አሚኖ አሲዶች: ባዮኬሚስትሪ, ምደባ

እናንተ ፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬት የበለጸጉ ምግቦችን መመገብ እንደሚያስፈልገን ሁሉ ተግባሮች በማከናወን የሰው አካል ሙሉ እንቅስቃሴ, ለ. ፕሮቲኖች, እና ፕሮቲኖች ወደ ሴል ክፍሎች ናቸው, ስለዚህ አንድ ሰው የፕሮቲን ምግቦች ያስፈልገዋል. አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው? እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል ባዮኬሚስትሪ - ዝርዝር አሳቢነት እና ጥናት የሚገባውን ወሳኝ ጉዳይ.

በተለይ አሚኖ አሲዶች

የፕሮቲን ሞለኪውሎች ልምምድ አስፈላጊ እነዚህ ድብልቆች ነው. በተፈጥሮ ውስጥ, በዚያ አንድ መቶ አምሳ የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ላይ ናቸው, ነገር ግን ከእነርሱ ሁሉም የሰው አካል አስፈላጊ ናቸው. አንድ አሚኖ አሲድ ምን ያስፈልገናል ነው? እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል አስተያየታቸውን 20 የአገር ውስጥ እና የውጭ ሳይንቲስቶች በዝርዝር ጥናት ነበር. ይህም ከእነርሱ አሥራ በሰው አካል ውስጥ የሚመረተው ዘንድ: ብቻ ስምንት አሚኖ አሲዶች አንድ ምግብ ከ ማግኘት አለባቸው ይችላሉ አልተገኘም.

በዓይነቱ መመደብ

የ አሚኖ አሲዶች መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት. አስተያየታቸውን, ከእነዚህ ምደባ ኦርጋኒክ ውህዶች ሦስት ዋና ዋና ቡድኖች መካከል መለያየት ያካትታል:

• አስፈላጊ ምግብ የተወሰደ. እንዲህ ያሉ ነገሮች በሰው አካል ውስጥ የሚመረተው አይችልም;
• የሚለዋወጥ ፕሮቲን ምግብ ጋር አብሮ ወደ ወድቆ አካል እስኪሣል;
• የሚለዋወጥ, በእንግሊዝኛ አስፈላጊ ውህዶች ከ ምርት.

ቁልፍ ባህሪያት

አካላዊ እና የኬሚካል ባህሪያት አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው ናቸው? እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል ባዮኬሚስትሪ ያላቸውን መሰረታዊ ባህርያት አንድ ሐሳብ ይሰጣል. አሚኖ አሲዶች, ውሃ ውስጥ ፍጹም የሚሟሙ ከፍተኛ መቅለጥ ነጥቦች አለን አንድ መስታወት ቅጽ አላቸው.

አሚኖ አሲዶች በ ሌላ ምን ባሕርይ ናቸው? ባዮኬሚስትሪ ቀመር እነሱን የጨረር እንቅስቃሴ ያለው ካርቦን ሞለኪውሎች ፊት ያመለክታሉ.

ኬሚካል ባህሪያት

የእነሱ ፍላጎት ባዮኬሚስትሪ ነው. Aminoacids - peptides ዋና መዋቅር. በአንድ መስመራዊ መዋቅር ውስጥ በርካታ አሚኖ አሲድ ተረፈ በማጣመር ነው ፕሮቲን ሞለኪውል የሆነ ልምምድ ነው. ሰው glycine ፓውደር ወይም ጡባዊ, በደም ውስጥ ያለውን የኦርጋኒክ ንጥረ የሆነ ፈጣን እና ቀላል ዘልቆ ላይ ሲውል. የእነሱ ፍላጎት ባዮኬሚስትሪ ነው. አሚኖ አሲዶች, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ስብ - ሕያው ኦርጋኒክ መካከል ሥራውን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ. ጊዜ ከፍተኛ እጥረት በሽታ ይነሳሉ.

