የተመጣጠነ - የሰው የአመጋገብ የሚያጠና የሳይንስ. ጤናማ የአመጋገብ

ማርኬቶች መስኮቶች ውስጥ የቀረበ ጠቃሚ እና ጎጂ ምግብ በተለያዩ ውስጥ ዘመናዊ ዓለም ውስጥ በሰው አካል ላይ የተለያዩ ምርቶች ተጽዕኖ ማጥናት አስፈላጊ ነበር.

የተመጣጠነ - "ምግብ" የላቲን ከ. ይህ ምግብ ጋር ማድረግ ሁሉ ይዳስሳል.

የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስ, በእንግሊዝኛ በጣም ላይ ምግብ ምርምር, ኬሚካላዊ ውህደቱ ላይ የተሰማሩ ሲሆን ነው የመጀመሪያው የትኛው ሁለት ክፍሎች, የተከፈለ ነው. ሁለተኛው ክፍል በሰው የአመጋገብ ውስጥ ጥያቄ ውስጥ ተግባራዊ ክፍል ያብራራል.

የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስ

የተመጣጠነ ምግብ - ምግብ የሚያጠና የሳይንስ. አጠቃላይ የተመጣጠነ ወደ የሚያስስ የምግብ ስብጥር, ምግብ የተለያዩ አይነት መስተጋብር ውስጥ ሂደቶች, አካሄድ አጠቃቀም በሰው አካል ላይ የምግብ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ተጽዕኖ ነው. ከሁሉም በላይ, የአመጋገብ - ምክንያት የተመጣጠነ የተለመደ ሁኔታ ከመጉዳት, በጉዳዩ እና እርምጃ የሚያጠና የሳይንስ.

የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስ የሚከተሉት ስነ መካከል ያለውን አቅጣጫዎች ጋር የሚገናኝ:

• ኬሚስትሪ.
• ባዮኬሚስትሪ.
• ምግብ ማብሰል.
• አጠቃላይ የምግብ ንጽህና.
• መከላከያ መድኃኒት.

እስከዛሬ ድረስ አጋጣሚ ኮርሶች የተመጣጠነ ለማጠናቀቅ. ምረቃ ኮርሶች ማንኛውም ሰው ሊሆን ይችላል. ይህ የተንቀሳቃሽ ስልክ ደረጃ ሰዎች ውስጥ ሁሉም በሽታዎች እና pathologies ለመለየት ይህም የተመጣጠነ ምግብ ማዕከላት, ማመልከት ይቻላል.

Dietetics, የተመጣጠነ ምግብ - ልዩነት አለ

እኔም ወዲያውኑ በጣም የተለየ በሁለቱ መካከል ለመለየት ይፈልጋሉ, ነገር ግን ነበር የሳይንስ - nutritiology እና dietetics.

የተመጣጠነ ምግብ - ምግብ የሚያጠና የሳይንስ. እና Dietetics - ምርመራ እና የሰው የአመጋገብ የሚያደራጅ መድኃኒት ቅርንጫፍ. ጥናት የተመጣጠነ ዋና ነገር ንጥረ ነገሮች ለመምጥ ሂደት ነው ይህ ነው. Dietetics ትክክለኛ እና ጤናማ ምግብ ጨምሮ ምግብ, ለመፍጠር ያለመ ቢሆንም. በመሆኑም ግለሰቡ ኃይል ሥርዓት የሆነ አመጋገብ ይባላል.

የአመጋገብ, በተራው, ምግብ በራሱ ውጤት እና ሰው በቀን በውስጡ ፍጆታ ሂደት ማጥናት ይሞክራል.

የተመጣጠነ ምግብ ሳይንስ መሠረት

የተመጣጠነ የተፈጥሮ ህግጋት ላይ የተመሠረተ ነው:

• ተፈጥሮ የመጀመሪያው ሕግ - ሰው ተበልቶ ምግብ ያለውን የኃይል ዋጋ, በውስጡ የኃይል ፍጆታ ጋር እኩል መሆን የማይቀር ነው.
• እነዚህ ሁለት አመልካቾች የማይመለስ ማክበር ውፍረት ወይም የተመጣጠነ አንድም ያደርጋል. አሉታዊ አካል ላይ ተፅዕኖ እና ሁለቱም ከባድ በሽታዎችን (የ musculoskeletal ሥርዓት መዛባት, በጣም ላይ ልብ እና) በርካታ ያስከትላል.
• ሁለተኛው ሕግ - የ ምግብ ያለውን የኬሚካል ቅንብሩ መስፈርቶች ማሟላት አለባቸው.
• የሰው አካል ብቻ ስብ ሊጠራቀም መብላት የሚችል ነው. ሰዎች የምግብ ጥንቅር ውስጥ ማዕድናት እና ንጥረ በየቀኑ ጥቅም አስፈላጊ ናቸው ለዚህ ነው. ጤናማ መብላት - የሰው አካል መደበኛው የክወና መሠረት.

