ሂደት መሣሪያዎች ስጋ ዲፓርትመንት (ዘዴ)

የስጋ በጣም አስፈላጊ ምግባቸው ምግብ ነው. ይህ የሰው አካል ውስጥ የተለመደ ተግባር ስለሚያስፈልግ የተፈጥሮ ፕሮቲን አንድ ዋና አቅራቢ ነው. እንዴት እና የት ከተሰራ ስጋ, ይህም መሳሪያዎች ላይ መረጃ ለማግኘት አጠቃቀም በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

ታሪካዊ መረጃ

ሰዎች ልማት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ, የመሰብሰቡ ጋር በመሆን ዓሣ በማጥመድ እንዲሁም አደን ተሰማርተው ነበር. የእንስሳት ምግብ መጠቀም አንጎል ምስረታ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. የጴጥሮስ 1 የግዛት በፊት ያለውን ዘመን ውስጥ, ከብቶች decapitation ምንም አንድም ቦታ አልነበረም. በጎዳና ላይ ቦዮችን አጠገብ ያላቸውን ቤቶች በረንዳ ላይ ወይም ገበያዎች ውስጥ: የተለያዩ ቦታዎች ላይ ተገድለዋል እንስሳት.

የመጀመሪያው እልቂት 1739 ሩሲያ ውስጥ ታየ. እነዚህ ክፍሎች ያሉት ወይም ሹራብ ክፍል ነበር. መጀመሪያ በሃያኛው ክፍለ ዘመን, 4.250 የሕዝብ ሜዳዎችም የተገነባ ነበር አለው. ከእነሱ በተጨማሪ ቋሊማ ምርት ለማግኘት ወርክሾፖች ነበሩ. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, የ ስጋ ኢንዱስትሪ በፍጥነት መገንባት ጀመረ. በየዓመቱ በብዛት ውስጥ ጥሬ ዕቃዎች ለማስኬድ የሚያስችል አዲስ የቴክኖሎጂ መሣሪያዎች ስጋ ሱቅ በማዳበር.

እንዴት አንድ ስጋ መሸጫ ሥራ ለማደራጀት?

እንዲህ ያሉ ድርጅቶች ናቸው , ለሃብታሞች canteens እና ለምግብ ቤቶች ተቋማት ጋር አካተዋል እንደ ስጋ ሂደት. ከእነሱ ውስጥ ሙሉ ምርት ዑደት ማስተካከያ ግን ነው ሂደቶች ሙሉ በሙሉ የማምረቻ አይደሉም. ይሄ ነገር ወይም ሌሎች መሣሪያዎች ለመጫን አስቸጋሪ በሆነበት ትንሽ አካባቢዎች ምክንያት ነው.

ክፍሉን ወደ ስጋ እየተሰራ ነው የት በተለየ አካባቢ መመደቡን ነው. የተቋቋመ አነስተኛ በክፈፎቹ ጋር ታንኮች, ክፍሎችን ቁርጥራጮች ወደ አርደው, በውስጡ ግለሰብ ክፍሎች deboning እና መቁረጥ ስጋ የሚሆን ጠረጴዛዎች አሉ. ልዩ ትኩረት በቀላሉ ማድረግ አይችልም ይህም ያለ ሁለንተናዊ ድራይቭ, መሆን አለበት. ይህ ተነቃይ ዘዴዎች ጋር የታጠቁ ነው. የስጋ ሱቅ መሣሪያዎች ቀላል, ስለዚህ ለመጠበቅ አስቸጋሪ አይደለም.

መላው ሂደት የቀለጡት እና ሊምቦ ውስጥ ያለውን ስጋ, በማጠብ ጋር ይጀምራል. አንዳንድ ኩባንያዎች በምንጭ ውኃ ጋር አንድ ግዙፍ መታጠቢያ ይጠቀማሉ. በዚህ ሂደት በፊት, በድን እጥበት ነው እና ማኅተም ይህም ተወግዷል ነው. የ ስጋ ከዚያም የደረቀ እና ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ይህ ሁሉ አይደለም ወለል ላይ, ጠረጴዛው ላይ ነው የሚደረገው. አጥንት እና በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ትልቅ ቁርጥራጮች በተናጠል ይመደባሉ እና ተጨማሪ ስራ ይላካሉ. ምንም ቧንቧው, ከዚያ ሁሉንም የተላለፉ ሠራተኞች ካለ. አጥንት ይቆረጣል, እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ መቁረጥ ነው. ይህ ስራ ላይ ነው ያለውን መቁረጫ ቦርድ. አንድ በከፊል ያለቀላቸው ምርት - ከእሷ ግራ ስጋ ቁርጥራጭ, እና መብት ጋር አንድ ትሪ መቀመጡን. ቦርድ ሽቱና ቅርፊት ጋር አንድ ሳጥን ነው.

