Vacuum አጥራቢ: መግለጫ, ስያሜ. ስጋ ኢንዱስትሪ መሣሪያዎች

ስጋ ሂደት ውስጥ ድርጅቶች ላይ ምርታማ እና ተግባራዊ ክፍሎችን መጠቀም የሚቻል ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ለማምረት እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመቀነስ ወጪዎች ላይ ያደርገዋል. ምክንያት በብቃት ያላቸውን ተግባራት መወጣት, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት ያነሰ የጥገና ወጪ የሚጠይቁ ተግባራዊ እና ወጪ ቆጣቢ መሣሪያዎች ውስጥ ጨምሯል ፍላጎት በዚህ ክፍል ውስጥ የኢንዱስትሪ መሳሪያዎችን ገበያ ላይ የቅርብ ጊዜ አዝማሚያዎችን. እነዚህ የተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ በገበያ ላይ ይገኛል ክፍተት አጥራቢ, ያካትታሉ.

መሳሪያዎች ምን ዓይነት የስጋ ኢንዱስትሪዎች ይሰጣል?

ወደ ሂደቱ መስመር ያስገቡ በፊት ስጋ ልዩ ክፍተት ሂምለር ጨምሮ ዝግጅት የተለያዩ ደረጃዎች ላይስማማ ይችላል. በተጨማሪም, ምርቱን ዝግጅት የመጨረሻ መስፈርቶች ላይ የሚወሰን ሆኖ, እነዚህ ወይም ሌሎች ዩኒቶች መጠቀም. ከተለጠፉት በማቀላቀል ማፈናቀልንና ያለውን ቅጽ farshemeshalok ውስጥ የስጋ እንዱስትሪ በተለይ በስፋት መሣሪያዎች. እንዲህ መሣሪያዎች ብቻ delicatessen ሱቆች እና ስጋ ሂደት ዕፅዋት, ነገር ግን ደግሞ hypermarkets ጋር ላቲኖች ያለውን ድርጅት ልዩ አይደሉም. በትክክል ቫክዩም አወቃቀር ማሻሻያ በመጠቀም አወኩ የጅምላ ለማሻሻል, እና አስፈላጊ ከሆነ, በውስጡ ጥንቅር ቀለም ተጨማሪዎች የተሟላ ለማድረግ ያስችላል.

ይህም የስጋ ምርቶች አምራች ቋሊማ ተጫንን የተዘጋጀበት ኢንዱስትሪ እና ክፍተት መርፌ, ውስጥ የተስፋፋ ነው. በ ከለቀመ እና የተለያዩ ወጥነት ጋር በዉስጥ የሚገኝ አጣሞ ምክንያት ቋሊማ እና frankfurters ምርት የሚውል ነው ይህ የኢንዱስትሪ መሣሪያዎች,. ቀማሚዎችን እና መጠቀም ሁኔታ እንዳለ ቋሊማ መርፌ ምርቶች ተጨማሪ ማምረት ቫክዩም አጥራቢ እና ከጎን የቴክኖሎጂ መሣሪያዎች ይሰጣል ሥጋ ማዘጋጀት.

ለምን ሂደት kuttirovaniya ስጋ አስፈላጊነት?

አጥራቢ ተግባር minced ስጋ በመዘጋጀት ግራ መሆን የለበትም. ይህ ተመሳሳይ ቋሊማ, በሳምቡሳ, የዶሮና የተለያዩ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን በማምረት ረገድ በቀጣይ እርምጃ ነው. እሱ ለስላሳ ድረስ የተጠናቀቀ ቋሊማ ስጋ ማጣራት ይጠቁማል. በተጨማሪም ይፈጫሉ, ይህን ደረጃ ደግሞ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ተጨማሪዎች እና fillers ሊታከል ይችላል የተሟላ በመቀላቀል ጅምላ, አይከናወንም. ስጋ ወደ ሂደቱ ለጎለመሱና ያለውን ውጽዓት ላይ viscosity እና ውሃ የመያዝ ያለውን ለተመቻቸ ባሕርይ ይኖራቸዋል ይህም የቅርብ መሠረት, መስጠት አለበት. ይሁን እንጂ, ቋሊማ ስጋ አጥራቢ ወደ እየተሰራ ያለውን ስጋ መካከል የተወሰኑ ባህርያት የመጨረሻ ምርት መስፈርቶች ላይ የተመካ ነው. መንገድ በማድረግ, ይህ መሣሪያ መፍጨት እና የስጋ ምርቶችን ሂደቱ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል. በተጨማሪም ዓሣ ፋብሪካዎች ላይ ውሏል - ነገር ግን ብቻ boneless ስጋ ለ.

