እንዴት ለስላሳ አይስ-ክሬም አንድ ማቀዝቀዣ መምረጥ. ለስላሳ አይስክሬም ማቀዝቀዣ አዘገጃጀት

ለስላሳ አይስ-ክሬም ለ መፍጨት ጠራቢዎች - ጣፋጮች የተለያዩ ማብሰል, በቂ የሆነ ዘመናዊ ማሽን ለመግዛት. ይህ በአንድ ጊዜ, oxygenates ለወሰች እና ለማከም የተጠናቀቀውን ድብልቅ በረዶነት. ወጥ ቤት ውስጥ ባለሙያዎች ይህ ወሳኝ ነገር, የማይመች confectioners የትኞቹ ያለ ሥራ ነው.

የስራ መርህ

ሰር ማሽን ምርቶች እደበድብ እንደ አንድ መሳሪያ ዝግጅት ነው የውስጥ ማቀዝቀዝ አንድ ሲሊንደር ይይዛል. ወደ ቅልቅል ማቀዝቀዝ ወደ የተለዩ በመርፌ ጊዜ አንድ ሙቀት ባለውና -7 ዲግሪዎች. በዚህ ጊዜ አንድ ልዩ መሣሪያ አማካኝነት ይቆረጣል የተዋረደውን ነው ላዩን, ላይ በረዶ በረዶነት, እና ድብልቅ ሁለት ትላልቅ ጥራዝ ያገኛል.

ሁሉንም ሂደቶች ኮክቴል ወይም gelato መጨረሻ ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ, ዝግጁ ጣፋጮች 48 ሰዓት ወደ ማሽን ውስጥ ሊሆን ይችላል. እያወረድን ምርቶች አንድ ሾጣጣ ወይም ዘንግየቤት በ የተሰጠው ጊዜ ፍሪዘር, ለስላሳ ማጣጣሚያ ወይም ክብደት አድርጓል.

ሰር ገጽታዎች

ወፍጮዎችን ቆራጮች, ከዜሮ ለ ድብልቅ ዲዛይን ለማከማቸት ምግብ የማቀዝቀዝ የሚሆን ጉርጆችን የተገጠመላቸው - ያላቸውን ምርታማነት ከፍተኛ ነው. አራት ማዕዘን ማሽን በቂ መጠን አለው. በ መሣሪያዎች pasteurization አንድ ፓምፕ እና ተግባር ጋር የታጠቁ ይቻላል.

gelato ለ ማሽን አፈጻጸም አይነቶች

ለስላሳ አይስክሬም ለ ማቀዝቀዣ በተለምዶ ጨርሷል ማጣጣሚያ ለመሸጥ ነጥብ ላይ ውሏል. ወተት መጠጦች ሽያጭ የተነሳ ነጥብ ጥቅም ላይ ኮክቴሎች ለ ፍሪዘር. የሥራ ማሽን እና ተግባራት አንዳንድ ተሽከርካሪዎች በራስ ኮክቴል ወደ የተቀላቀሉ ትሪቲስ, አንድ ቀላቃይ እና መያዣዎች ጋር አካተዋል, አምራቹ ላይ የተመካ ነው. አንዳንድ ዩኒቶች ዝግጁ ድብልቅ የሆነ በእጅ ምግብ ያላቸው እና ሽሮፕ ሻጩ በቀጥታ ያክላል. ይህ መሣሪያ ሽሮፕ ጣዕም የሆነ ሰፊ የተለያዩ እንዲጠቀም ይፈቅድለታል.

ለስላሳ አይስክሬም ምርት ለማግኘት ማቀዝቀዣ አንድ ቀላል በመፍጠር እና ሁለት ጣዕም (በተመሳሳይ ለምሳሌ, እንጆሪ እና ሙዝ) ጋር gelato ማጣጣሚያ outputting ተግባር አለው. በተጨማሪም የተለያዩ ቀለማት ሁለት ክፍሎች መዋቅር ያካትታል ይህም ድብልቅ ጣዕም ጋር gelato ማድረግ ይችላሉ.