አሚኖ አሲዶች ባለሁለት ኬሚካል ባህሪያት ያሳዩ amphoteric ውህዶች ናቸው.

የ ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ

በሰው አካል ውስጥ የፕሮቲን ሞለኪውሎች ልምምድ ኃላፊነት ናይትሮጅን-የያዙ ውህዶች ይህ ክፍል. የበጀት ጉድለቱ ሁኔታ ውስጥ, የነርቭ ስርዓት ጋር ከባድ ችግሮች አሉ. ሌላ ምን አካል አሚኖ አሲዶች ያህል አስፈላጊ ነው? እነዚህ amphoteric ውህዶች ባዮኬሚስትሪ በጉበት ውስጥ ከቆሽት ጋር ያለውን biosynthesis ያላቸውን አስፈላጊነት ያብራራል. በውስጡ በቂ መጠን ከባድ በሽታ ይመራል. 20 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እጥረት ምክንያት ዋና ዋና ምክንያቶች መካከል, ዶክተሮች መብላት መታወክ, መጠጥ ያላግባብ መጠቀም, ስልታዊ ውጥረት ሁኔታዎች ይባላል. የሰውነት መመናመን ለማስቀረት እንዲቻል, አንድ ምግብ የወተት, ስጋ, አኩሪ አተር ምርቶች ማካተት አለበት (ፕሮቲን እጥረት ለማስወገድ).

ጥንዶችን ባህሪያት

ምን ገጽታዎች አንድ አሚኖ አሲድ አለን? ምክንያት ሁለት ተግባራዊ ቡድኖች ሞለኪውሎች ውስጥ መገኘት እነዚህን ውህዶች ባዮኬሚስትሪ. እነዚህ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች አንድ carboxyl (አሲድ) COOH ቡድን, እንዲሁም ናቸው amines አላቸው. እንዲህ መዋቅራዊ ባህሪያት ያላቸውን ኬሚካላዊ ባህሪያት ያብራራሉ.

ንቁ ማዕድናት, መሠረታዊ oxides, እግሮች, ደካማ አሲዶች ጨው ጋር ምላሽ ውስጥ ይታያል ኦርጋኒክ እና ማዕድን አሲዶች ጋር ያለው ተመሳሳይነት. ተጨማሪ አሚኖ አሲዶች esters ለማቋቋም alcohols ጋር ኬሚካላዊ የመግባት ችሎታ ናቸው. የ አሚኖ ቡድን ፊት ልውውጥ የለጋሽ-ተቀባይ ስልት ያለውን አሲዶች ጋር ያላቸውን መስተጋብር ያብራራል.

ምደባ እና አቀንቃኞቹ

የ carboxyl ቡድኖች ቦታ ላይ የሚወሰን አልፋ, ቤታ, አሚኖ አሲዶች እነዚህን የኦርጋኒክ ውህዶች መከፋፈል ይችላሉ. አንድ ካርቦን ወደ አሲድ ቡድን የሚከተሉትን የሚጀምረው በውስጧ ካርቦን ያለውን ቁጥር አቶሞች.

መሰረታዊ, ገለልተኛ, አሲዳማ: ለንግግርና ቡድኖች ብዛት መሠረት አሚኖ አሲድ ተነጥለው ኦርጋኒክ ኬሚስትሪ ውስጥ.

አብዛኛውን ጊዜ የሰባ (aliphatic) heterocyclic, መዓዛ እና ሰልፈር-የያዙ ውህዶች ላይ ሁሉንም አሚኖ አሲዶች የተመደቡ የ ቃርሚያና ምልክቶች ተፈጥሮ ላይ በመመስረት. ለምሳሌ ያህል, አንድ መዓዛ አሚኖ አሲድ 2 aminobenzoic አሲድ ሊቀመጡ ይችላሉ.

