ስንዴ እና ትርጉም አይነቶች

ስንዴ ወደ ጥራጥሬ መካከል ነው. እህሎች, አበቦችን, ጆሮ አወቃቀር: በዚህ ስም ስር አብረው ዙሪያ 15 እርስ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተለየ ዝርያዎች ያመጣል. ስንዴ ምን አይነት ለመረዳት, በዚህ ዓይነት ዕፅዋት ሕይወታዊ ምደባ በዚያ መዳሰስ ይገባል. ይህም የተደረገው እንደ ክፍፍል በትክክል የተደረገው ለምን እንደሆነ ለመረዳት ይረዳል; እንዲሁም አግባብነት ዝርያዎች እያንዳንዳቸው ቁልፍ መለያ ባህሪያትን ለይቶ ለማወቅ.

በጣም የተለመደ

የስንዴ ዝርያዎች መካከል በጣም የተለመዱ የዝይ ለስላሳ ናቸው. ላቲን እነሱን በትክክል Triticum vulgare ይባላል. ጆሮ አወቃቀር ማጥናት እንችላለን ይህን ዝርያዎች ንብረት የተወሰነ ተክል ለመለየት. ይህ ከፊቱም እህሉን ብቻ በከፊል ተዘግቷል ምክንያት የትኛው ምንም ሚዛን አላቸው, በአንጻራዊ flabby ነው.

ዝርያዎችን እና ልዩ ልዩ ለስላሳ ስንዴ አከርካሪ ፊት ላይ በማተኮር ተነጥለው ዝርያዎች: አንዳንዶች የአሁኑ, ሌሎች ግን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሁለገብ ወደ ላተራል spikelets አቅጣጫ ልናከናውን የማን አከርካሪ ነው (ለስላሳ የስንዴ ሁኔታ ውስጥ) ሁሉ ዝርያዎች, ለ. አስቀድሞ ማንኛውም ልዩ ጥናት ያለ መስኮች ውስጥ እያደገ ስንዴ መልክ ወደ spinous, beardless ለስላሳ የተለያዩ ንብረት አንድ ተክል ለመለየት ይረዳል.

ይህ ያለው የዚህ አይነት 4 ልዩ ባህሪያት ስንዴ: እህሎች, ያላቸውን ቅርጽ, ሸካራነት እና ግንድ ነው ቅልም የተለያዩ. የ ተክል አብዛኛውን ጊዜ ግንድ ያለውን ዋና የለውም, እንዲሁም የእህል ቀለም በጣም የተለያየ ነው; አንዳንዶች የመስክ ቀላ ፍካት, እና ሌሎች መቆራረጥና - በጣም ነጭ. እህል አብዛኛውን ጊዜ ክብ, ሞላላ ቅርጽ. polusteklovidnye - ሌሎች vitreous, ቢሆንም በዋነኝነት መስኮች ውስጥ የማን እህሎች ስንዴ እያደገ ሳለ ወጥነት ጋር በተያያዘ, ከዚያ አንዳንድ የተወሰኑ ተክሎች, ይህም, powdery ሊሆን ይችላል.

ሌላ ምን ትኩረት መስጠት?

ለስላሳ ስንዴ ተክል ዝርያዎች ጢም ይለያል. በጥንቃቄ እህል ማጥናት ከሆነ, የ እርቃናቸውን ዓይን ጋር ሊታይ ይችላል. በጣም ወፍራም ጢም, ረጅም ፀጉሮች የያዘ ነው.

"በክረምት ስንዴ" አንድ ዓይነት, እንዲሁም በጸደይ: ሁለት አይነቶች አሉ. ይህ በእኛ ክልል ውስጥ አስፈላጊ የእህል እስያ ደቡባዊ, ምዕራባዊ ክፍሎች የመጡ እንደሆነ ይታመናል. ምናልባትም እነሱ በመጀመሪያ በሰሜናዊው የሕንድ ክልሎች ውስጥ, አፍጋኒስታን ሰሜን ምሥራቅ እያደገ ነበር እና ተራራማ በሆነ ቦታ ላይ, ታጂኪስታን ዛሬ ያዙ. ሆኖም ግን ህክምና ዘዴዎች እድገት እና የባህል ስርጭት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ሰዎች ማስፈር, እና ዛሬ የስንዴ ማንም አይነት እንደ - ምንም ይሁን ምን - አንድ ሰው በመፈጸም ሕይወት መገመት አስቸጋሪ ነው.

