ምግብ, ገብስ: ባህሪያት, ጥቅሞች, የምግብ አሰራሮች

የእኛ ሱቆች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ለረጅም ጊዜ ያህል ብቻ የስንዴ ዱቄት ማግኘት ዘንድ, አሁን ግን በየቦታው አንተ በጣም የተለያዩ የእህል ከ ምርት መግዛት ይችላሉ. እዚህ እና በጣም በጥንት ዘመን የሚቸራቸው ገብስ ዱቄት, ተመልሰው የእኛን ጠረጴዛ መጣ. ነገር ግን ከ እኛ ማብሰል እንችላለን ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው ይልቅ?

ልዩነት ገብስ ዱቄት

የገብስ - እህል እና በማድረጉ ዱቄት ገንፎ የበሰለ የት ጥንታዊ ኮሪያ እና ግብፅ ውስጥ ይታወቅ ነበር ይህም በጣም ጥንታዊ ባሕሎች, አንዱ ነው. መጽሐፍ ቅዱስ ደግሞ እህል, ገብስ አይወቁት ነው እና እንደ ፍልስጤም እነዚህን ደረቅ አገሮች ውስጥ ማደግ እንደሚችል ያለውን እውነታ ሁሉ ምስጋና እንዲህ ይላል. እና ሩሲያ ውስጥ, ይህ ምርት ይታወቃል. በነገራችን ወደ ቡን - ይህም ብቻ ተረት-ተረት ቁምፊ: ነገር ግን ደግሞ ገብስ ዱቄት ከ ባህላዊ ለመሥራትም አይደለም. እና እና ውጭ ቺዝ ገንፎ አደረገ.

ምግብ, ገብስ ስሎዙ ነጭ ቀለም. እሷ ራሷ ምንም ጣዕም ወይም ሽታ አለው, ነገር ግን ወደ በተጠናቀቀ ምርት ምክንያት ፋይበር ያለውን ትልቅ መጠን አንድ ልዩ Tart ጣዕም ይሰጣል. ዱቄት ሁለት ዓይነት ሊሆኑ ይችላሉ:

• ልጣፍ - ለማለት በሙሉ-የስንዴ ዱቄት ገለባ ከፍተኛ ቁጥር ጋር.
• Seeded - ዛጎሎች ያለ "ንጹህ" እህል ዱቄት.

ጠቃሚ ንብረቶች

የሳይንስ ሊቃውንት ያደረገ ሰው ጠቃሚ ምርቶች ደረጃ ውስጥ, ገብስ ሁለተኛ ቦታ ላይ ነው. ይህ ምክንያት ቤታ-glucan ከፍተኛ ይዘት "መጥፎ" ኮሌስትሮል ለመቀነስ ይረዳል. በተጨማሪም, ባለ ጠጋ ነው; ይህም ቪታሚን ኤ, ቢ, ገጽ, እንዲሁም ብረት, ፖታሲየም, ሶድየም እና ሌሎች micronutrients, እንደ ገብስ ዱቄት ምንጭ. በምርቱ ጠቃሚ ንብረት ገለባ ፊት ላይ የተመሰረተ (እና በመሆኑም, የፋይበር ትልቅ መጠን) ዘርጋ ላይ የተሻለ እሰራለሁ.

ምግብ ማብሰል እና ማከማቻ ባህሪያት

ከገብስ ዱቄት ፓንኬኮች ግሩም አገኘ, ነገር ግን ደግሞ zaguschivaniya ወጦች ለማግኘት መጠቀም ጥሩ ነው. እሷ ልዩ የልስላሴ ይሰጣል መጋገር, ነገር ግን ዳቦ ዝግጅት ስንዴ ጋር ማደባለቅ የተሻለ ነው - ዳቦ ከእርሱ ማግኘት ነው ስለዚህ የገብስ ቅጾች በጣም ትንሽ ከግሉተን, በጣም ማራኪ ነው.

ምግብ, ገብስ - የሚጠፋውን ምርት, ስለዚህ አንድ ፓኮ በመክፈት ለረጅም ጊዜ ለቀው አይደለም, እና በጠባብ መክደኛው ጋር አንድ ብርጭቆ ወይም የብረት መያዣ ውስጥ ምርት አፍስሰው የተሻለ ነው. የ ዱቄት ብርቅ ነው ለመጠቀም አስቦ ከሆነ, ካቢኔት ውስጥ ብልቃጡን ማከማቸት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያሉ ማቀዝቀዣ ሆኖ አይደለም.

የገብስ ዱቄት: ከእርስዋ የምግብ አዘገጃጀት

ገብስ ዱቄት አንድ ፓኮ የገዙ ሲሆን ይህም ከ ሊሆን እንደሚችል አያውቁም ከሆነ, እንደ በአፈ koloboks እንደ አንድ ስብስብ ጋር መጀመር ነፃነት ይሰማቸዋል.