በማጥናት የተመጣጠነ መገለጫዎች

ጥናት የተመጣጠነ ያለውን ዋና ነገር - በሰው አካል ላይ ምግብ አሉታዊ ተጽእኖ ለመቀነስ መንገድ መፈለግ. ስለዚህ ሦስት አይነቶች ይከፈላል:

• መንገዶች ጥናቱ በዙሪያው ያለው አካባቢ ከ የምግብ ምርቶች ጥራት ለማሻሻል.
• መፈጨት ሂደት አካል ውስጥ አስቀድሞ ነው.
• ሰብዓዊ ንጥረ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ምግብ ጋር ተቀብለዋል.

ነገሮች ሳይንስ

የተመጣጠነ ምግብ ምርምር ነገሮች ንጥረ እና የአመጋገብ ኪሚካሎች: ጨምሮ replenishment ውስጥ ምንጮች ናቸው:

• የምግብ ምርቶች ዝግጅት የሚውል ጥሬ ዕቃዎች.

• የተፈጥሮ ምግብ እና የኬሚካል ይዘቶችን
• nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

ተግባራት

አንድ ሳይንስ (nutritiology) ሊሰጡበት የሚገባ ዋና ችግር:

• ሌሎች ሳይንሶችን አመጋገብ በማጥናት ጋር መስተጋብር.
• ምግብ ከ ንጥረ ሚና ምርመራ.
• የተመጣጠነ ምግብ እርዳታ ጋር ንጥረ ነገሮች እጥረት ለማስወገድ.
• አንድ የተመጣጠነ ምግብ ፕሮግራም እስከ የስዕል.
• የሰውን አካል Normalization, ወደ ይቀየራል ሁኔታዎች.
• የተለያዩ መርዛማ ንጥረ ነገሮች መመገብም.
• የማመቻቸት እና የአመጋገብ ንጥሎችን በማጥናት ስለ ዘዴዎች ማሻሻል.
• ፈተናዎች በተለያዩ ተሸክመው ወደ የተንቀሳቃሽ ስልክ ደረጃ, ሰው በአንድ ምግብ ውጤት ለመወሰን.
• የአመጋገብ ምግብ እና ጤና ላይ የአመጋገብ ኪሚካሎች ያለውን ተፅዕኖ ትንተና.
• በሰዎች ላይ ዕፆች ውጤት ያለው ጥናት.
• የአእምሮ ሕመሞች ውስጥ የባህሪ በመብላት ላይ ለውጦች ምርመራ.

የተመጣጠነ ምግብ ዓላማ

መለያ ወደ ምግብ እና የሕይወት መንገድ ሁሉ ድክመት መውሰድ, ይህ ጥናት የሚከተሉት ዓላማዎች አሉት:

• የምግብ አካል ላይ ያለውን ተፅዕኖ ጥናት.

• ለዳግም, ጥፋት እና ሰውነት ምግብ መወገድ ይበልጥ ቀላል መንገዶች ለማግኘት የፍለጋ.
• አንድ የምግብ ሰው በመምረጥ ስለ ውስጣዊ ጥናት. ምግብ ምርጫ አለ ምን ዘዴ ስር ያለውን ጥያቄ አጥና.

አቅጣጫዎች

ሳይንስ ያሉ አካባቢዎች ያዳብራል:

• እቅድ እና ምግብ ማምረት.
• ተፈጭቶ ሂደት.
• የምግብ - የሰው አካል ለ ለመከላከልና ለማከም ነው.

ሳይንስ እና የተመጣጠነ ምግብ መርሆዎች

የተመጣጠነ - ሰው እና ምግብ መካከል መስተጋብር ሁሉ ሂደቶች የሚያጠና የሳይንስ.

በመሆኑም ጤናማ የአመጋገብ ማስተዋወቅ ውስጥ ተሳታፊ ነው. የሚከተሉትን መርሆዎች ይለያል:

• በጥሩ ውኃ ቢያንስ ሁለት ሊትር (ሻይ, ቡና, ቅቅል እና ፈሳሽ ስሌት ውስጥ እንደ አይካተትም) ዕለታዊ መጠጥ
• ሥቃይ ወቅት መብላት ዋጋ አይደለም. ይህ ምግብ እስከ መስጠት እና ተጨማሪ ፈሳሽ መጠጣት የተወሰነ ጊዜ የተሻለ ነው.
• በረሃብ ጊዜ ብቻ ስሜት ይመገቡ. የ ከቁጥጥር የምግብ ፍላጎት እና የምግብ እውነተኛ ፍላጎት ግራ አይደለም እንዲቻል, አንድ ምግብ ሰዓት በፊት ሰላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀት ለ ንጹህ አንድ ብርጭቆ ውኃ መጠጣት አስፈላጊ ነው.
• ምግብ ወቅት ውኃ ምዝገባ ይውጡ. ሰክሮ ፈሳሽ አስር ደቂቃዎች በኩል አካል ትቶ በመሆኑ የጨጓራ ጭማቂ ይዞ. በመሆኑም ምግብ rework እና በቀላሉ ለሌላ ጊዜ የለውም. በዚህም ምክንያት, ሰው ክብደት እና የጤና ችግሮች አሉት.
• በጣም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ምግቦች ለመብላት Contraindicated. ሰውነቱ አካላት ከፍተኛ ሙቀት አስቆራጭ ሥራ, እና በዝቅተኛ ጋር የምግብ - ብሬክስ.
• የፕዩሪን ክፍሎች የተመሠረተ ቡና, ሻይ, ኮኮዋ, ቸኮሌት እና ሌሎች ምርቶችን መጠቀም alloksurovye መሠረት መጠነኛ ሊሆን ይገባል.
• ይህ የጠራ ምግቦችን (ስኳር, ዱቄት, ዘይት, እና የመሳሰሉት) እንድትተው አስፈላጊ ነው.
• አወንታዊ ተጽእኖ ጥሬ ዘሮች, ለውዝ, ፍራፍሬ እና አትክልት መብላት ነው.
• ጠዋት ላይ በየዕለቱ ይመረጣል ትኩስ ፍሬ እና walnuts አንድ ባልና ሚስት ጋር ለመጀመር.
• ወደ ምሳ ምናሌ ወደ ምግቦች አንዱ ትኩስ አትክልት ሰላጣ መልክ መቅረብ አለበት ነው. ጀምሮ የሰው አካል ጠቃሚ እና አስፈላጊ ቪታሚንና ማዕድናት ጋር የተሞላ ይሆናል.
• አስገዳጅ ሁኔታ - ምግቡን ሁሉንም ክፍሎች ጥሬ መበላት አለበት. በተጨማሪም አይመከርም ሰላጣ ውስጥ ጨው, ኮምጣጤ, ዘይት, ማጣፈጫዎች እና የመሳሰሉትን ያካትታሉ. ይህ ዲሽ አራት ቅመሞች ይልቅ ከእንግዲህ ወዲህ መሆን አለበት.

• በእንስሳት ስብ አጠቃቀም በጥንቃቄ ቁጥጥር, እነርሱ የምግብ መፈጨት ሂደት ለማዘግየት ነው. በተጨማሪም, ኩላሊት, ጉበት ላይ ጨምሯል ጭነት. ስብ ብቻ ማብሰል በኋላ ምግቦች መታከል አለበት. የአትክልት ስብ ወደ እንስሳ አንድ ጥምርታ ሦስት አንዱ መሆን አለበት.
• ምግብ, ሕክምና አድርገው እንዲያነድዱት ከተገዛለት ሊሆን ያለውን ባለጌ ጋር ሊጣመር ያስፈልጋል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ገንፎ ሁለት ማንኪያ ትኩስ አትክልት ጋር ሰላጣ ስድስት spoonfuls መብላት አለበት.
• በጥንቃቄ ምግብ ማኘክ. ሁላችንም የልጅነት በተደጋጋሚ ጀምሮ, አንተ መፍጫ ወደ ኃይሎች ሰውነትህ እስከ ማስቀመጥ ይሆናል ይህን ቀላል ሕግ, በማድረግ. በደንብ በጥርሳቸው ምግብ በፍጥነት ለመፍጨት እና አካል ለመቅሰም. ይህም ውሎ አድሮ ወፍራም በመሆን, ምንም ሊሰራ ምግቦች መበስበስ እና እንዲፈላ ያለውን ሂደቶች የተመቸ አይደለም መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.
• ለሆድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጾም ቀናት ማመቻቸት ጠቃሚ ነው.
• ትናንሽ ክፍሎች ተመገብ. አንተ በጣም ብዙ መንቀሳቀስ ይሆናል በጣም ያነሰ አይቀርም. ትርፍ መጠን የተቀበለው ምግብ ከባድ የሆድ ሥራ ያስከትላል. መልካም ነገር ይበልጥ አንድ ሥራ E ርጅና ምክንያት አይደለም.
• የጨው የታችኛው መጠን ተጠቅሟል. ይህም ባሕር ለመተካት የተሻለ ነው. የጋራ ጨው ይችላሉ ደግሞ ሽንኩርት, ሽንኩርት, horseradish ተካ.
• የተመጣጠነ ምግብ በጣም አስፈላጊ መርህ - ትኩስ እና የተፈጥሮ ምርቶች ከ ማብሰል.