ምን ጥብቅ?

ቦታኒ ለስላሳ የስንዴ ዓይነቶች, ነገር ግን ደግሞ ጠንካራ ብቻ ሳይሆን እንዳሉ ይናገራል. እነዚህ ምሁራን "durum" በመባል ይታወቃል. የ ዝርያዎች Triticum durum ተክሎች የላቲን ስም. አስቸጋሪ ቀላል የተለያዩ ለመለየት, እኛም ያስፈልገናል ብቻ ጆሮ መመርመር. durum ስንዴ ሁሉም ዓይነት አከርካሪ (ብርቅ የማይካተቱ ጋር) ድብዳብ, ይህም በትክክል አጥብቀህ አለን. Beardless ሳይንስ ዘንድ የታወቀ ዝርያዎች, ነገር ግን ከስንት አንዴ ነው.

የስንዴ Arista አንድ ዓይነት - ከባድ - ይህ ተክል በራሱ ጠቃሚ ነው በአንድ ጊዜ ውብ ይመስላል. እነርሱ ዘንግ አብሮ ሾልከው እየገቡ ከሆነ ለረጅም-ንጥረ ፀጉሮች, ጆሮ በመሆን ወደላይ እያደገ. እህል ከደናቸው እና ጠበኛ ውጫዊ ሁኔታዎች የተጠበቀ ቅዱሱን Cheshuinki, ይጠራ.

ሌላ ምን ትኩረት መስጠት?

እነርሱ ባዶ አይደሉም: ነገር ግን ቲሹ, ይባላል ኮር ጋር የተሞላ - ከባድ ስንዴ አይነቶች ከግምት ውስጥ በማስገባት, እናንተ ለስላሳ ዝርያዎች ግንዶች ጀምሮ የተለያዩ መሆናቸውን ልብ ይሆናል. ግንዱ ሁልጊዜ በሙሉ ድምጽ ሙሉ አይደለም; ብዙውን የላይኛው ክፍል ብቻ ነው.

ሌላው ልዩ ባህሪ - ስንዴ ዓይነት. አብዛኛውን ጊዜ durum ሞለል ዘሮች, እኛም ዙሪያ ግማሽ ውስጥ ቍረጣት; አንድ ቀጠን መስቀል-ክፍል ያሳያሉ. ስለ ዕፅዋት መካከል አብዛኞቹ ማለት ይቻላል የማይታይ ዓይን ጺም የብርጭቆ እህል አለው. ጥሩ መልክ ሊሆን እንደሚችል, እህል አምስት ጊዜ በላይ ምንም ያነሰ አላቸው ይጨምራል.

, ውብ ጣፋጭ እና ጤናማ

የስንዴ ጠንካራ ዓይነቶች ፍሬ በጣም የሚያምር ቀለም ለማምረት. በዋነኝነት በአገራችን ውስጥ የማን እህሎች የበሰለ አምበር ናቸው እንዲህ ያሉ ዝርያዎች ማዳበር. እህል ቀይ ቀለም ያለብሰዋል ሌሎች ስቴቶች, የጋራ ዝርያዎች ውስጥ.

የስንዴ በአብዛኛው ጠንካራ ዓይነት - ጸደይ. የክረምት ሰብሎች በደቡብ ካውካሰስ እየጨመረ ይቻላል. ይህ የአየር የሚወሰነው ነው: በጣም የለዘበ ቀዝቃዛ ወቅት የለም, ስለዚህ የተመረጡ ዝርያዎች መትረፍ እንችላለን. ለምሳሌ ያህል, ትዘራላችሁ ክፍል "appulikum" ተቀባይነት ነው.

