ግብርና: እህሎች. Shrovetide የሩሲያ ባህል

Pancake እና ሰብሎች በሩሲያ ፌዴሬሽን ክልል ውስጥ ግብርና ውስጥ ልዩ ቦታ ልንሰጣቸው. ስብ ያላቸውን ዘሮች እና ፍራፍሬዎች የተገኙ ናቸው, በተለይ ዋጋ ናቸው.

እህሎች: ተክሎች ዝርዝር

የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ናቸው የጀመረችበትን, የግብርና ምርት ዋነኛ ጥሬ ዕቃዎች መካከል አንዱ ሆኖ እንዲያገለግል. በጣም የተለመደው Shrovetide የሩሲያ ባህል - አስገድዶ መድፈር, ሰናፍጭ, አተር, ከርሞ, አደይ አበባ. ዝርዝሩ ደግሞ perilla, lallemantia, ሰሊጥ, safflower, ኦቾሎኒ እና ብዙ ሌሎች ይዟል. ዘይት ሰብሎችን በመስራት የመጀመሪያ ኢንዱስትሪዎች ዋና አቅጣጫዎች አንዱ ነው.

አደይ አበባ

እሱም Pancake መስክ ሰብል ያቀርባል ያለውን ዝርዝር, ከመሄዱ. ብሔራዊ ክልል ላይ የሱፍ አጋማሽ 18 ኛው መቶ ዘመን ማዳበር ጀመረ. ይህ የተወሰነ ጊዜ ጋር እህሎች Kuban, Saratov እና Voronezh አካባቢዎች ያነጥፉ ነበር. ከሁለተኛው የዓለም አደይ አበባ መጀመሪያ በ ገደማ 3 ሚሊዮን. ሃ ተቆጣጠሩ. ይህ ተክል ትርጉም ልማት ቡልጋሪያ, ሃንጋሪ እና ሮማኒያ ላይ እንደተገለጸው ይቻላል.

የሩሲያ ፌዴሬሽን ላይ ስታትስቲካዊ መረጃ

አደይ አበባ ያለውን እምቅ የትርፍ ሄክታር ገደማ 4-5 ቶን ነው. በ 2011, የደቡብ ክልል የይዘቶቹ ውስጥ 14.5 ሐ / ሄክታር, እና በቮልጋ ውስጥ - 10.7 ሐ / ሄክታር. እርሻዎች ባሕል ገደማ 27% ምርት. ዝቅተኛ የትርፍ ዋና መንስኤዎች መታወክ አዘራርን የሰብል ሽክርክር እና ለእርሻ ዘዴዎች ብለው ነው. ጋር በማያያዝ ይህ ጥገኛ, በሽታዎችና ተባዮች የመጨረሻ አስፈላጊነት ውጤት አይደለም. ይሁን እንጂ, አደይ አበባ - እጅግ ወጪ ቆጣቢ, ከፍተኛ-ዘይት ሰብሎች. 2006-2010 ውስጥ ምርት ያለው ድርሻ 12% ነበር. የምርት አደይ አበባ ዘይት ሰብሎችን የጋራ ጠቋሚዎች መካከል 80% ወሰደ. በሶቪየት ጊዜ ውስጥ ይህ በጣም የተሟላ የአበባ በሄክታር 0.5-1 ንብ ቤተሰብ ጋር ማሳካት ብለው ያምኑ ነበር. መጀመሪያ የ 70 ዎቹ ማር ምርታማነት 16.3-3.5 ኪሎ ግራም / ሄክታር የሚገመት ነው. በዚያን ጊዜ ወዲህ በከፍተኛ የተዳቀሉ እና ሩሲያ ውስጥ እድገት አደይ አበባ ልዩ ልዩ ዝርዝር ጨምሯል.