ክፍተት አጥራቢ ባህሪያት

ዱቄቱን የሚሆን ስጋ አጥራቢ መካከል ክላሲክ ስሪት ውስጥ ውድ ነው እና ጥንቃቄ ጥገና ያስፈልገዋል አንድ ትልቅ ማሽን ነው. እና ይህ ክፍል ለመቆጣጠር ችግሮች መጥቀስ አይደለም. እንዲህ ያሉ ማሽኖች ምትክ አነስተኛ መጠን ንድፍ ሞላላ ቅርጽ ያለው ክፍተት አጥራቢ, ይመጣል. ቀማሚዎችን በዋናው ሂደት ተግባር ቢላዎች በ ያከናወናቸውን ነው ይህም ውስጥ ሻጋታ, ዝግ ያሉ በብዙ መንገዶች, እነዚህ ዩኒቶች እንመለከታለን. የ ጥቅሞች ጠራቢዎች ክፍተት ሁኔታ ሥር kuttirovaniya ቀለል ሂደት ይተርካል. እንዲህ ዓይነቱ መፍትሔ የቴክኖሎጂ ድርጅት ሂደት ውስጥ ምቾት አንፃር ጠቃሚ ነው, አራውንድ አንድ ሞላላ ቅርጽ ጋር በውጭ ዘመናዊ ጠራቢዎች ይበልጥ ማራኪ እና ንጹሕና መመልከት ነው.

እንዴት ስጋ ለ አጥራቢ ነው?

ዩኒት ያለውን ንድፍ ዋና ክፍል ልዩ ፍሬም ውስጥ የተወሰነ ነው ሞላላ ሳህን ነው. መፍሰሱና መክደኛ: በቴክኒካዊ, ሁለት ክፍሎች ተቋቋመ. ለመጨረሻ ጊዜ መጫን እና minced ስጋ ስናወርድ ለ ይከፈታል. ቅስት ከላይ እና ቤዝ ሂደት ውስጥ አትመው የሚሆን የጎማ gasket ውስጥ ጫፎቹ ላይ ናቸው. ጽዋ ዘንግ ግርጌ መዋቅር ላይ ለጎለመሱና ዘዴ ገቢ ማጭድ ቢላዎች መቁረጥ ነው. በእነርሱ ድርጊት ውስጥ የኤሌክትሪክ ሞተር ያስከትላል. እንደ ደንብ ሆኖ, በተለያዩ ፍጥነት ይለያያል በርካታ ክወና ሁነታዎች ያቀርባል. የተመረጠው ፕሮግራም ጽዋ የድምጽ መጠን ይፈጫሉ እና የጅምላ መካከል homogenization ያለውን ደረጃ ላይ ይወሰናል. በተጨማሪም ወደ ከዋኝ ሂደቱን ቀዳዳ ቴክኖሎጂ አማካኝነት በረዶ ወይም ቅመማ የተቆራረጠ ቁርጥራጮች ብዙ ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, ተጨማሪ ቅመሞች አመጋገብ መርሆዎች ለጎለመሱና መካከል የተወሰነ ከማሻሻያ ላይ ሊለያይ ይችላል.

ቤቱን የክወና መርህ

ከላይ እንደተጠቀሰው, ስጋ መቁረጥ ምክንያት ጠራቢዎች ቀማሚዎችን ጋር ተመሳሳይ, እና በመልክ, ነገር ግን ደግሞ ሥራ መርህ ላይ ብቻ አይደሉም. ሂደት አንድ ሳህን ወደ ስጋ በመጫን ይጀምራል. የ እንዲቀዘቅዝ ወይም የታሰሩ መሬት የበሬ መጠቀም ይቻላል - ይህ ማሽን ኃይል ላይ የተመካ ነው. በተጨማሪም ክዳኑ ተዘግቶ ነው, እና ማጭድ ቅርጽ ሳይነካ እርምጃ ወደ በውስጧ በቀጥታ, ሜካኒካዊ የማጥራት ሂደት ገብሯል. ይህ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ሙቀት ሂደት ውስጥ ስጋ ሂደት ለ አጥራቢ. ከፍተኛውን ሙቀት በአማካይ 12-15 ዲግሪ ነው. ይህ ቁጥር በማይበልጥ መሣሪያዎቹን አደገኛ ነው. ቅንብር መጥፎ ሁኔታዎች ከዋኝ ማጥፋት ለመከላከል እንዲቻል በ flake በረዶ አለ. በተጨማሪም ሰር ቁጥጥር ጋር እና ያለ ሞዴሎች ላይ ማሽኖች ክፍፍል ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. በመጀመሪያው ሁኔታ ውስጥ ዩኒት ብቻውን ጊዜ ወሳኝ የሙቀት መጠን ጠቋሚዎች ሞተር ያቆመዋል. ቁጥጥር ያለ ሞዴል በራሳቸው መቆጣጠር አስፈላጊ ነው - መሰረት ለመመራት ወደ ውስጠ-ቴርሞሜትር. ሂደቱ ሲጠናቀቅ, ለጎለመሱና ጠፍቷል, እና ከጨረሰ የጅምላ ጽዋ ተወግዷል ነው.