እንግሊዛዊት "turgidum"

በላቲን ውስጥ Tritikum turgidum ይባላል ይህም ስንዴ አንድ ልዩ ዓይነት አለ. ነገር ግን ተራ ሰዎች መካከል እንግሊዝኛ በመባል የሚታወቀው ነው. አከርካሪ ካሬ ወይም ክበብ በመስጠት አውድ ውስጥ, ምልክት, ረጅም ነው, እና ክራራዊ ጥቅጥቅ እንደ ተክል የዚህ ዓይነት ጆሮ, ከባድ የተለያዩ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. በጣም ባሕርይ በዚህ ዝርያዎች ዘር, የስኬሊ ከፊቱም ወዲያውኑ ዓይን እያደነ.

ሆኖም የብሪታንያ ስንዴ ልዩ ቡድን ለመመደብ ወሰንን. በተለይ, ይህ እውነታ ላይ የተመሠረተ ነው ክላሲክ ጆሮ መካከል መልክ: ነገር ግን ደግሞ ቅርንጫፍ ብቻ ሳይሆን ዓይነተኛ ዓይነቶች ለ. ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ደረጃ እንዲያድጉ, እና ልዩ ጨርቅ ውስጥ ተሞልቶ ግንዶች. የቅንጣት ቅርጽ - durum በተለየ ovals, መዋቅር ውስጥ ተመሳሳይ ክበቦች, polusteklovidnye mealy ጎልቶ. በዚህ የፀደይ ስንዴ ማደግ ይችላል, ነገር ግን ሊሆን ይችላል, እና አንድ ክረምት ባህል ሆኖ.

የፖላንድ "Polonicum"

Polonicum - ጠባብ, ረጅም, ሀብታም መቆራረጥና አከርካሪ - ስንዴ እንዲህ አይነት, ይህም ጆሮ አንድ አጃው ነው. ብዙውን ጊዜ, አንድ ተክል ሰፊ በመባል የሚታወቀው "አጃው-ግዙፍ." በተመሳሳይ ጊዜ, ስለ ልዩ ልዩ ልዩ ገጽታ - "ወረቀት" ወጥነት ጆሮ ይመጥናል. አጃው ጋር ተመሳሳይነት ቢሆንም, ስንዴውን አሁንም ከፊቱም አወቃቀር እና አጃ ከነበረችው - ይህም ማለት ይቻላል የማይቻል እየጨመረ ያለ ማየት በጣም ትንሽ ነው.

እህል የዚህ አይነት ወደ ጆሮ, አምበር በወርቅ ተሞልታለች መስክ, ነገር ግን ሌሎች ባልደረቦች ይልቅ በተወሰነ ጠቆር የሚጀምረው መቼ ነው. የፖላንድ ስንዴ ብቻ የበጋ ሰብሎች እንደ አድጓል ይቻላል. በሩሲያ ውስጥ, ይህም ካውካሰስ እና ሳይቤሪያ አቅራቢያ በተለያዩ ክልሎች ውስጥ ማልማት ነው, ነገር ግን ልማቱ አነስተኛ ናቸው.

ድንክ ስንዴ

በላቲን ውስጥ, ይህ ዝርያዎች Tritikum Compactum ይባላል. የ ተክል አነስተኛ ጆሮ ያለው ምክንያቱም ስም, በአጋጣሚ አይደለም ተሰጠው. እነሱን ተመልከቱ - እና እነሱ ይጠብቅባችኋል ከሆነ እንደ ይመስላል. አለ ሀብታም አከርካሪ ናቸው, እና ዝርያዎች የቀረባቸው ነገር ነው. Advantageously የስንዴ ድንክ አንድ ክረምት ባህል እንደ ማልማት.