ኳሶቹ ሁኔታ ማዘጋጀት ገብስ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ገብስ ዱቄት 2.5 ጽዋዎች;
• አንድ ብርጭቆ ውኃ;
• የኮመጠጠ ክሬም ግማሽ ጽዋ;
• 200 ግ ቅቤ;
• tablespoon ስኳር;
• የሻይ ማንኪያ ጨው;
• obvalivaniya ለ የሰሊጥ.

አንድ ሳህን ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ የተቀሩት ደረቅ ቅመሞች ለማከል እና መልካም ሁሉ እየተሸጠላቸው ቀላቅሉባት. , ውሃ ውስጥ አፍስሱ መራራውን ክሬም እና ቅቤ አኖረው (ቀለጠ አለበት). ሁሉ አካፋ ቀላቅሉባት; ከዚያም ለስላሳ እና የደንብ ድረስ እጅ ወደ አቡኪና. የ ሊጥ ትንሽ ውሸት ታች ስጠኝ; ከዚያም እጁን ኳሶችን ጫጩቶችዋን እንቁላል መጠን ማንሸራተት, ቁርጥራጮች ጠፍቷል መቆንጠጥ. ጨርሷል ኳሶቹ ዝቅተኛ ሙቀት (ከ 170 ዲግሪ) ገደማ 40 ደቂቃ ላይ ሰሊጥ እና ጋገረ ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. የ የሰሊጥ ይቃጠላል አይደለም መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ. እርስዎ በሐሳብ ቁርስ ወይም ወተት አንድ ብርጭቆ የማይመቹ ናቸው ጥርት ያለ መዓዛ ዳቦ, ማግኘት አለባቸው.

ነገር ግን ጣፋጭ ኬክ ዱቄት ለማግኘት, ገብስ ጠቃሚ ይሆናል. ይህም, ለምሳሌ, ኩኪዎች ለማዘጋጀት ውስጥ ጠቃሚ ነው.

እንደሚከተለው ብስኩት ማገዶ የተዘጋጀ ነው:

• የገብስ ዱቄት አንድ ብርጭቆ;
• የስንዴ ዱቄት ብርጭቆ;
• 100 ግ ቅቤ;
• አንድ ስላይድ ጋር ስኳር 3 የሾርባ;
• የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ;
• 2 እንቁላል.

ሶፍት ቅቤ, እንቁላል እና ስኳር በደንብ ቀላቅሉባት እና ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. የተለየ ሳህን ውስጥ ደረቅ ክፍሎች ያዋህዳል እና ክፍሎች ዘይት-እንቁላል ቅልቅል ውስጥ ይገባሉ. ለስላሳ አንገተ ሊጥ አነሳሱ. አስፈላጊ ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ያክሉ. አንድ ንብርብር 5 mm ወፍራም ሻጋታ ውስጥ ሊጥ መልቀቅ እና ብስኩት ቈረጠ. ነገር ግን, ለ 30 ደቂቃ 160 ዲግሪ ላይ የምትጋግሩትን የሚቃጠለውን እንጂ ወደ ይመልከቱ.

እና እርግጥ ነው, አንድ, ለስላሳ መዓዛ እና ጠቃሚ የገብስ እንጀራ ያለ ማድረግ የት. የ ሊጥ ላይ ማብሰል ይሞክሩ. በቅድሚያ ውስጥ መዘጋጀት:

• የገብስ ዱቄት 200 ግራም;
• ውሃ 250 ግራም;
• tablespoon ብቅል ሽሮፕ.

ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና አንድ ቀን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መተው. ከዚያም ሊጥ እና የሚከተሉት ቅመሞች ከ ሊጥ ማዘጋጀት:

• ሙቅ ውሃ 500 ሚሊ;
• የገብስ ዱቄት 300 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት 500 ግራም;
• የጨው tablespoon.

የ ጠመቀ መጀመሪያ ውሃ, ሊጥ ያቦካሉ ዱቄትና ጨው የተለያዩ አይነት ሁሉ ቅይጥ, ከዚያም ቅልቅል ማከል. ይህም እርጥብ እና በትንሹ ንፍጥ ውጭ ይመልሳል. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሰርግ ጋር ተወው, ከዚያም pripylennuyu floured ላይ ላዩን እየተስፋፋ ሲሆን በሁለት ክፍሎች ይከፈላል. ስለዚህ ሁለት ዳቦ ወይም እንልክላቸው ያግኙ. ሻጋታ ወደ ሊጥ ያስቀምጡ እና 2 ሰዓታት መተው. ፌሪ ጋር 200 ዲግሪ አንድ ሙቀት ላይ ሻጋታ ውስጥ ፍላጎት የምትጋግሩትን ለ 10 ደቂቃዎች (ብቻ ነገም በርካታ በረዶ ፕላኔቱ ግርጌ መወርወር). አንድ ካለ ከዚያም 175 ዲግሪ ሙቀት ለመቀነስ እና በእንፋሎት 50 ደቂቃዎች ያለ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ነገም blower ያብሩ. ስለዚህ crispy ንጣፍ ያግኙ. እንጀራ ሲጋገር, አንድ ፎጣ በታች ይቀዘቅዛል ጊዜ ንጣፍ እንዲለሰልስ አይደለም መሆኑን.