አይነቶች, አምራቾች አንድ ግምገማ: መልካም አኩሪ አተር መረቅ ምንድን ነው

ይህ ክላሲክ አኩሪ አተር መረቅ ያለ የጃፓን ምግብ መገመት አስቸጋሪ ነው. የእኛ አገር ነዋሪዎች ብቻ የተወሰኑ ምርቶች የተለመደ ልንፈቅድ ነው. በጃፓን ውስጥ ከ መረቅ አኩሪ ይልቅ ጨው ጥቅም ላይ ይውላል. የተጠበሰ እና የተቀቀለ ምግብ, ስጋ, ሾርባ, አትክልት - ሁሉም ፍጹም የሆነ ጣዕም ልክ እንደዚህ ያለ ልብስ መልበስ ወደ እርሱ አመጡ. አኩሪ አተር መረቅ የተሻለ ነው ምንድን ነው? "የሙከራ ግዢ" የእርሱ ምርምር ጥናት ሲሆን የነዳጅ ማደያዎች አንድ ደረጃ አደረገ. ነገር ግን አተር ወጥ ማዘጋጀት እና በዚህ ምርት አንዳንድ ስሪቶች ናቸው እንደሚችሉ ማወቅ ነው ለመጀመር.

ይሄ ምንድን ነው

መልካም አኩሪ አተር መረቅ ምን እንደሆነ ለመረዳት, እርስዎ እንዴት ነው መረዳት አለባቸው. ወደ ለመሙላት ያለውን ዝግጅት በጣም ብዙ አይደለም ምግብ ያስፈልጋል. የ ወጥ ስንዴ እና አተር ምርት ነው. እነዚህ ክፍሎች ውኃ ጨመረ ከዚያም ጨው, brine, እና የተወሰኑ koji ፈንገስ አክለዋል ናቸው. የመጨረሻው ንጥረ እርሾ ነው. ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተቀላቀለበት ነው. በ ምክንያት የድፍድፍ "moromi" እንዲፈላ ዘንድ እንደ ይቀራል ነው. ማጣሪያውን የተጠናቀቀ ክብደት ያስፈልጋል ከዚያም ሞቆ ነው. ይህ ምርት ውስጥ ሁሉ ባክቴሪያውን ለመግደል ሲሉ አስፈላጊ ነው.

የአኩሪ አተር መረቅ ልዩ ልዩ

አኩሪ አተር መረቅ ምንድን ነው? የ ለመሙላት አብዛኛዎቹ አምራቾች በየጊዜው ክልል ለመጨመር ይሞክሩ. ይሁን እንጂ, አኩሪ አተር መረቅ ብቻ ሶስት መሰረታዊ አይነቶች አሉ:

1. Tamarin. የአኩሪ አተር ባቄላ ከፍተኛ ትኩረትና ጨው ያለውን ዝቅተኛው መጠን በመሙላት አካል እንደመሆኑ.
2. Koi-kuti. ይህ ጨዋማነት እና ብሩህ, ገላጭ ጣዕም በከፍተኛ ደረጃ ያለው በጨለማ አኩሪ አተር ወጥ ነው. በጃፓን, አሞላል በዚህ ዓይነት በጣም ተወዳጅ ነው.
3. ኡሱ-kuti. ይህ መረቅ ቀዳሚው ሰው ይልቅ እጅግ እየጐላ እንደ ጨዋማ አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ የጎደሉትን ምግቦችን ጥቅም ላይ አይደለም.

የአኩሪ መረቅ የእኛ ሀገር ውስጥ ብዙ ምግቦችን ማብሰል የሚውል ነው. በመደብሮች ውስጥ የተለያዩ አምራቾች ይህንን አቅራቢያዎች በዛ. ክላሲክ አኩሪ አተር, ሙቅ እና እንዲያውም እንጉዳይ ለማግኘት በቀላሉ ይቻላል. ታዋቂነት ብቻ እንደሚፈጅ በየቀኑ ይጨምራል. ነገር ግን ምን መልካም አኩሪ አተር መረቅ አንድ በተመጣጣኝ ዋጋ መግዛት ይቻላል ነው?