እህል ለስላሳ የተለያዩ የሚሰጥ ጋር ተመሳሳይ, ነገር ግን መጠን አንሷል. የዚህ አይነት እና አጠቃቀም መብዛት ተጽዕኖ መሆኑን ጥራት ከቁብ ድንክ የስንዴ ውስጥ ያለውን እህል ኢንዱስትሪ ለ. አሜሪካዊ, እስያዊ መስኮች ላይ ዝርያዎች ያሳድጉ. በሩሲያ ውስጥ, በካውካሰስ ተራራማ ቦታዎች ላይ ይበቅላል. በማዕከላዊ እስያ ሪፑብሊኮች ውስጥ ሳያደርግ ድንክ ዝርያዎች መካከል በጣም ብዙ ነገር.

ሳይንስ ተረጋግጧል

ሰዎች ቀደም በቂ መማር ጀመረ እንዲሁ ስንዴ, ጥንታዊ ጊዜ ጀምሮ ሰዎች ይታወቅ. ይህ የእኛ ዘመን, ማዳበር እንዲያድጉ, ፍራፍሬዎች እንዴት ላይ አንድ ግዙፍ የውሂብ ጎታ እና ስንዴ ዝርያዎች ሁሉንም ዓይነት ለመሰብሰብ ፈቅዷል. ስንዴ አንድ አይነት - መፃፋቸውን - እንኳ በብዙ ትምህርት ቤቶች ውስጥ እስከ ዛሬ ድረስ ልጆች ቢያንስ የተካተቱ ላይ ልብ በኩል ይማራሉ ይህም ታዋቂ የሩሲያ ተረት, ይዘመራል.

ስንዴ የሚያዳቅሉ እና በሶቪየት ኅብረት ዘመን ላይ ትኩረት ስቦ ነበር. ከዛ ጊዜ በላይ ተስተካክለዋል በይፋ መሆኑን የመዝሪያ የስንዴ መደምደም ችሏል. የአካባቢ ሁኔታዎች ተጽዕኖ ሥር አንድ ተክል ቀስ በቀስ ነው ወደ ሌላ ሰው ዝርያዎች ከ mutates. ይህም ለስላሳ ስንዴ ዝርያዎችን ለማምጣት አስቸጋሪ ሁኔታ መለወጡን ነው. በተጨማሪም, ውጤታማ ተሞክሮዎች ወዲያና በክረምት እና በጸደይ ቅጾች መካከል ተተርጉሟል ይቆጠራሉ.

መፃፋቸውን: እኔ ማለት ምን?

እኛ ዋና ምግቦች እና ወጥ ምርቶች, ባህላዊ አሮጌ-ጊዜ ተጠቅሰዋል አሮጌውን የሩሲያ ባሕላዊ ተረት, ስለ ሲነጋገሩ በመሆኑ መጥቀስ አስፈላጊ ነው, እና በዚያ ስንዴ ዝርያዎች መካከል አንዱ ነው - ስማቸው ይጻፋል. በአሁኑ ስንዴ በተቃራኒ ውስጥ በጆሮ መካከል ያለውን በትር, የተሰበረ እና ክፍሎች ይከፈላል ተደርጓል ጊዜ የዚህ ምድብ ልዩ ገጽታ, ዱቄቱን ውስጥ ተገኝቷል ነው. የ ግለሰብ እህሎች, ቀለም ፊልም ውስጥ በመደበቅ በፊት መደበቅና ንብርብር ይለቀቃሉ እና ተጨማሪ ሂደት እነሱን ይፈቅዳል, ይህም ውጭ ይወድቃሉ.

ባለፉት ምርት ውስጥ በጣም የተለመደ በአሁኑ የቀድሞ ተወዳጅነት አጥቷል. መፃፋቸውን በጣም በንቃት Chuvashia, Bashkortostan, በታታርስታን እና በበርካታ ከጎን ያሉት አካባቢዎች ላይ ማልማት, ነገር ግን አገር ያፈራው ቀደም ጥራዞች ጋር የሚመሳሰል አይደለም. ኤመር ነፋስ ላይ የፊልም እህል-Sukhovo በሌሎች የጥራጥሬ ዝርያዎችን የማይራሩ ይጠብቃል እውነታ አድናቆት. በተመሳሳይ ጊዜ, ስለ ጥራት ጠቋሚዎች እህል በጣም ዝቅተኛ ነው. መፃፋቸውን shredded ህል ምርት ተስማሚ ነው. መንገድ በማድረግ, መስቀለኛ ጥያቄ ውስጥ የተመለከቷቸውን እንደ "ስንዴ አይነት, 7 ፊደላት?" በውስጡ ዝርያዎች በአንዱ ላይ, ይልቁንም መፃፋቸውን, ወይም ወደ እዚህ ጠየቀ ነው. ምንድን ነው? ላይ ስለ አንብብ.

