ምግብ ቤት "ከሽመላ" ትጥቅ አድራሻ, ምናሌ, ግምገማዎች

ሞስኮ - በዓለም ትልቁ እና እጅግ ውብ ከተሞች አንዷ. የመሠረተ ልማት የለም በደንብ ዳብሮ ነው, አዲስ የምግብ ተቋማት እና ሕንጻዎች ማለት ይቻላል በየቀኑ ይከፈታል ናቸው. የሩሲያ ፌዴሬሽን ዋና ከተማ, እንዲሁም አንድ ሚሊዮን ነዋሪዎች ጋር ሌላ ከተማ ውስጥ, መስህቦች መካከል ሀብታም, ነገር ግን ዛሬ እኛ በእነርሱ ላይ ለመወያየት አይደለም.

አንተ መረመሩኝ እና Bolshaya Bronnaya የጎዳና ያለውን መገናኛ በሚገኘው ካፌ "ከሽመላ» ታውቃላችሁ? ከዚያም ዎቹ ይበልጥ በዝርዝር ጽንሰ-ሐሳብ እና ምናሌ ለመወያየት, እንገመግመዋለን እናድርግ, እኛ ሼፍ, የሥራ ፕሮግራም, ትክክለኛ አድራሻ, ያዘጋጁና እና ተጨማሪ በመያዝ አጋጣሚ ያለውን የህይወት ታሪክ እንማራለን. ደህና, አሁን እንጀምራለን!

የፕሮጀክቱ ታሪክ

ይህ አስደሳች ነው, እና የ ምግብ "ከሽመላ" ትጥቅ ይህን ስም ነው ለምን አስበህ ታውቃለህ? እንዲያውም በአካባቢው በሶቪየት ጊዜ ውስጥ በከተማ ውስጥ ምርጥ ካፌ ተመሳሳይ ስም ስር በሚገኘው መሆኑን ይንጸባረቅበታል.

ቋሊማ እና አተር, የተለያዩ fillings እና ማዮኒዝ ጋር አንድ መደበኛ ሰላጣ ጋር በሳምቡሳ: እንግዶች ተቋማት ጊዜ ምግቦች ላይ ቀላል ሆኖም ታዋቂ መመገብ ነው. በ "ከሽመላ" ውስጥ አቅራቢያ ብቻ አይስ ክሬም መሞከር ይችላሉ ቦታ ወደ ሌላ ካፌ ነበር. ጣፋጭ መረቅ ወይም grated ቸኮሌት ጋር አንድ ጣፋጭ ክሬም ኳሶች አሉ አገልግሏል ነበር.

በሚቀጥለው ክፍል ላይ እንመለከታለን ይህም ዘመናዊ ምግብ ቤት የንግድ, ማለትም ወደ ታዋቂ የሩሲያ ኩባንያ "Novikov ቡድን" ውስጥ የሚያደራጁት; እኛ የቀድሞው ካፌ ወደነበረበት እና በእርግጥ ውብ እና ዘመናዊ ለማድረግ አስፈላጊ መሆኑን ወሰነች. በነገራችን: በእርሱ ፊት ለፊት ያለውን ተግባር ለማጠናቀቅ!

ፕሮጀክቱ Novikov ተጨማሪ ስለ

25 ዓመት ገደማ በፊት, Arkady ሀ restaurateur በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው ሆኑ: ዛሬ ለንደን ውስጥ አምስት ካፌዎች. "Novikov ቡድን" ከ 50 በላይ ስኬታማ ተቋማት, ስለ መለያዎ ላይ የትኛው መካከል ያለውን ምግብ "ከሽመላ" የጦር ትጥቅ (ምናሌ በኋላ እንመረምራለን) ወደ ውጭ ይቆማል.

ከዚህም በላይ, Novikov ዎቹ ፕሮጀክት እኛ አዳዲስ ተቋማት መክፈቻ መጠበቅ እንችላለን በቅርብ ጊዜ ውስጥ ስለዚህ, በዝግመተ እና ለማሻሻል ይቀጥላል, ይህም ቡና ቤቶችና ምግብ ቤቶች, ነገር ግን ደግሞ የበጎ አድራጎት ድርጅቶች, የሚዲያ ፕሮጀክቶች, የወይን ክለቦች እና የመሳሰሉትን ብቻ ሊሆን ይችላል.