ማሽኖች እና መሣሪያዎች

• ጠንካራ እንጨትና የሆነ ክብ ፓድ ነው Razrubochny ወንበር,. ሰማንያ - በውስጡ ዲያሜትር ስድሳ ሴንቲሜትር እና ከፍታ ነው. ይህ ወንበር አነስተኛ ንግዶች ተስማሚ ነው. ባንድ መጋዞች ትልቅ ተዋቅረዋል. Slayers እና መጥረቢያ: በሥራ ቦታ ክምችት የታጠቁ ነው.

• የስጋ ሱቅ መሣሪያዎች ንፁህ እና መብል ተሰንጥቆ, ማሳጠር አንድ መቁረጫ ጠረጴዛ, ያካትታል. ከዚህም በላይ, እያንዳንዱ ሠራተኛ አንድ የተለየ ቦታ ይሰጠዋል. ያለው ሰንጠረዥ አንድ ሜትር ስፋት ረጅም ከ 1.5 ሜትር, እንዲሁም ቁመቱ ውስጥ ዘጠና ሴንቲሜትር መሆን የለበትም. የሽፋን ብረት የተሠራ ነው. ፈሳሽ ወደ ባምፐርስ ለማያያዝ ጠርዝ በማያያዝ ወለል ተንጠባጠበ ነው. በመከለያ ስር ቆጠራ ተከማችቷል ውስጥ ሳጥኖች የተፈናጠጠ ነው.
• የስጋ ሱቅ መሣሪያዎች ምርት ሰንጠረዦች ያለ አይደለም. የእነርሱ ርዝመት በከፊል ያለቀላቸው ስጋ ጋር ለመስራት ኩባንያው E ንዲመደብ ይደረጋል ስንት ሥራዎች ላይ ይወሰናል. ስሌቱ ቀላል ነው: አንድ ሠራተኛ ላይ - አንድ ሜትር ሰንጠረዥ ጠቅላላ ርዝመቱ ሀያ አምስት ሴንቲሜትር. ይህ ከተለመደው ከሆነ ማከማቻ ውስጥ ያለውን ስጋ ማቀዝቀዝ ለ የካቢኔ ተዘጋጅቷል. ልዩ ሠንጠረዦች ውስጥ ማቀዝቀዣ አስቀድሞ የታችኛው ክፍል ላይ ተጭኗል. ነገር ግን ይህ ሰንጠረዥ በጣም ብዙ ሰዎች የስጋ ምርቶች አጭር ማከማቻ አስፈላጊ ከሆነ ለመንቀሳቀስ የተለያዩ መጠኖች እና ቀላል ያላቸው መደርደሪያ መጠቀም, ሁሉም መግዛት ይችላሉ አይደለም.

ስለ ስጋ ሱቅ ለ የኤሌክትሪክ ማሽኖች

• አነስተኛ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ stuffing የሚሆን ስጋ ሱቅ መሳሪያዎች በአንድ ቦታ አጥንተ ስጋ እና ከጨረሰ ምርቶች ውስጥ የተጫኑ ናቸው ዴስክቶፕ grinders, ያቀፈ ነው. አንዳንድ ተነቃይ nozzles ጋር ሁለንተናዊ ድራይቮች መመስረት. ጠራቢዎች, ስጋ grinders, ቀማሚዎችን: ነገር ግን ትልቅ የንግድ ዘመናዊ መሣሪያ አቅም ይችላሉ. በውስጧ በእያንዳንዱ ማሽን ግለሰብ ድራይቭ አለው.