አንድ ጠንካራ gelato አምራች ለ ፍሪዘር

ይህ ማሽን የተለመደውን ጠንካራ አይስ ክሬም ያፈራል. ያለቀለት ምርት ቅልቅል ከዚያም እንደገና ማቀዝቀዣ ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ አንድ ማሳያ ውስጥ የሚወሰነው እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ይህም ልዩ ማስቀመጫ ውስጥ እየተስፋፋ ነው. ከዚያ በኋላ, አይስ ክሬም አፍቃሪዎች ሻጮች ቅርፅ ያለውን ታንኮች በቀጥታ ዶቃዎች እንዲገዙ.

ጥምር ማሽን - ለስላሳ አይስ ክሬም እና ኮክቴሎች አንድ ማቀዝቀዣ. ይህ ማሽን ሰፊ አቅም ያለው, እና ብዙ ሞዴሎች አንድ pasteurizer ጋር አካተዋል. ልዩ ማሽን ኮክቴል ያለውን ማምረት ውስጥ አየር እና ጥቅጥቅ የሚወሰድ ሲሆን የማይረሳ ጣዕም ያለው ነው.

ምክሮች አንድ አሃድ በምትመርጥበት ጊዜ

ወደ ማቀዝቀዣ ጥራት ሥራ አቅም ተጽዕኖ አብሮ-ውስጥ ማቀዝቀዣ, ወደ ሲሊንደር ውስጥ የድምጽ መጠን እና ፓምፕ መሣሪያዎች. ደካማ አፈጻጸም የስራ ሂደት ውስጥ የሚበላሽ እና ውድቀቶች ሊከሰት ይችላል ወቅት, ለምሳሌ, አይስ ክሬም በተቃራኒው ታስሯል አይደለም, peremerzshim ወይም ያደርጋል.

የፓምፕ - አየር እና gelato ዳለቻ በሚሞላበት በኩል መዋቅር ዓይነተኛ ክፍል. ከዚህ መሣሪያ ጋር ያለውን አይስክሬም ፓምፖች በሌለበት, ከመቶ አንድ መቶ ሰማንያ በ የተወረሩ የማያገኘው, ይህ ቁጥር ብቻ ስልሳ በመቶ ነው.

ይኖረው ያህል, ማሽኑ የማቀዝቀዝ ሥርዓት አብሮ በተሰራው ማቀዝቀዣ ስለሚለቀቁ ሙቀት ከፍተኛ መጠን ያለው በመሆኑ አስፈላጊ ነው. አየር ማቀዝቀዣ ወይም ውሃ የቀዘቀዘ ይቻላል. የመጀመሪያው አማራጭ በተለምዶ ዝቅተኛ አቅም ጋር ውህዶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, ሁለተኛው ዘዴ ከፍተኛ-ኃይል ማሽኖች የማቀዝቀዝ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ብዙ ሞዴሎች ፍሪዘር ሲሊንደሮች ጋር አካተዋል. ሁለቱ ሲሊንደሮች ፊት በርካታ አይነት የወተት ማጣጣሚያ ማፍራት ይችላሉ. pasteurization በማከናወን ማሽኖች ሞዴሎች አሉ. ይህ ባህሪ የፕሮቲን ሞለኪውሎች አወቃቀር ለማጥፋት አይደለም ይህም አንድ መቶ ዲግሪ, እስከ ቅልቅል ያለውን ማሞቂያ ያስችለዋል. ከዚያ በኋላ አራት ዲግሪ እስከ ፈጣን የማቀዝቀዝ ሂደት አለ. ይህ ባህሪ pasteurization ወደ ምርት ሙሉ መፍረስ ወደ ጣዕሙም ምስጋና ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አለው, ስለ ጣፋጭ ያለውን ሕይወታዊ ጥንቅር ያሻሽላል. የዚህ ማሽን ዋና ባህሪ ማጠቢያ ማሽን አንድ ጊዜ በየ ሁለት ሳምንታት በላይ ከእንግዲህ ወዲህ መሆን እንዳለበት ነው.

Starfood

ለስላሳ አይስክሬም Starfood አንድ gelato ማቀዝቀዣ ውስጥ ምርት ለማግኘት ማሽኖች ገበያ ላይ አንድ ጊዜ እንዳናባክን. ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ የገባን ያለውን ደረቅ ድብልቅ ጀምሮ የተዘጋጀ ጣፋጮች ይህ ዓይነት, ከዚያም ኦክሲጅን እና አሥራ አምስት ደቂቃ, ልዩ ማጣጣሚያ በተጠናወተው ያለውን እየተሸጠላቸው ማቀዝቀዣ ይጠቀማሉ.