ምን እንዲያድጉ?

ክረምት, ጸደይ - ዘመናዊ ቦታኒ ዘንድ የታወቀ ስንዴ, በዋናነት ሁለት ቅጾችን አላቸው. ይሁን እንጂ, አንድ ብቻ ዝርያዎች ማጋራት ይህም ሰዎች አሉ. ከነዚህ ሁለት አማራጮች መካከል መለያየት በተጨማሪ የማካፈል አይነት ላይ ይገኛል. እነዚህ ማዳቀል, የእርሻ, የለም. እርስዎ ወደ ገንዘቡም አንዳንድ አይነት እና የተለያዩ ያስሱ ከሆነ ሊታይ ይችላል: ሊገኝ ልዩነቶች ዘንድ እንጂ ስለዚህ እፃዊ ባህሪያት, ተመሳሳይ ናቸው.

በተመሳሳይ ጊዜ, ምን ያህል ቀላል የሆነ ተክል የተጋለጠ ኢንፌክሽን ወደ ፈንጋይ በማድረግ በ የትርፍ መጠን እና ዝግጅ አንፃር ልዩነት አለ. በመከር ማስወገድ, እህል እና በተጠናቀቀ ምርት ግሏል ያለውን ሂደት ላይ የታየውን ጥራት መዝራት ከ ቆይታ ጊዜ ልዩ ባህሪያት ያደርጋል. ከግምት በክረምት አይነቶች ቀዝቃዛ ያላቸውን የመቋቋም ላይ ይገመገማሉ ጊዜ. ነገር ግን ስፕሪንግ ለ ድርቅ ውስጥ መኖር ችሎታ ቁልፍ አመላካች ይሆናል.

የሚያዳቅሉ መንገድ!

ከእነርሱ ልዩ ጣቢያዎች ጋር የተገጠመላቸው ስለዚህ የሚያዳቅሉ ውጤታማ በሆነ መንገድ መስራት ይችላል. ለዚህ የተመቻቹ ሁኔታዎች ተብለው መራቢያ ዝርያዎች የመጣ ሊሆን ይችላል. በዚህ መሻገርያ ዝርያዎችን በማድረግ አብዛኛውን ጊዜ ነው ለማሳካት. የግድ ተክሎች ሁለት አይነት ነገር ላይ እንድንደርስ ሳይሆን, የተለያዩ ሁለት አንድ ክልስ ለመፍጠር መሞከር ይችላሉ. ሳይንስ አጃው እና ሶፋ ሣር ጋር ስንዴ ማቋረጣቸው ስኬታማ ጉዳዮች ይታወቃል. በተናጠል የጅምላ ወይም - ከዚህም በላይ, የሚያዳቅሉ ዝርያዎች እና ግለሰብ ተክሎች ተመርጠዋል.

ዘመናዊ የሚያዳቅሉ አሁንም በሶቪየት ዘመን ታዋቂ ሳይንቲስት Michurin ውስጥ የተገነቡ ጽንሰ ሐሳብ መሠረት ላይ እየሰራን ነው. ውጤት በሚገርም ጥሩ ናቸው: በአንድ ጊዜ አሉታዊ ሁኔታዎች የሚቋቋሙ ናቸው እነዚህ የመጣ ነበር ዝርያዎች, ታላቅ መከር እና በተለይ ብዙ የሚጠብቅ ሳይሆን ሁኔታ መስጠት. በተለይ አንዳንድ ጊዜ ክፍተቶች ውስጥ ተክል መብት መጋለጥ ጋር, የ ስንዴ በጣም ተፈጥሮ መለወጥ እንደሚችል አረጋግጧል ማን የስንዴ ጋር ሥራ, Academician Lysenko, ራሱን ለይቷል. ይህ በክረምት የጸደይ ሊሆን ይችላል, እና አስፈላጊ ከሆነ ተቃራኒ ለውጥ ማድረግ ማለት ነው.

