የቻይና እንጉዳይ. ሕክምና እና cookery ውስጥ የቻይና እንጉዳዮች

የቻይና እንጉዳይ ወደ በተለምዶ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ, ነገር ግን ሌሎች አገሮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም ታዋቂ ነው. እነርሱም, ይቀመማልና የደረቁ ደግሞ የሰውና እና stewed ናቸው. እንጉዳይ ወደ የሱፐርማርኬት ላይ የገዙ ይችላል, በአብዛኛው እነሱ compressed ቅጽ ላይ ይሸጣሉ. እነርሱ መጠን ጨምሯል በዚያ እነርሱ ውኃ ለማከል እና ለአንድ ሰዓት ያህል መተው ይኖርብናል. ከዚያም ያለቅልቁ እና በማብሰል መጀመር ይችላሉ.

ይህም እነሱን ምግብ እንዴት አያውቅም ስለሆነ ብዙ ሰዎች, ከእነዚህ ፈንጋይ በጥርጣሬ ናቸው. ከዋናው መልክ, እነሱም agglutinate briquette ናቸው. ነገር ግን በቀላሉ የቻለውን በኋላ አንድ የታወቁ እንጉዳይ ወደ ይቀይረዋል.

እንጨት እንጉዳይ

በስፋት በተለያዩ አገሮች ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ደግሞ ደመና ጆሮ ይባላል ይህም የቻይና ዛፍ ፈንገስ,. እሱ ቀጭን እና ተሰባሪ ነው, ስለዚህ የተቃጠሉ ወረቀት ቁርጥራጭ ይመስላል. የጥቅል ውጭ ትሮች ለመንቀል ከሆነ መዓዛ ጢስ ይዞራል ሊሰማቸው ይችላል. ነገር ግን አንድ ሰው ወደ እንጉዳዮች እንዲሰርግ ዘንድ ብቻ ነው ያለው, ሙሉ በሙሉ ተሰወረ.

የእንጨት ጆሮ, ሾርባ ጥቅም ላይ የተጠበሰ እና ምግቦች stewed ናቸው. እነሱ በጣም የተደሰተ ከአለታማው ናቸው እና ለስላሳ ወለል አላቸው. የቻለውን በኋላ ስለ እንጉዳይ ገደማ 7 እጥፍ ጨምሯል. ጆሮ ማበጥ ጊዜ, ሳታበስል እንዲፈስ ማድረግ ይኖርብናል.

ምግብ ማብሰል በፊት በደንብ አስቸጋሪ ሥሮች ማስወገድ, ከቆሻሻ ፍርስራሽ ውስጥ እነሱን ማጽዳት. ይህ ቅርጽ በመያዝ, ጆሮ የተለያዩ ክፍሎች ይከፈላሉ በቂ, በጣም ትንሽ ናቸው መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም.

የት እያደገ ዛፍ ፈንገስ

የቻይና እንጉዳይ ዛፎች ላይ, ግን ደግሞ ሴሉሎስ, እና ሌሎች ቁሳቁሶች ላይ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ. እነዚህ ለመለየት ቀላል ናቸው: እነርሱ አንድ ትልቅ እና ሥጋዋን caps አላቸው እግሮች አጭር ወይም ረጅም ሊሆን ይችላል.
በ ቆብ ያለው ቀለም ፈንገስ አይነት እና የሚበቅለው ውስጥ በአካባቢ ላይ ይወሰናል. ወጣት ጆሮ የተለያዩ ግራጫ-ሰማያዊ ቀለም ናቸው, ነገር ግን ዕድሜ ጋር እነርሱ ቀለም ውስጥ ብርሃን ቡኒ ይሆናሉ. አንድ ባርኔጣ ጥላ ሊሆን ይችላል ምንም ይሁን ምን, ይህ እንጉዳይ ሥጋ ሁልጊዜም ነጭ ነው. እነርሱ የባህር ይመስላሉ ያለው ጣዕም, ያላቸውን ሸካራነት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

ጠቃሚ ዛፍ ፈንገስ ይሁን?

ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ አይደለም መበላት የሚችል ጆሮ, ሁሉም ክፍሎች. እነዚህ ቫይታሚን ቢ እና ሲ ውስጥ ባለ ጠጋ ነህ; እንዲሁም የፕሮቲን ትልቅ መጠን ይዘዋል. በእነርሱ ጥንቅር ውስጥ ሰው አስፈላጊ እንደሆነ ሁሉ ርዝራዥ አባሎችን ይዟል.

እንዲህ ያሉ በሽታዎች ውስጥ በተለይ ጠቃሚ ቻይንኛ ዛፍ ፈንገስ:

• ማነስ.
• የደም ግፊት, ውፍረት እና የስኳር.
• የደምህን ኮሌስትሮል ከፍ ያለ ደረጃ.
• የተቀነሰ ያለመከሰስ ጋር.

