የወይን መነጽር አይነቶች (ፎቶ)

ይህ ክቡር መጠጥ አንድ እውነተኛ connoisseur - Fridrih Zigel - በአንድ ወቅት ጨዋና ጠጅ ያለ ጣዕሙን እና ንብረቶችን ሊያጣ የሚችል ሳይለብስ መሆኑን ይቸኩላል. ይህም ያላቸውን መሰረታዊ ልዩነቶች ምን ጠጅ በዚያ መነጽር እና ምን ዓይነት ልዩ ትኩረት መስጠት ስለዚህ አስፈላጊ ነው.

ጣዕም ያለው ፊዚዮሎጂ

ምላስ ወለል ላይ የተለያየ ፍላጎት መካከል ያለውን አመለካከት ሃላፊነት መሆኑን ተቀባይ ከፍተኛ ቁጥር ነው. ለምሳሌ ያህል, ምላስ ጫፍ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ወደ ማንቁርት ይበልጥ ነው አስተዋልሁ ያለውን የነርቭ መጋጠሚያዎች, ምሬት የሚያስተላልፉ ተቀባይ ናቸው አኖረው; ነገር ግን ጨዋማ ማስታወሻዎች ውጤታማ በሆነ አንደበት መካከለኛ አስተዋልሁ.

ወደ መጠጥ ጣዕም እና መዓዛ ያለው አስደናቂ ድብልቅ ነው እንደ ስታብራራ, ነገር ግን የሰው እና የወይን የተነደፉ ቆይተዋል መነጽር የተለያዩ አይነቶች እነዚህ የምንሞትበትን ባህርያት እይታ ነበር. ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ቀይ ወይም ስለ ሰላምም ጣዕም አድናቆት ሲሉ ነጭ ወይን, ልዩ መነጽር እና ሰፋ ያለ ክፍት መልክ ተፈጥረዋል, እና ረጅም እና ጠባብ መነጽር ወደ መጠጥ ሙሉ ነጻ ፍሰት ለመገምገም ያስችላቸዋል.

መነጽር አመጣጥ ታሪክ ትንሽ

መነጽር የወይን ዓይነቶች መካከል ያለውን መጠጥ ያለውን ክቡር ጣዕም እና መዓዛ አድናቆት ያስችላቸዋል ይህም መጀመሪያ አንቲኩቲስ ክፍለ ዘመን ውስጥ በፈረንሳይ ውስጥ ታየ. በአሁኑ ሞላላ ወይም ሙዝ ቅርጽ ሊሆን ይችላል 125 150 ሚሊ ሊትር, አቅም ጋር የመስታወት ታንክ ይባላል. በተጨማሪም, የተዘጋጀ ወይን ጠጅ መነጽር, አሉ ወይኖች በምትፈጥረው ማስቀመጫዎች መካከል አስተዋጽኦዎችን ናቸው.

እጅግ አስፈላጊ ጠረጴዛው ላይ መነጽር ትክክለኛ አቀማመጥ ነው. ስለዚህ, አንድ ማገልገል ጠፍጣፋ ጠጅ መነጽር ጋር በተያያዘ አናት ላይ ወይም በቀኝ በኩል መሆን አለበት.

የ Glass እና ዝምድና ጣዕም ተቀባይ

ጣዕም የወይን ጣዕም ያለው አመለካከት በእጅጉ በቀጥታ በራሱ አንድ ብርጭቆ, በውስጡ መስኮቶች መካከል ውፍረት, እና ፈጠራ ጥራት እንዲመሰርቱ ተጽዕኖ ነው. ተቀባይ ቅመሱ ምላስ በምድሪቱ ላይ በሚገኘው, ወይም ይህ መጠጥ ያለውን ግንዛቤ አስተዋጽኦ. ስለዚህም: ለምሳሌ ያህል, ጠጅ, አንድ እየጠበበ ጫፍ ወደ መስታወት ለማቅረብ, የራሱ እሬት እሬት ጎምዛዛ ማስታወሻዎች የሚወደድ የያዘውን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, መጠጥ የወይን hypopharynx ላይ ወዲያውኑ ይሆናል ማለት ምላስ, ጎን ላይ ማግኘት አይችሉም.

