በወይን የተለያዩ Cabernet Sauvignon: መግለጫ, እንክብካቤ, ለእርሻ እና ግምገማዎች

(Vitis vinifera) የጋራ የወይን ግንድ ለወቅታዊ ሽረቦችና ተክሎች ተወካይ ነው. ቴክኒካዊ በውስጡ ዝርያዎችን መናፍስት, ጠረጴዛ እና ጣፋጭ የወይን ጠጅ መካከል ማምረት በተለይ አድጓል ናቸው. ምክንያቱም ምግብ ለማግኘት ያላቸው ገንዘቡም ጣዕም በዚህ ትኩስ ወይን ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ነው. የሰብል ተክል የሚያዳቅሉ ቴክኒካዊ ዝርያዎች በጣም ብዙ የቅፅና ቆይተዋል. እና ምርጥ አንዱ Cabernet Sauvignon ነው.

አንድ ትንሽ ታሪክ

አንድ ታዋቂ ጀምሯል በወይን የተለያዩ Cabernet Sauvignon በ XVII ክፍለ ዘመን ውስጥ በፈረንሳይ ውስጥ ነበር. ተለምዷዊ የመራቢያ በመጠቀም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አሁንም ሁሉ የቴክኒክ, industrially ምርት መልሰናል መካከል በጣም የተለመደ አንዱ ነው. ለጊዜው በጣም ታዋቂ, እሱ ብቻ ወደ ሁለተኛው ነው Merlot. የሚያዳቅሉ ሰዎች ሆይ: ይህን ስለ ወላጅ Sauvignon ብላንክ እና Cabernet ፍራንክ በጀመረ ጊዜ አልተገኘም.

በአሁኑ ወቅት በዚህ አስደናቂ ወይን ፈረንሳይ ውስጥ ሳይሆን በሌሎች ብዙ አገሮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን ይበቅላል. ለምሳሌ ያህል, በዩናይትድ ስቴትስ በውስጡ ለእርሻ, አርሶ አደሮች, ጃፓን, ደቡብ አሜሪካ እና በሜድትራኒያን አገሮች ውስጥ የተሰማሩ. በሩሲያ ውስጥ እንዲሁም, ወይን እና ዩክሬን አሳድግ.

የቴክኒክ ወይን Cabernet Sauvignon: ስለ ልዩ ልዩ መግለጫ

ውስጥ ቅርንፉድ ግንድ ቅጠሎች የዚህ ዝርያዎች መካከል በጣም ትልቅ ናቸው. ምክንያት መጥፎ መቆረጥ እና የተጠጋጋ ምላጭ ጠርዞች መልክ "አልበቃም" ነው. Cabernet Sauvignon ተዋውቄ ከ አበቦች, እና በትክክል መዳራት, ነገር ግን ንጹሕና ዘለላዎች. የቤሪ በዚህ ክፍል ውስጥ አነስተኛ ናቸው -. ራሳቸውን 15 ሴንቲ ሜትር ርዝመት እንዲሁም ከፍተኛ ስፋት ሊያድግ ይችላል ገደማ 1.5 ሴሜ ዘለላዎች ለመድረስ ዲያሜትር ውስጥ - በአብዛኛው ሞላላ (አንዳንድ ሾጣጣ) ናቸው 8 ሳሜ ቅጽ .. በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ, ክንፍ የቅንብር ውስጥ ተቋቋመ ይቻላል.

Cabernet Sauvignon - ሌሎች ነገሮች መካከል, የሚከተሉትን ባሕርይ ባህሪያት መለየት ይህም, የወይን:

• ቅጠል አንድ ቀላ ቅልም ቀለም ጋር ብርሃን አረንጓዴ;

• አንድ ሻካራ ቆዳ ጋር በጣም ትልቅ አይደለም, ጥቁር ሰማያዊ የቤሪ;

• ጠንካራ ስለሚዝናኑ ችግኞች.

ጣዕም ባሕርያት አንድ ቢት

አይጠቀሙም እርጥብ ለመብላት ቤሪ ይህም የወይን: - Cabernet Sauvignon. ልዩ በለመለመ astringent ሁሉ ጉዳዩን ከእነሱ ቅመሱ. የቤሪ በ Solanaceae አንድ ባሕርይ ሽታ አላቸው. የ ጣዕም ከረንት መካከል በትንሹ ያታለለበትን ነው. ተመሳሳይ ባሕርያት ዙሪያ እና በተለያዩ የቤሪ Sauvignon ጠጅ የተሠሩ ናቸው. ዝግጁ መጠጥ የመሠረቱ የሚሰማ ሽታ nightshade ጋር Tart ይዞራል.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

Cabernet Sauvignon ጥቅሞች, ከሌሎች ነገሮች መካከል, የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• እንክብካቤ ቀላልነት;

• አመዳይ ወደ አንጻራዊ የመቋቋም;

• በዋግና እና phylloxera የመቋቋም.