እንዴት እንጉዳይ ማብሰል?

የእንጨት ጆሮ በጣም ትንሽ, በተቃራኒው, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቀሉ, ወይም የለበትም. ይህ ግትር ወይም ይዝላል; ወይ እንደሚሆን እውነታ ይመራል. እባጩ መረቁንም ወደ ፈንገስ መጠን ላይ በመመርኮዝ, በግምት 15-25 ደቂቃዎች መሆን አለባቸው.

ስለዚህ እንደ ትኩስ ቅመሞች ሸክማችሁ ይቀመማልና ሳህን ማስቀመጥ የሚመከር አይደለም, ጣዕሙ ውጭ ሰመጡ አይደለም. አትክልቶች, ሽንኩርት, ቅጠላ እና አፕል ጋር በደንብ የእንጀራና ጆሮዎች.

ቻይንኛ ጥቁር እንጉዳዮች (muer)

ይህ ዝርያዎች የብረት, ፕሮቲን እና ቪታሚኖችን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; በጣም ጠቃሚ ነው. የማብሰያ ቀኖች ወይም በሚያድጉ ዘሮች ጋር በደጋፊነት ይችላሉ. ጥቁር የቻይና እንጉዳዮች - ለስላሳ እና ይላቆጣል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ crispy ላይ.

Muer አንድ ኑድል እንደ መበላት ይችላል. ይህን ለማድረግ, እነሱን ቈረጠ; ከዚያም, ወጥ ጠበሰ, ወይም መረቁንም ለማከል. ሙሉ እንጉዳዮች ከትታ ይቻላል. እነርሱም በቀላሉ ውኃ ጋር እነሱን ለመሙላት በቂ, ያበጠ አይደሉም ስለዚህ.

እንዴት ነው ማብሰል muer ለማዘጋጀት?

የመጀመሪያው የቻይና እንጉዳዮች ፍርስራሾች መካከል እጥበት እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያለቅልቁ መሆን አለበት. ከዚህ በኋላ, ሙቅ ውሃ አወርዳለሁ; ሰዓታት አንድ ሁለት ለማግኘት መተው. ከዚያም በእነሱ ላይ መደርደር እንደገና ቀዝቃዛ ውኃ በደምም አስፈላጊ ነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ ታችኛው መደርደሪያ ላይ, እነዚህ ቀናት አንድ ባልና ሚስት መቆም አለበት. ጊዜ እንጉዳይ ገሃድ እና በግምት 10 ጊዜ ከዋናው መጠን ይሆናሉ, እና የተፈለገውን የልስላሴ ሲኖራቸው.

ሺታኪ እንጉዳይ

ይህ ዝርያዎች ተወዳጅ ምግብ ነው ይልቁንም እስኪሰሩ ይህም ዛፍ የግንድ, ላይ አድጓል ነው. አስደሳች ጣዕም ምስጋና ይግባውና, ተልባ ሸካራነት እና ያልተለመደ ጣዕም በጣም ተወዳጅ ናቸው ሺታኪ የሚባለው የእንጉዳይ. ፎቶዎች ማየት እንዴት ለመረዳት ይረዳናል.

ደማቅ ቡናማ ካፕ ጠፍጣፋ 5-20 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር አንድ thickening እና ስንጥቅ ይፈጥራል ይህም የሚያምር ንድፍ አለው ይደርሳል. ወጣት stipe አልበም የተጠበቀ. ይህ ወቅት በሳል የፈንገስ ይሰብራል. በጣም ጣፋጭ እነዚህ የእንጉዳይ ዝርያዎች ናቸው, ቆቦች መጠን 5 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ነው. እነዚህ ጥቁር ቡናማ ለስላሳውንና ቀለም ጋር, 70% በ ክፍት መሆን አለበት.

በሕክምናው ላይ ሺታኪ

እነዚህ የእንጉዳይ ማብሰል ውስጥ ሳይሆን የሕክምና ዓላማ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሌላው ቀርቶ በጥንት ዘመን ወንድ ኃይል ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ የላቸውም ያላቸውን ንብረቶች, አይተው ነበር.

ውስጥ የሚገኙት ናቸው ቪታሚንና ማዕድን ክፍሎች ከፍተኛ ቁጥር ያለው ፈንገስ ስብጥር, ወደ ደም ያነጹ በአጠቃላይ ኦርጋኒክ ያለውን ቅርቦትን ላይ ዕጢ ጠቃሚ ውጤት ማስወገድ, የደም ስኳር መጠን ኮሌስትሮል ይቀንሳል.