አደይ አበባ ውስጥ አልሚ ዋጋ

ወደ ዘይት ዋናው የምርት ሂደት ባህል ሆኖ ያገለግላል. በተጨማሪም ይህ አደይ አበባ የተለያዩ ጎን ምግብ መግዛት ነው. ለምሳሌ ያህል, አንድ ነጠላ ዋጋ ተክል አጠቃቀም በገለፈቱ ኢንዱስትሪ ውስጥ ግንዶች ነው. እነዚህ ሴሉሎስ ውስጥ 40-48% ቅደም ተከተል ማቅረብ. ከዚህም አደይ አበባ ለዓይን ፋይበር ቦርዶች ውስጥ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በግብርና ላይ ሰፊ ተክል - አንድ ሆኖ ያገለግላል መኖ መከርከሚያ. አረንጓዴ የጅምላ ከነበልባሉ የሰብል ተከላ ላይ የበጋው ደረቅ መጨረሻ ላይ ማግኘት ነው. እሷ, በተራው, በገፈራ ለማድረግ ይውላል.

Pancake ተልባ

ይህ ደረቅ እና ሞቅ ያለ ክልሎች ውስጥ በዋነኝነት ለማዳረስ ነው. በተለይም, ስለ ባህል የምዕራብ, ማዕከላዊ እና ደቡብ እስያ, ደቡብ, ሰሜን እና በማዕከላዊ አሜሪካ ይበቅላል ነው. በቅርብ ጊዜ የመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ ለእርሻ መካከል የአዋጪነት ለመለየት ሙከራዎችን የተለያዩ ተካሄደ. Pancake ተልባ አንድ ቅርንጫፍ ዝቅተኛ ተክል ነው. ይህ 50-80 ሴ.ሜ እስከ ያድጋል., ቅርንጫፎች ብዛት የሚወሰን 2 እስከ 10 እና ተጨማሪ ጋር ይለያያል ቦታዎችን ይፈጥራሉ. ተልባ ዘይት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. በተጨማሪም, ይህ ቀለም እና ቆዳ እና ጫማ ኢንዱስትሪ የሚሆን ጥሬ ሆኖ ያገለግላል. ተልባ ኬክ ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ ያለው የወተት ከብቶች ለ የውሁድ መኖ በማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው ነው. ይህም በአሁኑ ፕሮቲን, ፋይበር እና ዘይት ነው. የተልባ ኬክ በጣም በቀላሉ ከብቶች ይሻም. መጠናቀቅ ያለበት ንጥረ ክፍሎች በአሁኑ በውስጧ, ምርት እየጨመረ ወተት ውስጥ ስብ መቶኛ በመጨመር. በረበረበችው ከጭድ በማምረት ስራ ላይ መዋል ይችላሉ ወረቀት መጻፍ. በተጨማሪም, ይህ ዘይት ሰብሎች የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ.

በረበረበችው በተለይም ለእርሻ

በሩሲያ ውስጥ አብዮት በፊት የዚህ ባሕል ሂደት በጣም ኋላ ቀር ነበር. ብቻ ግዛት እና የህብረት እርሻ ውስጥ በሶቭየት ጊዜ ውስጥ ሰብል ማሳደግ ችለናል. ይህ ሜካናይዜሽን በመጠቀም ማሳካት ተደርጓል. ግርጌ ቅርንጫፎቻቸውን እንጂ ግንዱ መሃል አንድ ቅርንጫፍ ሳይኖረው በዋናነት መካከለኛ ማልማት ዕፅዋት. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ከተልባ ክር ወረቀት ወይም cottonization ለማምረት ያገለግላል. ይህ ምርት በአሜሪካ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. የ መፍተል ይልቅ Shrovetide ተልባ አብዛኛውን ጊዜ ይበልጥ ኃይለኛ stem, እንዲሁም አነስ ጭረቶች አሉት.

ነጭ ሰናፍጭ

ይህ ዘይት ሰብሎች በሜድትራንያን, ምስራቅ ህንድ እና ምዕራባዊ አውሮፓ የመጣው. ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ሰናፍጭ አንድ ለመድኃኒት ቡቃያ እና ቅመም ሆኖ ያገለግላል. ከቅባት እንደ በቅርብ ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ይህም Yarov ልማቱ ንብረት እውነታ ቢሆንም, አንድ ውስን ስርጭት አለው. ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ውስጥ, ሰናፍጭ አንድ መካከለኛ የመኖ ሰብል ሆኖ ይሠራል.