ዉስጠ እየታ

ምግብ ቤት "ከሽመላ" ትጥቅ, በዚህ ርዕስ ላይ በኋላ ተመልከት ይህም አድራሻ, በርካታ ፎቆች አሉት. የመጀመሪያው ደረጃ አንድ መደበኛ ዘይቤ ውስጥ ጌጥ ጋር አንድ ትንሽ እንሰሳት ካፌ ተወክሏል. እዚህ በይዥ ግድግዳዎች እና ጥቁር ዕቃዎች.

የ ሕንፃዎች እንደ ሕንፃ ሁለተኛ ፎቅ ላይ በሚገኘው, ስለዚህ አንድ ምግብ ቤት "Aist" (መረመሩኝ Bronnaya, 8/1) ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ንድፍ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ, ነገር ግን ይበልጥ የባላባት ነው: ቀይ ወንበሮች, ነጭ tablecloths እና የቅንጦት ምግቦች ጋር ጠረጴዛዎች ፍጹም በዚህ ጣቢያ በወጥ ቤት ውስጥ ካስቻሉት ልዩ ቤት-የሚመስል ድባብ ማሟያ.

በተጨማሪም "Novikov ቡድን" ከ "ሽመላ" እንሰሳት የእርከን ባለበት ሦስተኛ ፎቅ እንዳለው ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. የለም ማለት ይቻላል በሙሉ ከእንጨት የተሠሩ ናቸው, ስለዚህ ተፈጥሮ ፍቅር ከሆነ, ታዲያ በዚያ እርስዎ ፍቅር ይሆናል!

ሼፍ ካፌ

ዋና እዚህ ማብሰል 13 ዓመቱ ማብሰል የጀመረው ማን አንቶን Bulygin ነው. የእሱ የመጀመሪያ መሳም ሌባ ፍጹም ውጭ ዘወር ይህም ኬክ "ኩይላ", ልክ እንደ አዘገጃጀት Cookbook መሠረት ፈጽሟል. አንቶን ማብሰል ተወዷል, ስለዚህ እርሱ አስቀድሞ ማን ወደፊት እንደሚሆን ያውቅ ነበር.

በቅርቡ Bulygin በሼፍ ትምህርት ቤት የተመረቁ እና ሙያዊ ልምድ ለማግኘት ወሰነ. የእሱ የግል አማካሪ እንኳ አላዋቂዎች ቀማሚዎችና ወደ እንዲመደብላቸው ላይ እና ኬክ ሱቅ ውስጥ ሁለቱም ለመሥራት ለማስተማር የሚተዳደር ማን አድሪያን Ketglas ነበር.

ከጥቂት ጊዜ በኋላ አንቶን አንድ sous-ሼፍ Anatoly Komm ምግብ ቤት ውስጥ አንድ ሥራ አግኝቷል, እና በ 2008 የተሰኘው የጣሊያን ከተማ ውስጥ ነጭ truffle የወቅት መዘጋት የወሰነ ነበር ይህም በጣም-ተብለው በሳንፍራንሲስኮ እራት, ተሳትፏል. መንገድ በ ደግሞ በዚያ ስብሰባ ላይ ነበር በዓለም ላይ ምርጥ ሼፍ.

በ 2009 ሞስኮ ውስጥ የአሁኑ ሼፍ ካፌ "ከሽመላ" Vitoria-Gasteiz ቀጣዩ የጣሊያን ከተማ ውስጥ gastronomic ጉባኤ ላይ ነበረ: እርሱም 2011 ድረስ ይሠራ የት መጽሔት "HlebSol" ያለውን ወጥ ቤት ውስጥ ዋና የማብሰያ ሆኗል. በ 2013, ኩክ ጥብስ ያለውን ለንደን አካዳሚ ላይ ተጨማሪ ስልጠና ወስዶ, እና 2014 በፊት መጽሔት ጄሚ ያለውን የሩሲያ ስሪት በሐኪም አዘጋጅ ይታወቅ ነበር.