ፎቶ ያላቸውን ለመብላት መልክ እና ውበት የሚያስተላልፍ ይህም ሺታኪ የሚባለው የእንጉዳይ, እንዲሁም የቫይረስ በሽታ, የሚያዳክም, ውጥረት, የማያቋርጥ ድካም, ጭንቀት, ዘርጋ እና የደም ሥሮች በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የቻይና ዶክተሮች በዚህ እንጉዳይ መደበኛ ፍጆታ ሕይወት ከማራዘም እንደሆነ ያምናሉ.

ይህም epithelium ሕዋሳት እና የሚያክመው የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ከወለዳቸው እንደ ሺታኪ, ለመዋቢያነት ዓላማዎች ይውላል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ሺታኪ የሚባለው የእንጉዳይ

ይህም ከሌሎች ቅመሞች ጋር በሚገባ የሚሄድ እና ጣዕም አታቋርጥ አይደለም ምክንያቱም ይህ ምርት, ዓለም አቀፋዊ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ባሕርይ caramel ጣዕም የወጭቱን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጣል.

ኩክ እነዚህ የእንጉዳይ ታላቅ ብዙዎች አሉ ሲሆን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት, ሊሆን ይችላል. አትክልት, ፓስታ እና ስጋ ጋር ፍጹም ሺታኪ. የ እንዲመደብላቸው ላይ ጋግር ከሆነ ትልቅ ዲያሜትር ጋር ጣሪያ ያላቸው ሰዎች እንጉዳዮች መምረጥ የተሻለ ነው.

ማንኛውም contraindications አሉ?

እነርሱ አለርጂ ሊያስከትል ይችላል እንደ ሺታኪ ጥንቃቄ ጋር መበላት ይኖርበታል. እነርሱ bioactive ንጥረ ሊይዝ ምክንያቱም, ትናንሽ ክፍሎች መሆን አለበት አመጋገብ ውስጥ ያስገቡ. ቦታ እና የሚያጠቡ እናቶች ውስጥ ሴቶች ከእነዚህ ሻጋታዎች መካከል በተጨማሪም ጋር ዝግጁ ናቸው የትኞቹ ምግቦች መቆጠብ አለባቸው.

ሺታኪ መጠቀም የማይካድ ቢሆንም, አንድ ቀን ትኩስ ምርት ከእንግዲህ ወዲህ ከ 200 ግራም, ወይም የደረቀ 18 ግራም መብላት አለበት.

እንጉዳይ ganoderma

እነዚህ ታላቅ የመፈወስ ኃይል አላቸው, ስለዚህ ያላቸውን ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው. አንድ የቻይና ያሳድጉ Ganoderma ፈንገስ አስቸጋሪ, እነሱ ብቻ የዱር ያዝዝለታል ያለውን ግንዱ ላይ እና በአንዳንድ የአየር ሁኔታ ሥር ያድጋል. ዛሬ, የቻይና የእንጉዳይ ደግሞ ለመዋቢያነት እና የህክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ የዋለው ነው.

ንብረቶች እና ጥንቅር

"ያለመሞት እንጉዳይ" የኬሚካል ጥንቅር ሀብት ያለው ሲሆን አሲዶች, ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ለሰዎች አስፈላጊ የሆኑ የሰባ አሲዶች አሚኖ ይዟል. ቅያዎችና ganoderma antihistaminic እና antiallergic እርምጃ አለው, እና ደግሞ ኦክስጅን እንዳይዋሃዱ ያሻሽላል. terpenoids ምክንያት ፈንገስ ውጥረት የመቋቋም የሚጨምር እና አካል ነጻ ምልክቶች ውስጥ የሚጠራቀሙ የሚከለክል.

በተጨማሪም ለመዋቢያነት እና የቻይና እንጉዳዮች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ፎቶዎች ganoderma እንገነዘባለን ይሆናል. ይህም, ተፈጭቶ ያሻሽላል እርጅና ሊያንቀራፍፈው, ሕብረ: በዳግመኛ የሚያነቃቃ ይሆናል: እና rejuvenating ውጤት አለው. በዚህ መሠረት ላይ ልጃገረዶች እና ሴቶች መካከል በጣም ታዋቂ የሆኑ ልዩ የፊት ጭምብል, ማዘጋጀት ነው.

Linchzhi ያለመከሰስ ከጉንፋን በሽታዎችን በመከላከል ይጨምራል. ይህ ስለያዘው አስም, የቫይረስ ኢንፌክሽን, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት መዛባት እና musculoskeletal ሥርዓት ውስጥ ውጤታማ ነው.

የቻይና የእንጉዳይ ተዋጽኦዎች ለማምረት ያገለግላል. አዎንታዊ ውጤት አስቀድሞ የመጀመሪያው አጠቃቀም በኋላ የሚታይ ነው እንደ እነሱ, በጣም ተወዳጅ ናቸው.