Santoku ቢላዋ - የጃፓን የአውሮፓ ምንጭ

የጃፓን ባሕል ጋር ሻይ መጠጣት ያለውን የአምልኮ ሁሉንም ነገር ተገዢ ነው, ይህም በውስጡ መቶ ዓመታት ዕድሜ ወግ ታዋቂ እና በጣም የተረጋጋ ነው ወጥ ቢላዎች. ምርቶች ሁሉም የጃፓን ቢላዎች በተለምዶ "ሁሉን-bocho" እና "ኢ-bocho" ይከፈላል. የመጀመሪያው ቃል በጃፓን "የተወለደው" ወደ ቢላዎች, ይወስናል. "መሣሪያ" ሁለተኛው ዓይነት ማን ከአውሮፓ አገር መጣ. በዚህ አይነት ነው እና ቢላውን Santoku ይሠራል.

የዚህ ወጥ ተቀጥላ አካል መነሻው Meiji ወቅት ጃፓን የመጣው የፈረንሳይ ሼፍ ቢላዋ, ግዴታ አለበት. የ የባህል አብዮት, ከሌሎች ፈጠራዎች መካከል, አገር እና ከዚያ ተቀብላለች ናቸው የማዕድ-ቤት ዕቃዎችን ንጥሎች ወደ የተቀየረ ውስብስብ የምሥራቃውያን ባህል "አመጣው". ስጋ መቁረጥ የተሰራው ትልቅ ቢላዋ, ደግሞ ተለውጧል. በውስጡ ቡቃያ, አጭር ነበር ያነሰ በገደል ከርቭ እና በሁለት መንገድ ማጥሪያ ተቀበሉ. የሩሲያ ውስጥ "Santoku" "ሦስት ጥሩ ነገር" ማለት ነው. , ይህም ያልፋል ቅነሳ እና ሲንኮታኮት: ይህ ስም ቢላውን በጣም ተስማሚ የሆነውን ለማግኘት ሦስት ተግባራት ያንጸባርቃል. Santoku ቢላዋ contraption ስጋ ለማግኘት ብቻ የተዘጋጀ ነው. ይህም, አትክልት ቍረጣት ቀጭን አጥንት በኩል ተቆርጦ ዓሣዎች አስችለዋል አሳላፊ ገባዎች ይከፍሉታል ለማድረግ አመቺ ነው.

Santoku boto, ወይም ልክ Santoku - ቢላውን, ይህም ስንዴውም የ አጥብቄ የጦፈ እና ግልፍተኛ ብረት ኩክ. ርዝመቱ አምስት ሃያ ወደ ሴንቲሜትር ይለያያል. ቢላውን መጨረሻ በጣም ጥሩ የተቆረጠ ምርቶች በመፍቀድ, በመጥፎ ለማስከተል ነው. ይህ, አነስተኛ እና የመገለጫ ተጣምሞ ይረዳል 15-18 ዲግሪ ነው. አነስተኛ የሴቶች እጅ በጣም ተስማሚ Santoku ቢላዋ. በመጀመሪያ ደረጃ, በሚመች ትንሽ እጅ ወደ በትክክል የሚስማማ መሆኑን ጠባብ እጀታ ይላል. በተጨማሪም, ይህ መሳሪያ ጸያፍ ኃይሎች በቸልታ አይደለም. እነዚህ ጥቅጥቅ አጥንቶች, ወይም የግድ ለመላቀቅ ረዥም እና ቀጭን ምላጭ በኩል መቁረጥ አይችልም.

አሁን Santoku ቢላዋ የጃፓን የልማት ድርጅቶች ላይ የንግድ, ነገር ግን ደግሞ በአውሮፓ ውስጥ ብቻ ነው. የአውሮፓ Santoku የተለያዩ ሚዛናዊ እና ምላጭ ዲዛይን, እንዲሁም መለስተኛ ብረት. ብዙ አማራጮች ስንዴውም ላይ ሊያመነጭ ወይም ትንበያ አላቸው. እነዚህ ልዩነቶች በጣም በደቃቁ የተከተፈ ምግብ አንፈቅድም.

እምብዛም ታዋቂ እና ቢላዎች ሳሙራይ አይደለም. Santoku በተለየ Samura አንድ ሙሉ ተከታታይ ነው የወጥ ቤት መገልገያዎች ወደ አውሮፓውያን የተቀየሰ. ይህ የምርት ያረጋግጣል መሆኑን የጃፓን አስተሳሰብ ጋር የአውሮፓ ወጎች አጣምሮ በውስጡ ተወዳጅነት. Samura ቡቃያ, አብዛኛውን ጊዜ በጣም ጠንካራ የተሠሩ , damask በዚህ የምርት አንዳንድ ተከታታይ የሆነ የሴራሚክስ ምላጭ ያላቸው ቢሆንም. ብረት ከ zirconia የሴራሚክስ ከፍተኛ ጥንካሬ እንዳለው እንዲሁ እነዚህ ሳይነካ በዋነኝነት የሙያ የወጥ የተዘጋጁ ናቸው. እነዚህ መሣሪያዎች እና ማጥሪያ መካከል ያለው ልዩነት. ማቴ ስንዴውም በመላ በሚገኘው አደጋዎች አሉ የትኛዎቹ መሣሪያዎች, በጨረር የተሳለ. እነዚህ ቢላዎች እነሱ ሂደት ውስጥ ራሳቸውን ይስላሉ, በየስድስት ወሩ አስቂኝ መሆን አያስፈልግህም. በተለይም Samura መያዝ. ብዙውን ጊዜ እነሱ እንጨት ናቸው: ነገር ግን ደግሞ የፕላስቲክ መያዣዎች ሸጎጥ እና በእጅህ ውስጥ ፍጹም ይወድቃሉ አይደለም, እጅግ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቁሳቁሶች የተሰሩ ናቸው.

ምን ለመምረጥ - Samura ወይም Santoku? ጥራትና መሆኑን እና ፍጹም ነው; በሌላ ቢላ በመሆኑ "በእጅ" ወጥ መለዋወጫዎች መምረጥ አስፈላጊ ነው.