የእርሱ የሙያ ወቅት አንቶን አንድ ካፌ "ከሽመላ", እና በሌሎች ከተሞች ጨምሮ, ሞስኮ ትምህርት ቤቶች ውስጥ የምግብ አሰራር ዋና ክፍሎች መካከል ትልቅ መጠን አሳልፈዋል. በተጨማሪም, ሼፍ አንዳንድ ማብሰያ ቪዲዮዎች የፊልም ማንሻ ውስጥ አካል, እንዲሁም እንደ አንድ መጽሐፍ በመጻፍ ወስዶ "ሕዝብ ከማጎግ ወጥ ቤት."

ነገር ግን ጥር 2015, አንቶን Bulygin ሼፍ "ከሽመላ" ፕሮጀክት (ምግብ ቤት, ሞስኮ) ሆነ.

ቁርስ ምናሌ

ማንኛውም የምግብ አሰራር ተቋም ውስጥ ዋናው ጥቅም በውስጡ ምናሌ ነው. "ከሽመላ" አንተ ራስህ ወይም ለተወደደው ልጄ ለ ጣፋጭ ነገር ለማግኘት እርግጠኞች ናቸው መካከል ምግቦች, አንድ ግዙፍ ምርጫ ይሰጣል. ስለዚህ ቁርስ ምናሌ ጥራጥሬ, እንቁላል ሰሃን, እንመገባለን, ትኩስ ጭማቂ, ቡና, ሻይ እና ሌሎች መደቦች ምግቦች ያካትታል.

አንድ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ መምራት እና ጥቂት ገንፎ ለመብላት ጠዋት የሚመርጡ ከሆነ, እናንተ 200 ሩብልስ ለ የተቃጠለ ፖም ጋር ቺዝ ትዕዛዝ ያረጋግጡ., እርጎ "የነጭ ቸኮሌት" እና ተመሳሳይ መጠን አንድ ዱባ ጋር 250 ሩብልስ የሚሆን ሙዝ ወይም ስንዴ ጥራጥሬ ጋር ራይስ. እያንዳንዱ ዲሽ የራሱ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ በእነርሱ ጣዕም ልዩ ነው!

እንቁላል መብላት ደግሞ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን በልክ. ምግቦች የዚህ ምድብ እናንተ በቅደም ተከተል 350 እና 400 ሩብልስ የሚሆን ቀይ ካቪያር እና አቮካዶ ወይም ሳልሞን እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር ክላሲክ poached እንቁላል መሞከር ይችላሉ. በተጨማሪም, ለማዘዝ ይገኛል ቲማቲም (250 ሩብልስ) ጋር "የተጠበሰ". እንዲያውም ብዙ ተቋማት ምናሌ 3 ዓይነቶች ውስጥ ይወከላል ነው omelet, ለማዘዝ ደንበኞች እንመክራለን:

• 390 ሩብልስ ለ ቤከን እና ቲማቲም ከረጢቶችና;
• የጣሊያን አይብ ዝርያዎችን እና ሩብል 450 ያህል ጠንካራ አረንጓዴ.
• 250 ሩብልስ የሚታወቀው omelet.

ትኩስ ጭማቂ ሁልጊዜ ናቸው ጠቃሚ ይሆናል; ስለዚህ: ማለዳ ላይ መጠጥ በብርጭቆ ቀን ከእናንተ በዛሬውም, ቆይተዋል. ካሮት ጭማቂ ይሞክሩ (150 ሩብልስ.), አፕል (450 ይቀባሉ.), ብርቱካን (250 ይቀባሉ.), በስትሮውበሪ (2250 rbl.), አናናስ (650 ይቀባሉ.), ሙዝ (350 ይቀባሉ.), ወይም የአታክልት ዓይነት (450 ሩብልስ).