ከኔዘርላንድ Kikkoman

የእኛ አገር ገበያ ውስጥ, ይህ መረቅ የሆነ መሪ ነው. ይህ መልበስ ገደማ 300 ዓመታት በፊት የተፈጠረ አንድ አዘገጃጀት መሠረት ነው. የ በምርቱ ጥንቅር ብቻ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ያካተተ ነው. Kikkoman አተር መረቅ ሁሉ ወርድና ጋር በሚጣጣም መልኩ የተመረተ ነው. ውኃ ጥቅም ላይ አሞላል, ስንዴ, የአደንጓሬ ባቄላ እና ጨው ማዘጋጀት. የምርት ጥንቅር ውስጥ በምግብነትና ኪሚካሎች የለውም.

ስያሜ አምራች ክፍሎች መላውን ዝርዝር አለን. እዚህ ብቻ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ተዘርዝረዋል. በተጨማሪም, አተር መረቅ ቀለም ደግሞ ተፈጥሯዊ ነው. አሁን መልካም አኩሪ አተር መረቅ ምን እንደሆነ ያውቃሉ. ጣፋጭ እና በሚታወቀው: በአሁኑ ጊዜ, Kikkoman ምርት በሁለት አይነቶች ውስጥ ይገኛል. አሞላል ያለው ምርጫ ሳህን ላይ ይወሰናል. ለምሳሌ ያህል, አትክልት ሰላጣ ፍጹም ጣፋጭ, እንዲሁም እንደ ስጋ ለማግኘት marinades ዝግጅት. ክላሲክ አኩሪ አተር ወጥ ለ እንደ ይህ ሁለንተናዊ ነው. በሌላ አነጋገር, ምርቱ ማንኛውም ምግብ ዝግጅት መጠቀም ይቻላል.

የአሜሪካ ምርት Heinz

ስለዚህ እንዴት ትክክለኛውን አኩሪ አተር መረቅ መምረጥ? የተሻለው የትኛው ነው? ምላሾች አንዳንድ ጥሩ ጣዕም የአሜሪካ አቅራቢያዎች ሄንዝ እንዳለው ያሳያሉ. ይህ ኩባንያ በጣም አስተማማኝ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁለገብ አምራች ላይ ነው. ምርቶች ክልል በቂ ትልቅ ነው. Heinz ኩባንያ mayonnaises እና ወጦች የተለያዩ manufactures. ከእነርሱ መካከል አተር ናቸው. አምራቹ ይላል, ይህ ምርት ሁሉ ቴክኖሎጂ እና ብቻ የመጀመሪያው ቀመር መሰረት ዝግጁ ነው. አኩሪ አተር ያለው ጥንቅር መረቅ ሄንዝ ብቻ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ይዟል. አንድ መለያ ማረጋገጫ. እዚህ ብቻ ይገኛል የምግብ የሚጪመር ነገር - ለማቅለም. የእሱ ሚና ውስጥ እንደ የተፈጥሮ caramel የሚደግፍ ነበር. ይህም አኩሪ አተር ወጥ እና ሄንዝ እንዲህ ያለ ሀብታም ቀለም, እንዲሁም ልባስ እና በጣም በቋፍ እሬት እሬት የሚሰጠው መሆኑን.

እንግሊዝ ከ የአኩሪ መረቅ

ስለዚህ, መልካም አኩሪ አተር መረቅ ምንድን ነው? እርግጥ ነው, አንድ የትኛው መዋቅር ውስጥ ምንም ዓይነት ሰው ሠራሽ ንጥረ ነገሮችን እና አሉ ጣዕም enhancers. በዚህ ምድብ ተስማሚ አተር መረቅ ሰማያዊ Dragon ስር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ አሞላል አጠያያቂ ቅመሞች, እና ብቻ ተጨማሪ አልያዘም - የአሲድ የሆነ ታላቅ ትቆጣጠራለች ነው lactic አሲድ ነው.

ብርሃን እና ጨለማ: በአሁኑ ጊዜ, ይህ አኩሪ አተር መረቅ ሰማያዊ Dragon የተለያዩ ዝርያዎች ያፈራል. ይህ ደግሞ ይበልጥ ጃፓን አምራች መሥፈርቶች ጣዕም ለመገናኘት ፍላጎት ነው.

