የፕሮቲን ሞለኪውሎች ወይም ፕሮቲን አወቃቀር መዋቅራዊ ድርጅት ደረጃዎች

የፕሮቲን ሞለኪውል አወቃቀር 200 በላይ ዓመታት እየተጠና. እሷ በርካታ ፕሮቲኖች የሚታወቅ ነው. ከእነርሱም አንዳንዶቹ ተሰብስቦ በተሰራ ቆይተዋል (ለምሳሌ, ኢንሱሊን, RNase). አሚኖ አሲዶች ከ የፕሮቲን ሞለኪውሎች መሠረታዊ መዋቅራዊ እና ተግባራዊ አሃድ. ከዚህም በላይ ያለውን carboxyl እና አሚኖ ቡድኖች እና ፕሮቲን ያላቸውን ንብረቶች ለመወሰን ሌሎች ተግባራዊ ቡድኖች, ይዘዋል. እንዲህ ያሉት ቡድኖች ላተራል branchings ፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ ማስገባት ያካትታል: aspartic አሲድ ወይም glutamic አሲድ, ላይሲን ወይም hydroxylysine, arginine መካከል guanidine ቡድን አሚኖ ቡድን carboxy ቡድን, histidine ያለውን imidazole ቡድን, serine እና threonine ያለውን hydroxyl ቡድን, ታይሮሲን አንድ phenol ቡድን, cysteine ያለውን sulfhydryl ቡድን, cystine መካከል disulfide ቡድን, methionine መካከል thioether ቡድን, ፌነላለኒን benzelnoe ኮር, ሌሎች አሚኖ አሲዶች aliphatic ሰንሰለቶች.

የፕሮቲን ሞለኪውሎች መዋቅራዊ ድርጅት አራት ደረጃዎች አሉ.

ፕሮቲን ዋና መዋቅር. የፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ አሚኖ አሲዶች በዚህ መንገድ ዋናው መዋቅር ከመመሥረት, peptide እስራቴ በአንድነት ተቀላቅለዋል ነው. ይህ አሚኖ አሲዶች, ያላቸውን ቁጥር በጥራት ጥንቅር እና ውህዶች መካከል ያለውን ቅደም ተከተል ላይ የተመረኮዘ ነው. ፕሮቲን ዋና መዋቅር አብዛኛውን Sanger ይወሰናል. የሙከራ ፕሮቲን በእርሱ መፈጠራቸውን, መፍትሔ ditroftorbenzola (DNP) ጋር መታከም ነው dinitrophenyl-ፕሮቲን (ፕሮቲን-DNP). ተያይዞም DNP-hydrolyzed ፕሮቲን ዝቃጭ ፕሮቲን ሞለኪውል እና DNP-አሚኖ አሲድ ተቋቋመ. DNP-አሚኖ አሲድ ይህ ድብልቅ እና ሊለካ hydrolysis ከ አስመለሰ ነው. hydrolysis ያለው ምርቶች አሲድ እና dinitrobenzene አሚኖ ነው. የፕሮቲን ሞለኪውል ቀሪውን እስካለ መላውን ሞለኪውል አሚኖ አሲዶች ወደ ታች አያስቀረውም እንደ DNP በአዲሱ ክፍሎች ጋር ምላሽ. አሚኖ አሲዶች ያለውን የመጠን ጥናት ላይ የተመሠረተ ግለሰብ የወረዳ ፕሮቲን ዋና መዋቅር ከፍ ማድረግ. ፕሮቲኖች ኢንሱሊን, myoglobin, ሂሞግሎቢን, glucagon እና ብዙ ሌሎች) ውስጥ የሚታወቅ ዋና መዋቅር.

Edman የፕሮቲን ዘዴ በ phenyl isothiocyanate ጋር መታከም ነው. አንዳንድ ጊዜ proteolytic ኢንዛይሞች በመጠቀም - ወዘተ ትራይፕሲን, pepsin, chymotrypsin, peptidase,

ፕሮቲን ያለው ሁለተኛ መዋቅር. የአሜሪካ ሳይንቲስቶች, ኤክስ-ሬይ ትንተና በመጠቀም, የፕሮቲን polypeptide ሰንሰለቶች ብዙውን የአልፋ-helices አንዳንዴም ይሁንታ መዋቅሮች መልክ ሊኖር መሆኑን አገኘ.

አልፋ-Helix ጋር ሲነጻጸር ነው አንድ ጠመዝማዛ, አሚኖ አሲድ ተረፈ መካከል ዲግሪ ያለው ተግባር ማከናወን ነው. ሞለኪውሎች ውስጥ fibrillar ፕሮቲን (የሐር ከተፈጩ) polypeptide ሰንሰለት ማለት ይቻላል ሙሉ (ቤታ-መዋቅር) ዘረጋ ነው ሃይድሮጅን እስራቴ ጸንተው የሉል መልክ, ዝግጅት.

አልፋ-Helix ያላቸው ያለውን ሰው ሠራሽ polypeptides (dederon, ናይለን), ውስጥ በድንገት እስኪሣል ይቻላል አንድ የሞለኪውል ክብደት አዎ. ከ 10 ወደ 20 ሺህ. ሞለኪውል ፕሮቲኖችን (ኢንሱሊን, ሂሞግሎቢን, RNAse) ወደ peptide ሰንሰለት የአልፋ helical አወቃቀር ይሰብራል, እንዲሁም ሌላ ዓይነት helical መዋቅር መቀረፃቸውን የተወሰኑ ክፍሎች ላይ.

ፕሮቲን ያለው ለከፍተኛ መዋቅር. የፕሮቲን ሞለኪውል polypeptide ሰንሰለት ውስጥ የሚያድጉት ክፍሎች ለከፍተኛ (ሶስት-ልኬት) መዋቅር, ቅጽ እና የፕሮቲን ሞለኪውል መጠን ቅርጽና ለመወሰን ይህም የተለያዩ ግንኙነቶች ላይ ነው. ይህ ራስ-ሰር እና መካከል ለከፍተኛ መዋቅር ምክንያት የማሟሟት ሞለኪውሎች አሚኖ አሲድ ተረፈ ጋር መስተጋብር ከተከታይ እንደሆነ ይታመናል. በመሆኑም hydrophobic የፕሮቲን ሞለኪውል ወደ "ቀርባለች" ምልክቶች, ያላቸውን ደረቅ ዞን ከመመሥረት እና ከሚችሉ ቡድኖች ከወጡት ጥሩ ማረጋገጫዎች ሞለኪውል ምስረታ የሚወስደው ያለውን የማሟሟት, የሚያመ ናቸው. ይህ ሂደት intramolecular ለእስራት ምስረታ ማስያዝ ነው. RNAse, ሂሞግሎቢን, የዶሮ እንቁላል lysozyme የሚሆን ጽሑፍ የፕሮቲን ሞለኪውል ለከፍተኛ መዋቅር.

ፕሮቲን ያለው quaternary መዋቅር. የፕሮቲን ሞለኪውል ይህን መሰሉ አወቃቀር አንድ ነጠላ ሞለኪውል ወደ የተቀናጀ በርካታ subunits ማኅበር ምክንያት የሚከሰተው. እያንዳንዱ ፕሮቲን አንድ, የሁለተኛ እና የከፍተኛ ደረጃ መዋቅር የለውም.