የተወረሩ gelato ከሠላሳ አርባ በመቶ ነው. ይህ ሞዴል 1.2 ሊትር, አምስት ተኩል ሊትር ኤሌክትሮኒክ ቁጥጥር ለ ድብልቅ ለማከማቸት አንድ ከእልፍኙ አቅም በብርድ ምክንያት አንድ ሲሊንደር መሳሪያ የታጠቁ ነው. ያለው ዕቃ ይጠቀማሉ አንድ ሌሊት-ማከማቻ ምርቶች ተግባር እና ሰገነት ላይ ቅልቅል ማቀዝቀዝ አለው.

ለስላሳ አይስክሬም ለማድረግ ማቀዝቀዣ ለመርጨት አይደለም ሁለት ሲሊንደሮች አሉት. እንዲህ ዓይነቱ ማሽን የወተት ጣፋጮች ሁለት አይነት ማድረግ ይችላሉ.

አፈጻጸም መኪና በሰዓት ገደማ አሥራ ስድስት ኪሎ ግራም ነው. መሣሪያ ይህ አይነት ደግሞ ሌሊት ማከማቻ ተግባር አለው. gelato በሌሊት ተኝቷል ቀሪዎች, እና በቀጣዩ ቀን በቀላሉ ጥራት ማናቸውም ኪሳራ ያለ መተግበር ይችላሉ.

በቤት ውስጥ አይስ ክሬም

የክረምት ፀሐያማ ቀን አንድ ተወዳጅ ልጆች መያዝ - አይስ ክሬም. አንድ ቀዝቃዛ ማጣጣሚያ እና አዋቂዎች እንደ. ወደ አዲስነት ለመደሰት ይፈልጋሉ ጊዜ በተለይ, የአፍንጫ ከተሞች ውስጥ አሪፍ gelato ይከበር. ከእናንተ እያንዳንዱ ማንኛውም ካፌ ወይም ምግብ ቤት ምናሌ, sorbents, እና ተጨማሪ ቅመሱ ስለ ወተት መጠጦች, አይስ ክሬም ማቀዝቀዝ ማግኘት ይችላሉ.

ኩባንያው ያለውን ድርጅት ላይ ላቲኖች ለስላሳ አይስ-ክሬም ለ የኢንዱስትሪ ማቀዝቀዣ በመጠቀም ጣፋጮች ለማድረግ. የባለሙያ መሳሪያ Nemox በ ድርጅቶች ውስጥ ፈጣን, ከፍተኛ-ጥራት ያለው ሥራ ያቀርባል - ይህ አስተማማኝ እና ማሽኖች ለመጠቀም ቀላል ነው. ወደ ማቀዝቀዣ በመጠቀም ጊዜ በጣም አጭር ጊዜ የተለያዩ የወተት ጣፋጮች አብስለው ይችላሉ.

የቤት ውስጥ መገልገያዎች መካከል ገበያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተፈላጊነት ማሽኖች ውስጥ የቆዩ በቤት gelato. በረዶ መስሪያ Nemox ውስጥ አይስ ክሬም ሰፋ ለሁሉም ምርጫ የሚሆን የተለያዩ እና እንኳ አመሉ gourmets ደስ ያደርጋል ለ የአዘገጃጀት.

አይስ ክሬም ለውዝና

የ ማጣጣሚያ አራት እንቁላል አስኳሎች, ስኳር ሰባ አምስት ግራም, ወተት ሁለት መቶ አምሳ ግራም, ክሬም ውስጥ ተመሳሳይ መጠን, ዘቢብም አንድ መቶ ግራም እና የአልሞንድ የማውጣት አንድ የሻይ ማንኪያ ውሰድ ማዘጋጀት. ወደ ማቀዝቀዣ ከ ለስላሳ አይስ-ክሬም ወጪ ዋጋ አነስተኛ ነው. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ለውዝና ላይ ይረጨዋል; ደቂቃዎች አንድ ሁለት ለመሄድ, ውሃ ቀቀሉ. እንቁላል, ስኳር ጋር አራግፉ እሳት ላይ ጫኑ: ከዚያም ቀስ ወተት በማፍሰስ አፍልቶ ለማምጣት ወደ ድብልቅ ደበደቡት ይኖርብናል. ካስታርድ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ክሬም, ለውዝ እና የለውዝ የማውጣት ጋር ቀላቅሉባት. በ ምክንያት ቅልቅል Nemox ማቀዝቀዣ ውስጥ አፍስሱ ሀያ ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ መፍቀድ ነበር.