ማለፍ አይቻልም!

ይህም የተጋገረ ሸቀጦች ያለ የእኛን ሕይወት መገመት አስቸጋሪ ነው. አሁን እነዚህ ሰዎች እህል ሊሰራ እንደሚችል ቢገመት እና ከ ምግብ አዘጋጀ, ነገር ግን ቀስ በቀስ ይህ ጥርጣሬን በፕላኔታችን ላይ ምግብ አንድ አቋም ባህል ሆኗል እንዴት መገመት አይደለም. ምግብ ተጽዕኖ ነው በስተቀር እኔ ምን ማለት እችላለሁ? ዛሬ ስንዴ በየቦታው የተጠቀሰው - ዘፈኖች እና ግጥሞች ውስጥ የተጠቀሱት ሥዕሎች ላይ የሚታየው ከእሷ መጻሕፍት, ፊልሞች, ስዕሎችን, ውስጥ. መንገድ በማድረግ, አንድ የሚባለውና መካከል ክላሲክ ጥያቄ መልስ ታውቃለህ "ስንዴ 7 ደብዳቤዎች አይነት?" ትክክለኛውን ስሪት - "ስማቸው ይጻፋል."

በዓለም ውስጥ ስንዴ የተገባ በጣም አስፈላጊ ሰብሎች ተደርገው ሊሆን ይችላል. ይህ ዱቄት, groats ምርት ይውላል, እና እኛን ዱቄት, ጣፋጭ ጣፋጭ መከራቸው ፓስታ ይሰጣል ነው. ከቮድካ, ቢራ - ሁሉም ነገር ስንዴ ላይ ነው የሚደረገው.

እርስዎ - መብላት ነገር

በቅርብ ዓመታት ውስጥ በርካታ በመገለጥ መፈክር አሰልቺ ሆኗል; እንዲሁም እውነተኛ ማንነት የሚያንጸባርቅ አይደለም, ነገር ግን ወዲያውኑ መውሰድ አይደለም, ጥሩ ይመስላል. ቢያንስ ምርጥ ለራሳቸው ለመምረጥ - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, እኛ መብላት ምን ማወቅ የተራቀቁ አይሆንም. እና ስንዴ ከዓለም ምርጥ ምንድን ነው? ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ታዋቂ የሚዲያ እውነተኛ በዚያ ቀውጢ durum ጀመረ. እነርሱ ፍጹም ሁሉ, እንዲሁም ተለቅ ያለውን ክፍል ውስጥ ማሸጊያ ላይ ጻፍ ላደርግ, ይበልጥ ውድ ይህም በገዢው ይወስዳል. ግን ለምን ጠንካራ ዓይነቶች "የሚወዘወዘውን ላይ" ነበሩ?

ጠንካራ ልዩ ልዩ carotenoids ፕሮቲኖች ውስጥ ሀብታም ናቸው. እህል ዱቄት ከእነርሱ ነው እንደ የኋለኛውን ጥላ አብራርቷል ነው - አንድ የሚያምር ዳለቻ ቀለም አለው. ራሱ በጣም ሻካራ ዱቄት ውስጥ feedstock ስለ ልባችሁ ጥንካሬ ምክንያት. ይህ ሊጥ የመለጠጥ ማግኘት ነው አማካኝነት ከፍተኛ ጥራት ከግሉተን, ስለ መናገር የሚፈቅድ ምክንያቶች መካከል አንዱ ነው. እንዲህ ያለ ጥሬ ከፍተኛ ጥራት ፓስታ, semolina እና ሌሎች ምግቦችን በርካታ ዝግጅት አስፈላጊ ነው. በተለምዶ, durum ስንዴ የተሰራ የ ማሸጊያ ምርቶች መመሪያ, "durum», «di grano duro» ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

እና ለስላሳ ከሆነ?

