ላለ ጊዜ ብቻ የሚወጣ የተለየ ጥራጥሬ ጭማቂ አለው. በመደበኛ እንጉዳዮች, ይህ ጭማቂ በጣም ጥቁር ነው - ጥቁር ነው, ነገር ግን ምንም ጣዕም የሌለው, ግን ለየት ያሉ ልዩ ጣዕሞችን አይጨምርም. ስለዚህ የዚህ ዓይነቱን እንጉዳይ ለመክፈጥ በጣም የተለመደው የአሠራር ዘዴ ወይ ጨባ ወይም እርሾ ነው.

ጥቁር ነጭ ሽንኩርትን በትክክል ለማጽዳት በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እንጉዳዮቹን በንጹህ ውሃ ውስጥ ከ3-4 ሰዓታት ቀድቶ ማደንቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያ (ለስሊሽዎ መረጋጋት), እንጉዳዮቹን ለ 5 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ መቀነስ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ በበርሜሎች, በኩሽካዎች ወይም በባንዶች መጣል ይችላሉ. ጨው ጥቁር እንጉዳዮች ክሩኩሎች, የባህር ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ እና ጥቁር ፔኖች ይጨምራሉ. ትክክለኛ ቀለም ባለው ጥቁር ጥቁር የየትኛውም ግብዣ ንግስት ናት.