ተጨማሪ የደህንነት

በጣም ክፍል ያለው አማራጭ ዩኒት ደህንነት ለማረጋገጥ መስፈርቶች ተገዢ ናቸው. ተጨማሪ ሙቀት ዳሳሾች ደግሞ ጠራቢዎች ጠቋሚዎች ማሽከርከር cutterblock ጋር ሊቀርብ ይችላል, የውሃ ሚዛናዊ ስርዓት dosimeters እና T. መ ዘመናዊ vacuum አጥራቢ ደግሞ በመገናኛ ማዕዘን ወጥመድ አንፈቅድም ይህም ልዩ መሣሪያዎች ጋር የቀረበ ነው. እውነታው ንድፍ ባህሪያት የሚመሠረተው ሞላላ ሳህን ወደ መቁረጥ ንጥረ የማይደረስ የሆኑ አካባቢዎች ሊኖራቸው ይችላል. ከመቀጠል ቦታዎች ምስረታ ለማስቀረት, አምራቾች ደግሞ መቀላቀልን ውስጥ ተሳታፊ ናቸው ተገቢ ሜካኒካዊ መሣሪያዎች ንድፍ ውስጥ ይሰጣሉ.

ወደ ቫክዩም አጥራቢ ዋና ዋና ባህሪያት

, ጠራቢዎች ያለውን የንግድ ዋጋ የሚወስን ዋናው ባሕርይ አፈጻጸም ነው. ይህ ምርት ክብደት አንድ ሬሾ እና ዝግጁ ነው በየትኛው ጊዜ ውስጥ ተገልጿል. ገሚሱ 250-300 ግራም / ሰዓት ነው. ይህ የስጋ ምርቶችን የሚመለከት, ነገር ግን ደግሞ ፍራፍሬና አትክልት ሊካሄድ ይችላል ይህም ሁለንተናዊ ጠራቢዎች, 200 ኪሎ ግራም / ሰ ይሰጣሉ. ጽዋ የድምጽ መጠን ገደማ 60-80 ሊትር ነው, ነገር ግን ሂደቱ ውስጥ ይህን ጥራዝ 90% ቢበዛ ይጨምራል መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ከቆረጠ ቢላዎች ስጋ ለማምረት ይህም በ ድግግሞሽ ጋር በተያያዘ, ይህም የኢንዱስትሪ አማካኞች 3000-3600 ራእይ / ደቂቃ ውስጥ ያስለቅቃል. በቅደም, እና በየተራ ብዛት ሊለያይ ይችላል - እንደገና, ዘመናዊ ትርጉሞች በርካታ ከፍተኛ ፍጥነት ሁነታዎች መጠቀምን ይፈቅዳል.

በ መሣሪያዎች ዋጋ ምን ያህል ነው?

የ ሞዴሎች ብዙ ቴክኒካዊ እና ማስኬጃ መለኪያ ውስጥ ይለያያል, ስለዚህ ወጪ ክፍል ላይ በመመርኮዝ ይለያያል. ለምሳሌ ያህል, ለጎለመሱና የመጀመሪያ ክፍል ውስጥ የትኛው ዋጋ 100-150 ሺህ ትዕዛዝ ላይ ይሆናል, ሊገኝ ይችላል. ይቀባሉ. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ የምግብ አገልግሎት ተቋማት ውስጥ ጥቅም ተስማሚ የሆኑ አነስተኛ መጠን ጋር ያስቀምጣል. እነዚህ አነስተኛ መጠን የስጋ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጊዜ በአጭር ጊዜ ለማግኘት ይፈቅዳል.

አንድ የኢንዱስትሪ ሚዛን ውስጥ ክወና ውጤታማ ሽሬደር የሚፈልጉ ከሆነ የእርሱ ዋጋ አይደለም ያነሰ ከ 300 ሺህ. ሩብል ይሆናል ትልቅ መጠን ያላቸው አጥራቢ, ላይ ትኩረት ማድረግ አስፈላጊ ነው. እኛ እንኳ 50-70 ths ወጪ መጨመር ከሆነ., አምራቹ በጣም ላይ ዘመናዊ የቁጥጥር ፓነል, የማሳያ ስርዓት እና መልክ ተጨማሪ መሣሪያ ይሰጣል. መ

መደምደሚያ

ጠራቢዎች ክፍተት አይነት በእርግጥ ስጋ መፍጨት ለ ከመደበኛው ተክሎች በላይ ብዙ ጥቅሞች ይሰጣሉ. ነገር ግን ሲገዙ እና እንደዚህ መሣሪያዎች ጥቅምና ጊዜ ከግምት ውስጥ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, ለስጋ ለጎለመሱና ልዩ ለመጠገን ውስጥ ተሳታፊ መሆን አለበት ይህም በቴክኒክ ውስብስብ መሳሪያ ነው. ብቻ ሳይሆን የኤሌክትሪክ ድራይቭ ውስጥ "በዉስጥ የሚገኝ." ንጥረ መቁረጥ ጋር ማድረስ እና መዋቅር ይችላል አላግባብ ጥቅም ላይ ከሆነ ብዙ ችግሮች. በሁለተኛ ደረጃ, ዩኒቶች በዚህ አይነት ውስጥ ደህንነት አንፃር ከፍተኛ መስፈርቶች ማሟላት.