• የስራ ቦታ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ለማምረት ቦርዶች, ቢላዎች, ቡና, መቁረጥ, ሚዛን ቦርድ ጋር የተጠናቀቀ ነው በሙቀጫ እና በዘነዘና, breading ለ ጠርሙሶች, ጥቅል.
• ክልል የበርገር የሚያካትት ከሆነ Cutlets የሚቀርጸው ማሽን ነው የስጋ ምርቶች ተክል, ለ መሣሪያዎችን መጫን አለብህ. ጥሬ ነገሮች ጋር የሞባይል መታጠቢያ መብት, እና patties ወይም ተንቀሳቃሽ በሚጸልዩበት የሚቆለሉ ለ ጠረጴዛው ላይ መቀመጡን - ወደ ማሽን ወደ ግራ. ወደ ሱቅ ውስጥ ይመደባሉ ይህም ቀዝቃዛ ማከማቻ ቁምሳጥን ውስጥ ዝግጁ ሠራሽ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ያከማቹ.

አንድ ስጋ ሱቅ መሣሪያዎች መንዳት

ጥሬ ዕቃዎች እና በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ዝግጅት ዋና ሂደት አንድ ስጋ ቤት ነው ያለውን ምርት አካባቢ ውስጥ ተሸክመው ናቸው. መሣሪያዎች እና መሣሪያዎችን ቀኝ, በሰዓት አቅጣጫ ከግራ ወደ ቅጥር, በመሆን በአንድ ትዕዛዝ ውስጥ ይመደባሉ:

• የቀኝ መግቢያ ላይ ቃሬዛ ወይም ስጋ ተሸክሞ ትልቅ ሳጥን ማስቀመጥ.
• ከዚያም ስጋ ሬሳ አድርገዋል የሆነውን ላይ መያዣዎችን ጋር አንድ ከትቶ ተጭኗል.
• ከኋላው ብሩሽ ጋር የተገጠመላቸው መታጠቢያ ጋር አንድ ትልቅ ገላውን ነው.
• ከዚያም ይህም የተከተፈ ስጋ ላይ የመርከቧ ያስቀምጡት.

በተጨማሪም, ቅደም ተከተል:

• በርካታ ምርት ሰንጠረዦች.
• በማንኛውም ጊዜ ወደ ሌላ ቦታ ሊንቀሳቀስ የሚችል ጎማዎች, ላይ መታጠቢያ.
• የግለሰብ ድራይቭ ጋር ፈጪ.
• ሥጋ ሂደቱ ዩኒቨርሳል ማሽን.
• patties ቅርጽ ያለውን ማሽን,.
• የ semis የሚመዝን ለ ቅርፊት ጋር በማዕድ.
• ማከማቻ የመደርደሪያ.

• ስጋ ዝግጅት የማቀዝቀዣ የሚሆን ለመምረጥ የሚረዳ.
• ጭነት ሚዛን.

መቀመጡን በአንድ ግድግዳ ላይ በሚከተሉት ላይ ጠቃሚ እና ተገቢ መረጃ ጋር ይቆማል:

• ጤና መስፈርቶችን.
• ስለ ስጋ ናሙናዎች ላይ አይምቱ.
• የታሸገ ምግብ ጋር ባንክ ላይ የተሰመሩ ፈዛዛና.
• ቴክኒካዊ ዝርዝር, ክወና ወቅት በውስጡ ክወና እና ደህንነት ደንቦች.
• ከላይ nonmechanical መሣሪያዎች ያላቸውን መግለጫ እና ዓላማ ጋር ምልክቶች ተለጥፏል.

የመፀዳጃ መስፈርቶች

የስጋ - የተለያዩ ጥገኛ በጣም ተስማሚ የመራቢያ መሬት. አስፈላጊ ሥራ ወቅት ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች ላይ የንፅህና ሕጎችን እንዲያከብሩ ለዚህ ነው. ይህም ውኃ እና ሳሙና ጋር, መፈታታት አስፈላጊ እና በደንብ እስከ 65 ዲግሪ, ትኩስ ታጥበን ነው በቀኑ መጨረሻ ላይ ጥቅም ላይ ስጋ ሜካኒካዊ መሣሪያዎች ሂደት ወቅት ከሆነ. ከዚያም ሞቅ ያለ ውሃ ጋር በደንብ ያለቅልቁ እና ጊዜ እንዲደርቅ ያስችላቸዋል. ከዚያም ንጹህ ፎጣ የሚያጠፋና ዘይት ከማጣጣም ሜካኒካዊ ክፍሎች ያለሰልሳሉ. የምግብ መመረዝ, ጥገኛ እና የተላላፊ በሽታዎች እንዳይከሰት ለመከላከል አስፈላጊውን የጤና መስፈርቶችን ጋር ያከብራሉ.