የታይላንድ አኩሪ አተር መረቅ Maxchup

ታዲያ እንዴት በጥንቃቄ ጥቅል ላይ መሰየሚያ መመርመር አስፈላጊ ነው, ጥሩ አተር መረቅ በጣም ቀላል አይደለም ለመምረጥ. እንዲያውም ብዙ አምራቾች አዘገጃጀት ውስጥ ለውጥ በማድረግ ወደ ምርት ጣዕም ለማሻሻል, ነገር ግን የእሱን ሞገስ ሊቀንስ የሚችል አንዳንድ ሠራሽ ንጥረ ማከል ናቸው. Maxchup ኩባንያ በዋናነት ወጦች እና ketchups ያፈራል. ብዙ ምርቶች መቀረፃቸውን የአካባቢው የወጥ ቤት የተገነባ ሲሆን ክላሲካል አንድ በእጅጉ የተለየ ተደርጓል. ይህ ኩባንያ ምርቶች ነገር እና ስለታም ትንሽ ያልተለመደ መሞከር ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው. እርስዎ የጤና ደንታ ከሆነ ግን እንዲህ ያሉ ሙከራዎች እርግፍ አስፈላጊ ነው.

የአኩሪ መረቅ Maxchup ስጋ, የተጠበሰ, ባርቤኪው, ላቲን አሜሪካ አለቅጥ ምግቦች ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ ምርቱን ጥንቅር ተስማሚ የራቀ ነው.

የአኩሪ አተር መረቅ Maxchup ስብጥር

የአኩሪ መረቅ Maxchup መርሳት በጣም ቀላል አይደለም መሆኑን ደማቅ ጣዕም አለው. ይሁን እንጂ, ማሸጊያ በጥንቃቄ ጥናት በኋላ ለምን እንደሆነ ግልጽ ይሆንልናል. የምርት ስብጥር, የተፈጥሮ ክፍሎች በተጨማሪ, ሰው ሠራሽ የሆኑ አዘጋጅተናል ቆይተዋል ሰዎች አሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል ያለውን መስተጋብር ይህ የምርት አተር መረቅ በጣም ጣፋጭ ነው ያደርጋል ነው. የመጀመሪያው እንደ E627 እና E631 እንደ ተጨማሪዎች ለመምረጥ ነው. የአንጀት መታወክ ሊያስከትል የሚችል ይህ ጣዕም enhancers. stabilizers, እና E211 - - ሳይበላሽ, በሰው ጤና, እና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በተጨማሪ, ምርት E440 እና E415 ያካትታል የተቀየረበት ስታርችና.

ክፍሎች ይህ ዝርዝር በጣም አስደናቂ ነው. እርስዎ የጤና ደንታ ከሆነ, ከዚያ እንጂ ስለ እናንተ በእርግጠኝነት አተር መረቅ Maxchup.

የአኩሪ መረቅ Mivimex

ይህ ምርት ማንኛውንም የምግብ ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, አተር መረቅ ስብጥር Mivimex ብዙ ሰዎች እንዳልወደዱት አይደለም. ስለ ስያሜ ላይ አሞላል ምንም ማለት አይደለም. ይሁን እንጂ, አምራቹ ትክክለኛ ጥንቅር ፍንጮችን አሳይቷል. አለርጂ መንስኤ ከመበላሸት, - የመንፈስ ጭንቀት, የማቅለሽለሽ እና ምታት, E201 እና E211 መንስኤ ሶዲየም glutamate ላይ አሉታዊ አካል ተጽዕኖ: - E621: ይህም መካከል በአሁኑ የተለያዩ ሠራሽ ተጨማሪዎች, ደግሞ አሉ. ይህ የተሻለ ምርት አይደለም. ዋጋውን ብዙ ስቧል ቢሆንም.

አስነዋሪ ቺን-እ

ይህ በጣም ቀላል አተር መረቅ አይደለም. እንዴት ነው ሁሉም ምርጥ ለመምረጥ? ብዙ ብራንዶች ታሪክ የመቅሰም በቂ. ብዙ ሰዎች አተር መረቅ ቺን-እ ጋር ተያይዞ ነበር ይህም ብሩህ ክስተት, ስለ አውቃለሁ. ከጥቂት ዓመታት በፊት ይህ ምርት በዓለም አቀፍ ትኩረት ስቧል.

ታላቅ ስም ያለው የቤልጂየም ማህበር, የ ጥናት አካሂዷል. በዚህም ምክንያት, የቅንብር ቺን-እ ምርት ንጥረ 3-MCPD ተገኝቷል. ይህ አካል የሆነ የጤና አደጋ ነው. ይሁን እንጂ ኩባንያው ብቻ ማስጠንቀቂያ ጋር አመለጠ. ምርቱን ሌሎች ክፍሎች ለማግኘት እንደ ወደሚታወቀው ቅመሞች በተጨማሪ, በዚህ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች ናቸው. ይህ E201 እና E211 እና አማካይ ጣዕም.