እንዲህ ውስጥ ስንዴ ፕሮቲን ወደ ማጎሪያ ይህ የመጨረሻ ምርት ጥራት ላይ ተጽዕኖ በጣም ከፍተኛ ነው. ከተፈጨ ናቸው ስታርችና እህል ትልቅ ናቸው, እና እሷ በተናዱ, ትንሽ ነጭ ነው. እነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ብስኩት እና ጣፋጭ ኬክ ፈጠራዎች የተለያዩ ለማፍራት በማድረግ ላይ መዋል አለበት. ኬኮች, የዶሮና ያዘጋጃል ከሆነ ለስላሳ ዱቄት አስፈላጊ ነው.

ከግሉተን: አደጋ ላይ ምንድን ነው?

ሁሉም ሰው ከንፈሮች ላይ ያለውን ቃል, ነገር ግን በመንገድ ላይ እያንዳንዱ ሰው መስጠት ይቻላል. ስለዚህ ምንድን ነው? በመደበኛ ስንዴ ውስጥ gluadin, glutenin አላቸው. ይህም ከእነሱ የተነሳ ነው ከግሉተን ይመሰረታል. የፕሮቲን የሰው ትርጉም የሆኑ አንድ የተወሰነ ጥራት ጠቋሚዎች አሉት. ለእርሱ የተወሰነ ዓላማ ተመርጧል ደቄት. ውሃ ጋር ግንኙነት ወደ ሲመጣ, ከግሉተን ጥራት ስለሚሳሳቡ ውጤት እንደሆነ ይወስናል.

በጣም ጥቂት ከፕሮቲን አንድ አለርጂ እንገነዘባለን. ይህ የሚያስገርም አይደለም, ፕሮቲን እውነታው እያንዳንዱ የሰው አካል ጋር መቋቋም የምንችለው አይደለም ነው. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ከግሉተን የዘረኝነት ጉዳዮች እየጨመረ ቋሚ ናቸው. ሰውነቱ ትራክት የፕሮቲን ለመቋቋም በጣም ደካማ ነው ወጣት ልጆች ውስጥ - ጠንከር ከግሉተን ሕፃናትን ለመመገብ ወደ ምግብ ገብቶ እስኪቀመጥ ይመከራል. ብዙ ቆይተው - በተለምዶ, ከግሉተን ብዙውን ጊዜ, ሌላ ምግብ ወይም 8 ኛ ወር በኋላ ታክሏል ነው. ስለዚህ, ስለ አንድ ዓመት ዕድሜ ላይ semolina, ከልጅነቱ ጀምሮ በርካታ በማድረግ እጅግ የተወደዳችሁ መበላት አይችልም.

groats

Durum ስንዴ መቆራረስ ለማምረት በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋለው ነው. እህል ሁሉ ሼል ሽሎች በማስወገድ, የ ሂደት ይልቅ ትልቅ ከለወሰ. የተለመደ, ስንዴ ክፍሎች የተለያዩ አይነቶችን ለመለየት. ክፍፍል በ ሂደት ስልት, እህሎች መስፈርት ላይ የተመሠረተ ነው:

• መጠን:
• ቅጽ.

በጣም የተለመደው በንግድ ብሩህ ቢጫ ስንዴ አቅርቧል. ይህ ቀለም ምርቱ ስፕሪንግ ስንዴ የተሰራ ነው እውነታ ምክንያት ነው. ነገር ግን ማግኘት, እና ስሎዙ መካከል በጣም ያነሰ ለመብላት ጥላ ያለው ይችላሉ. ቀለም የክረምት የስንዴ ምርት የማምረት የተወሰደው ተደርጓል ማለት ነው.