አኩሪ

ይህ ዓመታዊ ቡቃያ ነው የቤተሰብ የጥራጥሬ. አኩሪ ስርወ ውስጥ ልወጣ ናይትሮጅን በዝቶአል ምክንያት የትኛው ማቅረብ የተወሰኑ ባክቴሪያ, በአካባቢ ላይ ይዟል. ሀብታም አተር ፕሮቲን (40-45%), ስብ (20%), ካርቦሃይድሬት (30%). በተጨማሪም የተለያዩ ማዕድናት አባሎች (ገደማ 5-6%) ይዟል. አኩሪ ስብስብ ፕሮቲን እንዲሁም አሚኖ አሲድ ጥንቅር ውስጥ እንስሳ ምግብ ወደ ቅርብ ከአናሎግ ይቆጠራል. በማኑፋክቸሪንግ ተክሎች በየጊዜው እየጨመረ ነው. ስለዚህ, ይህ 156,5 ሚሊዮን ደረጃ ላይ ነበር. ቶን. ይህ ቁጥር በ 1998 ዓመት ከ 30% በ 1991-1995 የሚሆን አኃዞች ይበልጣል.

አኩሪ እያደገ አካባቢ

ሩሲያ ውስጥ ዛሬ በዓመት ባቄላ ገደማ 280 ቶን ናቸው. ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ አመጋገብ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዋናው አኩሪ እየጨመረ አካባቢዎች:

1. በሰሜን ካውካሰስ, Rostov ክልል., Krasnodar ክልል Adygea, Kabardino-Balkaria, Ingushetia. በዚያ ገደማ 9.6% እንደሚገኝ እና ለእርሻ ከ 13% አጠቃላይ የትርፍ እየታየ ነው.
2. በሩቅ ምሥራቅ (የአሙር ክልል. በከባሮፍስክ እና Primorsky Krai). በዚህ ዞን ውስጥ, ሰብል ከ 88% ነው. ET መካከል ውድር አጠቃላይ የትርፍ የሀገሪቱ 86% ነው.
3. በምሥራቅና በምዕራብ ሳይቤሪያ, ከዩራል እና ቮልጋ ክልሎች. በግምት ሰብሎች መካከል 1.5% ፈጽሟል እና 1% አጠቃላይ የትርፍ መጠን ቅደም ተከተል ነው በዚያ ይገኛል.

ኦቾሎኒ

ይህ ዘይት ሰብሎች 1792 በ ቱርክ የመጡ ነበር. የኦዴሳ ኦቾሎኒ ውስጥ acclimate ወደ 1825 የመጀመሪያ ሙከራዎች ውስጥ ተወሰዱ. ዛሬ, ትንሽ አካባቢዎች ውስጥ ተክል የካውካሰስ እና በማዕከላዊ እስያ ሪፑብሊኮች ውስጥ ነው. ኦቾሎኒ በውስጡ ዘሮች ከ የምግብ ዘይት ለማምረት ይጠነክራሉ. የምርት ድርሻ ከጠቅላላው ገደማ 53% ያህል ተቆጥረዋል. ኦቾሎኒ ውስጥ የፕሮቲን ደረጃ በተመለከተ, ይህ ሰው አኩሪ አተር አላንስም ነው. ዘይት 226 317 ግራም እስከ በአማካይ ዋዮሚንግ ዘሮች አንዱ tonne,. በዋናነት ይህ ምርት ጣፋጭ እና canning ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ከለወሰ የኦቾሎኒ ዘሮች ቸኮሌት ውስጥ ማምረት ወቅት ተጨማሪዎች ሆነው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጕልላቶች እና bagasse እንስሳት የመኖ ሆነው ጥቅም ላይ ይውላሉ. በግርግም 11% ፕሮቲን እስከ አሁን ነው. የራሱ የምግብ ጠቀሜታ የበታች አይደለም በማድረግ ክሎሼር እና አልፋልፋ የተራሮቹ. የምግብ ኢንዱስትሪ የሚሆን ልዩ ዝርያዎች አድጓል ናቸው. እነዚህ የባቄላ ጣዕም አላቸው. ምግብ ልዩ ልዩ ያለው ቆሎ ዘር, መበላት ጣፋጭ ምርቶች ተጨማሪዎች ሆነው ጥቅም ላይ ይደቅቃሉ.