ነገር ግን ልክ አንድ ዓይነት "Chardonnay", እና የምላስ ጎኖች ላይ የሚገኙት ዘንድ ተቀባይ ማግኘት አለባቸው. እነዚህ ዓላማዎች አንድ ሰፊ ኅዳግ ጋር መነጽር መጠቀም አስፈላጊ ነው. አንድ ልዩ ጣዕም ጋር በጣም የተወሰኑ ወይኖች ቋንቋ ሁሉም ክፍሎች የሚሰማቸውን ክቡር መጠጦች ውስጥ ጨዋማ ጣዕም, መነጽር መካከል ማንኛውንም ዓይነት መቅረብ ይችላሉ.

ቀይ ወይን ብርጭቆ አይነቶች

ብቻ በአግባቡ የቀረቡ ምግቦች ይፋ በተለይ ክቡር መጠጥ ቅመሱ. በአጠቃላይ, ቀይ ወይን ጠጅ አንድ በበቂ ትልቅ እና ሰፊ መያዣዎች ውስጥ አገልግሏል ነው, ይህም መካከል ጠርዝ ጫፍ ላይ እየጠበበ ነው. እነዚህ መነጽር መዓዛዎችን እና ጣዕም ስሉጥነት ሙሉ እቅፍ ለማስከፈት ችለናል ነው.

ይህ በዚህ መጠጥ በየቀኑ ማለት ይቻላል, በትርፉ ውስጥ የሚገኙ ናቸው የወይን ብርጭቆ, በጣም የተለመዱ ዓይነቶች ነው. የተመረጡ ያሉ ምግቦች ውስጥ "Merlot" ወይም ለማቅረብ , "Cabernet Sauvignon" በብርጭቆ ውስጥ ወደ አንገቱ የላይኛው ጠርዝ ልብ በሚነካ መጠጥ ሁሉ እቅፍ መዓዛ እና ጣዕም ባህርያት ለመግለጽ ጀምሮ.

"ቦርዶ" አንድ ብርጭቆ ጣዕም ሙሉ ባህሪያት እና መልካም መጠጥ መዓዛ ስሉጥነት ለመክፈት የሚረዳ ትልቅ እና ሰፊ ሳህን አለው.

የወይን ባህል

እስከዛሬ ድረስ, በተራው, ክቡር መጠጥ የተለያዩ, እና እንዲያውም ወይን የተነደፈ ሲሆን, የተለያዩ ቅርጾችን እና ጥራዞች, የወይን መነጽር በብዛት አሉ.

በእርግጥ ይህ ክልል ፍጹም አስገራሚ ገዢዎች ፍጹም የማይታመን ቅጾች ኖብል መጠጥ ቀምሶም የታሰበ መያዣዎች ግራ የሚያጋባ አጣምሞ ያላቸውን ተልዕኮ ውስጥ ዘመናዊ በቦሔሚያ ምርቶች አምራቾች ጀምሮ, አስቸጋሪ ነው እረዳለሁ. ምናልባትም ምንም ነገር በጣም ጸዳ መምረጥ እና የሚያምር ጠጅ መነጽር እንዴት ወደ ጣዕም አጽንዖት ይችላሉ. "ላ Boheme" አይነቶችን, ለምሳሌ, መነጽር እንዲህ ክቡር መጠጥ መጠጣት, ብቻ መብላት አይደሉም - አንድ ደስ.

የሆነ ሆኖ የተለያዩ መካከል የጋራ ባህሪያት ያላቸው የወይን ጠጅ የተወሰነ አይነት የተለመደ የሆኑ አንዳንድ ቁልፍ ቦታዎች እና መነጽሮች ዓይነቶች, በመነጩ.

የወይን መነጽር: አይነቶች, ፎቶዎች

ውጭ የሚከተሉትን ቆሞአል የትኛው መካከል የወይን መነጽር በጣም የተለመዱ ዓይነቶች, ጥቂት አሉ:

• "ቱሊፕ" ቅርፅ - በጣም የተለመደ እና ሁለገብ.
• ኳስ - እንደ የተለመደ ነገር ግን በጣም gourmets አድናቆትን አይደለም አንድ ጠጅ መስታወት, አንድ በጣም ለየት ያለ መልክ ነው.
• ሊራ - መስታወት ይህን ቅጽ ቀማሾች ኖብል መጠጥ የኦርኪድ ዘንድ ተወዳጅ አይደለም, ነገር ግን በተለይ የሚስብ ነው.