ጣፋጮች

ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር እንደ ጣፋጭ ምግቦች, ስለዚህ ያላቸውን ምናሌ በቂ መጠን ነው የሚወከለው. ምግብ ቤት "ከሽመላ" ትጥቅ 250 ሩብልስ ለ ቸኮሌት-hazelnut ኬክ መሞከር ይሰጣል, እና ተመሳሳይ መጠን ለ ካሮት ኬክ, ቫኒላ, ቸኮሌት ወይም ማንጎ-marakuyny. በተጨማሪ, የ ኬክ "የማር አምባሻ" ወይም 150 ሩብልስ ለ "የአእዋፍ ወተት", እንዲሁም እንደ እንጆሪ ጋር አንድ ኬክ (750 ሩብልስ), ቼሪ (160 ይቀባሉ.) ወይም ብሉቤሪ (350 ሩብልስ) ለማዘዝ እድል አለን.

ቸኮሌት መረቅ እና የቤሪ ጋር ክላሲክ tiramisu የበቆሎ አይስ ክሬም ጋር fondant እንደ እናንተ 550 ሩብልስ ያስከፍላል. ለውዝና creme brulee, ማንኛውም ሰው. 350 ሩብልስ ለማግኘት መደሰት ይችላሉ, እና በለስ ጋር ቸኮሌት ኬክ ብቻ 320 ቢሊዮን ሩብል ወጪዎችዎን.

አሞሌ ምናሌ

የ መጠጦች ሜኑ በጣም ላይ የተለያዩ የውሃ አይነቶች, ጭማቂ, ፍሬ መጠጦች, በሻይ, ቡና, ትኩስ መጠጦች, ለስላሳ መጠጦች, ክላሲክ ኮክቴሎች, እና ያካትታል. ለምሳሌ ያህል, አንተ በቅደም ተከተል 350 እና 450 ሩብልስ የሚሆን አንድ መደበኛ ወይም እንጆሪ mojito ለማዘዝ ይችላል.

ከዚህም በላይ, በጥንቃቄ ለስላሳ እና ሻምፓኝ, ኮኛክ, ውስኪ እና ሌሎች የአልኮል ቁንጮዎች ያለውን በተጨማሪም ጋር ሁለቱም, ኮክቴሎች ይሞክሩ. በነገራችን, 1650 ሩብል ዋጋ በሻምፓኝ, እና "ግሎሪያ ፒ" ውስኪ ጋር ኮክቴል "Bellini" "Chivas በመታጀብ" አንተ ብቻ 590 ቢሊዮን ሩብል ያስከፍላል.

ግምገማዎች

RuNet ውስጥ ምግብ ቤት "ከሽመላ" ስለ እንግዶች በጣም ገንቢ አስተያየቶች ይቀራል. የፕሮጀክት ደንበኞች አገልግሎት, homely ከባቢ አየር, ምግብ ጥራት እና ጣዕም, (10 am እስከ እኩለ ሌሊት በየቀኑ ጋር) የሥራ ሰሌዳ, ማራኪ የውስጥ እና ብዙ ተጨማሪ በከፍተኛ ደረጃ ያገኛሉ.

ይሁን እንጂ አሉታዊ አስተያየቶች ግምገማዎች ውስጥ የተጻፈው እንደ, በጣም ቀስ, ከሥራ እያደረገ ያለውን ሰራተኞች ስለ የተጣራ ላይ ሊገኙ ይችላሉ. የ ካፌ ማለት ይቻላል ምንም ጎብኚዎች ነበር እውነታ ቢሆንም 30 ደቂቃ ተሸክመው ጊዜ ሁኔታዎች አሉ. ደንበኞች የክሬዲት ካርድ በ ክፍያ መክፈል አልቻሉም ለምን በተጨማሪም, የተርሚናል አለመቻል ነው.

በነገራችን, ያዘጋጁና እዚህ, በጣም, እርካታ ነበሩ ማለት ይቻላል ሁሉ ደንበኞች ይታዘዛሉ. እርስዎ አቀናባሪ ጥያቄዎች ካለዎት, የሚከተሉትን ቁጥሮች ይደውሉ: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 ወይም (985) 470-70-30 +7.

በአጠቃላይ, በ መረመሩኝ Bronnaya ላይ ምግብ ቤት "ከሽመላ" - በተመጣጣኝ ዋጋና ጥሩ ምግብ ጥሩ ቦታ በወጥ. ኑ እና ምናሌ ምርጥ ምግቦች ቅመሱ!