ይህ የወይን ደግሞ በተግባር (እንኳ ውድቀት ውስጥ ሳናቋርጥ ዝናብ ጋር) የማይወድቅ ነው እውነታ ለ ዋጋ ነው. ወደ ጥቅምና በ ኦቫሪያቸው እና goroshenie መካከል ትልቅ ግምት የሚሰጠው ወደ Cabernet Sauvignon ዝንባሌ ያካትታሉ.

ባዮሎጂያዊ ባህሪያት

ይህ ዘግይቶ-እንደሄደ ቡድን Cabernet Sauvignon የተለያዩ ያመለክታል. በሩሲያ እና ሰብል ዩክሬን ደቡባዊ ክልሎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ አጋማሽ እስከ ጥቅምት መጀመሪያ ላይ አዝመራ ነው. 160 ቀናት - ሰንጠረዥ ወይኖች ለማድረግ የቤሪ ገደብ እንዲበስል ገደማ 140 ቀናት, ማጣጣሚያ ነው.

የዚህ የተለያዩ የሰደደ cuttings በፍጥነት እና ችግር ያለ. ይህ በጣም ጥሩ እንዲበስል አልወደድነውም. Cabernet Sauvignon በአማካይ ከ ምርት - ስለ 60-70 ኪግ / ሄክታር.

ባህሪያት የቤሪ

Cabernet Sauvignon ወይን ቅመሱ, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, astringent, currant አለው. 9 ግ / dm ³ - የቤሪ መካከል ስኳር ጭማቂ ብዙውን 20 ግ / 100 ሴንቲ ^3, እንዲሁም የደምህን ^ነው. የመጀመሪያው ግቤት መካከል ሞቅ ያለ ስፕሪንግ ዋጋ ጋር በተለይ አመቺ, በጣም እርጥብ አይደለም ዓመታት ውስጥ 24 ግ / 100 ሴ.ሜ እስከ ³ ጨምሯል ሊሆን ^{ይችላል.}

ልዩ ልዩ Cabernet

እርግጥ ነው, በተለያዩ ጊዜያት ወይን Cabernet Sauvignon, ምርጫ እንደ ባህል ጋር ፈጽሟል. ከላይ ከተሰጡት የተለያዩ መግለጫ የራቀ ሁሉ የቴክኒክ መካከል በ ምርጥ አንዱ እንደ አንድ ምልክት ይሰጣል. በአሁኑ ፕላኔት የተለያዩ ክፍሎች ላይ ይህ ታዋቂ ጠጣህ ዓይነቶች የሚከተሉት ይበቅላል:

• Cabernet Kortis. ይህ የተለያዩ Sauvignon እና Mortsling ከተሻገሩ በማድረግ ለማርባት ነበር. አበባ በኋላ 138-140 ቀናት ላይ ያለውን ወይን መልክ ይኖረዋል. አንድ ልዩ ባህሪ በውስጡ ከፍተኛ ምርት ነው.

• Cabernet Severny. የዚህ የተለያዩ ያለው ቤሪ ቀደም Sauvignon የሚያበስል - መስከረም አጋማሽ ላይ. የ መለያ ባህሪ (-27 C ጋር) አመዳይ መቋቋም ነው. በጣም አነስተኛ (100 ግራም) ከ ከወይን ዘለላ ዘቢብ: ቁጥቋጦዎች slaboroslye.

• Cabernet ንጉሥ. የዚህ የተለያዩ ያለው ጥቅም መሆኑን ከእሷ የፈኩ አበቦችን በኋላ Sauvignon ይልቅ. በመሆኑም ይህ በጸደይ ውርጭ መካከል አሉታዊ ተጽእኖ እና እምብዛም የተጋለጠ ነው.

• Cabernet Michurinsky. የሰብል አበባ በኋላ 115-125 ቀናት በኋላ አዝመራ የሚችል ይህ የጥንት-እንዲበስል በወይን. የዚህ የተለያዩ ጥቅሞች ከፍተኛ ውርጭ የመቋቋም (-29 C ጋር) ያካትታሉ.

• Cabernet Jura. ይህ ከተለያዩ ያልተለመደ እቅፍ ጋር በጣም ጣፋጭ የወይን አገኘሁ ናቸው. የሱን ጥቅም ነው ተላላፊ በሽታዎች የተለያዩ ዓይነት በጣም የሚከላከል መሆኑን ነው.

መትከል የአካባቢ ምርጫ

የአፈር እና ሙሉ undemanding ሁኔታዎች የተለያዩ Cabernet እያደገ ነው. ነገር ግን ሁሉ ምርጥ እነዚህ ንጥረ አፈር ላይ ደቡባዊ ተዳፋት ላይ ይሰማቸዋል. በአካባቢው ውስጥ ያለ የተፈጥሮ ኮረብታ ከሌለህ, አንድ ሰው ሠራሽ ማድረግ ይችላሉ. በደንብ የበራ, አየር አካባቢ ላይ ወደ ደቡብ ሰሜን ወይን Cabernet Sauvignon ምርጥ ረድፎች መትከል.

ለዚህ የተለያዩ የሚሆን ጉቶው እንደ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላሉ:

• "Riparia 3309";
• "Riparia 101-14";
• 'Kober 5BB';
• "Ber-landieri Teleki 8 ለ".