በ ስልታዊ አቀንቃኞቹ ኦርጋኒክ ውህዶች ቁጥር በዚህ ክፍል ርዕስ ስር አሚኖ ቡድን አቋም ያመለክታሉ; ከዚያም አንድ carboxyl ቡድን የሚጨምረውን የካርቦን ሰንሰለት, ስም ያክሉ. የግሪክ ፊደላት አንድ አሚኖ አሲድ ወደ ተራ አቀንቃኞቹ በ የሚባል ይሆናል መሆኑን ክስተት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

diamino-, triamino-: ሞለኪውል ሁለት ተግባራዊ (አሚኖ) ይዟል ጊዜ, ስም ጥቅም ላይ ቅጥያ የሚገልጽ. polybasic አሚኖ አሲዶች ለማግኘት ርዕሱ ውስጥ triol አሲድ ወይም diol ታክሏል.

ባህሪያት isomers እና አሚኖ አሲዶች ምርት

ስለ specificity የተሰጠ ኬሚካላዊ መዋቅር ኦርጋኒክ ንጥረ በዚህ ክፍል ተወካዮች, በርካታ ለይተው isomerism ዓይነቶች. በተመሳሳይም, እነዚህ amphoteric ውህዶች ውስጥ carboxylic አሲዶች, ካርቦን አጽም መካከል isomers አሉ.

በተጨማሪም አሚኖ ተግባራዊነት የተለየ ዝግጅት ጋር isomers ማድረግ ይችላሉ. ፍላጎት ያላቸው ነገሮች መኖር ያላቸውን ወላጅ ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ለማስረዳት ያስችልዎታል ይህም ክፍል ያለውን የኦፕቲካል isomer ነው.

ናይለን ያለውን ልምምድ የሚሆን ጥሬ እንደ ሞገስ aminocaproic አሲድ. hydrolysis በ 25 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ማግኘት ይቻላል. amphoteric ውህዶች መካከል ምክንያት ድብልቅ መካከል መለያየት ጋር የተያያዙ አንዳንድ ችግሮች አሉ. የፕሮቲን ሞለኪውሎች hydrolysis በተጨማሪ ምላሽ galogenhzameschennyh ጄል-Volhard-Zelinsky በ አሚኖ አሲዶች ሊያስቆጥር በማድረግ የሚመረተው ይቻላል.

አሚኖ አሲዶች መካከል ሂደቶች ወቅት የተቋቋመው ፕሮቲኖች hydrolysis ወደ መዛሙርቱ ምግብ አባል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ፍራፍሬ እና የእንስሳት ፕሮቲን, ሙሉ ሕይወት ለማግኘት አካል አስፈላጊ አካሎች ሙሌት ያለውን አሰላለፍ ወደ የሚከሰተው ያለውን ሕንፃ ብሎኮች ናቸው.

ለምሳሌ ያህል, ከባድ ክወና ምክንያት ከባድ ድካም, ቢፈጠር, ሕመምተኛው አሚኖ አሲዶች ልዩ ተመን ተመድቧል. ጋር glutamic አሲድ የነርቭ በሽታዎች ህክምና ተሸክመው ነው, አስፈላጊ የጨጓራ ቁስለት አንድ histidine መጠቀም. ግብርና ውስጥ, አሚኖ አሲድ ያላቸውን ዕድገት እና ልማት ለማስተዋወቅ እንስሳት የሚሆን ከፍተኛ ልብስ መልበስ ሆኖ ያገለግላል.

መደምደሚያ

አሚኖ አሲዶች amphoteric የኦርጋኒክ ንጥረ በሰው እና በእንስሳት ቆሻሻ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ናቸው. አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አንዱ በቂ መጠን ያለው ከሆነ, ከባድ የጤና ችግሮች አሉ. አንድ ሙሉ ፕሮቲን አመጋገብ የጉርምስና ወቅት በተለይ አስፈላጊ, እንዲሁም ቋሚ የአካል እንቅስቃሴ መከራ ሰዎች እንደ በንቃት በስፖርት ውስጥ ሲሳተፉ ነው.