የተጣሩ ስኳር: የሚያገኙበት መንገድ

አንድ ቀላል ወደ በተቃራኒ, ስኳር የነጠረ ስኳር, መንጻታቸውን ይበልጥ ደረጃ. ዱቄት, በአሸዋ ወይም የተጠቀጠቀ: በተለያዩ ቅርጾች ውስጥ የንግድ ስኳር አምራቾች አቅርቦት. የነጠረ ስኳር, ቀላል የሚወሰድ ነው ቴክኖሎጂ, አንድ ጥሬ የአታክልት ዓይነት ወይም አገዳ ቁሳዊ ሆኖ ያገለግላል. ጨርሷል ምርቶች ዝርያዎች መካከል ጀምሮ ቁሳዊ የሁለቱም ማለት ይቻላል ተመሳሳይ, ነገር ግን የተለያዩ ወጪዎች እናቀምሰዋለን. የነጠረ ስኳር ማምረት አገዳ የጥሬ ተጨማሪ ውድ ነው እና ከአሁን በኋላ ይወስዳል.

የ ስነጻ ምርት ለማግኘት ሂደት ማንነት ከዚያም ተጨማሪ የተሟላ adsorption እና filtration የሚሆን ሽሮፕ ሁኔታ ተዛወረ አንድ በተጠናወተው መፍትሔ ማዘጋጀት ነው. ወደ ምክንያት በመገናኛ ሙሉ ግዛት ጤዛ ቀርቦልዎታል በውስጧ ቫክዩም መሣሪያ, ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ. አንድ በረዶ-ነጭ ቀለም አላቸው ስቴትስ, ይህ ultramarine (የምግብ ቀለም) አንድ መታገድ ጋር መታከም ነው.

ለመቀረጽ ወይም extruded - በሚቀጥለው ደረጃ ላይ, የነጠረ ስኳር የመጨረሻ ምርት እንዴት ላይ በመመስረት, ሁለት መንገዶች ውስጥ ምርት ይቻላል. የመጀመሪያው አማራጭ ይበልጥ ውድ እና የተወሳሰበ ነው. ነገር ግን ቀስ በቀስ በረዶነት የት ልዩ ቅጾች, ወደ የመገናኛ (massecuite) ማፍሰስ በማድረግ ማግኘት ስኳር የነጠረ ጊዜ. የነጠረ ስኳር መፍትሔ አናት ላይ አፈሰሰ ነው ሽሮፕ ለማስወገድ, ይህን ሂደት ሦስት ወይም አራት ጊዜ ተደግሟል. በዚህም ምክንያት, በተጠናቀቀ ምርት ሂደት ወደ ሻጋታ ተወግዷል ነው እና የተፈለገውን መጠን ፕላኔቱ ይከፈላሉ. የ ሽሮፕ የነጣው ልዩ በማጣሪያ ውስጥ የሚከሰተው ጊዜ, የተፈተነ ስኳር ተበጅቶ መንገድ ለማግኘት በጣም ቀላል እና ርካሽ ነው. በማያያዝም ቁሳዊ ቀዶ compressed የደረቁ, ከዚያም parallelepipeds ወደ ጠንካራ የጅምላ መለየት ነው.

በተለምዶ, የምርት ጥራት ግምገማ መፍትሔ ጣዕም, ሽታ, ቀለም, ግልጽነት ለመወሰን በማድረግ, organoleptic ዘዴዎች ምርት. የጠራ ንጥረ ነገሮች ቀለም ምንም ጠብታዎች እና ንጹህ, ምናልባትም ያደላ ቅልም ጋር ነጭ መሆን አለበት. የ ጣዕም ተመሳሳይ ሽታ ይመለከታል, ሌላ ጣዕም ያለ, ጣፋጭ ነው. መፍትሔው ከቆሻሻው ያስገድዳቸው እና ግልጽነት ወይም በትንሹ opalescent መሆን ሊኖረው አይገባም. በጣም አስፈላጊ ያለውን physicochemical ባህሪያት መካከል ናቸው:

- ስለ የጅምላ ክፍልፋዮች sucrose, እርጥበትን, ንጥረ ነገሮች በመቀነስ;

- ferroprimesey ይዘት;

- ቀለም;

- መጠጊያችን.

እርሾ, አምጪ: እንዲሁም አስፈላጊ የተለያዩ microbiological ባህርያት ናቸው ሻጋታ, MAFAM, BGKP3. የመከታተያ ተባይ (Fostoksin, hexachloran), እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች (የአርሴኒክ, ካድሚየም, አመራር, ሜርኩሪ, መዳብ, ዚንክ). ውስጥ ምርት የታሸገ አሸዋ መልክ እና እሽጎች ውስጥ ዱቄት, እና ሊጥ ስኳር - ግለሰብ ካርቶኖች ወይም ቦርሳዎች (2 ብራና ጥበብ እና መጠቅለያ ቁራጭ) ውስጥ.

መጓጓዣ እና የነጠረ ስኳር ማከማቻ ኮንቴይነሮች ውስጥ ወይም ዝግ ተሽከርካሪ ውስጥ እየታየ ነው. መኪናዎች, አነጋገሩ, መያዣዎች ክፍተቶችን ያላቸው እና ደረቅ መሆን የለበትም, እርጥበትን, በሮች እና ይፈለፈላል መዝለል አይገባም ጣራ - በጠበቀ መንገድ ተዘግቷል. ወደ ምርት በጥንቃቄ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ቁሳቁሶች ተለዩ ሳይሆን ከ 70% የሆነ እርጥበት እና የሙቀት አይደለም ከፍ ከ 40 ° C, ላይ መቀመጥ አለበት.