ማንኛውም durum ስንዴ - ይህ የተሠራ የፕሮቲን ጎተራ እና ወዲያውኑ እና በቋሚነት ምግብ ኃይል መሙላት ያስችልዎታል. እንዲህ ያሉ ምግቦች በከፍተኛ ከባድ ሥራ የምትሠራ ብዙ በማንቀሳቀስ ላይ ንቁ ሕይወት ያላቸው ሰዎች, ግምት ይሰጧቸዋል. ከግሉተን ያለመቻቻል የሚሠቃዩ እንጂ አዋቂዎች ውስጥ, durum ስንዴ ከ ምግብ በፍጥነት ስለሚፈጩ እና በቀላሉ ብዙ ምግቦች ውስጥ ምናሌ ላይ ማብራት ይችላሉ. አይደለም, ፓስታ መብላት ጥራጥሬ, ጎን ምግቦች ራስህን መፍቀድ.

የስንዴ አይነቶች: ቆሎና

ቆሎና በመሠረቱ durum የተሰራ ነው. እንደሚከተለው ሂደት ነው; ልዩ ቴክኖሎጂ አማካኝነት እህል በሚሰበሰብበት በሚገርም በእንፋሎት ከለወሰ, እጥበት, የፀሐይ ብርሃን ደረቀች. እርግጥ ነው, ለረጅም ጊዜ የሚታወቀው ይህ የመጀመሪያ ቴክኒክ, አልፎ በትንሹ የምርት ጥራት እና የተሠሩ ምግቦች ጣዕም አርዝሞ እነዚህ ቀናት, ብዙ እዳሪ ምርት የቴክኒክ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ውሏል.

ቀደም በማምረት ደረጃ ጥራጥሬ ላይ ወደፊት መታከም በእንፋሎት ነበሩ እንደ ያላቸውን ረጅም ማብሰል ያስፈልጋል. በተመሳሳይ ጊዜ, በእነዚህ ምግቦች ቫይታሚኖች ውስጥ ባለ ጠጋ ነህ; ወደ ማብሰል ሂደት ውስጥ ጠፍቶ አይደለም. ቆሎና ሩዝ, ሰላጣ እና ሾርባ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ከግሉተን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; በመሆኑም ፕሮቲን አንድ አለርጂ ጋር መብላት ሊሆን አይችልም: ግን አስታውስ.

ODE ቆሎና

በሩሲያ እንዲሁም በሀገሪቱ ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ የአውሮፓ ክፍል ውስጥ የስንዴ ምርት ይህን አይነት ብዙዎች, በአንጻራዊ በቅርቡ ይመጣል, እና እስከ ዛሬ ድረስ አሁንም, እንዲጠጉ ተወዳጅ ምግብ ነው. እና መሞከር ዋጋ ነው. ለውዝ የሚያስታውስ - በተጠናወተው ሀብታም ጣፋጭ ጣዕም በተጨማሪ, ይህ እህል ልዩ ጣዕም አለው.

የማብሰያ "wok» ያለ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ውስጥ calcine አስፈላጊ ነው በፊት, ሙሉ በሙሉ ጣዕም እና ጣዕም ባሕርይ አሳይቷል ቆሎና ዘንድ. ማንኛውም ዘይት ውሰዱ: አትክልት, የወይራ ዘይት, ghee, ቅቤ. ይህ የኋለኛው አማራጭ የተሻለ እንደሆነ ይታመናል. የእሱ, ቆሻሻ ቆሎና አፍስሱ ወጥ ፍሬዎችን ያለውን መዓዛ ይገልጣቸዋል አይደለም ድረስ ፍራይ ለማነሳሳት ለሚመሩባቸው. አንድ ሽታ ነበር? በጣም ጥሩ, የ ሂደት ወደሚቀጥለው ደረጃ ወደ የሚፈሰው - የ አዘገጃጀት ፀነሰች ሌሎች ምርቶች ድስቱን ወደ አፈሳለሁ ሁሉ ይበልጥ ይህን ለማድረግ ጥቅም ላይ እንደ ማዘጋጀት. ቆሎና ምግቦች ሁሉንም ዓይነት ተስማሚ ነው, ስለዚህ ሙከራ እና መጨረሻ የሌለው ሊሆን ይችላል ስንዴ ጋር አናውጠነጥንም.