ወይን መነጽር (ጥቁር ወይም ቀለም አይነቶች) በጣም ያልተለመደ ቅርጽ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም, ጠረጴዛ ወይኖች ለዚህ መጠጥ ምግቦች ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ትርጓሜዎች መጠቀምን መቀበል.

ጣዕም ውበት

ወደ መጠጥ እና ጣዕሙም ባህርያት ጥራት ለመገምገም ከፍ ለማድረግ እንዲቻል, ይህም በምላሹ, ወደ ወይን ጠጅ ለመደሰት ይረዳል, ይህም አንዳንድ ምክሮች መመልከት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ያህል, ግንድ መነጽር አምስት ጣቶች መስገድ አለባቸው, እና በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ትንሽ ጣት ያበጠ የለበትም - በዚህ መጥፎ ጣዕም የሚያሳይ ምልክት ነው. ሦስት ጣቶች (ጣት, ኢንዴክስ እና መካከለኛ) ጋር አንድ ብርጭቆ መያዝ ደግሞ አይመከርም.

አንተ ክቡር መጠጥ አንድ SIP መውሰድ በፊት በውስጡ መዓዛ እንዲተነፍሱ አስፈላጊ ነው - ይህ የወይን ጣዕም ባሕርያት የመጀመሪያ ሃሳብ ያቀርባል.

ከዚህ ጀምሮ ይህ የወይን አንድ ብርጭቆ እግር ሁሉ ጣቶች መጠበቅ አስፈላጊ መሆኑን ይከተላል. በተለይ ትኩረት ጽዋ በቀጥታ መከፈል አለበት - ይህም እንደዚህ ጣዕሙን ቀዝቅዞ ወደ መጠጥ የማሞቂያ አሳድጉአቸው እና ይሆናል እንደ እጅዋን ጋር ሰጋጆች ተቀባይነት የሌለው ነው.

በምትኩ ውጤት

እርግጥ ነው, አንድ በአግባቡ የተመረጠው መስተዋት ወደ መጠጥ ራሱን እና ጣዕም ላይ ትልቅ ተጽዕኖ አለው. የወይን መነጽር ዋና ዋና አመዳደብ አንዱ ክቡር መጠጥ አንድ ዓይነት ነው. ለምሳሌ ያህል, ነጭ እና ቀይ ወይን ጠጅ ልዩ መነጽር አሉ. በተጨማሪም, ደግሞ የወይን ጠጅ ሁለንተናዊ መነጽር, በመካከላቸው ከፍተኛ ልዩነት የሌላቸው ዓይነቶች አንድ ዓይነት ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, እነሱ መጠጥ ያለውን የቅምሻ ሰንጠረዥ ዝርያዎች ተብለው የተዘጋጁ ናቸው.

ወደ መጠጥ እውነተኛ ደጋፊዎች አጠቃቀም እና የቅምሻ ልዩ ደንቦች እንከተላለን. ከዚህም ብቻ ይህን ክቡር መጠጥ ሙሉ በቋፍ ጣዕም ለመገመት, ነገር ግን ደግሞ የቅምሻ ሂደት በራሱ ደስታን ብዙ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን የሚፈቅዱ በእርግጥ ልዩ አቅም, ማግኘት ይችላሉ. የወይን መነጽር - ቀለም, ጥቁር, "የቦሄምያ" አይነቶች, ወዘተ - .. በእውነት የፈረንሳይ ወይም ስፓኒሽ "Cabernet" አንድ ጠርሙስ አንድ የጠራ ማሳለፊያ ያለውን እንድታጣጥም የተቀየሰ.

ይህ ባለሙያ ቀማሾች GOST ዘንድ ተቀባይነት ያለውን ልዩ በብርጭቆ ውስጥ በሚመለከታቸው ዓላማ የሚጠቀሙበት መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. የዚህ አቅም ያለው ልማት በሰፊው የታወቀ ኩባንያ የማን ምርቶች በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ጥራት ያለው መነሻ ተደርጎ ነው Riedel, ናትና.

አንድ የተሳሳተ ብርጭቆ ጉልህ ጥሩ እንዲሆንለት ዝርያዎች ሙሉ በሙሉ አንድ የወይን ዝርያዎች ጥራት ለመገምገም ሊረዷችሁ ይህም ሰሃን, ወደ ተጓዳኝ መመረጥ ያለበት ለምን palatability ክቡር መጠጥ ሊያዛባ ይችላል.