ለስላሳ አይስክሬም ማቀዝቀዣ አዘገጃጀት ብቻ የተፈጥሮ እና ጥራት ምርቶችን መጠቀም ነው - ልዩ የወተት ጣፋጮች ለመፍጠር ይረዳል.

praline

ስኳር አንድ መቶ ግራም, ተመሳሳይ ቀዝቃዛ ውሃ መጠን እና ለስላሳ ለውዝ ወይም ለውዝ አንድ መቶ አምሳ ግራም ውሰድ. አንድ ድርብ ግርጌ ጋር በድስት ውስጥ ስኳር ሽሮፕ ለመሆን, እባጩ ለማምጣት, ዘወትር ቀስቃሽ, ስኳር አፍስሱ እና ውኃ ያክሉ. ከዚያም ማሞቂያ ድስቱን ጠንካራ ያብሩ. ጣልቃ ከሌለ, ወደ ሽሮፕ ቡናማ እስከሚጠፋ ድረስ ይጠብቁ ወደ የለውዝ ለማከል እና ቅድመ-አዝመራ, ይቀቡታል ፎይል ውስጥ ምክንያት caramel አፍስሰው.

ወደ ቅልቅል እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, በብሌንደር ወደ በማፍሰስ በጥንቃቄ መፍጨት. caramel, ወይም እንዲሁ-ተብለው pralines አንዱ tablespoon ክተት; በውስጡ ዝግጅት መጨረሻ በፊት አምስት ደቂቃ ውስጥ አይስ ክሬም ጋር የቀረውን ቀላቅሉባት. በስብሶና ዝግጁ ማጣጣሚያ መጨረሻ በኋላ የእርስዎን pralines ስለምታስጌጡና.

ዘቢብ ጋር Gelato

ይህንን ጣፋጭ ለማድረግ, ስኳር አንድ መቶ ግራም, አራት እንቁላል አስኳሎች, ወተት ሁለት መቶ አምሳ ግራም እና ያህል ክሬም, ዘቢብ አምሳ ግራም እና rum አምሳ ግራም መውሰድ ይኖርብናል.

እርስዎ rum ውስጥ ዘቢብ እንዲሰርግ አለባቸው አይስ ክሬም ማብሰል መጀመር በፊት (ይህም ሌሊቱን ሙሉ መቆም ከሆነ የተሻለ ነው). አንድ ሳህን ውስጥ, ካስታርድ ለማድረግ; እንቁላሉ አስኳሎች እና ስኳር ይቀላቅሉ, እሳት, በደንብ ለወሰች ልበሱ እና ቀስ በቀስ ወደ ወተት መጨመር, አፍልቶ ሁሉንም ነገር ያመጣል. የ ክሬም እንደቀዘቀዘ አንዴ, ዘቢብ ጋር ማደባለቅ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አፍስሱ; ሀያ ደቂቃዎች አሪፍ ቦታ.

ለስላሳ አይስክሬም ለ ወፍጮዎችን ጠራቢዎች አምራቹ, ማሽኑ አወቃቀር እና ተግባራት ላይ በመመስረት የተለያዩ ዋጋዎች አላቸው. በተጨማሪም, የዋጋ አሰጣጥ መድረሻው መሣሪያዎች ላይ ጥገኛ ነው. ለ የኢንዱስትሪ ለስላሳ አይስ ክሬም ዋጋዎች ፍሪዘር በቤት አጠቃቀም አይስ ክሬም ሰሪ በላይ ናቸው. ስለሆነም, በአንድ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ መሣሪያዎች ወጪ, 25 ሺህ ሩብልስ ከ የሚጀምረው, የኢንዱስትሪ ዩኒቶች ሺህ 90 መካከል እና ከዚያ በላይ ወጪ.