እንዴት ለመንከባከብ

በዚህ ክፍል ውስጥ ወይን መትከል በልግ እና በጸደይ ሁለቱም ሊሆን ይችላል. የ ረድፎች መካከል ያለው ስፋት 3-4 ሜትር ትእዛዝ ውስጥ መሆን አለበት. ሞቅ ያለ ወቅቱ ውስጥ ወይን ጥቂት ጊዜ መመገብ ይኖርብናል. ማዳበሪያ እንደ ኦርጋኒክ መጠቀም የተሻለ ነው. የመጨረሻው የአመጋገብ ወይን አጋማሽ-ሐምሌ ውስጥ ፈጽሟል. በኋላ ላይ Fertilizing ወደ ወይን ተጨማሪ እድገት ሊያዘገይ ይህም ያልተፈለገ ተክል, ለማነቃቃት ይችላሉ.

እንዲበስል ወይን ወቅት Cabernet Sauvignon የተለያዩ ተደጋጋሚ አጠጣ ያስፈልገዋል. በሥሩም የአፈር እርጥበት ድግግሞሽ ይህ በተወሰነ ክልል ውስጥ የአየር ባሕርያት ላይ የተመካ ነው. አጠጣ አይችልም ሳይበዛ. አለበለዚያ, ቤሪ በውስጡ ልዩ ጣዕም ሊያጡ ይችላሉ. ወይን በታች አፈር moisturize የመጨረሻ ጊዜ ይወድቃሉ.

በጫካ ውስጥ ምስረታ

ባለሙያዎች የግድ ከወይን ዓመታዊ ችግኞች አጭር ሰብል መሸከም የምትመክሩኝ. በዚህ ጉዳይ ላይ ጉልህ በታችኛው እምቡጦች መካከል አግብር ምክንያት በሚያፈራበት ወይንና ማሻሻል. ትልቅ ምርት ቢሆንም ይህንን የወይን ማለት ይቻላል ጣዕሙም ባሕርያት ማጣት አይደለም, ይህ የእጁን ፍሬ ትንሽ ርዝመት ለመቀነስ ይመከራል ነው. ይህ ቁጥቋጦ ላይ ያለውን ጫና ይቀንሳል.

አድጓል Cabernet Sauvignon አብዛኛውን ጊዜ ከፍተኛ boles ነው. ሆኖም ግን, በርካታ አዳዲስ ዕድገት ቅጠል በነፃ ተሰቅለዋል. በዚህ ጉዳይ በግምት 5-6 ቀዳዳዎች ውስጥ ዓመታዊ ችግኞች ቁረጥ.

ወይን ግምገማዎችን

ከላይ የተሰጠው ያለውን ባሕርይ የትኛው በወይን የተለያዩ Cabernet Sauvignon, ጥራት በቀላሉ ጥሩ ነው. ስለዚህ ስለ ግምገማዎች የተጣራ ላይ, በጣም አዎንታዊ አሉ. ቅመም, Tart, ጣፋጭ ጣዕም - ይህ የወይን ያለው ቤሪ ብቻ ታላቅ ጠጅ ይተዋል.

በእርግጥ እሱ, እውቅና ይህን ዓይነት አግኝቷል ብቻ አይደለም ምክንያቱም እንዲህ ያለ ውስብስብ መጠጥ ውስጥ ዝግጁ መሆን የሚችለው ከ እውነታ ነው. ሃንጋሪያውያን በጣም ትሑትና የትርፍ መጠን እንደ እሱ ስለ ይናገራሉ. መቼ ነው ይህ የሰብል እያደገ ማለት ይቻላል ምንም ጣጣ መንስኤ አይደለም. ሸረሪት ሳንቲም እና ጠይቂው መካከል በየጊዜው ሂደት የተመረጡ ብቸኛው Cabernet Sauvignon የተለያዩ. ይህ መደበኛ ተባይ መጠቀም ይመከራል.

እርግጥ ነው, ይህ የወይን የኢንዱስትሪ ዘዴዎች ብቻ ሳይሆን ማልማት ነው. እና አትክልተኞች ያላቸውን በሚመጡት የከተማ አካባቢዎች ላይ ያድጋሉ. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ ከ የወይን ራስህን ጨምሮ ማዘጋጀት ይቻላል.

ይልቅ አንድ መደምደሚያ

በመሆኑም, እኛ ባሕርያት (ስሪቶች ጋር) Cabernet ወይን የሚለየው ምን ያገኛሉ. መግለጫ Sauvignon እና ከላይ የተሰጠ ሌላ ዓይነት ጥሩ ወይን ጥሩ ምርት ለማግኘት በጣም ተስማሚ እንደ አንዱ ይህ ባሕል የሚያሳይ, ይሰጣል. Merlot ጋር በመሆን ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል ለእርሻ, ጥሩ ጣዕም, ሰላምም እና ውድ ጋር የሚበላና የሚጠጣ ያፈራል. በመሆኑም ያላቸውን የኢንዱስትሪ አካባቢ ለእርሻ, እና በተለይም በሚመጡት የከተማ አካባቢዎች - ይህ የማይቻል ሲሆን ጠቃሚ ነው.